お客様の声 VOICE

本年もお味噌のセットをご注文いただきましてありがとうございます。 商品が無事に届きまして何よりでございます。
また、お届けした商品にご納得いただけましたこと 非常に嬉しく思います。誠にありがとうございます。
先日の3連休の間に来年度分のお味噌を仕込まれたのですね。
15kg分の仕込みに必要な大豆を潰す作業は、とても力が必要で 大仕事になりますよね。 煮た大豆を潰す作業で筋肉痛になってしまったとのことで、 たくさんの量のお味噌の仕込み大変お疲れ様でした。
もし、よろしければ煮大豆を潰す豆ミンサーの貸出も行っておりますので、 たくさんの量を仕込む際にはご検討くださいませ。

これからも関口様に美味しいお味噌を召し上がっていただけるよう、お味噌作りを精一杯サポートさせていただきますね。 今後ともご愛顧賜りますようどうぞよろしくお願いいたします。

いつもご愛顧いただきまして、誠にありがとうございます。
弊社の味噌各種をお気に召していただき大変嬉しく思います。
また、お姉様にも勧めてくださり、美味しいとのお言葉をいただいて大変光栄でございます。
つけもの上手は手軽にお漬物が作れて重宝しますよね。
いろいろなお野菜を程よい甘みがあるお漬物でお召し上がりくださいませ。
また、弊社のぬか床の素は自然栽培の原材料で、安心で手軽にぬか漬けを始められるとご好評いただいております。
自分だけのオリジナルぬか床ですし、愛情を持って接した分だけ美味しくなります。 お野菜はもちろん、お豆腐などいろいろ漬けてお楽しみくださいね。

これからもあんみつ様が健康で安心して美味しく召し上がっていただけるように、 発酵食ライフを精一杯応援させていただきます。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

一升漬けを作られたのですね。
ご主人様の思い出の味に弊社の麹を選んでいただいて大変光栄でございます。
麹に使用している麹菌は長年蔵に住み着いている菌ですので、発酵する力が強いのが特徴です。
発酵食品の基本は「寝かせて待つ」なので、1年ほど経つととろみが増して、まろやかな甘さも出てくると思います。
一升漬けはあつあつのご飯にかけていただくのはもちろん、おそばやそうめんの辛み、冷や奴の薬味などにもぴったりですよ。
出来上がりを楽しみに、ぜひいろいろな方法でお召し上がりくださいね。

これからも発酵食品を通して、お客様の豊かな人生のお手伝いができるよう、より良い商品づくりに尽力してまいります。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

さっそく、届いた未来のお味噌でお味噌汁を作っていただいたのですね。
おくちゃん。様のお口に合いましたようで何よりでございます。
そして、今までのお味噌の中で1番とのお声を頂戴しまして 非常に嬉しく思います。誠にありがとうございます。

未来のお味噌は自然栽培のお米・大豆を使用しておりますので どうしても市販のお味噌と比べますと高くなってしまいます。
ただその分、良い原料・昔ながらの製法で製造しておりますので ふつうのお味噌では味わえない味が楽しめるかと思います。
これからどんどんと寒くなっていく季節ですので お味噌汁に使っていただき、身体を温めていただければと存じます。

今後もおくちゃん。様にご満足いただける商品をお届け出来るよう 日々励んで参りますので、何卒よろしくお願い申し上げます。

商品が無事に届きまして何よりでございます。
味・梱包にも問題がなく、ご満足いただけましたこと、有り難く存じます。
また、以前よりずっと同じお味噌をご注文いただいており、ありがとうございます。
弊社のお味噌は木桶で仕込んでいるので外気温に熟成が左右されることや 麹に使っている麹菌は自家採種をしておりますので、毎年多少のバラツキがあることなど 自然の力に頼って製造を行っております。
このような中でお味に満足いただけますこと、非常に嬉しく思います。 誠にありがとうございます。
斉藤様がおっしゃるように、食は生きていく上で重要なことだと思います。
弊社がお味噌を仕込んで販売し、お届け出来ているのは 自然栽培や有機栽培でお米や大豆を作ってくださる農家さんがいらっしゃるからこそです。
味噌屋ですので、お味噌を作っていくことしか出来ませんが お味噌でも皆様の食に少しでも貢献出来ればと思っております。
こちらこそ、今後とも末永いお付き合いが出来ますよう 日々精進して参りますので、何卒よろしくお願い申し上げます。

今年の夏は例年にない酷暑で大変な年でしたよね。
そのような中でも、毎日甘酒を召し上がっていただき 夏を乗り越えたというお声をいただき、非常に嬉しく思います。
また、川口様のお母様は甘酒からのスタートが日課になっているのですね。
日々の生活の中に発酵食品が当たり前のようにある生活はいいことですよね。

今後とも川口様やお母様の元気の素となれる商品をお届け出来るよう 精一杯精進して参りますので、何卒よろしくお願い申し上げます。

玄米麹で作った甘酒は白米麹で作った甘酒と比べますと どうしても玄米ご飯のようにちょっとした癖があるかと思います。
玄米には白米にはない栄養素がございますので、 せっかく作ってくださった甘酒を美味しく召し上がっていただけますと幸いでございます。
玄米麹は醤油麹や塩麹に使っていただけますと、甘酒よりは 癖は感じ難いかと思いますので、よろしければお試しいただければと存じます。

そして、お味噌も仕込まれたのですね。お疲れ様でした！
これからどんどん気温が低くなっていき、 仕込まれたお味噌はじっくり、じっくり熟成をしていきますので 心待ちにしてお味噌の熟成を待っていただければと存じます。

また、弊社のサービスに対しましてこのようなお言葉を頂戴しまして 非常に嬉しく思います。誠にありがとうございます。
今後ともご満足いただける商品・サービスをお届け出来るよう 日々励んで参りますので、何卒よろしくお願い申し上げます。

お買い求めいただいた麹で甘酒を作ってくださり、ありがとうございます。
そして、とても美味しく仕上がったようで非常に嬉しく思います。 誠にありがとうございます。
やはり自分で麹から作った甘酒は市販されている甘酒よりも美味しいですよね。
今後も手作りの甘酒をお楽しみいただけますと幸いでございます。

また、甘酒を作られた際に麹の色が変わったとのことで、申し訳ございません。
弊社の麹は自家採種した麹菌を使用して麹を作っておりますので どうしても他社の麹と違って色味がついてしまうことがございます。
品質には問題ございませんが、気になる場合はいつでもお問い合わせをいただければと存じます。
今後もヨッチ様にご満足していただける商品をお届け出来るよう 精一杯精進して参りますので、よろしくお願い申し上げます。

ブラックペッパーが美味しいとのお言葉をいただき、大変嬉しく思います。
お気に召していただきありがとうございます。
クラタペッパーは無農薬農法で安心ですし、どんなお料理にも合いますよね。 ぜひ毎日のお料理にお役立てくださいませ。
また、ホワイトペッパー等でございますが、 大変申し訳ありませんが今現在販売予定はございません。 今後仕入れることができるか検討してまいります。

これからも味噌屋としてみわ様の豊かな人生のお手伝いができるよう、 より良い商品を取り揃えてまいります。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

数あるお店の中から弊社の麹をお選びくださり、ありがとうございます。
塩麹講座を開講されたのですね。
多くの生徒様にご好評だったようで、大変嬉しくとても励みになります。
ご紹介もしてくださり、心より感謝申し上げます。

玄米麹で作る塩麹は、白米と比べると渋みと香りがあり、甘みも少なめです。
弊社でも玄米麹塩麹が人気商品なんですよ。
一日一回かき混ぜながら出来上がりを楽しみにお待ちいただいて、 ぜひいろいろなお料理にお役立ていただければ幸いでございます。
これからも発酵食品の良さをお伝えできるようなより良い商品づくりに尽力してまいりますので、 今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

以前より弊社を知っていただいてありがとうございます。
この度は食生活の改善に味噌に注目していただき、味噌屋として大変嬉しく思います。
「みそは医者いらず」という言い伝えがございます。
昔からみそにまつわることわざがたくさんありますし、昔の人は経験的にみその高い栄養価を知っていたのですね。

また、弊社の味噌は木桶で1年間じっくり熟成させた天然醸造でございます。
昔ながらの製法で作られた味噌ならではの味や香りをお楽しみくださいませ。
お試し味噌セットの中からお気に召していただけるものがあれば幸いでございます。
「人に良いもの」と書いて「食」と申しますし、 身体が喜ぶような良いものをお届けできるよう、 従業員一同努めてまいります。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

Y･K様、いつも当店をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
Y･K様のお気持ちよく分かります。私も毎日お味噌汁を飲んでいるので、冷蔵庫に味噌が欠かせません。 少しでも早くお手元にお届けできて良かったです。

また当店の自然栽培なたね油の良さをご実感いただけて、とても嬉しく思います。自然栽培なたね油は、自然栽培9年目の自社農園で栽培した菜種を使い、化学薬品は一切使用せず、脱臭・脱色も行わず、天日干し、薪焙煎、自然ろ過という昔ながらの伝統製法で作られています。そのため、酸化に強く、古い油に新しい油を継ぎ足すことで、いつまでも酸化しない油として、最後の一滴まで使い切っていただけます。揚げ物は大量に油を使用しますので、高価な油は使えない…となりがちなんですが、揚げ物こそ摂取する油の量が多いので、より身体に良い油を使用したいですね。

今年は記録的な猛暑により菜種の収量が少なく、油も例年より少ない販売数となってしまいましたが、安心して使っていただける本物の油をより多くの方々にご提供できるよう、これからも菜種の栽培に励んでまいります。引き続きご愛顧いただけましたら幸いです。

数あるお店の中から弊社の麹をお選びくださいまして、ありがとうございます。
弊社の麹は、蔵に住み着く天然の麹菌を使用しておりますので、 発酵力が強く味に深みがございます。
醤油麹は、醤油に麹の甘みと旨味がプラスされとても美味しい調味料になりますよね。 一日一回かき混ぜながら、出来上がりが楽しみですね。
これからもぜひ普段の食生活に麹を取り入れていただき、まる様のご健康にお役立てくださいませ。

この度はまる様とのご縁をいただき心より感謝申し上げます。
発酵食を通して、心身ともに健やかに過ごされるお手伝いが少しでもできるよう 日々努めてまいりますので、今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

まずHPをご覧いただいたのですね。ありがとうございます。
少しでも参考にしていただけたようで何よりでございます。
また、良い味噌とのお褒めのお言葉をいただき大変嬉しく、励みになります。
「未来」は自然栽培の原材料にこだわり、一年間木桶でじっくり熟成させました。 天然醸造ならではのまろやかな風味や香りをお楽しみくださいませ。
Things 様の食の安全とご健康に少しでもお役に立てれば幸いでございます。

これからもご満足いただける商品をお届けできるよう、 心をこめてより良いものづくりに精進してまいります。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

ヴィバルディをリピート購入してくださり、誠にありがとうございます。
以前まで召し上がっていた豆みそに比べますと、大豆と塩に加えて米麹を多く使用しているヴィバルディはまた違った味わいかと思います。
だんだんと馴染んで、今ではご家族皆さまから美味しいとのお言葉をいただきまして、 従業員一同大変嬉しく励みになります。ありがとうございます。
美味しいお味噌汁は体にも良いですし、心も一緒に温まりますよね。
お味噌の量を加減しながら、渡辺様のお家の味になれれば幸いでございます。

これからも渡辺様にご満足いただける商品をお届けできるよう、日々精進してまいります。 今後ともマルカワみそをよろしくお願いいたします。