お客様の声 VOICE

お味噌作りについてご説明不足で申し訳ございませんでした。
アルコール消毒をされている方もいらっしゃいますが、お味噌の容器はアルコール殺菌をしなくても問題ございません。
陶器やステンタンクやホーロー容器でもアルコール消毒をしなくても問題ありません。
お味噌の同業者たちで消毒をしている人は皆無ですので、ご安心下さいませ。
また、温かいためにビニール内に水滴があったということですが、こちらはそのままでも問題はありません。
大豆が手でさわれないくらいに熱々ですと問題でございますが、ほのかに温かさを感じるくらいですと品質には問題ございません。
完全に冷ますことはしなくてもいいですよ。
しかし、上記の2つ、弊社のHPや手順書でご説明が行き届いておらず、申し訳ないと思っております。 反省しております。
また、再発防止に努めて改善したいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします。

今年も仕込み味噌をお買上げいただきましてありがとうございます。
また商品の品切れにより小倉様にはご迷惑をお掛け致しまして申し訳ございませんでした。
一から材料や道具を用意して味噌を作るのは、なかなか時間や手間もかかりますが 仕込み味噌はお手持ちの容器に移し替えて熟成を待つだけなので手軽さが嬉しいですよね。
お子様が大きくなられましたら、是非一からの味噌作りにもご挑戦くださいませ。

今後も小倉様にご満足いただける商品をお届けできるよう 心を込めた商品作りに努めてまいりますので何卒よろしくお願い申し上げます。

醤油麹と塩麹を仕込まれた画像をお送りくださり、ありがとうございます。
麹菌は温かいと活発になりますので、気温があがったことが発酵を促したのだと考えられます。
米麹の粒に芯が残らずに軟らかくなっておりましたら出来上がりですので、 冷蔵保存していただければと思います。
ゆで卵の麹漬けはとても美味しそうですね。 私もぜひ試してみようと思います。
また、甘酒ですが大変残念な思いをされたこととと存じます。
水分量や温度、保温時間などでお味に違いが出ますので、ご不安なことがございましたら何なりとお問い合わせくださいませ。精一杯対応させていただきます。

これからもより良い商品やサービスをご提供できるよう、また発酵食品を通してくう様の「食と健康」に貢献できるよう精進してまいりますので、今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

数あるお店の中から当店をお選びいただきまして、誠にありがとうございます。 トラ&チャチャまま 様とのご縁に感謝いたします。
また、お味噌作りお疲れ様でした。 弊社HPもご覧いただき、少しでもお役に立てましたようで幸いでございます。
手作り味噌は格別の美味しさですよね。 手塩にかけた愛情いっぱいのお味噌の出来上がりが今から楽しみですね。

これからもトラ&チャチャまま 様にご満足いただけるような商品やサービスをご提供できるよう、 日々精進してまいります。
今後ともご愛顧賜りますよう、何卒よろしくお願い申し上げます。

いつもご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。

今年のお味噌作りもお疲れ様でした。
無事にお手元に届きまして安心致しました。
説明書も、少しでも浦上様のお役に立てましたようで何よりでございます。

また、ブログを拝見いたしました。
いろいろなパンやお料理がとっても美味しそうで、見入ってしまいました。
そのなかで手作り味噌セットや麹をご紹介いただき、心より感謝申し上げます。
生麹で作る甘酒もよろしかったら続けていただいて、お砂糖代わりにパンやお料理にもお試しいただけたら 幸いでございます。

これからも浦上様にご満足いただけるような商品やサービスをご提供できるよう、日々精進してまいります。
今後ともご愛顧賜りますよう、何卒よろしくお願い申し上げます。

いつもご愛顧いただきまして、誠にありがとうございます。
ご家族皆さまのお口に合いましたようで大変光栄です。

弊社は、充実した人生を送るには健康であること、健康であるには良い食べ物をいただくこと、 という考えのもと日々精進しております。
うずら様やご家族皆さまの食とご健康に少しでも貢献出来ましたら幸いでございます。
今後ともご愛顧賜りますよう、何卒よろしくお願い申し上げます。

当店をご利用くださいまして誠にありがとうございます。
また、いろいろ試された上で弊社の玄米麹をお選びいただき大変光栄です。
心より感謝申し上げます。
これからもご満足いただけるようなより良い商品やサービスをご提供できるよう、日々精進してまいります。
またのご利用を従業員一同心よりお待ちしておりますね。

いつも当店をご利用くださいまして誠にありがとうございます。
各種麹をお気に召していただき、ありがたいお言葉まで頂戴しまして大変光栄です。心より感謝申し上げます。
手塩にかけた愛情いっぱいのひしおが美味しく出来上がったのですね。私たちも大変嬉しく思います。 そのままはもちろん、液体だけ、麹だけでもお使いいただけるので、ぜひお試しくださいませ。
これからも発酵食品を通して豊かな人生のお手伝いが少しでも出来るよう、感謝と真心を込めて商品をお届け致します。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

今回『有機みそ　さといらず』をお買上げいただきまして誠にありがとうございます。
また普段から召し上がる食材にこだわられていらっしゃる添田様に弊社の味噌が気に入っていただけまして、 私どもも大変嬉しく思います。
こちらの商品に使用している大豆『さといらず』はその名の通り、 砂糖がいらないほど旨味が強いのが特徴となっております。

日々ご家族で召し上がるものだからこそ、食材の品質にはこだわりたいですよね。
今後も添田様にお喜びいただける無添加のお味噌をお届けできるよう心を込めた商品作りに努めてまいりますので、 こちらこそどうぞよろしくお願い申し上げます。

今回弊社の甘酒を召し上がられて甘酒の概念が変わったという大変嬉しいお言葉をいただきまして、 誠にありがとうございます。
弊社では蔵付きの麹菌を使用した米麹と水だけで甘酒を作っているため、発酵力が大変強く甘酒の糖度は高いのですが 甘味はお米の本来の自然な甘味になっております。

現在甘酒ブームということもあり沢山のお店で取り扱いがあるかと存じますが、 弊社の甘酒をそこまで気に入っていただき大変光栄に思います。ありがとうございます。
甘酒はそのままお召し上がりいただけるのはもちろん、お砂糖代わりの調味料としてもお使いいただけますので お料理の幅も広がりますよね。

こちらこそ今後もさくら様にお喜びただける甘酒をおとどけできるよう愛情込めた商品作りに 努めてまいりますので何卒よろしくお願い申し上げます。

この度は麹をご購入下さいまして、誠にありがとうございます。
レシピは倍のレシピの300ずつでも問題はございません。
しかし、途中で温度が糖化しない品質まで下がってしまって、このような結果になったのではと思います。
甘酒の効能は少ないかもしれませんが、火入れのように鍋に火をかけまして、しばらく弱火でおいておくと、 甘みが強くなります。
せっかく作った甘酒がうまくできなかったようで、私達も心苦しく思います。
また、このようなことがないように、HP内でも十分な説明ができるように していきます。これからも何卒よろしく御願いします。

以前から食に関して気を遣っていらっしゃったのですね。
中でも発酵食品には腸内環境を整え、身体の中から良くしてくれる力が大変魅力的ですよね。
また昨年初めて作られた無添加味噌が美味しく出来上がったとのことで何よりでございます。
手作り味噌は身体に良いのはもちろん、香り豊かで深い味わいで一度味わうとなかなか市販の味噌には戻れなくなりますよね。

また今年も味噌作りお疲れ様でした。
今回味噌にこだわっていらっしゃるりんごケーキ様に弊社の手作り味噌セットをお選びいただきまして私どもも大変嬉しく思います。ありがとうございます。
お味噌が美味しく出来上がっていくことを考えながら作業を行うと、より出来上がりが楽しみになりますね。

今後もりんごケーキ様にご満足いただける商品をお届けできるよう心を込めた商品作りに努めてまいりますので、 何卒よろしくお願い申し上げます。

いつもご愛顧いただきましてありがとうございます。
白味噌でございますが、他の一年寝かしたお味噌と違い、白味噌は熟成がわずか一週間程度で出来上がってしまう商品になります。
そのために、大豆や麹の原料処理具合によって大きく影響がありやすいのです。
なるべく、品質を均一に保つように、弊社のクオリティをクリアしたものを ご用意しておりますが、どうしても風味や色合いのバラつきが顕著に表れる商品の一つではございます。
お客様には大変恐縮ではございますが、ご理解とご了承をいただけたら幸いでございます。
どうぞよろしくお願いいたします。

数多くあるネットショップの中から味噌作りに弊社の商品をお選びいただきまして誠にありがとうございます。
またご友人とのお味噌作りお疲れ様でした。
お届けしました大豆が気に入っていただけまして幸いでございます。
大豆がふっくら炊けるとお味噌の出来上がりにも期待が高まりますよね。
是非出来上がりました際にはご感想などを楽しみにお待ちしております。

またフェイスブックにも味噌作りの様子を掲載いただきましてありがとうございます。 SNSの影響はとても大きいものですので、ご紹介いただいて私どもも大変嬉しく思います。

今後も啓子ママ鈴木 様にご満足いただける商品をお届けできるよう精一杯頑張ってまいりますので、何卒 よろしくお願い申し上げます。