お客様の声 VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
最新お客様の声
地元越前市を感じながら。
時期になると味噌教室を開催しております。農業を学んでいたこともあり、自然栽培の自然と寄り添う、共存しあう植物の生き方、微生物の存在に感銘を受けており、人の想いと自然の力が詰まった麹をさがしておりました。
自然栽培米で育てられた麹は香りも高く、美しく、箱を開けただけで仕事の丁寧さを感じました。
大切に育てられた麹を沖縄県座間味島に持ち込み、味噌教室を開催させていただきます。
お客様への丁寧な対応も学ぶ点が沢山ありました。また利用させてください。この度はありがとうございました。
さっそくお味噌つくりました。
ヘーベルハウスのセミナーで作ったので忘れないうちにと作ってみましたが、大豆の茹で方が足りなかったのかすこし固めで、量も多くつぶすのが大変でした。次回はもう少しうまくつくれるかな？と思っています。2月に再販予定の自然栽培の手作り味噌セット(玄米)再販のお知らせいただけますか？10か月後を楽しみにしています。
お味噌の仕込みお疲れ様でした。
ヘーベルハウス様の手作り味噌イベントにもご参加いただきまして誠に有難うございます。
大豆の茹で方が足りないとどうしても固めのお味噌に仕上がってしまいますよね。
お味噌作りは回数を重ねれば重ねるほど上達します。自然栽培の玄米手作り味噌セットの再販もご連絡させていただきます。
お客様にはおまたせしてしまい、誠に申し訳ございません。また、これからも何卒よろしく御願い申し上げます。
親子で味噌作りを楽しみました
味噌作りは今回で２度目ですが、前回は地元のワークショップで教えてもらいながらだったので、家で一からやるのは初めてです。作り方が丁寧に書かれた秘伝の書があったので、大変助かりました。娘も味噌作りが楽しかったようです。お味噌作りの仕込みお疲れ様でした。前回は地元のワークショップに行かれたのですね。皆様でワイワイガヤガヤとお味噌を仕込めるのは楽しいですね。
また、作り方などでわかりかねる事がありましたら、なんなりとおっしゃってくださいね。手作り味噌心から応援しております。
おみそ汁でホッとします
マルカワみその皆様
「安心して頂ける元気印＝マルカワみそさんの製品」。
自然にゆだねた心の込った麹をありがとうございます。
おみそをつくる時も、そのことを考えている時にも、心がとても優しくなるのは、皆さんの作業がそうして伝ってくるからなのでしょう。
国外に住みはや20年以上。おいしいおみそ汁を頂くと、まるでお風呂に入ったかのように「ホッ」とします。
からだが「きもちい～」と。（笑）
デジタルな毎日にマルカワさんの手書きの一言紙は皆様とのつながりを感じられ大変嬉しいです。
ありがとうございます。
海外に在住されているのですね。ホッと安心されるお味噌っていいですね。
元気印のマルカワみそと呼ばれるようにこれからも頑張ります。励みになります。感謝しております。
容器の消毒について
商品が無事に届き、早速本日仕込みます。ありがとうございました。早速ですが、購入者としてまるかわ様へ希望していることがあります。発酵食品はどんな時にも道具にも清潔なお手入れが必要になるとおもいます。しかしどのサイトにも発酵食品を作る工程の説明はありますが、この消毒する作業には特別な記載がありません。
発酵させるため長期保管するためにはこの作業がとても大事であります。時代のためか逆に言えばこれが不安で発酵食品を自宅で手軽に…というとこまでいっていないのではと感じるのです。薬剤を使った過度な消毒は厳禁ですが、麹を大事に育て維持されてきた皆様からの発信は、私たち消費者からすれば大きな安心に変わるのです。
簡単すぎる工程ですが、簡単だからこそ動画などで配信したり、その工程に使う物や材料を販売してもらえないでしょうか？
どうぞご検討くださいますようお願い申し上げます。
容器の消毒についてのご質問有難うございます。
容器の消毒についてですが、私は衛生的に問題のない容器でしたら、焼酎やホワイトリカーなどで消毒をする必要はないと考えております。
お客様のご要望もかしこまりました。消毒についての記事を作成して、HP内で情報提供できたらと思っております。
また、これからも何卒よろしく御願い申し上げます。
おみそ汁でホッとします
マルカワみその皆様
「安心して頂ける元気印＝マルカワみそさんの製品」。
自然にゆだねた心の込った麹をありがとうございます。
おみそをつくる時も、そのことを考えている時にも、心がとても優しくなるのは、皆さんの作業がそうして伝ってくるからなのでしょう。
国外に住みはや20年以上。おいしいおみそ汁を頂くと、まるでお風呂に入ったかのように「ホッ」とします。
からだが「きもちい～」と。（笑）
デジタルな毎日にマルカワさんの手書きの一言紙は皆様とのつながりを感じられ大変嬉しいです。
ありがとうございます。
お客様に『安心していただける元気印＝弊社の商品』と褒めてくださり有難うございます。
弊社の麹は専門のスタッフが一生懸命真心込めて育て上げた商品です。
お客様に喜んでくださるのが1番励みになりますし、報われる時だと私は感じております。
また、お客様にホッと一息ついていただけるような会社であるように、精進して参ります。これからも何卒よろしく御願い申し上げます。感謝しております。
おいしい甘酒
いつも玄米麹を購入しています。色々お友達にも紹介しておいしいと薦めています。
こちらの麹が生産中で買えなかった時、他で買い試してみましたが、出来上がりの甘みが違いました。
少し高くても、やはり質の良いものをと思い、これからもお世話になりますので、よろしくお願いします。
弊社の玄米麹をお気に召していただいて、心より感謝申し上げます。
ご友人がたにも薦めてくださっているとのことで、大変嬉しく、また励みになります。
天然の蔵付き麹菌は、糖化する力が強いことが特徴の一つですので、
ぜひご活用下さいませ。
これからも発酵食品を通して、小松様の食の安全とご健康に貢献できるよう
より良い商品作りに努めてまいります。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
2年ほど前から購入させていただいてます。
こちらの生味噌をお味噌汁としてほぼ毎日食べています。とっても美味しいです。
身体も変わり、風邪もひかないようになりました！！！お味噌のおかげだと思っています。
いつもありがとうございます！！
毎日お味噌汁を召し上がっているのですね。
味噌が美味しいとのお言葉を頂戴しまして、従業員一同大変嬉しく、また励みになります。
ありがとうございます。
ゆみママ様のご健康に少しでもお役に立てまして、味噌屋冥利に尽きます。
これからも安心でご満足いただけるものをお届けできるよう、誠心誠意尽力してまいりますので、 今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
安心感
白味噌と玄米麹を注文しました 白味噌の野菜スープは優しい味でまろやか、
ほんのりと甘みがあります。
黒味噌 などの 普段とは違う味わいに 心もホットした時を過ごせました。
又 手間暇のかかっている安心食材なだけに自分へのご褒美にも良いです。
玄米麹も ほんのりと甘くて そのまま食べてもオヤツみたいです 愛犬プードルは食が細いですが喜んでポリポリ食べています。
これからも定期的に注目させて頂きたいと思っています！
数あるお店の中から当店をご利用くださいまして、誠にありがとうございます。
どちらも美味しく召し上がっていただけたようで安心いたしました。
和食の白みそですが、まるで洋食のクリームスープのようですよね。
お野菜の甘味とも相性が良く、とても美味しそうですね。
クリームシチューやグラタンなどの隠し味にもぴったりですので、
よろしければお試しくださいませ。
また、玄米麹を愛犬とご一緒に召し上がっていただき、ありがとうございます。
食が細いとのことですが、少しでも食欲が出てきたようで大変嬉しく思います。
麹は、お米の栄養と麹菌の整腸作用や滋養の面など、健康に良いことが期待できます。
甘酒にしますとより効果が高くなりますので、おすすめでございます。
炊飯器を使った甘酒の作り方を参考にしていただければ幸いです。
お湯で割ってホットドリンクとしてはもちろん、お砂糖代わりにお料理にもお使いいただけますので
ぜひお試しくださいませ。
これからも味噌屋として安心でご満足いただけるものをお届けできるよう、誠心誠意尽力してまいりますので、 今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
味噌玉
研修でお世話になり大変手軽で美味しかったので作りました。
１人暮らしの娘に持たせます
ご家庭でも味噌玉をご活用いただいて、大変嬉しく思います。
ありがとうございます。
お嬢様にもお味噌汁を身近に感じていただいて、
発酵食品の良さを食生活に取り入れていただけたら幸いでございます。
今後ともマルカワみそをよろしくお願い申し上げます。
本当に早く送っていただき、ありがたかったです
なるべく早くに届けてほしいと伝えましたら、本当に早く送っていただき、ありがたかったです。
お味噌作りに活用させていただきました。
ご注文のお品が無事にお手元に届きまして、安心いたしました。
早速ご活用いただきありがとうございます。
鍋島様のお味噌作りのお手伝いができたことを、大変嬉しく思います。
手塩にかけて作られたお味噌の出来上がりが待ち遠しいですね。
これからもより良い商品やサービスをご提供できるよう尽力してまいりますので、 今後とも何卒よろしくお願い申し上げます。
来年度分の味噌仕込み
昨年、はじめて味噌作りに挑戦し、11月下旬に樽の蓋を開けました。
樽の中には美味しそうな香りの味噌ができていました。早速取り出し味噌汁を作ると今まで味わったことがないコクがある美味しい味噌汁ができました。
全て有機栽培の材料と蔵付きの酵母で作った味噌は、味、コク、香り、うまみのバランスが最高です。
本日来年度分の味噌の仕込み作業していますが、昨年の倍の15kgの作業は大変ですが、美味しく安全なものを食するためです。
出来上がりを楽しみに作業を進めています。
初めての手作り味噌は、蓋を開けるまでドキドキしますよね。
お味噌汁が美味しいとのお言葉を頂戴しまして、関口様の笑顔が見えるようで私どもも大変嬉しく思います。
きっと丹精込めて丁寧に仕込まれたからこそですね。
また、今年のお味噌作りもお疲れ様でした。
送ってくださった画像を拝見しますと、大豆がふっくらと炊けていますね。
手作り味噌は材料をしっかり見極めて、食の安全と品質を選ぶことが出来ますよね。
今年も関口様のお手伝いができたことを大変光栄に思います。
ありがとうございます。
作られる量が増えますと、大豆をつぶす作業も大変かと思います。
弊社では、豆ミンサーという大豆をつぶす機械のレンタルをしておりますので、
もしよろしければご利用くださいませ。
これからも心身ともに、またご家庭の食卓も温かくなるようなお味噌作りを楽しんでくださいね。
私たちも精一杯サポートさせていただきます。
今後ともマルカワみそをよろしくお願いいたします。
とても美味しかったです(*^_^*)
届いてすぐ味噌汁を作りました。
今までいろんな味噌を取り寄せ試してきましたが、ヴィバルディが一番美味しかったです。
心を込めてお味噌を作っている方の想いが伝わる味わいでした。ありがとうございました。
また購入したいと思います。
この度は弊社の商品をお買い求めいただきましてありがとうございます。
お味噌が届いて、早速お味噌汁を作っていただいたんですね。
ありがとうございます。
ヴィバルディがお客様のお口に合いましたようでほっといたしました。
弊社のお味噌作りの姿勢が少しでもお客様に伝われば幸いでございます。
またのご注文を心よりお待ちしております。
今後もねこ様にご満足していただける商品をお届け出来るよう 精一杯精進して参りますので何卒よろしくお願い申し上げます。
マルカワみそのお味噌ではじめてお味噌が美味しいと思えました！
いつも美味しくいただいております。
スーパーで買うみそはどれを買ってもなかなか満足出来ず・・・
マルカワさんで味噌道楽・日本・二年味噌を買ってからはじめて「おいしい！」と思えました。
9才の娘も喜んでおり「今日は二年味噌だね」、「今日は日本にして」とお気に入りの様です。
送料を含めますとお値段が高くなってしまいますが、できるだけまとめ買いで・・・
これからもずっとお世話になります。
いつか手作りにも挑戦してみたいです。
いつも利用しています
いつもマルカワみそさんのお味噌を利用させていただいております。
マルカワさんのお味噌は他のものとは違う、独特のうま味と風味があるように感じます。
毎日のお味噌汁にマルカワさんのお味噌をブレンドするだけでおいしさが倍増します。
このおいしいお味噌を作ってくださるマルカワみそさんに大変感謝しております。
今後も変わらない味を守り、おいしいお味噌を作ってください。
以下、マルカワみそさんへの要望です。
私はマルカワみそさんの自然栽培の米味噌「玄人」と「黒大豆豆味噌」を利用させていただいております。
どちらもおいしいのですが、私はこの２つのお味噌に2年味噌があればいいなと思っております。
2年たった味噌の方がコクとうま味が違いますし、体への効果がより高いからです。
2年熟成するのは難しい部分があると思いますが、検討していただければと思います。
これからもマルカワみそさんのお味噌を利用していきたいと思っておりますので、
私の小さな要望ですが、参考にしていただきたいです。
これからもよろしくお願いいたします。
こちらこそ、いつもご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。
私どもは、蔵付きの天然麹菌や木桶での1年熟成、安全な国産原料など昔ながらの製法を大切にしながら、
お客さまに安心・安全で美味しいものをお届けしたいという思いで味噌を作り続けております。
M・T様が弊社の味噌を美味しいと毎日召し上がってくださり、大変嬉しく、また励みになります。
従業員一同心より感謝申し上げます。
ご要望をいただいた「玄人」と「豆味噌」の2年味噌でございますが、
2点ともにご注文を多くいただいている商品でして、1年熟成で完売の状況でございます。
また、仕込む木桶の数も限られているため、2年間寝かせることができないのも現状です。
お気持ちに応えられず、誠に申し訳ございません。
もしよろしければ、加熱していない生味噌ですのでご自宅でさらに熟成させることができます。
常温に置いていただくと熟成が進みますので、お好みの熟成具合になりましたら冷蔵保存していただけたらと存じます。
よろしければ一度お試しくださいませ。
M・T様からの貴重なお声を大切に、従業員一同より良い商品作りに努めてまいります。
これからも発酵食品を通して、M・T様の豊かな人生のお手伝いが少しでも出来ましたら幸いでございます。 今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
Amazon.co.jpに登録された配送先情報（アドレス帳）やクレジットカード情報を利用してお買い物できます。
PayPay銀行
商品注文後、メールにて振込先をご連絡いたします。最寄の郵便局からご入金下さい。
お届け日、時間が指定できます。
お味噌作りの講師をされているのですね。素晴らしい取り組みですね。
自然と寄り添う、共存共栄の道を歩むという考えは私も非常に大切ですし、大好きなことです。
沖縄の座間味に行かれるのですね。以前、粟国島まで塩を探しに行ったことを思い出しました。
沖縄という島は本当に素晴らしい島で、一瞬で私は虜になりました。
沖縄の先人たちの考え方、生き方、在り方が素晴らしいですね。この度はご縁を有難うございます。