お客様の声 VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
最新お客様の声
毎日「優秀な飲む点滴」させて頂いております。
先日、玄米甘酒を購入させていただきました。
さっそく頂きまして、大満足です。とても美味しい！
美味しくて料理にアレンジするのは惜しすぎます！
そのままパンにつけてジャムみたいにしたり、豆乳と柑橘系の果物を絞ってシェイクして毎日「優秀な飲む点滴」させて頂いております。
あらためて、お礼申し上げます。
家族にも好評です。
私は自然派(エコロジー)の雑貨や植物由来の化粧品などで自宅メイクサロンをしています。
お客様も美健に大変興味のある方ばかりですので、ジュースにしてお出しして広めていきたいと思います。
最近、ブログも始めたので紹介させていただきますね。
良いものはどんどん広がっていくと信じています。
これからも人に安心安全な美味しい御味噌を作り続けてください…
皆様のご活躍を心より陰ながら応援しています。
お客様へ
マルカワみその河崎紘一郎です。
商品の発送はなるべく早くしようと心がけております。
また、これからも迅速な発送体制を整えてまいりますね
塩麹作りで瓶のふたが何度も開いている。それほど威勢のよい菌なのですね。
さっそく塩糀をつくりました。
気温が高くなったせいもありますが、瓶のふたが何度も開いていることが。
それほど威勢のよい菌なのですね。
６月にオルチョサンニータの朝倉玲子様のオリーブオイル講習を名古屋で開催しました。
オルチョと合わせて塩糀を使用されるということで、マルカワ様の糀と朝倉様の天日塩で塩糀を仕込みました。
とても相性がよく美味しく出来上がりました。
ありがとうございました。
糀２００ｇに塩６０ｇくらいにしました。
マルカワ様おすすめはどのくらいでしょうか？
フェイスブックでもマルカワ様の糀を使ったものを掲載させていただいております。
パソコンは得意ではありませんので、更新が少なく申し訳ありません。
これから甘酒の講座を開催しますので、掲載できたらいいと思います。
これからもよろしくお願い致します。
お客様へ
マルカワみその河崎紘一郎です。お世話になります。
メールありがとうございます。また、アサクラオイルは品質がよくて非常に良いですよね。
塩こうじのオススメは麹100gに対して塩が35gでございます。
塩こうじの作り方というHPも紹介させて頂きます。
また、これからもどうぞよろしくお願いいたします。
家族で楽しませていただきます♪
前回注文させていただいた後、一度近所で買っていたオーガニックのお味噌に戻したのですが、家族の反応が悪く又マルカワさんのお味噌を注文させていただきました^ ^
プレゼントのつけていただいた商品もあまりにも立派で恐縮しております。
家族で楽しませていただきます♪
夏もいよいよ本番、皆様お身体をご自愛くださいませ。
醗酵途中のぬか床が楽しみです
マルカワみそ様
商品届いています。
メルマガ１００号記念の素敵なプレゼントありがとう！
きな粉好きなのでうれしいです。
今回注文しましたぬかで、早速ぬか床を作りました。
まだ醗酵途中なのですが、自然栽培のぬかでのぬか床は初めてなので、楽しみです。
ところで、お味噌汁を作りながら素朴な疑問が。。。
お味噌には２年、３年と寝かすお味噌があるけど、
半年、１年のお味噌とたくさん寝かせるお味噌は最初から作り方とかが違うのかなぁ？
とか、若いお味噌と年数を重ねたお味噌は味や風味以外で栄養面とかに違いがあるのかなぁ？
パックのお味噌も上手に保存すれば醗酵して２年味噌とかに変身するのかなぁ？
こんなことを考えながら、毎日お味噌汁を作っています。
お客様へ
商品が無事届きまして何よりでございます。
床どこを作られたようですが、お疲れ様でした。
楽しい発酵ライフが待っていますね♪
また、ご質問ありがとうございます。
お問い合わせの件でございますが、
お味噌の熟成の長短で味噌の作り方が違うことはございません。
若いお味噌と年数を重ねたお味噌で栄養面には違いというのは大きくは変化がありませんよ。
また、パック内のお味噌も酒精が入っているお味噌などは厳しいですが、生みそタイプのお味噌でしたら、2年味噌などもできますよ
どうぞよろしくお願いいたします。
塩こうじをかしわにぬって焼いて食べると本当においしく、近頃ではこればかりです
2010年11月はじめてマルカワ味噌を作り、家族が大変気に入り、毎年作っています。
味が市販のものとは全くちがい家族にせがまれては、多少面倒でも作らないわけにはいきません。
また塩こうじもお気に入りでかしわにぬって焼いて食べると本当においしく、近頃ではこればかりです。
今回はじめて玄米麹で塩麹を作りました。発酵が待ち遠しーです。
安全で安心、おいしいものが食べられるよう、材料の提供をお願いします。
H25.7.3
T様
T様
メールにて失礼いたします。河崎紘一郎です。
塩こうじは手作りで作れますので手軽にカンタンに作れるのが良いですね。
塩こうじの柏餅は素晴らしいですね。自分もやってみますね♪また、これからもどうぞよろしくお願いいたします。
あんなにやめられなかった菓子パンなどが、食べたいと思わなくなった！
河崎様
初めまして。先日は、玄米甘酒を送って頂きましてありがとうございました。
また、同封して下さいましたインスタントのみそ汁も美味しく頂きました。
私は、玄米甘酒は初めてだったのですが、想像したよりも甘味が強かったので、とても良かったです。
子供の頃からストレスが強かったせいか、菓子パンやスイーツなどの甘い物がやめられずにいまして、しかし、砂糖の害を知ってから、何か代わりになる物はないかとずっと探しておりまして、マルカワみそさんの玄米甘酒にたどりつきました。
飲む時は私は、ほんの少しの豆乳と混ぜています。
甘味が強い方が精神的に安心するようです。
そして、あんなにやめられなかった菓子パンなどが、食べたいと思わなくなったのが、とても不思議です。
ありがとうございました
H様
H様
マルカワみその河崎紘一郎でございます。
お世話になります。
お手紙ありがとうございます
自分も甘党なので、お気持ちものすごくわかります。
しかし『白砂糖は麻薬』と呼ばれるくらい身体に負担のかかるものなので甘酒は最適ですね。
また、本当にお客様が元気と笑顔になれるような体に良い商品を作って参りますので、どうぞよろしくお願いいたします。
麦味噌も甘すぎず、香りもよく、探し求めていた私の口に丁度よかった
美味しい麦味噌を探していたところ、マルカワみそさんに出会いました。
素材を厳選して手作りされている姿勢も造り手の気概を感じて購入したポイントでもあります。
麦味噌も甘すぎず、香りもよく、探し求めていた私の口に丁度よかったです。
あとは、チューブ式の手軽さが気に入り、わざわざそれを選んでいます。残念ながら2種類しかチューブタイプがないので…他も造ってほしいです。
蔵の皆さんの一生懸命さと“蔵つき酵母”に愛情を感じています。夢があっていいな！！よいお仕事を続けて下さい。
S様
お客様へ
麦みそは本当に麦の香りがして美味しいですね。
特に昆布ダシで作った味噌汁はたまらないですね♪
これからも愛情込めた商品に夢を込めてお届けさせて頂きますね
マルカワさんのお味噌は、ほっこり心を和ませてくれます
今回は、蔵の味味噌セットを注文させて頂きました。
今まで単品のお味噌ばかりに目を向けていたため、「こんなステキな味噌セットもあったのか～！」と驚いたのと同時に、私が注文したかったお味噌の3点セットだったのでとても嬉しかったです。
未来は相変わらず美味しいお味噌ですね。塩気と甘みのバランスが絶妙です。
白味噌は甘ったるくなく、爽やかなお味だから、甘すぎて料理の味をジャマすることなく上品に仕上げてくれます。
黒大豆豆味噌は、黒大豆のコクと旨みが、料理の味に深みを出してくれます。
どれも本当に美味しくて、大好きなお味噌です。マルカワさんのお味噌は、ほっこり心を和ませてくれますね。
また、マルカワさんの変わらぬ温かい心遣いとおもてなしには、いつも頭が下がります。
お客様のために一生懸命考えて下さるマルカワさん。本当にステキだなぁ…と思っています。
いつもありがとうございます。これからもよろしくお願い致します。
I様
I様
この度はご注文いただきまして、ありがとうございました。
お味噌が美味しいとおっしゃっていただけることが味噌屋として非常に嬉しいです。
また、これからも本当に、心も身体も健やかに、そして、お使い頂いている方々が元気と笑顔になれるように精進してまいりますので、どうぞよろしくお願いいたします。
魔法びんでも作ることができることを知り、とても嬉しく思います！
先日は、注文の商品を送っていただきまして、どうもありがとうございました。
いつも、心温まるカードも、嬉しく拝見しています。
また、この度は、即席みそ汁をプレゼントしていただきありがとうございます。
いつも、細やかなお心づかいに感謝しております。
さて、先日、初めて玄米甘酒を作ってみました。
マルカワさんのホームページで拝見しました魔法びんで作る簡単甘酒の方法で作りました。
そしたらうまい具合に出来ました。
我家には炊飯ジャーがないので、今まで作っていませんでしたが、こうして魔法びんでも作ることができることを知り、とても嬉しく思います。
こんなに簡単に作れるので、これからは気軽に手作り甘酒ができるなあと、喜んでいる次第です。
そして、こうして自然栽培の玄米麹を購入することができることにも感謝です。
これからも、マルカワ味噌さんを応援しております。
景由鈴子 様
景由様
マルカワみその河崎紘一郎です。
いつもいつもありがとうございます。
粗品はほんき気持ちばかりのものではございますが、お客様に送料を頂戴してお送りしているため、送料分のお気持ちを込めれたら…と思い同梱させていただいております。
端境期の時や十分にお答え出来ないこともあるかもしれませんが、これからも美味しいお味噌をご提供できるように努めて参ります。
玄米甘酒が手作りで出来て非常に嬉しいです。
また、麹を上手に保管すればご家庭での手作り甘酒も楽になれますよ。
また、お味噌の魅力を少しでもご提供出来ればと幸いでございます。
お客様へ
マルカワみその河崎紘一郎です
いつもありがとうございます。
マルカワみそも志を高く日本中どころか、世界を駆け巡って行きたいです
これからも、風が語りかけてくるようなお味噌を作っていきますね。
ラスク用のバターを作りましたら大豆の味がしっかり！しかもうまみもでてきました
先日はパンのご注文ありがとうございました。
今回、マルカワさんのみそでラスク用のバターを作りましたら、大豆の味がしっかり、しかもうまみもでてきました。
商品メニューにできそうです。
お客様へ
味噌のラスクを作られたのですね。
美味しいラスクが作れて商品化できそうということで嬉しく思います。
またお客様のお力になれて嬉しいです。また、どうぞよろしくお願いいたします。
ヨーグルティアで手作り玄米甘酒を作りました。こくがあって爽やかな甘さに感動しました。
河崎様
ありがとうございました。
メルマガ記念に玄米麹甘酒ときな粉のプレゼントもいただき感謝しております。
玄米麹を購入して、ヨーグルティアで玄米甘酒を作ろうと思っていました。
そこで玄米甘酒をプレゼントしていただき、玄米甘酒の味のイメージができました。
玄米甘酒のこくがあって爽やかな甘さに感動しました。
体に良さそう、効きそうな美味しさでした。
市販の玄米甘酒とも全然違う良い味に驚きました。
この甘酒をヨーグルティアと玄米麹と水で再現できるのは、本当にありがたいことです。
レシピを公開して下さってありがとうございます。
実は他店でも玄米麹を購入したのですが同じように甘酒を仕込んでも粒に固さが残こり、えもいわれぬ甘さにはなりませんでした。
どうぞこれからもよろしくお願いいたします。
お客様へ
この度はお買い上げありがとうございます。
また、ヨーグルティアの作り方も参考にしていただき、ありがとうございます。
これからも手作り発酵食品ライフをお楽しみ頂けるように、情報提供をさせていただきたいと思います。
これからもどうぞよろしくお願いいたします。
雑穀と野菜の料理を伝える仕事をしています。塩麹の深みがぜーんぜん違います。
マルカワみそ 様返信遅くなりました。
このたびは、有機玄米麹をありがとうございました。
さっそく塩麹にしました。
もちろん コクが違います。発酵してもつぶが残るので、ミキサーにかけてしまうことがあります。今回も。
他社はあまり知らないのですが、先日深みがぜ～んぜん違うなという経験はしました。。
わたしは雑穀と野菜の料理を伝える仕事をしています。
実は5月31日に東京・青山にあるHONDA本社のウェルカムプラザ
ジェネリーノ×honda スペシャリスト主婦のスペシャル2DAYSというイベントに出展。
オリジナルレシピで雑穀野菜料理のデモンストレーションなどしました。。
そのとき、マルカワみそさんの麹で作った塩麹を使わせていただきました。
調味料は、天然のもの。
ホンモノの発酵食を大切に取り入れましょうと、いつも説明しています。
地味に勝手に (笑)マルカワさんの宣伝もよくしています。
ネットで注文するより、ナチュラルフードスタジオの冷蔵庫から何度か購入(笑)。
ナチュラフードスタジオの生徒もし、講師もしました。
河崎さまが直接ご指導された
マルカワさんの講座はそこで一度体験しました。
レシピ開発などのお仕事もしています。
たまにしか発注しませんが、大切にしています。
放射能対策としても、いいよ～といつも受講生の方に話しています。
素晴らしいお仕事ですね。
今後ともとうぞよろしくお願いします。
ありがとうございました。
雑穀野菜料理研究家 田戸純子様
雑穀野菜料理研究家 田戸純子様
マルカワみその河崎です。
お買い上げありがとうございます。
雑穀野菜のお仕事をされているプロの方からの評価をいただき、嬉しいです
東京のナチュラルフードスタジオさんでもマルカワみそのお味噌や麹が使われています。お客様にも高い評価を頂いているようです。
また、これからもどうぞよろしくお願いいたします。
お味噌を安全で生命力のある素材を選んでお造りいただいているのをあ りがたく存じます
いつも美味しいお味噌をはじめ、安心安全の食品をお造りいただき感謝しております。
日本人の食にとってお味噌は欠かすことので
きないもの。そのお味噌を安全で生命力のあ
る素材を選んでお造りいただいているのをあ
りがたく存じます。
今回いただいた「日本」は、全ての素材を国
産のもので造られているとのことで選ばせて
いただきました。
開けると先ずその香りに誘われて、一口その
まま食べてしまいます。まろやかな塩味とこ
くが、まさに「滋味」と感じられます。
日本の伝統的食は日本の貴重な文化でもある
と思います。これからもどうぞお守り下さい
ますよう、お願い申し上げます。
お客様へ
マルカワみその河崎です。
良い国残そう私たちの国 日本は本当に美しい自然をそのままに残して行きたいと思い、『たった一杯の味噌汁が日本を変えていく』と決意した思いを込めて味噌にしました。
また、これからもどうぞよろしくお願いいたします。
Amazon.co.jpに登録された配送先情報（アドレス帳）やクレジットカード情報を利用してお買い物できます。
PayPay銀行
商品注文後、メールにて振込先をご連絡いたします。最寄の郵便局からご入金下さい。
お届け日、時間が指定できます。
『飲む点滴』こと甘酒は非常に夏のこの暑い時期には最適ですね。
お店をされている方からほめられると非常に嬉しいです。
甘酒のジュースもいいですね。また、どうぞよろしくお願いいたします。