お客様の声 VOICE

ものつくりに対する真剣さにすごく感動しました

早速品物をいただき、現在は玄米麹を仕込み中、お味噌作りは今週末する予定です。

商品に同封されたレターなどをじっくり読ませていただき、ものつくりに対する真剣さにすごく感動しました。

私は中国生まれですが、日本は第二の祖国で大好きです。特に日本の職人文化は大好きです。

今３歳の娘は和食が大好きで、毎日お味噌汁欠かせません。

これからは長いお付き合いになると思います。ぜひこれからも本物作りに頑張ってください。微力ながら応援しています。

これからもよろしくお願いいたします。

こちらのお店にたどり着けてよかった

麦みそ、美味しくいただいています。
これ！と思う麦みそを購入できなかったので
こちらのお店にたどり着けてよかったです。

パッケージも使いやすくて、大変うれしいです。
こういう使いやすい蓋は初めてです。

次は、違うお味噌も購入してみたいと思います。

ちなみに、「田楽みそ」のような使い方をする場合、
マルカワみそさんでは、どのお味噌が一番適していますか？
お勧めがあれば教えてください。

マルカワみそで子育てしたい

商品ありがとうございました。
家族みんなでマルカワみそのファンです。
母などは、「だし」なしでも美味しい！と言っております（笑）。
今年子供が産まれたので、 安心して食べられるものへの意識が以前よりも高まってきました。
これからもマルカワみそで子育てしたいと思っております。

期待通りの味でした

注文の商品は、無事届いております。
今回は、お味噌（未来）をお願いしましたが、期待通りの味でした。

普通のお店では、安全で自然な味の食べ物が手に入りにくい なかで、貴重な存在だと思います。

玄米麹もパンの酵母用に購入しましたが、なかなか 思うような酵母が、前回はできませんでした。

勝手なお願いですが、元気な酵母の作り方について 教えていただけると助かります。

これからもよろしくお願いします。

今年は娘も楽しみにしています

ご連絡遅くなりました。
待ちに待った木桶が届いたにもかかわらずバタバタした週末で中を確認せずにいました。

昨日、娘と楽しく開封させていただいたところです^o^我が家では去年から味噌を作り出し幼稚園のサークルで木桶の方が美味しい味になる事を知り木桶を注文したので今年は娘も楽しみにしています。木桶を開封した時の娘の感想は静岡県の匂いがするでした（笑）（温泉の匂いという事だと思います）今年は味噌を作るのが楽しみです(*^^*)また作る時は注文させていただきますね。

思っていたより早く届き嬉しかったです。ありがとうございました。

味噌作り方法やポイントなどわかりやすくて嬉しいです！

ご丁寧なメールをいただき、ありがとうございます。
いつもナチュラルハーモニーさんで、蔵の郷を購入させていただき、毎日美味しくいただいています。

今回は、お味噌作りにチャレンジしようと思い、手作り味噌セットを注文いたしました。
ホームページ上の味噌作り方法やポイントなど、わかりやすくて嬉しいです。
本当に到着が楽しみです！！

また、近日、ナチュラルハーモニーさんから生醤油が発売されるとのこと、今からとても楽しみにしています。

伝統を守った、安心安全な美味しいお味噌やお醤油を作っていただき、ありがとうございます。
これからもどうぞ宜しくお願いします。

こんなに簡単ならもっと頻繁に作ってみようと思いました

以前自己流で作った時には大変で難しいイメージでした。
今回5年ぶりぐらいで御社の手作りキットで作ってみて、
こんなに簡単ならもっと頻繁に作ってみようと思いました。

ホームページで作り方を見ながらでしたので、とてもわかりやすかったです。
しっかり水に浸けておくことでやわらかく煮ることができ、つぶすのも簡単でした。

以前は煮汁を少しずつ足して固さを調整したのですが、
しっかり水分を吸っていればその必要はないのですね。

お友達とおしゃべりしながら、あっというまに作業終了でした。
あとは10ヶ月後の完成を楽しみに待ちます。ありがとうございました。

平野富貴子　様

こんなに美味しいお味噌食べた事がありません

日本と白味噌購入させていただきました

こんなに美味しいお味噌食べた事がありません

口の中にフワットした食感が広がり
味噌だけで食べても絶品です
丹念に一生懸命作っている事が味噌の味に
とてもよく出ています

味噌汁は主人も子供も大好きです
安全で安心していただける味噌なので
毎日の体が 元気になりそぅです
昨日、夜届き早速食べたら
やっぱり体がとっても元気になり
目と頭がスッキリしています

又小さなメッセージカードが
封筒に手書きで入っていました
素晴らしい心遣いに感動してしまいました
本当にありがとうございました

なくなりそうになったら
また注文したいと思います

あまりにも美味しいので
すぐ無くなりそうです

お友達、両親にもプレゼントしても
喜ばれそうですね

本当にありがとうございました

味わい深くて美味しいです♪

こんばんは。
この度はすぐに注文の麹を発送して下さいまして
ありがとうございました。助かりました。

さっそく使わせていただいています。
やっぱりマルカワみそさんの麹で作るほうが味わい深くて美味しいです♪

これから冬に向かってますます寒くなりますので
お仕事の方も大変かと思いますが、どうぞみなさま体調崩されませんように
お身体大切になさって下さい。

それでは。また次回もよろしくお願いいたします。

マルカワさんのだから安心して頂けます

お早う御座います。

メールにて失礼します。

マルカワみそ　さんのお味噌はどの商品を頂いても美味しいです。
長年掛かってめぐり会えました。
私は毎日お味噌汁を頂きます　乳酸菌が含まれていて、腸に良い働きをしてくれて居る事を知りました。
毎日の事だからと田舎みそを頂いていましたが、孫に送って上げるのに３点セットを頂き、其の中の麦みそを私頂いて見ました、大変こく　香り　旨みがあり驚きました。
田舎味噌も大変美味しいのですが、材料を吟味して作られているのは又ー段と美味しく感激して頂きました。味噌独特の香りは長年の味噌倉にあるのでしょうね。
私は昔は自宅でも作りましたが、この香りだけは出せませんでした。
本当に美味しいお味噌屋さんに巡り合えたと喜んで居ります。

インスタント味噌汁は私はもう少し出しがきいていても良いかなと思います。
でも良くここまで研究なさったなと敬服いたします。
出かける時に持参するのは便利ですよね　マルカワさんのだから安心して頂けますもの。

おいしい秋みつけた　恵みの秋　マルカワの秋

紘一郎様

いつもありがとうございます。
豆乳みそ汁goodでした！
おいもごちそうさまです。

こじま・いしづか 様

きょうもマルカワ
おいしい秋みつけた
恵みの秋
マルカワの秋

いしづかまさこ 様

飲んだあと，体が「ほっとしたよ」といっていました

お世話になっております，玄米糀などを
購入させてもらっています．
今日，配達されるのが，待ち遠しかったです．

偶然見つけた，御社のサイト．
「玄米糀，におうかな？」と思いつつ，
人気ナンバー1ということで，お願いしました．

なんと，おいしいことでしょう．

私は紹介されているレシピにそって
早速甘酒を作らせていただきました．
そのために，ヨーグルティアも買いました（笑）．
（メーカーから，宣伝料をもらったらよいと思います（^^）

そして，甘酒豆乳アイスと，おからクッキーに使い，
そして，余った分は，甘酒として飲みました．

以前，白米の糀を使って，炊飯器で甘酒をつくりましたが，
「玄米」であることは，忘れるくらい（唯一，ぷちぷち
するところぐらいでしょうか）本当においしくて．．．

通常，職場で小腹がすいたり，ストレスがたまると，
おかしを食べていますが，いつも「もっと食べたい」と
止まらなくなります．おなかもすいていないのに，どんどん食べるんです．

ためしに甘酒を職場にもっていき，お湯で割って飲んでみたところ，
なんと，（ストレス性の）食欲は，ぴたっととまりました．
びっくりしました．
きっと，体が満足するのでしょうね．．．
「自然栽培」ってすごいですねー．
（思い込みが激しいのでしょうか？）

これからも，お砂糖の代わりに使う予定でいるので，
送料節約のため，玄米糀を「どかっ」と買いだめしたい
くらいですが，賞味期限1ヶ月とのことなので，
ちょくちょくお世話になろうと思っています．

御社のサイトの「レシピ」もとても参考になります．

とても大変な試みをされていると思いますが，
ぜひ，これからもがんばってください．
「天然醸造」にこだわれる姿勢，応援いたします．
（添加物にはうんざりです）

いつか，おみそも自分で作ってみたいと思っています．
もちろん，木桶で．．．

そこで質問ですが，醸造中，ショウジョウバエなど，よってきますよね？
（お酒の工場に見学にいったとき，
ショウジョウバエをみたことがありません．
どうして，甘い，魅了的なにおいがするのに，
ショウジョウバエがいないのか，不思議です．
もしかしたら，おみその醸造中も，ショウジョウバエはこないでしょうか）

あと，木桶が，カラーボックスの1段にすっぽり入る
ようなサイズがあるとうれしいですね．
すぐ購入して，みそを仕込もうと思います（笑）．
とはいえ，プロにはかないません．

そして，即席みそも，感動しました．
添加物なしで，即席みそ作れるんだ，ということと，
飲んだあと，体が「ほっとしたよ」といっていました．
本当においしいです．

と，うれしくて，うれしくて，長いメールとなってしまいましたが，
これからも引き続き，どうぞよろしくお願いいたします．

追伸：明日は，あずきを煮て，甘酒をつかって，
あんこを作ってみようと思います．

南半球のニューカレドニアに住んでいます。あああ、なんておいしいんでしょう

こんにちは
　南半球のニューカレドニアに住んでいます。３週間ほど実家に帰っていました。
玄米麹やおみそ、おす、お醤油など注文して、持ち帰れる物はスーツケースや手荷物に入れました。かつおとこんぶでだしを取って、だいこんのお味噌汁を作りました。あああ、なんておいしいんでしょう。今、冷蔵庫の中は塩麹で仕込んだお肉類や有機三五八のお漬け物でいっぱいです（笑）そのうちお味噌造りに挑戦してみたいと思います。ここの気候でも大丈夫でしょうかね。
　伝統を守り続け、おいしいものを作り続けているマルカワみそ店のみなさんのご活躍を見守っています。次回帰国の際もまたいろいろ購入したいと思います。

ずっと探していた味です

ずっと探していた味です。子供の頃好きだった、おみおつけの味。
スーパーの味噌では、どうも一味も二味も足りない…と、出汁を濃くしてみたり、醤油をたらしてみたり、酒をたらしてみたり、酢をたらしてみたり色々試していましたが、どうも違う…もはや私の味覚が変わってしまったのか、あるいは記憶が美化されているのか？と思っていましたが、「日本」で作ったら、これ！！！と思わず満面の笑みになってしまいました。主人も「いいお味噌に変えたの？おいしい。」と。

マルカワみそに変えて以来…
・毎日朝晩、おみおつけを作るようになりました。
・作る量も、おかわりをするので増えました。
・お味噌の味を最高の状態に出したくて、出汁とか温度とか具に気を遣うようになりました。

N・K様

親孝行と思い購入させて頂きました！

この度はすばらしい味噌樽ありがとうございました。
早速２０キロ樽は実家へプレゼントしました。
私が子供の頃、母は大きな樽（人がすっぽり入ってしまう程）で味噌作りをしていました。
しかし高齢になり田舎では暮らすのが大変になり、病院が近い町に引越しして来ました。
その際大きな樽は処分し、引越しして３年味噌作りはしていなかったのですが、
私が今年初めて味噌作りをしたいから教えてとお願いしたら、昔の味噌樽を処分したのを
「もったいないことをした、持ってきたら良かったと後悔していました・・・」
それから高齢の母に樽をプレゼントしたく、ネットで探していたらマルカワ様とめぐり合いました。
少し高価だなとも思いましたが、親孝行と思い購入させて頂きました。
樽を見た両親は「すばらしい樽だね！！いい香りするね」ととても喜んでいました。
いつまでも元気に味噌作りをしてほしいと思っています。
本当にすばらしい樽ありがとうございました。
大切に使わせて頂きます。

追伸
私は１０キロの樽を購入したのですが私も２０キロを購入したら良かったなーと後悔（笑）
だって春に作った味噌をおいしいと、それぞれに家庭を持った子供達が食べてくれるので・・・
きっと近いうち２０キロの樽購入すると思います。その時はまたよろしくお願いします。