お客様の声 VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
最新お客様の声
無農薬、有機、自然栽培で昔ながらのお味噌をつくってくださって、 その御苦労を思うと、只々有難いです。お味も深みがあって美味しい！！
先日は、迅速に対応していただきまして、
本当にありがとうございました。
ご多忙中とのことで、こんな時期に注文を入れてしまい
申し訳ないと思っていたのですが、
早速お送りくださいまして、感謝致します。
無農薬、有機、
その御苦労を思うと、只々有難いです。
そして、全国に発送していただけるなんて。
パッケージも使い易くて、お心遣いに感動しました。
お味も深みがあって美味しい！！
お味噌汁は勿論、
ほんのちょっぴり野菜スティックにつけても美味しい！！
おにぎりにつけても勿論美味しい。・・・
これだけでご飯が食べられそうです。
風邪やインフルエンザが流行っていますが、
暖かいお味噌汁が免疫力をUPしてくれると思います。
今年の冬は厳しいというニュースが続きます。
どうかご自愛されて、いいお味噌作りを続けてくださいますよう、
お祈り申し上げます。
関東は冬の気候的にはつくづく恵まれているなあと思いますが、
それでも雪で大混乱がありました。
北陸の方の知恵をお借りして、学んでいけたらなあと思います。
どうもありがとうございました！
マルカワみその麹とホームページに出会わなければ、 味噌作りに挑戦していなかったと思います。
こんにちは
先日発送していただいた商品は、
無事に届いています。
昨日、御社ホームページの
「失敗しない手作り味噌の作り方」を見ながら
味噌を仕込みました。
丁寧に説明してくださっていましたので、
初めてでも味噌作りができました。
御社の麹とホームページに出会わなければ、
味噌作りに挑戦していなかったと思います。
ありがとうございました。
こんにちは マルカワみその河崎です。
お世話になります。
商品が届いたようでホッとしております。また、メール有難うございます。
マルカワみそのHPにある、失敗しない手作り味噌の作り方でございますが、初めてのお客様でもわかりやすいようにつくりました。
手作り味噌作りはいかがでしたか？
きっと一年後に美味しいお味噌が出来上がりますので、どうぞよろしくお願いいたしますね
開けてみてうち豆を入れてくださっていたのに、まずにっこり（笑）。 また、麹と塩がすでに混ぜてあったので、色々と配慮されているのだなー、と感心いたしました。
マルカワみそ
M様 マルカワみその河崎です。
先日はたまな食堂での手作り味噌教室ありがとうございました。
商品が無事届いて何よりでございます。
味噌作り教室でもお話をさせて頂きましたが、手作り味噌には大豆の炊き具合が非常に大事になりますので、講義の内容を復習するつもりで、またどうぞよろしくお願いいたします。
これからも、どうぞよろしくお願いいたします。
今年の暮れ辺りに完成するのを待つのみで その日が来るのがとても楽しみで待ち遠しいです。温かい心遣い有り難うございました。
店長様
暖かい心遣いありがとうございます！
注文した商品は無事到着し、味噌の仕込みも
済みました。
後は今年の暮れ辺りに完成するのを待つのみで
その日が来るのがとても楽しみで待ち遠しいです。
尚 御社のＨＰでいろいろ商品があるのを知り
又近いうち注文したいと思っています。
その際はよろしくお願いします。
T様 マルカワみその河崎です。
お世話になります。またお味噌の仕込みお疲れ様でした。
お味噌は仕込んだ後より、熟成の方が時間が長いですが、待つのも1つの趣きがありますね。
弊社では、基礎調味料始め、自然素材の商品を少しではございますが、ご用意もしておりますので、どうぞよろしくお願いいたします。
感謝しております。
茹でたてをつまんでいましたが、確かに旨味の強い大豆でした
河崎さま、
素晴らしい大豆をありがとうございました。
先週末、味噌に仕込ませていただきました。
茹でたてをつまんでいましたが、確かに旨味の強い大豆でした。
味噌屋さんに味噌作りのブログポストを紹介するのもお恥ずかしい
http://dawnsession.blogspot.
在来種をこういった形で育てていただいていることに心から感謝い
H様 マルカワみその河崎です。
お味噌作りお疲れさまでした。一年後に美味しいお味噌が出来るといいですね。
また、ブログ拝見しました。上手に味噌を作られていて非常に嬉しく思います。大豆の良し悪しはゆでた時の大豆の風味で決まりますね♪
これからのお味噌屋さんや、日本の農業には在来種というのが大事になってくると思いますので、弊社できる限り作り続けてまいりたいと思います。
これからも、どうぞよろしくお願いいたしますね♪
感謝しております。
今頃（ちょうど1年熟成）の味噌、普通に味噌汁でもいただいていますが、最近牛もつ鍋のスープに使っています。コクがあって、つよいモツにもぴったりです
越前有機蔵マルカワみそ
ショップ店長 河崎様
T様 いつもいつも有り難うございます。
また大豆の件申し訳ございませんでした。2013年の大豆の出来は北海道の気温が安定していなくて、虫食いが多く目立つようになりました。
しかし、風味は保証します！！大豆を煮ただけの味で大豆の良し悪しが決まりますので、お口にあって非常に嬉しく思います。
また、どうぞよろしくお願いいたします
御社の味噌桶を購入したのは、河名秀郎さんの著書を読んだからです。 こんな味噌蔵が日本にあるんだとおもい驚き感動しました。
マルカワ味噌
河崎様
お世話になります。会社員をしております柴原と申します。
ご丁寧なメールありがとうございます。
御社の味噌桶を購入したのは、
こんな味噌蔵が日本にあるんだとおもい驚き感動しました。
最近味噌を自分で作ってみたくなっていたところに、
セットで購入しようとしましたが、
桶だけ買うことにしました。木桶と和紙もこだわりぬいておられ
非常に満足しています。
また、
大変かもしれませんがぜひ絶やさず続けていただきたいとおもいま
家で甘酒も作りたいので御社から米麹も購入しようとおもいます。
では。
追伸
作った味噌の写真を送ります。木桶もいい香りがします。
S様 お味噌作りお疲れ様でした。
木の桶も非常に良い香りがしますね。
手作りみそは仕込めば仕込むほど非常に奥が深くて為になります。
また、自家採種の麹菌の技術を絶やすこなく努めて参りますね。
有難うございます。
明日が第四子の出産予定日。とても幸せな気分で半日麹仕事させていただきました。
お世話になっております。
大量の注文だったにもかかわらず、すぐに届けてくださりありがとう御座います。
実は明日が第四子の出産予定日。麹仕事は産後…と思っていたのですが急に思い立って、間に合うものならば産前に…と注文した次第です。
麦麹を2kg、『しょうゆこうじ』に。3kgは味噌用に『塩きりこうじ』に。
玄米麹2kgを『塩麹』に。白米こうじは『こうじ納豆』に早速仕込みました！！
室温の低い中ですが、塩こうじとしょうゆこうじをお日様のあたるところに置いてみたら、しょうゆこうじはもう、プクプクどんどん泡が出てきました♪
すべてのこうじ、そのまま味見してみたのですが、本当に美味しい。
とても幸せな気分で半日麹仕事させていただきました。
『本物』って、こういうモノを言うんだろうなーとしみじみ感じる麹達、いつもありがとうございます。
それからメルマガ特典に甘酒！！感激です( ♥ᴗ♥ )
2パックは注文したのですが、産前、産後のおやつタイムにとーーーってもありがたいです。
前回おみそ汁をいただいた時、市販のみそと全く違う、本当に美味しいことに驚きました。
いや、あたりまえっちゃあたりまえですけど（笑）
（手作りみそwするようになって市販のみそがうけつけなくなってしまったのですが）
産後、出産内祝として人に贈らせていただけないかとたくらみ中です。
陣痛が始まると書けないのでとり急ぎ、乱筆乱文ご容赦下さい。ありがとうございました！！ 吉田様
吉田様 マルカワみその河崎です。
出産前のアンケート有難うございます。
産後には砂糖などの甘いものよりも、甘酒の麹の甘みの方が絶対にいいのでオススメですよ
麹の仕込みもお疲れ様でした♪きっと産まれてくるお子様のためにも麹菌達が頑張って醗酵をしてくれたのだと思います。
お母さんの愛情が詰まった世界最高のおふくろの味の調味料ですね♪
また、どうぞよろしくお願いいたしますね
白みそのなめらかな食感と優しい甘さは今迄使った白みその中で一番美味しい!セットの中での玄米糀もとてもよい香りがして、出来上がりがとても楽しみです。
今回は味噌作りセットと白みそなどを注文いたしました。
早速白みそを使ってみましたが、なめらかな食感と優しい甘さ、今迄使った白みその中で一番美味しい!と思いました。
セットの中での玄米糀もとてもよい香りがして、出来上がりがとても楽しみです。
スーパーで添加物の入っていないものを探すのは無理と言っていい程ですが、安全な食材で調味料を手作りする幸せを感じることのできた貴重な時間を頂けたことを感謝いたします。
ありがとうございました。
H様 マルカワみその河崎です。
いつも有難うございます。
白みそは本場西京味噌を必死で勉強して、白みそでも『マルカワの味』を出すことに成功しました。
そのまま舐めてお使い頂いても甘くて、なめらかな食感が最高ですよね♪感謝です
マルカワの甘酒は本当に品がありますね!おいしい甘酒は他のメーカーにもありますが品位のある甘酒はマルカワだけです❣
マルカワの甘酒は本当に品がありますね！！
おいしい甘酒は他のメーカーにもありますが品位のある甘酒はマルカワだけです❣❣
お客様、いつも有難うございます。
マルカワみその甘酒の作り方は、先々代の八代目河崎宇右衛門が色々と試行錯誤の末に作ることができた甘酒でございます。
非常に甘みとコク、そして香りがいいのが特徴でございますね。
また、これからも、どうぞよろしくお願いいたします
有難うございます。感謝しております。
麦みそを仕込みましたが、大豆の甘みにびっくりしました。ダンゴを作って子供と一緒に楽しみました。
はじめてこちらで購入させて頂きました。
今回は無農薬の大豆を探してしました。それと、麦こうじを。
麦味噌を作ろうと思いネットで見ていると、こちらのさといらずという大豆に目がとまりました
1/14に時間が出来たので、作ってみました。
ネットに作り方がくわしく書いてあり、とても参考になりました。
大豆、びっくりしました！！本当に甘みがあり、とてもおいしかったです。
少し取り分けて煮て食べました。
子供とダンゴを作って『えぃ！！』と投げてつめていく。
楽しく作る事が出来ました。
出来上がりが本当に楽しみです。
有り難うございました。
増々寒くなってきました。体に気をつけて下さい。
お客様 お買い上げ有難うございます。
お味噌造りお疲れ様でした。味噌の風味は大豆が決めてになりますね
また、さといらずの大豆は非常に甘みが強くてオススメでございますよ
お子様と手作り味噌をされたと言う事で、非常にいいですね。また、これからも、どうぞよろしくお願いいたしますね♪
まいにち飲んで ルルル思わずハミング 感動のうまさ 我家はマルカワみそ♪
マ まいにち飲んで
ル ルルルル 思わずハミング～♪～♪
カ 感動のうまさ
ワ 我家はマルカワみそ
たくさんのおまけをありがとうございました。
たいへんよくできました！ (^^)
2013.1.18 こじまとしお様 奥様
こじま様マルカワみその河崎です。
ステキなマルカワみそ作文非常に嬉しく思います。
有難うございます。感謝しております。メルマガ特典は不定期にありますけど、お得な情報がありますのでお勧めですよ
私も文章ができました。
あ 明日からも
り 理屈抜きで
が がんばりますよ♪
と とてつもない
う うまいのために！！(>_<)</p>
また、どうぞよろしくお願いいたしますね♪
丁寧に作って下さるのがとても伝わるので、最後のひとすくいまで大事に頂きました
前回知人の紹介で、はじめてヴィヴァルディ他を注文させて頂きました。
お味噌によって、こんなに旨みが変わるのだな、ととても感激しながら、毎日楽しみに使わせて頂いています。
丁寧に作って下さるのがとても伝わるので、最後のひとすくいまで大事に頂きました。
子供がまだ小さいので安心・安全なのも有難いです。そしてなにより、この味噌汁の味が、我家のおふくろの味として息子の記憶にとどまってくれるのが嬉しいですね！！
（今回は『未来』も楽しみです）
お買い上げ頂き有難うございます。また、ご友人様にも感謝の気持ちでいっぱいでございます。有難うございます。
また、毎日使うお味噌だからこそ美味しいお味噌汁を頂きたいですね♪
これからも、どうぞよろしくお願いいたします。
このような貴重な昔ながらの作り方で そして化学物質もなかった時代のような いい素材を使った商品を作り続けてくださるよう、切にお願いいたします。
河崎紘一郎さま
先日は指定日通りに麹などをお送りいただき、
無事、20日に今年の味噌を仕込みました。
大豆は北海道の自然農法産で、
去年も同じです。
今年仕込んだものはまだ結果が出ませんのでわかりませんが
（たぶん、間違いなくおいしいと信じていますが）
10月から食べている去年のものは甘くて、とてもおいしいです。
毎年、美味しいと思いながら手前味噌（？）を食べていますが、
昨年のものは甘味とうま味がそれ以前のものよりも強いように思い
麹が違うのだろうと思っています。
これからも、このような貴重な昔ながらの作り方で
そして化学物質もなかった時代のような
いい素材を使った商品を作り続けてくださるよう、
また来年もお願いしたいと思います。
ありがとうございました。
それから、いただいた請求書を味噌作りのドタバタで
どこかに紛失してしまいました。
申し訳ありませんが、もう一度振込先と金額を教えてください。
よろしくお願いいたします。
この度はお買い上げ有難うございます。
お味噌の出来きは『素材に勝る技術なし』と呼ばれる位、大切なので美味しいお味噌が出来るといいですね。
また、これからも、『人に良い』と書いて食と呼ばれるように本質的な食についてとことん、追い求めて行きたいと思います。
どうぞよろしくお願いいたします。
感謝しております
ブログに紹介しましたが、全てにおいてすべらないの一言です。どうか素晴らしい企業風土が続きますように
すべてに於いて「すばらしい」の一言です。
マルカワみその河崎 紘一郎です
お味噌作り、お疲れ様でした。
また、お客様のBlogにご紹介頂き有難うございます。
非常に嬉しく思います。
薪ストーブは非常に温かいようですね。きっと大豆も上手に煮えていたことでしょう♪
また、ブログを拝見しましたが、カワイイわんちゃんですね。
木の桶もどんどん仕込んでいくと菌が住み着き、お客様のオリジナルの桶癖が醸されますね
これからも、どうぞよろしくお願いいたします。
Amazon.co.jpに登録された配送先情報（アドレス帳）やクレジットカード情報を利用してお買い物できます。
PayPay銀行
商品注文後、メールにて振込先をご連絡いたします。最寄の郵便局からご入金下さい。
お届け日、時間が指定できます。
お客様 マルカワみその河崎です。
先日はどうもお買い上げ有難うございました。
感謝の気持ちでいっぱいでございます。有難うございます。
朝の寒い時期に、出来立てのぽかぽかの味噌汁をいただくと非常に心も身体もあたたまりますね♪
素朴な料理や素材でつくる料理が一番調味料や素材の良し悪しがわかりますね。
また、どうぞよろしくお願いいたしますね♪