お客様の声 VOICE

娘がおみそ汁をよく飲み食べるようになりました

いつもお世話になっております。
昨年お店の方へ行き、みそ作りを見学させていただきました。
ありがとうございました。

娘が(2杯)おみそを変えて、おみそ汁をよく飲み食べるようになりました。
わが家では、毎晩必ずおみそ汁をだすようになりました。
美味しいおみそをありがとうございます。
これからもよろしくおねがいいたします。

※西の方なので、味がからいかな？と思っていましたが、
みそ道楽はとても美味しいです。
(こちらは少し甘めなので・・・)

山口県　篠田

素直に応援したくなるような御社です

実家の母と今回初めて味噌つくりに挑戦しようと、友人から
紹介を受けた御社より、初めて玄米麹というものを購入し手に致しました。

私は現在カナダに在住でありまして、今月末には帰省を終え
またあちらへ戻る予定です。
実家の母が大阪で、私がトロントでそれぞれの味噌を作るわけですが
気候によってやっぱりお味も違ってくるのかしら・・・と今から
わくわくしております。

ホームページでのビデオや、商品ひとつひとつへの説明書きに
とっても好感が持てました。
河崎様の温かさというか、おこがましいですが人の好さみたいなものが
にじみ出ている感じが致します。「頑張って欲しい！」素直に応援
したくなるような御社です。

商品が届きましたら、手書きのメッセージカードが添えてあり
またしても感動致しました。是非続けて頂きたいです、ぐっと
商品に対する愛着度が上がりました。
頑張って味噌作らなきゃ！と、きっとおいしいものが出来るはず！
な～んて、素人ですが思ってしまう程です（笑）

まだ商品に対する感想がお伝えできないので、申し訳ないのですが
そんな気持ちを早くお伝えしたくて、メールを致します。

カナダに戻りましたらすぐ、期限切れになる前に味噌を仕込む予定です。
その際には、ＦＢ等に御社のことも紹介させて頂きたく思っております。

この度はお世話になりました。
次回帰国時にも、また購入させて頂くことになるかと思います。
よろしくお願い致します。

御社様のご健闘を心からお祈り申し上げます！
頑張ってください！！

無事に届きましたよ！
今回は塩麹と醤油麹を作りたくて注文しました(^o^)
今はスーパーでも麹売ってますが生麹はなかなかありませんしきっとマルカワさんの麹で作ったら美味しくできると思います。
またよろしくお願いします(^o^)

すべて満足しております！

マルカワ味噌さんから購入した品物は、すべて満足しております。
お味噌は、毎朝野菜海藻たっぷりの味噌汁で頂いております。
朝の味噌汁は「金」ですね。
だしは、昆布・かつお両方使いますが、お味噌の味が最高なので
とにかく美味しいです。

使っていて感じたことは、麦みそが他の味噌と比べて柔らかいなぁ。
どうしてかなぁ？と思っておりました。

以前購入したぬかは、我が家のおいしい糠床になり、
日々美味しいお漬物を作ってくれいています。
時々、かぶやキャベツの葉を入れて乳酸菌を増やし、
あとは、麹をたしたり、鰹節、ゆずなど好きなものをたして
美味しく頂いております。

大豆は焦がさないようにいって酢大豆にしてサラダなどで
食べております。

健康年齢を長く保つために、これからも美味しいお味噌を頂いて
行こうと思っています。

いつも本当にありがとうございます。

とても元気に、お肌もよくなってきています

こんにちは。

今回は麹の保存方法のメモを入れていただき、
とても参考になりました。ありがとうございました。

私はクリニックで漢方処方などをしていますが、
アトピーの方々に、甘酒をすすめています。

おかげさまで、マルカワみそさんの玄米麹で皆さんとても元気に、お肌もよくなってきています。

これからも、よろしくお願い致します。

作った甘酒はひと味もふた味も違うおいしさです

今年のはじめに主人が体調を崩したことがきっかけで食べ物についてより気を配るようになりました。
以前より自然栽培の野菜を宅配してもらっているナチュラルハーモニーさんでマルカワみそさんの商品を目にしていた上に、食事を改善する為の参考にした勝田小百合さんの『極上のアンチエイジングレシピ』やたまな食堂さんの『醤油麹ことはじめ』でもマルカワみそさんの麹やお味噌が紹介されており、まずは甘酒と塩麹、醤油麹に挑戦してみようと今回初めて注文いたしました。

塩麹と醤油麹は発酵させている段階ですのでまだ使っていませんが、あと数日後のでき上りが楽しみでたまりません。
甘酒は早速作りましたが市販のものとはひと味もふた味も違うおいしさで遊びに来た友人に出してみたら驚いていました。
出来た甘酒をドレッシングに使ったり、漬け床にして乾物や野菜を甘酢漬けにしたり、いちごやキウイを加えてフルーツ甘酒にしたりアイスにしたり・・・飲むばかりでなくお料理やデザートにも使え応用範囲が広いので夢中になっています。
深い旨味が出るのはこだわられているマルカワ味噌さんの麹ゆえなのでしょうか。天然菌や自然栽培のお米で麹を作られているお店はなかなかないですし、自然の恵みを安心していただくことが難しくなっている世の中ではとても貴重な存在だと思います。

はじまったばかりの私の麹ライフですが、ホームページのコラムやレシピも大変参考になっています。
またよろしくお願いいたします。

平岡 見依子　様

愛犬も散歩で元気に歩けるようになりました

商品、予定通り届きました。

早速、甘酒や醤(ひしお)の仕込みに使っております。

マルカワさんの元気な麹たちが、
我が家の「発酵ライフ」を支え、
愛犬も散歩で元気に歩けるようになりました。

ありがとうございます。

かなりこだわっているつもりでしたが上には上がありました

お味噌もかなりこだわっているつもりでしたが上には上がありました。
身体にすっとなじむ感じです。
味噌汁はだしも使わずお湯をそそぐだけです。
味噌にはちみつを入れ野菜につけたり熱はなるべく加えないで頂いて居ります。
こんなに安全で良いもの(添加物だらけの多いこのごろ)頂けて幸せです。
おいしいです。ありがとうございます。
良いものを造り続けるのは大変と思いますがどうぞがんばって下さい。
※酢味噌を作りました。こんなにえらいお味噌なのにじゃましないでたくさん頂けました。

牛木　様

今迄味わった事のないお味噌

二月に実演販売して頂き、今迄味わった事のないお味噌。
そのまま野菜に特にキュウリにつけて食べて美味しいし、やさしい味です…

としちゃん　様

加熱せず、味噌ドレッシングを作って、毎日いただいています

無事に商品、届いています。
とても美味しいお味噌なので、加熱せず、味噌ドレッシングを作って、毎日いただいています。
これからも、よろしくお願いします。

もっと早く作れば良かった

今回初めてマルカワ味噌さんで木桶、玄米コウジ、和紙を購入しました。
緑色の大豆も一緒に購入したかったのですが売り切れだった為、
他で無農薬・自然栽培の緑の大豆を購入しました。

今までお味噌は母の手作りをもらっていたのですが、
自分でも作ってみたくなり初めて味噌を手作りしました。
想像以上に簡単に仕込めました。
こんなことならばもっと早く作れば良かったと思いました。

後はどのような発酵、熟成をしてどの様な味の味噌が出来るか楽しみです。
当然、母が使用したコウジとは異なるコウジを使用しているので
味もずい分変わるのではと思います。
本当に楽しみです。

福島 浩一郎　様

家族みんな健康で幸せです

はじめまして。
リトと申します。
いつもおいしい麹とお豆をありがとうございます。
毎回とても丁寧に対応して頂き、毎回感想を送らせて頂きたいと思いながら
3回目になってしまいました。
私の夫はヴィーガンで私はマクロビオティックの生活をしています。
毎日、黒大豆で作った納豆を頂き、玄米麹で作った塩麹、醤油麹、甘酒を
たくさんお料理に使っています。
今年は玄米麹と黒大豆の味噌、麦味噌を2才と4才の娘と一緒に仕込みました。
自然栽培の玄米麹もどのお豆も本当においしくて、家族みんな健康で幸せです。
先日マクロビオティックの学校の人と話をしていて、
その人もマルカワ味噌さんの玄米麹を使っていることがわかり、やっぱりと納得でした。
これからもずっとよろしくお願いします。

リト史織　様

大事に大事にとっておきたい気持ちがいっぱいです

先日はおせわになりました また 連絡が遅くなりましたこと、申し訳ありません

商品は、指定通りにきちんとホテルに届き、 主人が無事にいい状態で持って帰ってくれました

納豆も大豆も美味しかったのですが 生麹で甘酒をつくったところ、
麹の味がしっかりしでた美味しい甘酒をいただけました お味噌も仕込みましたので、半年後がたのしみです 麹も大豆もいいので、きっと特上の味噌ができることとおもいます 残りの麹は冷凍庫に入れて保管しています 大事に大事にとっておきたい気持ちがいっぱいですが、
なるべくいい状態のうちに麹粥や塩麹・醤油麹で活躍させますね こちらのゲランドの塩で作った塩麹もとっても美味しいのですよ～！

この度は、要望にきちんと対応してくださり、本当に感謝しております
ありがとうございました

体調が良いように感じます

こんにちは。

そちらのお味噌の事はHPで見て興味を持ったのですが、
最初はお値段が高いと思い、躊躇しておりました。
福井出身の友人がいて、帰省するとき、
もしどこかにマルカワさんの味噌が売っていたら買ってきて
と頼んだところ、福井駅のプリズムで「合わせ味噌」を買ってきてくれました。
味噌汁にして飲んでみたら、おいしい！そして、体にいい！と思ったので、
薬と思えば値段は安いぞと思い、先回初めて注文しました。

自分は甘口が好みだと思っていましたが、意外や意外、
「玄人」味噌が、一番おいしいと思いました。
（自然栽培の味噌セットの中で）　白みそは料理のほうに活躍しそ うです。
キノコと白みその炒め物もおいしかったけど、
今度は豆乳グラタンに白みそを入れて作ってみたいと思っています。

お醤油は実家の母がおいしいと気に入ってくれました。
麹は塩麹、醤油麹、甘酒にし ています。
今まで他社の麹で何回か甘酒を作りましたが、甘いけど旨味がないのです。
でもマルカワさんの麹で作ると旨味があります。おいしいです。
そちらの商品を口にするようになって3か月近くになりますが、体調が良いように感じます。
（気のせいかもしれませんが）やはり自家採取の麹には力があるのでしょう。
またお世話になると思います。

レシピコーナーのファンで、手作りを楽しんでいます！

前回はじめて「そらの通販」でマルカワみそさんの有機みそ未来と玄米麹を購入しました。
実はHPのレシピコーナーのファンで、納豆、醤油麹、甘酒など、手作りを楽しんでいます。
そしてこの度、良いぬかを分けていただきましたので、ぬか床にも挑戦中です！
寒くなったら手作りみそにも挑戦したいと思いますが、
当分マルカワみそさんの美味しいおみそをいろいろ試してみたいなと思います。
未来の次は、甘めと書いてあったヴィバルディにしてみました。楽しみです。

「人に良いもの」と書いて食という文字になると教えていただき、なるほどと感動しております。
これからも美味しいおみそや、厳選した食品を楽しみに利用させていただきます。
どうぞよろしくお願いいたします。ありがとうございました♪( ´▽｀)