お客様の声 VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
最新お客様の声
紺野まり子 様
便利ですね
購入いただいた商品
仙波真知子 様
美味しい豆の煮汁も
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菅原 亘哉尚 様
寒い日が続いていますが、皆様お変わりなくお過ごしでしょうか？ この度も安心安全のお味噌、大豆、麹を届けて頂きありがとうございました。手紙のメッセージも大好きです。最速、家族でみそ鍋を囲み、心も身体もあたたまったところです。
・マルカワみそさんが紹介されています"米パン カゼミドリ"さん、とても気になっています。マルカワみそさんの大豆やお味噌を使われているのですネ。近くだったらなあ…。妻も自宅で米粉パンを焼いています。先日、紘徳さんのレシピ 二年みそ＆クリームチーズのスプレットを作り、米粉パンを頂くと相性がよくて美味しかったです。感謝。
・「幕らしと発酵」も注文し拝見させていただきました。素敵な記事でした。
・でも何より社長の断食道場が気になってしょうがないです!!
【質問】
三五八漬けですが、少しすっぱく感じるようになりました。また、大根など以前よりしっかりと味が付きにくくなってきています。三五八漬けの素を足したら良いのか？新しくした方がよいのか？
※郁子さん、年末より機械等の故障が続くとの事、ブログ読ませて頂きました。電気製品などの故障が起こるのは使う人の「周波数・意識レベル・ステージ」が上がっているのです。（特に故障が続くということは)素晴らしいと思います。
余計な事、沢山書かせて頂き失礼致しました。今後ともどうぞよろくお願い申し上げます。
村上 弘 様
一昨年前仕込み味噌を購入し、毎日のみそ汁に使いました。(秋田杉の味噌桶で１年熟成)
感想：とても素朴な味わいで化学調味料入りとは味が違います。何と言うかすっきりした後味、素材に変なくせの無い味です。ですから二、三杯でも飲めて、更に入っている具の味を引き立てる感じがしました。3kg購入しましたが、わが家ではあっという間になくなりました。
今回リピートして桶に入れこみました。１年後、またおいしい味噌汁が飲めるのがとても楽しみです。
追伸：熟成するまで間、味噌が無いのでマルカワさんにお世話になりたいと思っています。
スタッフより
大寒に入り寒さが身にしみるこの頃でございます。村上様、この度は弊社の商品をお買い上げ下さりありがとうございます。また仕込み味噌に対する温かいお言葉も嬉しく読ませていただきました。弊社の配合で作った仕込み味噌は、自分の家で熟成させるだけで、市販のお味噌とは比べものにならないくらい美味しいお味噌が出来上がります。村上様のように木桶で熟成にされますと、木桶に菌が宿り、お味噌がより一層美味しく仕上がるかと思います。今回も木桶に仕込んでいただいたという事で熟成が待ち遠しいですね。
今後ともマルカワみそを何卒宜しくお願いいたします。 コロナウィルスがまん延しておりますが、味噌などの発酵食品で免疫力を高め、くれぐれもご自愛くださいませ。
S・R 様
夏に木桶を購入し、12月におすすめの貝印ミンサーと手作りみそセットを購入し、年末に味噌作りをしました。
ホームページの説明や動画が大変親切でしたので安心して仕込むことができました。
NHK「最後の◯◯」で知った藤井製桶所製の木桶を購入できたことも大変嬉しく思いました。夏にサービスでいただいたおこげ煎餅も美味しかったです。自然栽培の大豆は貴重ですね。
お味噌が出来上がるのが楽しみです。いろいろ ありがとうございました。 お忙しい時期かと存じますが皆様お身体に気をつけてくたさい。
スタッフより
二月とはいえ、厳しい寒さが続いております。S様、この度は弊社の商品をお買い上げ下さりありがとうございます。ご返信が遅くなり、大変申し訳ございません。年未のお味噌作り、大変お疲れさまでした。藤井製桶所様の木桶で仕込んでいただいたのですね。木桶は職人の方に1本1本全て手作業で作っていただいており、木桶職人の丁寧な仕事により、丈夫な味噌容器に仕上がっております。
また、木桶には菌が宿り、お味噌がより 一層おいしく仕上がるかと思います。出来上がりが本当に待ち遠しいですね。おいしいお味噌が出来上がりますことを心よりお祈りいたしております。
今後ともマルカワみそを何卒宜しくお願いいたします。まだ寒い日が続きますので、くれぐれもご自愛くださいませ。
小野 綾子 様
2年前に初めて購入させて頂きました。仕込んで1年経ってもしょっぱさだけで、美味しさが無いなあと思っていたのですが更に半年待ってみたところ、味わいが層のように厚くなり格別な美味しいお味噌になっていました。住まいが小さい1DKの部屋で、夏は気温が高くなるので、最初から冷蔵庫 (野菜室)に置いていたから寒すぎたのかと思っています。残りが少なくなったので、2回目の挑戦をします。
色々な事が慌しく起こる日常の傍らで、ゆっくりゆっくりお味噌を育てる穏やかさを楽しみたいと思います。
マルカワみその従業員の皆様も、お身体にご留意の上、お仕事頑張ってくださいませ。
スタッフより
大寒の厳しい寒さが身にしみる季節となりました。小野様、この度は弊社の商品をお買い上げ下さりありがとうございます。2年前にご購入いただきました手づくり味噌が、仕込んで1年経ってもしょっぱさだけで美味しさが無かったとの事ですが、冷蔵庫での保管ですと発酵が進まないので、熟成される場合は、直射日光が当たらず温度変化の少ない床下収納や流しの下の収納等をおすすめします。熟成して美味しいお味噌が出来上がりました ら、冷蔵庫や冷凍庫で保管して下さい。2回目のお味噌の仕込みが無事完了し、美味しく熟成されますことを、心よりお祈りいたしております。今後とも、マルカワみそを何卒宜しくお願いいたします。寒い日が続きますので、小野様もお身体には気を付けて、くれぐれもご自愛くださいませ。
U.S 様
初めておみそを作ってみました
購入いただいた商品
koko 様
豆味噌を仕込みました
豆味噌なので、熟成に時間がかかりますが、楽しみに待ちたいと思います。
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村上健介 様
ありがとうございました
味良し、香り良しです！
味噌の材料に関しても、自然栽培や(ちゃんとした)有機栽培のものを使っておられるようです。酵母菌も国内6社などの外注品ではなく自社採取とのこと。
化学薬品で育てた農産物ばかりが流通しているこのご時世の中、素材から製品までをキチッとここまで良いものに作っておられるところは他にほとんどないのではないでしょうか。
僭越ですが、大変素晴らしい社長さんなんだと感じました。
子供たちにも丈夫に育って欲しいので、また注文したいと思います。
応援しています！
ありがとうございました。
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Tomo3 様
はじめてのお味噌づくり
めちゃくちゃ楽しかったです！！
マルカワみそさんをおすすめしてくれる方も多くて創業1914年という歴史にも安心感を感じましたが、自然栽培や有機のものが取り扱われているところや初心者でも作りやすくしてくれているところが魅力的で、こちらを購入させていただきました。材料が届いたときのメッセージも嬉しかったです。
麹もとってもいい香りでした。
大豆を茹でる作業だけがちょっと大変に思ったので、次回茹でてくれているものを買おうかなと思っています。
またすぐ作りたくなっています。
本当にありがとうございました。
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pochi 様
今年も手作り味噌を仕込みました。
材料が全て揃っているうえ、非常に分かりやすい手順書も用意してあり、味噌作りに関し、ど素人の私でも簡単に作れます。
この味噌に出会ってからは、一般的に市販されているどの味噌より美味しい気がします。
仕込みから１０カ月経った仕上がり時期を楽しみにしています。
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商品注文後、メールにて振込先をご連絡いたします。最寄の郵便局からご入金下さい。
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菅原様ご家族で囲まれたみそ鍋で、心も身体もあたたまれたとのこと、私の心もほっこりあたたかくなりました。
米パン カゼミドリさんは、最近始められたパン屋さんです。ネット販売もしていらっしゃるそうなので、よろしかったらどうぞお願い致します。菅原様の御奥様も米粉パンを焼いていらっしゃるのですね。米パンにニ年みそ＆クリームチーズのスプレットも、ほんのりとした塩気がおいしいですね。又、白みそ＆甘酒のスプレットも、またおいしいですよ。
三五八漬けの質問につきましては、少々酸味がするのですね。床の塩分濃度が薄くなり、すっぱく感じたのだと推測されます。少しの酸味でしたら、新しい三五八漬けの素を加えて、床を混ぜると薄まると思います。が、完全に酸味が消えるとは限りません。
私個人の話をさせていただきますと、三五八漬けを冷蔵庫の野菜室で漬けて五年続いています。床に水分が出た時には取りのぞいて、又、新しい素を足しています。あいまいなお答えしかできずに、申し訳ございません。
年末からの機械の故障につきましては、意識レベルのステージが上がっているという見方もできるのですね。物事もいろいろな面から見る必要があるのですね。
まだ、日本じゅうにコロナがまん延していますが、菅原様もくれぐれもお気をつけて下さいませ。
今後ともよろしくお願い致します。