お客様の声 VOICE

豆味噌を仕込んでいただきましたが、普通の豆味噌より複雑で深い香りと味わいに驚きました。

確か3年ほど前だったと思いますが、手持ちの大豆と塩を御社へ送り、豆味噌を仕込んで、お送りいただきました。

2年経った去年から食べ始め、そろそろ終わろうとしています。

普通の豆味噌より、複雑で深い香りと味わいに驚きました。

いただいた玄米甘酒も素晴らしいです。玄米で甘酒をつくったことがあるのですが、まったく違う味わいでした。

やはり蔵付きの菌ならではのものでしょうか？

先日豆麹をお送りいただき、今度は自分で塩と水を加え、仕込んでみました。

うまくいくといいのですが、、、

豆麹にちょっと塩水をつけて食べても美味しいです。おつまみにしたい感じです。

S様

お正月の雑煮は関西風ですがこの白みその甘味に感動しました。同梱物も非常に良かったです。感謝。

白みそが届きました！ありがとうございます。箱を空けて、ビックリ、稲穂と玄米あまざけを入れてくださっていて…感激です。メッセージまで。

暖かなお心づかいに感激です。

千葉に来てからも、お正月の雑煮は関西ふうの白みそ仕立ての雑煮を頂きたく、でも、お店に売っている白みそは添加物だらけ…ようやく、素晴らしい白みそにめぐりあうことができて嬉しく思っております。ところが、ちょっと味見…のはずが、余りのおいしさに（体調を崩して以来、食事制限で、たとえ自然のでも、甘味料はひかえているので、白みその甘さに感激）もう少し、もう少し、とお正月になる前になくなりそう…。慌てて、追加の注文をすることに（笑）

この白みそを使ってのお正月のお雑煮のお味が楽しみです。同封して頂いたパンフレットも読ませて頂いています。

蔵付きの麹菌、100桶のお話、お水、お塩のこと、在来種の大豆…どれをとっても、素晴らしくありがたく、感銘しております。

いつか私も『寒蔵開き』に参加させて頂きたいと思っております。

入れてくださっていた稲穂をみたとたん、尊くて…何故か、泪があふれて来ました。一粒のお米もムダにしたれ目が潰れると、いつも話してくれた祖母のことを思い出し、思わず稲穂に合掌しました。（娘が白みそを入れて、豆乳でホワイトソースを作ってくれましたが、まるで、バターを入れたかのようにまろやかでコクがあって、ってもおいしかったです。）寒さ厳しい中、皆様もどうかお元気で、これからも素晴らしいお味噌を作る続けて下さいますよう…感謝を込めて。

甘酒、甘すぎもせず、自然な甘さで少しお味噌の味がするようなしないような…

我が家ではとても好評でした。有り難うございました。麹菌さんたちにも感謝です。

O様

日本がめちゃくちゃ美味しいです！！白みそもよく行くマクロビのお店で使用されています。

めちゃめちゃ美味しいです！日本。もともと白みそを購入するついでで頼みました。

封を開けた瞬間の香りがすごくよくてお味噌汁がびっくりするくらい美味しくなりました。

もう他でお味噌は買えないデス。あまりにも美味しいのでどうしてもFAXしたくなりました。

初めて白みそを自然食品音お店で購入した時に店員さんにお目が高いですねといわれました。

何も考えずに手にとったのですが。ところが本当に食べてびっくりでもうこの白味噌以外考えられないと思っていたところそのお店での取扱いがなくなってしまいショックを受けていました。

そうしたら良く行くマクロビのお料理屋さんの使用しているのが御社の白味噌で通販で買えると聴いて大喜び。そしてまた頼んだ日本も本当に本当に美味しくて幸せいっぱいです

ありがとうございます。これからもよろしくお願いします。汚くてごめんなさい。本当感動！

中林様

甘酒を作るために玄米麹を使っていますが独特の風味と歯ごたえを楽しんでいます。

甘酒つくるの為に玄米麹を頂いています。

玄米麹で作った甘酒は独特の風味と歯ごたえがあり、毎朝楽しんでおります

おみそはあっさりとして胃にやさしい感じがしました。

すべての商品が安心して頂ける事がなりより嬉しいです。

N様

日本のチューブタイプを使っておりますが、一人分のみそ汁を作ったりするのに便利です。きな粉も安くて、まとめ買いしました。

お世話になります。

今回、2度目の注文で、日本のチューブタイプと煎豆、きな粉などを購入しました。

今までボックスタイプは量の調整が難しいなぁと感じることがあったのですが、チューブタイプは一人分のみそ汁を作ったり、うどんスープのかわりに味噌を使ったりするのにとても便利で、使い易くて気に入っています。

できたらチューブタイプで他のいろんな味が購入できたらなぁと思います。

きな粉は近くに有機黒豆のものがなくて、こちらで手に入るとしって、とても嬉しいです。

値段もとても安くてまとめ買いしました。

毎朝、トーストと一緒に美味しくいただいています。

今回、お味噌が届いた時に、箱のイラストがとてもかわいかったので、靴箱として使っています。

シーズンオフのサンダルがぴったり入りました。

また、頼みたいので、これからもよろしくお願いします。

K様

いつもマルカワさんのお味噌を購入していますが、美味しいです。さといらずは甘味があり、玄米甘酒は今回2度めです。

先日は、注文しておりました商品を送っていただきまして、どうもありがとうございました。

また、電話で甘酒の作り方について問い合わせしましたときには、お忙しい中、ご丁寧に教えて下さいまして、どうも有り難うございました。

おかげ様でおいしく出来上がりました。

今回の注文で、ビバルディ味噌と玄米甘酒とさといらずを送っていただいたのですが、さといらずは本当に他の大豆よりも甘味があり、おいしいですね。

（私は昆布と一緒に醤油だけで煮ました）味噌はまだ味みしていませんが、楽しみです。

いつもハーモニックトラストさんの方でマルカワさんのお味噌を購入していますが、おいしくいただいていますよ。

玄米甘酒は今回2度目ですが、本当に美味しいですよね。お味噌や甘酒は色々なタレやドレッシング、おつけものなどにもよくつかわせていただいています。

これからも安全安心な商品作るを陰ながら応援しております！

放射能の問題で内部被曝が避けられないのであれば、本物のお味噌が重要視されてきます

いつも美味しいお味噌をありがとうございます。（3回目の注文です）

今回は肝臓を患っている義母の分も一緒に注文させていただきます。

本物のお味噌が身体を内側から元気にしていってくれると確信して

それにしても…気がかりなのは、放射能の問題です。

内部被曝が避けられないのであれば、今後ますます貴社の本物のお味噌の果たす役割が重要視されてくるのでしょうが…

震災の起こる前に買っていて、まだ全部読んでいなかった本。

「いのちと放射能」柳澤桂子　ちくま文庫　をよみかえしては

「子孫に美しい地球を残すために世界の人々と手を取り合って、ひとりひとりが自覚して行動する勇気をもとうではありませんか」

「地球と生命をまもるのはわれわれ庶民なのです」

の言葉に励まされています。自分の身は自分で守るしかないなら努力するしかありません。

そんな中で貴社のように良心を核に据えて活躍されている企業の存在がどれほど、有難いか…これからも応援していますので頑張ってください。

そして、もっと、もっと、こんな企業が増えるように願っています。

Y様

安心して頂ける味噌であり、どんなに調理してもホッとする味です。

安心して頂ける味噌。どんなに調理してもホッとする味です。

今年の冬に仕込んだ手造りミソの熟成をじっと待っています。

今回贈り物にさせて頂いています

「サトイラズ」の大豆、当地でちかく畑におろして育ててみます

どうか今後共よろしくお願い致します。

子供たちは嫌いなお野菜でも『おつゆにはいっているとおいしい！！』と食べてくれます(^^)

いつも美味しく頂いています

子供が先天性の肝臓疾患で食べるものには気をつかっています。

安全で美味しいものを探していたところ友人から紹介され、それからずっとお世話になっています。

美味しいのはもちろんですが、なにより、子供たちに安心して食べさせることができ、感謝の思いで一杯です。有難うございます

子供たちは嫌いなお野菜でもマルカワ味噌で作ったお味噌汁に入れると『おつゆに入っているとおいしい！！』と食べてくれます(^^)

お味噌に河崎さんの愛情がたくさんつまっているからですね

今年は手造り味噌に挑戦します。ホームページの作り方を参考に頑張ります。

風邪などひかれませんようご自愛下さいませ。

未来のみそ汁はうすく感じましたが、その『うすさ』がおいしいです。煎り豆も香ばしいです。

未来みそを使ってみそ汁を作って飲んだ時、最初は市販で売られているおみそより味がうすいなぁと思ったものでしたが

その『うすさ』がおいしいなぁと感じるようになりました

おいしく飲めます。煎り豆も今回注文させて頂いて香ばしく美味しいです。これが自然の味なのかぁと感動です。

この煎豆とパンの生地に混ぜて『煎り豆パン』を作ってみようと思います。よく『くるみパン』をホームベーカリーで作るのですがくるみと同じようにカリッとして香ばしいのでおいしくできると思うのですが。

今から楽しみです。また、以前、未来のお味噌をパンの生地に練りこんで『みそパン』を作ってみたのですが辛かった。今回白みそを使って量を減らして『白みそパン』を作ってみようと思う

片山嘉代様

病院のカウンセリングをされている先生より『マルカワみそ』を紹介して、肺がんの父の食事に使っています。

沖縄ではハーリーの鐘の音と共に、梅雨があけ、夏の暑さに向けて日々を過ごしている昨今です。

マルカワみそとの出会いは、一年前に父に肺ガンが見つかり、治療の途中ですが、食欲がなく、油気のあるもの、肉類など嫌がるので、どうしたら、快く食事し、体重を増やし、体力をつけるかと思案していた所、

病院のカウンセリングをしていらっしゃる先生より『マルカワみそ』を紹介していただきました

食べ方は沖縄では「カチューユ」といって、どんぶりに削ったかつおぶしと味噌を入れて、お湯を注いで、その汁を飲むものです。

秒後はどはかゆと共に食膳にだすものですが、、、父はおいしいといって食べております。

病状は悪い方へは進まず、さりとて、体重が増えたりと目に見えた変化はありませんが、見た目には活力が出ているなという気がします。

日々の地道な営みでさうが、こんなに『よい食』を与えてくださって感謝しております。

皆様の食品に対する精進と健康を祈って、感謝の心と致します。

宮城一美様

大豆の粒の大きさに感動しました。

河崎紘一郎 様


甘酒ありがとうございました。
心のこもったお手紙や稲穂にも感謝です。
いつも、暖かみが感じられます。


大豆と玄米麹は早速お味噌に仕込みました。

麹は以前も購入させていただきましたが、大豆を買うのは今回が初めてです。
大豆の粒の大きさに感動しました。
私自身も小さい畑ですが大豆を栽培しています。ですが全然小さいです。
現在、自然栽培に取り組んでいますがなかなか大変です。
そして今年はかなり出来が悪く殆どダメにしてしまいました。
こんなに立派な大豆を作ってみたいと思いました。
作って下さっている方に感謝です。

日本と合わせ味噌と美味しく頂いております。家族は濃い味が好きなのでベストマッチでした。

香月です。
お味噌は予定通り到着いたしました。
クロネコヤマトの方は何度か見えている方なので、事前に電話を戴きスムーズに受け取ることができました。

今は、日本と合わせ味噌を美味しく頂いています。
家族は濃い味が好きなのでベストマッチでした。

次回は手作りにチャレンジしたいと思っています。
雑な内容ですが、ＨＰに載せていただけると有難いです。
これからも頑張って日本人の味を追求してください！！

自然本来の麹つくり、農薬も肥料も、そして、放射能の影響も極力無い安全安心な麹つくりを続けて下さい。

ご丁寧にありがとうございます。

無事、届いております。また、先回と同じく甘酒もサービスしていただきありがとうございます。

早速今夜、水洗い＆水漬けを行い、 　明日、３時間の煮詰みに入ります。

今回も楽しみです。 　本当にありがとうございます。

今後とも、自然本来の麹づくり、 　農薬も肥料も、そして放射能の影響も極力ない 　安心安全な麹づくりを続けていってください。

全国のみなさんもそれをマルカワ味噌の河崎さんに 　期待しているはずです!!

いろいろ大変かと思いますが、 　よろしくお願いいたします。

取り急ぎ、お礼もうしあげます

初めて麹味噌を注文しましたが、おいしいです。次は3パック位注文します。

こんにちは。

今回初めて麹味噌を注文してみましたが、美味しい！ 1個だけしか注文しなかったことが悔やまれます。。。

次回白味噌が無くなった時には、麹味噌を3パック位注文したいと思います。

石井