お客様の声 VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
最新お客様の声
甘酒つくりました
生の麹を購入したので、甘酒をつくりました。
信じられないくらい美味しくでき上がりました！！
マルカワさんの息をしているなぁと感じるほどのお味噌に感動して
生の麹を購入してみましたが、今度からは甘酒は買ってくるのではなく、自分で作ろうとおもいます。
ただ残念なのは炊飯器の保温の温度が高すぎたのか、少々麹の色がかわってしまいました。
ポトフを作ってみました。
とても美味しくて、これからはこれのブラックペッパーがいいなぁと思いました。
ホワイトペッパーとか他にもあるみたいなので是非販売してほしいです。
ブラックペッパーが美味しいとのお言葉をいただき、大変嬉しく思います。
お気に召していただきありがとうございます。
クラタペッパーは無農薬農法で安心ですし、どんなお料理にも合いますよね。
ぜひ毎日のお料理にお役立てくださいませ。
また、ホワイトペッパー等でございますが、
大変申し訳ありませんが今現在販売予定はございません。
今後仕入れることができるか検討してまいります。
これからも味噌屋としてみわ様の豊かな人生のお手伝いができるよう、
より良い商品を取り揃えてまいります。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
玄米麹で塩麹を作りました。
いつもご利用させていただいております。今回は28名の生徒さんに塩麹講座をしました。
毎回ですがとても好評でマルカワ味噌様で購入したいと多数声があり紹介させてもらいました。
皆さん玄米麹で作る塩麹は初めてという事で出来上がりが楽しみと言ってもらえました。
数あるお店の中から弊社の麹をお選びくださり、ありがとうございます。
塩麹講座を開講されたのですね。
多くの生徒様にご好評だったようで、大変嬉しくとても励みになります。
ご紹介もしてくださり、心より感謝申し上げます。
玄米麹で作る塩麹は、白米と比べると渋みと香りがあり、甘みも少なめです。
弊社でも玄米麹塩麹が人気商品なんですよ。
一日一回かき混ぜながら出来上がりを楽しみにお待ちいただいて、
ぜひいろいろなお料理にお役立ていただければ幸いでございます。
これからも発酵食品の良さをお伝えできるようなより良い商品づくりに尽力してまいりますので、
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
お気に入りを見つけます
以前、手作り玄米ヨーグルトや甘酒の作り方でマルカワ味噌を知りました。
加齢と共に食生活の改善に取り組もうと考えた結果、発酵食品が適していることがわかり、毎日頂く味噌汁から見直すことにしました。
スーパーや百貨店で購入していたお味噌と、こちらのマルカワ味噌のお味噌は全く別物で、今まで自分が口にしていたのは本当にお味噌だったのか？と思う程でした。
お味噌の種類が沢山あるので、お試し味噌セットはとてもありがたいです。
お気に入りを見つけて、また注文致します！
以前より弊社を知っていただいてありがとうございます。
この度は食生活の改善に味噌に注目していただき、味噌屋として大変嬉しく思います。
「みそは医者いらず」という言い伝えがございます。
昔からみそにまつわることわざがたくさんありますし、昔の人は経験的にみその高い栄養価を知っていたのですね。
また、弊社の味噌は木桶で1年間じっくり熟成させた天然醸造でございます。
昔ながらの製法で作られた味噌ならではの味や香りをお楽しみくださいませ。
お試し味噌セットの中からお気に召していただけるものがあれば幸いでございます。
「人に良いもの」と書いて「食」と申しますし、 身体が喜ぶような良いものをお届けできるよう、
従業員一同努めてまいります。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
安心においしく、皆に勧めたい油です。
マルカワみその皆様
冷蔵庫におみそがない（常時2、3パックある）と気付いたら、とてもあせっていつものネットではなく、Telしてしまいました。昨日の朝…
気のきくご配慮頂き、そちらの在庫ですぐ発送していただけて、もう今日の朝手にすることができました。なんて幸せでしょう！！夕食はしっかり和食が作れます。
でもこんな事で、無駄な（急な）発送作業やらしていただいた事を反省し、ちゃんと残量チェックして注文するように、今後気を付けます。
合わせて注文しているマルカワみその自然栽培なたね油ですが、ちょっと高価でも悪い油を摂ると身体が酸化すると聞いてから、揚げ物（フライ、天ぷら）こそ良い油（添加物等なし）でちゃんと作ることを心がけてます。
揚げたあと、ほんのり黄色味をおびて菜の花を思いうかべます。
2度使いしても、まったくくさみもなく、カラリと揚がり、もたれません。
毎回揚げ物をするわけでもないので、安心においしく、皆に勧めたい油です。
安いサラダ油（？何がサラダなのか？）は使えませんね！
Y･K様、いつも当店をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
Y･K様のお気持ちよく分かります。私も毎日お味噌汁を飲んでいるので、冷蔵庫に味噌が欠かせません。
少しでも早くお手元にお届けできて良かったです。
また当店の自然栽培なたね油の良さをご実感いただけて、とても嬉しく思います。自然栽培なたね油は、自然栽培9年目の自社農園で栽培した菜種を使い、化学薬品は一切使用せず、脱臭・脱色も行わず、天日干し、薪焙煎、自然ろ過という昔ながらの伝統製法で作られています。そのため、酸化に強く、古い油に新しい油を継ぎ足すことで、いつまでも酸化しない油として、最後の一滴まで使い切っていただけます。揚げ物は大量に油を使用しますので、高価な油は使えない…となりがちなんですが、揚げ物こそ摂取する油の量が多いので、より身体に良い油を使用したいですね。
今年は記録的な猛暑により菜種の収量が少なく、油も例年より少ない販売数となってしまいましたが、安心して使っていただける本物の油をより多くの方々にご提供できるよう、これからも菜種の栽培に励んでまいります。引き続きご愛顧いただけましたら幸いです。
醤油麹を作りました
マルカワさんの麹で醤油麹を作りたくて購入しました。
今はまだ発酵途中ですが、いい感じで仕上がりそうです。また注文させていただきます！
数あるお店の中から弊社の麹をお選びくださいまして、ありがとうございます。
弊社の麹は、蔵に住み着く天然の麹菌を使用しておりますので、
発酵力が強く味に深みがございます。
醤油麹は、醤油に麹の甘みと旨味がプラスされとても美味しい調味料になりますよね。
一日一回かき混ぜながら、出来上がりが楽しみですね。
これからもぜひ普段の食生活に麹を取り入れていただき、まる様のご健康にお役立てくださいませ。
この度はまる様とのご縁をいただき心より感謝申し上げます。
発酵食を通して、心身ともに健やかに過ごされるお手伝いが少しでもできるよう
日々努めてまいりますので、今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
本物との出会い
ネットで偶然発見したお味噌
HP内での説明で充分に拘りが伝わり、口コミを見ても評価が高いので試しに購入いたしました。
評判通りの良い商品でした。
まずはスプーンで味見した所 感動の味覚 なんだこれ！！ 今まで食べていたのは何だったの
かという感じ これが体に良いとはまさしく一石二鳥 知り合いにも紹介します。
まずHPをご覧いただいたのですね。ありがとうございます。
少しでも参考にしていただけたようで何よりでございます。
また、良い味噌とのお褒めのお言葉をいただき大変嬉しく、励みになります。
「未来」は自然栽培の原材料にこだわり、一年間木桶でじっくり熟成させました。
天然醸造ならではのまろやかな風味や香りをお楽しみくださいませ。
Things 様の食の安全とご健康に少しでもお役に立てれば幸いでございます。
これからもご満足いただける商品をお届けできるよう、
心をこめてより良いものづくりに精進してまいります。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
二度目の注文です
この度、二度目の注文をさせて頂きました。
長い間、有機大豆と塩のみの「豆みそ」を購入し、その塩梅やら、溶け具合やら、香りやらに慣れ親しんで参った我が家にとり、御社の「ヴィバルディみそ」(有機米入)は全く違ったおみそでした。
当初は、失敗したかも・・・（スミマセン）と存じました。
が、毎日いただく内に、少々辛口の塩梅にも、サッと溶ける具合にも、独特の香りにもなじんで参りまして。
今では、家族全員が「おいしいネ！」と申しております。
辛口と感じる我が家では、少々おみその量を加減してみて、やっと最近、「この量！」が掴めて参りました。
今夏は大変な夏でしたが、お味噌は無事でしょうか。
皆様のご健勝を心より祈念しています。
ヴィバルディをリピート購入してくださり、誠にありがとうございます。
以前まで召し上がっていた豆みそに比べますと、大豆と塩に加えて米麹を多く使用しているヴィバルディはまた違った味わいかと思います。
だんだんと馴染んで、今ではご家族皆さまから美味しいとのお言葉をいただきまして、
従業員一同大変嬉しく励みになります。ありがとうございます。
美味しいお味噌汁は体にも良いですし、心も一緒に温まりますよね。
お味噌の量を加減しながら、渡辺様のお家の味になれれば幸いでございます。
これからも渡辺様にご満足いただける商品をお届けできるよう、日々精進してまいります。 今後ともマルカワみそをよろしくお願いいたします。
米麹活躍中です
マルカワさんの麹で作る甘酒が一番おいしいです。風味も香りもとでもよいです。
麹で塩麹も作ります。
食材の下ごしらえやお漬物にに重宝しています。お肉はとっても柔らかくなりますね！
これからもどうぞよろしくお願いいたします。
麹が美味しいとのお褒めのお言葉をいただきまして、ありがとうございます。
従業員一同大変嬉しく思っております。
弊社の麹は自然界に住み着く天然の蔵付き麹菌を使用しておりますので、
甘酒にした際に強い糖化力があり、深い味わいをお楽しみいただけます。
これからも素敵な甘酒ライフをお過ごしくださいませ。
また、塩麹はどんなお料理にもお使いいただける万能調味料ですよね。
安心して口にできる素材を選ぶとより美味しく、体が喜ぶのではないかと存じます。
井上様の食卓を彩るお料理に少しでもお役に立てれば幸いでございます。
これからも井上様にご満足いただける麹をお届けできるよう、 より一層尽力してまいりますので、今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
やっぱり美味しい
マルカワみそ様
昨夜受け取りました。
知人からお土産に赤味噌を頂き、赤味噌は沢山の量を使わないと美味しくない為、同じ調子で入れ過ぎてしまい、元に戻り味の調整をし、飲んでみると美味しく飲めました。
毎日毎日の味噌汁なので、ちゃんとした物でできていて、ちゃんとした物を口に入れたいので、この味噌はピッタリです！たまに、つまみ味噌しています。
今年は雪が少ない？との予報だそうですが、どうでしょうね〜
雪国でない為、雪を求めていく我が家です。
この度は有機みそ各種をお買い上げいただき誠にありがとうございます。
商品が無事にお手元に届きまして安心いたしました。
味噌がお口に合いましたようで幸いでございます。
弊社のみそは原材料を国産オーガニックにこだわり、木桶で1年間じっくり熟成させた天然醸造です。
また、麹には蔵に住み着いている天然菌を使用し、科学的な手を一切加えておりませんので
安心してお召し上がりくださいませ。
今年の冬は暖冬との予報が出ていますね。
弊社は雪国福井ですので、今年の豪雪には疲労困憊いたしました。
また、お客様にも配送の面でご迷惑をおかけしてしまいましたので
ほどほどの降雪を願うばかりです。
「充実した人生は健康から、健康は良い食べ物から」をモットーに
中村様の食の安全ととご健康のサポートをさせていただけましたら幸いでございます。
今後ともよろしくお願いいたします。
18キロ味噌を作ってみました。
木の樽思いつきで買ってみたので18キロ作ってみました。
流石に18キロは多い、Panasonicの野菜カットで何十回回したことか(笑)。
何回もつくっているので、特に苦労することもなくただ量が多い。
20キロ家にあるけど3年経つとホントに旨くなってくるので、20ぐらいつければ3年目まであるだろうと言う作戦で作りました。
麹が塩できってあるのは楽なところだ。毎年塩と麹を素手である程度まぜ続けるのも結構な手間であるので、、
塩できってあるので麹をそのへんにおいてほかの作業をしてても大丈夫であるし水につけて煮る、水に漬けて煮る、の繰り返し。
2日で終わった。二年後3年後が楽しみだ。
今回から無農薬なのも更に良い点だ。
18キロのお味噌作りお疲れ様でした。
今までは塩切り作業もされていたとのことで、大変な労力だったことと存じます。
弊社の手作り味噌セットは材料の分量も量ってあり、
塩きり麹も手間や保管方法が楽だとご好評をいただいております。
橋本様にもお役に立てましたようで何よりでございます。
手作りのお味噌は寝かせることで、だんだんと塩味の角が取れてまろやかになり、
深みのある旨味とコクが出てきますよね。
丹精込めて作られたお味噌の3年後が楽しみですね。
これからも橋本様のご健康と手作り味噌のお手伝いができるよう、
より良い商品づくりに努めてまいります。
今後ともよろしくお願いいたします。
発酵あんこを作りたくて
先日、初めて砂糖なしの発酵あんこを作ってみようと思った時に、冷凍庫で眠っていたマルカワさんの玄米麹を救出し作ったところ、思った以上に美味しくて、また作ろうと思い初めてネット購入しました。やっぱり麹のパワーが他とは断然に違う気がします。
お彼岸に発酵あんこでおはぎを作ろうと思っています。
ヴィバルディお味噌 粉末昆布
ヴィバルディお味噌 美味しかったです
。マルカワ味噌さんを知ったのは某健康うつOOのセレクトショップさんで麦味噌を購入して美味しかったのと マルカワ味噌さんの物造りの情熱みたいなのに心打たれちゃいました。これからも良い商品をお願いします。信頼しています。粉末昆布もとても使いやすく 色々なお料理に使っています。美味しいです。
美味しくて朝が楽しいです。
いつもお世話になっておりありがとうございます。
何年か前に、発酵食品に関する本で、マルカワみそは「百年を越す味噌蔵で・・・」との記事を読んだのがきっかけで注文させていただくようになりました。
私は82才ですが、味噌汁は社長と同じ感じ、やっぱりあたたかめの方が美味しいです。
朝は主にごはんに梅干し、そして一杯の味噌汁。
もちろんマルカワの味噌です。美味しくて朝が楽しいです。
これからもよろしくお願い致します。
T･H様、いつも当店の味噌をご愛顧いただき、ありがとうございます。
私も温かいお味噌汁が大好きです。1日に1食は味噌汁が欠かせません。 温かいお味噌汁を飲むと、身体はもちろんのこと、心もホッと温まりますね。
これからも心温まる味噌をご提供し続けられるよう、誠心誠意努めてまいりますので、今後とも何卒よろしくお願いいたします。
期待以上の美味しさでした！
以前、友人母より貰って食べていた手作り味噌がとても美味しくて、聞くとマルカワ味噌さんの味噌作り教室で覚えた味とのこと。一度手作りの味に慣れてしまうと、市販のものではどうしても満足いかず、今回初めて通販いたしました。
色々な味が楽しめる少量ずつのセットと、熟成された二年味噌を購入。
最初に食べたのは「日本」のお味噌汁。
これは！？美味しい〜！！今まで食べてきたお味噌汁の中でも、一番ぐらいの美味しさ。
５歳の子どもも目を丸くして「おいしい！」と喜んでいました。
これから我が家の定番お味噌になりそうです。
また、早い発送と丁寧な梱包も、心遣いを感じ嬉しかったです。
ありがとうございました！
Amazon.co.jpに登録された配送先情報（アドレス帳）やクレジットカード情報を利用してお買い物できます。
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商品注文後、メールにて振込先をご連絡いたします。最寄の郵便局からご入金下さい。
お届け日、時間が指定できます。
お買い求めいただいた麹で甘酒を作ってくださり、ありがとうございます。
そして、とても美味しく仕上がったようで非常に嬉しく思います。 誠にありがとうございます。
やはり自分で麹から作った甘酒は市販されている甘酒よりも美味しいですよね。
今後も手作りの甘酒をお楽しみいただけますと幸いでございます。
また、甘酒を作られた際に麹の色が変わったとのことで、申し訳ございません。
弊社の麹は自家採種した麹菌を使用して麹を作っておりますので どうしても他社の麹と違って色味がついてしまうことがございます。
品質には問題ございませんが、気になる場合はいつでもお問い合わせをいただければと存じます。
今後もヨッチ様にご満足していただける商品をお届け出来るよう 精一杯精進して参りますので、よろしくお願い申し上げます。