粟国の塩｜お客様の声VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
粟国の塩
美しい沖縄の海からくみ上げた海水を濃縮し手間暇かけて作られたお塩
【製造元終売】美しい沖縄の海からくみ上げた海水を濃縮し手間暇かけて作られたお塩です。
終売いたしました
AYAKO 様
おかず味噌を作ってみました
今回はおかず味噌を作りたくて、豆麹を買ってみました。ちょうど、ミョウガや生姜に大葉などが手元にたくさんあったので
薬味多めのおかず味噌になりました(*^^*)
白みそは、お肉やお魚の味噌漬けを作りたくて購入。甘めで優しい味の
味噌床ができました！
日々使う調味料はもちろん、マルカワさんの玄米生麹で作った、醤油麹・塩麹・甘酒
などを駆使しています。
今回はマルカワさんが販売している甘酒類飲んでみたくなり、一通り買わせてもらいました。
販売している物も自分で仕込んだものも、すべて美味しくて間違いないですね（笑）
甘酒はソイラテのお砂糖代わりに使ってます。すっかり麹生活の虜ですが、最近の
お気に入りは、シンプルですがアボカドをわさび醤油ではなく醤油麹で食べるのかな～。
マルカワさんのレシピ集もいつも参考にしています♪
購入いただいた商品
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AYAKO 様
生麹にはまってます
以前、初めて玄米生麹を購入し、醤油麹・塩麹・甘酒を作ってみたらその美味しさにはまり、今回は再度生麹をまとめて購入しました！
醤油麹は調味料以外としての活用で、小さ目の別容器でチーズを漬けて食べてます。
お酒のアテに最高ですね～。
今回は、定番の醤油麹以外に、納豆麹や新玉ねぎと併せた塩麴を仕込み活用しています。
納豆麹はお豆腐にのせて食べるのがお気に入りです。
甘酒は豆乳と割って飲んだりお砂糖代わりに活用したり、麹を使った調味料は
本当に料理が美味しくなります。
マルカワさんのお味噌も食べたくなり、食べ比べセットも以前に購入し
どれが自分好みか現在食べ比の最中です！ 違いも分かって楽しいです♪
コロナの影響もあり、免疫UP＝腸活＝発酵食品となり、色々と試してますが
素材は安全なものでないと意味がないと考えており、マルカワさんのサイトを見つけ
安心して購入できるので助かりました。
実は今年初めて味噌を仕込んでみたのですが、そのあとでマルカワさんを見つけたので
ぜひ、次の仕込みではマルカワさんから素材を購入して作ろうと今から決めています。
安心・安全な食材を取り扱っていただき、ありがとうございます。
これからも色々と注文させていただきますので、よろしくお願いいたします。
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KIKI 様
今年も我が家のお味噌でお世話になりました。
無農薬や自然栽培の物が買えるので安心な上、とても美味しく出来上がります。私は色々なお塩で試しており、過去には沖縄の塩やフランスのゲランドの塩で味比べをしてきましたが、今回はマルカワみそさんの粟國の塩で仕込みました。ちょっと舐めてみただけでも旨味たっぶりのお塩でビックリしました。
出来上がりが益々楽しみです。
いつも良い素材をありがとうございます。
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新川 京子 様
お味噌作り3年目
今年でお味噌作りは3年目になりました。
昨年、麹や塩にこだわりたく、マルカワみそ様のホームページから注文させていただきました。
昨年は4回お味噌を仕込み、1年経ったお味噌は美味しく、今年もマルカワみそ様で麹、塩、和紙を追加で注文させていただきました。
先日3/29、麹と塩を追加で注文させていただきました。
3/29お味噌作りしたので出来上がりが楽しみです。
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はたてようこ 様
お味噌、美味しいです
マルカワみそさんの手作り味噌セットで味噌を作って３年くらいです。去年作った味噌を食べ始めています。
まろやかな甘みがあって香りが良く、とても美味しいです。
味噌を作るとき、大豆を煮込む湯気の豆の匂い、
麹の優しい甘さの匂い、大豆をつぶすときの温かさ、
混ぜていくときの手触り、楽しいです。
味噌を作るって、未来への自分と家族への
贈り物だと思います。
美味しい贈り物を楽しく作れるって嬉しいです。
ありがとうございます。
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池田亜紀子 様
2回目の購入でしたが、今回の大豆は水戻しした際に多くが割れてしまっていました。分量が変わってしまうため、そのまま仕込みましたが、少し残念でした。
自然栽培のものなので完璧なものを求めているわけではありませんが、先月購入した際はそのようなことがなかったので、収穫時の問題なのでしょうか。
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ちゃん 様
お味噌を作りました。
今回はじめてマルカワ味噌さんに注文させていただきました。
いままでも、何度も味噌は作っていましたが…大豆が今までの物とまったく違いました。
大豆本来の味、甘み、感動しました。
出来上がりがとても楽しみです。
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お味噌にとって大豆は非常に大切になりますので、お客様が喜んでくださって本当に嬉しいです。
有難うございます。
出来上がりのお味噌が楽しみですね。またお気づきの点などございましたら、何なりとお問い合わせくださいね。