お客様の声 VOICE

主人といつまでも元気でいられる助人です！

ご子息のお子様ご誕生誠におめでとうございます。
ご長男の方もまもなくとの事、お祝い続きでうれしいニュースで遠くより喜んでおります。
益々マルカワみそさんがご繁栄されます事、心より祈念いたして居ります。

もう何年になりますかしらネ、このみそをいただいて。
亡くなった親友に送られたのが初まりでした。
彼女のことを忘れない為にもこのみそを食したい
そして、マルカワさんの自然との共生を重んじる生き方にまた感動です。

上の写真に写っている皆さんがんばって作りつづけて下さいね。
主人といつまでも元気でいられる助人です！！

いただいた大豆でわら納豆も作る予定です！

こんにちは！いつもお世話になっております。
商品は確実に届きました。ありがとうございました。（ご報告遅れてすみません。）

今回はさっそく醤油麹、塩麹、甘麹を作りました。
良い感じにできましたよ！
いろいろな料理に使ってます！

また昨年いただいた大豆で、来週わら納豆も作る予定です。
もちろん、自然栽培のわらで。

今年もトラストに参加させていただきましたが、まず枝豆が今から楽しみです。

これからも宜しくお願い致します。

商品は最高です！

いつも笑顔のブログをありがとうございます。
商品は最高です！

送っていただいた箱で塩麹、醤油麹、ひしお、金山寺味噌、
豆麹の醤油とみりん漬けなどができあがりつつあります。
麹の袋のラベルをはがして瓶に貼ったので、
どの麹を使ったか一目瞭然です！

甘酒は、有機白麹、自然栽培白麹、玄米麹、
それから白麹と玄米麹のハーフ＆ハーフと4種類作り、
冷凍して楽しんでます。

最近、寝かせ玄米を食べているので、
自然栽培の小豆が手に入りうれしいです。

私は麹の作業をたくさんやったので、
金時豆を煮るのは実家の母がやってくれることになりました。

私は海外生活が長くて、油と言えばオリーブオイルだったのですが、
日本人なら菜種オイルじゃないかと思い、試してみることにしました。

それから、オマケのみそ汁最高でした。
フリーズドライであんなに美味しいなんて、
さぞ研究なさったことと思います。すごいです！

段ボール箱の中の麹たちの様子をみていただきたいので、
そーっとふたをとって写真を撮りました。
添付するので見てください！

娘がおみそ汁をよく飲み食べるようになりました

いつもお世話になっております。
昨年お店の方へ行き、みそ作りを見学させていただきました。
ありがとうございました。

娘が(2杯)おみそを変えて、おみそ汁をよく飲み食べるようになりました。
わが家では、毎晩必ずおみそ汁をだすようになりました。
美味しいおみそをありがとうございます。
これからもよろしくおねがいいたします。

※西の方なので、味がからいかな？と思っていましたが、
みそ道楽はとても美味しいです。
(こちらは少し甘めなので・・・)

山口県　篠田

素直に応援したくなるような御社です

実家の母と今回初めて味噌つくりに挑戦しようと、友人から
紹介を受けた御社より、初めて玄米麹というものを購入し手に致しました。

私は現在カナダに在住でありまして、今月末には帰省を終え
またあちらへ戻る予定です。
実家の母が大阪で、私がトロントでそれぞれの味噌を作るわけですが
気候によってやっぱりお味も違ってくるのかしら・・・と今から
わくわくしております。

ホームページでのビデオや、商品ひとつひとつへの説明書きに
とっても好感が持てました。
河崎様の温かさというか、おこがましいですが人の好さみたいなものが
にじみ出ている感じが致します。「頑張って欲しい！」素直に応援
したくなるような御社です。

商品が届きましたら、手書きのメッセージカードが添えてあり
またしても感動致しました。是非続けて頂きたいです、ぐっと
商品に対する愛着度が上がりました。
頑張って味噌作らなきゃ！と、きっとおいしいものが出来るはず！
な～んて、素人ですが思ってしまう程です（笑）

まだ商品に対する感想がお伝えできないので、申し訳ないのですが
そんな気持ちを早くお伝えしたくて、メールを致します。

カナダに戻りましたらすぐ、期限切れになる前に味噌を仕込む予定です。
その際には、ＦＢ等に御社のことも紹介させて頂きたく思っております。

この度はお世話になりました。
次回帰国時にも、また購入させて頂くことになるかと思います。
よろしくお願い致します。

御社様のご健闘を心からお祈り申し上げます！
頑張ってください！！

無事に届きましたよ！
今回は塩麹と醤油麹を作りたくて注文しました(^o^)
今はスーパーでも麹売ってますが生麹はなかなかありませんしきっとマルカワさんの麹で作ったら美味しくできると思います。
またよろしくお願いします(^o^)

すべて満足しております！

マルカワ味噌さんから購入した品物は、すべて満足しております。
お味噌は、毎朝野菜海藻たっぷりの味噌汁で頂いております。
朝の味噌汁は「金」ですね。
だしは、昆布・かつお両方使いますが、お味噌の味が最高なので
とにかく美味しいです。

使っていて感じたことは、麦みそが他の味噌と比べて柔らかいなぁ。
どうしてかなぁ？と思っておりました。

以前購入したぬかは、我が家のおいしい糠床になり、
日々美味しいお漬物を作ってくれいています。
時々、かぶやキャベツの葉を入れて乳酸菌を増やし、
あとは、麹をたしたり、鰹節、ゆずなど好きなものをたして
美味しく頂いております。

大豆は焦がさないようにいって酢大豆にしてサラダなどで
食べております。

健康年齢を長く保つために、これからも美味しいお味噌を頂いて
行こうと思っています。

いつも本当にありがとうございます。

とても元気に、お肌もよくなってきています

こんにちは。

今回は麹の保存方法のメモを入れていただき、
とても参考になりました。ありがとうございました。

私はクリニックで漢方処方などをしていますが、
アトピーの方々に、甘酒をすすめています。

おかげさまで、マルカワみそさんの玄米麹で皆さんとても元気に、お肌もよくなってきています。

これからも、よろしくお願い致します。

作った甘酒はひと味もふた味も違うおいしさです

今年のはじめに主人が体調を崩したことがきっかけで食べ物についてより気を配るようになりました。
以前より自然栽培の野菜を宅配してもらっているナチュラルハーモニーさんでマルカワみそさんの商品を目にしていた上に、食事を改善する為の参考にした勝田小百合さんの『極上のアンチエイジングレシピ』やたまな食堂さんの『醤油麹ことはじめ』でもマルカワみそさんの麹やお味噌が紹介されており、まずは甘酒と塩麹、醤油麹に挑戦してみようと今回初めて注文いたしました。

塩麹と醤油麹は発酵させている段階ですのでまだ使っていませんが、あと数日後のでき上りが楽しみでたまりません。
甘酒は早速作りましたが市販のものとはひと味もふた味も違うおいしさで遊びに来た友人に出してみたら驚いていました。
出来た甘酒をドレッシングに使ったり、漬け床にして乾物や野菜を甘酢漬けにしたり、いちごやキウイを加えてフルーツ甘酒にしたりアイスにしたり・・・飲むばかりでなくお料理やデザートにも使え応用範囲が広いので夢中になっています。
深い旨味が出るのはこだわられているマルカワ味噌さんの麹ゆえなのでしょうか。天然菌や自然栽培のお米で麹を作られているお店はなかなかないですし、自然の恵みを安心していただくことが難しくなっている世の中ではとても貴重な存在だと思います。

はじまったばかりの私の麹ライフですが、ホームページのコラムやレシピも大変参考になっています。
またよろしくお願いいたします。

平岡 見依子　様

愛犬も散歩で元気に歩けるようになりました

商品、予定通り届きました。

早速、甘酒や醤(ひしお)の仕込みに使っております。

マルカワさんの元気な麹たちが、
我が家の「発酵ライフ」を支え、
愛犬も散歩で元気に歩けるようになりました。

ありがとうございます。

かなりこだわっているつもりでしたが上には上がありました

お味噌もかなりこだわっているつもりでしたが上には上がありました。
身体にすっとなじむ感じです。
味噌汁はだしも使わずお湯をそそぐだけです。
味噌にはちみつを入れ野菜につけたり熱はなるべく加えないで頂いて居ります。
こんなに安全で良いもの(添加物だらけの多いこのごろ)頂けて幸せです。
おいしいです。ありがとうございます。
良いものを造り続けるのは大変と思いますがどうぞがんばって下さい。
※酢味噌を作りました。こんなにえらいお味噌なのにじゃましないでたくさん頂けました。

牛木　様

今迄味わった事のないお味噌

二月に実演販売して頂き、今迄味わった事のないお味噌。
そのまま野菜に特にキュウリにつけて食べて美味しいし、やさしい味です…

としちゃん　様

加熱せず、味噌ドレッシングを作って、毎日いただいています

無事に商品、届いています。
とても美味しいお味噌なので、加熱せず、味噌ドレッシングを作って、毎日いただいています。
これからも、よろしくお願いします。

もっと早く作れば良かった

今回初めてマルカワ味噌さんで木桶、玄米コウジ、和紙を購入しました。
緑色の大豆も一緒に購入したかったのですが売り切れだった為、
他で無農薬・自然栽培の緑の大豆を購入しました。

今までお味噌は母の手作りをもらっていたのですが、
自分でも作ってみたくなり初めて味噌を手作りしました。
想像以上に簡単に仕込めました。
こんなことならばもっと早く作れば良かったと思いました。

後はどのような発酵、熟成をしてどの様な味の味噌が出来るか楽しみです。
当然、母が使用したコウジとは異なるコウジを使用しているので
味もずい分変わるのではと思います。
本当に楽しみです。

福島 浩一郎　様

家族みんな健康で幸せです

はじめまして。
リトと申します。
いつもおいしい麹とお豆をありがとうございます。
毎回とても丁寧に対応して頂き、毎回感想を送らせて頂きたいと思いながら
3回目になってしまいました。
私の夫はヴィーガンで私はマクロビオティックの生活をしています。
毎日、黒大豆で作った納豆を頂き、玄米麹で作った塩麹、醤油麹、甘酒を
たくさんお料理に使っています。
今年は玄米麹と黒大豆の味噌、麦味噌を2才と4才の娘と一緒に仕込みました。
自然栽培の玄米麹もどのお豆も本当においしくて、家族みんな健康で幸せです。
先日マクロビオティックの学校の人と話をしていて、
その人もマルカワ味噌さんの玄米麹を使っていることがわかり、やっぱりと納得でした。
これからもずっとよろしくお願いします。

リト史織　様