お客様の声 VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
最新お客様の声
大豆が良いです
自宅で使う味噌は自分で作ろう！と思い、5年が経ちます。何回か手作りセットを販売してるお店を変えたり、大豆と麹の組み合わせを変えたりして楽しんでいましたが、有機栽培の大豆はお値段が、、、ということで、今まで使ったことがありませんでした。でも、今回思い切って購入！大豆を茹でてちょっとつまみ食いしたところ、すごーい！大豆って味が全然違うのね、とビックリしました。
大豆と麹と塩だけで出来ている味噌だからこそ、大豆にこだわらなくてはならないという事を改めて認識しました。
また、組み合わせを考える楽しみができました。今回の有機栽培大豆の味噌は、どんな味わいになるのか？？今から10ヶ月後が楽しみです。
ぬか床作りスタートだっ！
子供の頃から好きだったぬか漬け、母が亡くなってぬか床を駄目にしてから何年も経て、自分でトライしてみようと生ぬかを購入しました。迅速な対応で梱包状態も丁寧だし、とても満足しました。
まだおいしいぬか漬けができるまで熟成していませんが、時間をかけて育てていきます。
甘酒を保温瓶で作りました。
甘酒が好きで、今回保温瓶で紹介してあったレシピ通りに作ってみました。期待通りの甘酒になり満足です。料理にも甘酒を使ってます。自然栽培の麹は味が違いますね。マルカワ味噌さんに感謝です。最初手書きメッセージカードが同封されていて、とても嬉しかったです。
お味噌汁作りました。
まず届いてから全ての味をテイスティング。 どれも個性のある味噌で毎日味を変えて食べてみたいと思います。 私は甘い味噌が好きなのですが、どれも全て美味しかったです。音楽を聴かせた味噌もマイルドで美味しかったです。 これからもリピートさせて下さい！とん汁も美味しい
リピートでの購入です。 前回は品切れで購入できなかった未来と合わせて味噌道楽を購入しました。 味噌汁やさばの味噌煮、そのまま味噌を付けてなど色々な食べ方で味わっています。 マルカワみそさんの味噌で作る味噌汁はまろやかで美味しいです。以前どなたかのコメントで他の味噌汁は味噌の味しかしないけど、マルカワみそさんの味噌で作る味噌汁は具材の味がするというようなコメントがあって（もし内容が違っていたら申し訳ないですが）その通りだと思いました。 最近作ったとん汁も美味しかったです。 また色々な味噌があって自分好みの味噌を探すのも楽しく、飽きないです。 次回は違う味噌を試してみようかなと思っています。去年に続いて今年も
マルカワ味噌の手作りみそセットで、数年前から味噌を作り始めました。とっても美味しいので、毎年作るように家人から頼まれます。以前友人におすそ分けしたら、「美味しいから私の分も頼んでください」と言われ、昨年今年と２軒分購入しました。手作り味噌で味噌汁を作ると美味しくて、やめられなくなります。これからは、毎年注文することになりそうです。 白米麹では、みりんを作ります。みりん作りはとっても簡単で、白米麹と３５℃の焼酎、そしてもち米と一緒に入れ６か月ほど寝かせると、あま～いみりんになります。もち米も炊飯器で簡単に炊けますから、これも美味しくてやめられません。 米ぬかは、漬物の床にしたり、家庭菜園に撒いています。農薬、化学肥料不使用の米ぬかは、とっても貴重なのです。 毎年懇切丁寧にお送りくださるマルカワ味噌さんですから、安心して注文できます。 感謝しきりです。 いつもありがとうございます。職人の技に感動です。
春頃から自家製のお味噌を作ろうかと考え、自宅の畑で7月上旬から大豆を育てておりました。 せっかくなので、お味噌を仕込むための容器にもこだわってみようと思い、いろいろ調べておりましたら、マルカワみそ様のホームページにたどり着き、木桶の素晴しさを知りました。 伝統の技術を生かし、職人さんが一つ一つ丁寧に手作りした木桶は、何十年と使用でき、そのうちに菌が住み着き、より美味しいお味噌ができるとのことで、その素晴しさに感動し、注文させていただきました。 実際に届きました木桶は、とても丁寧に作られていて、眺めているだけでも心がなごみます。これから何十年と大切に使用していきたいと思います。 自宅で育てていた大豆も、収穫できるようになってきました。これから購入しました木桶でのお味噌の仕込みが楽しみです。初めてですが、うまくできるといいな。 おまけで、いただいた玄米あまざけも、甘味がとてもあり、風味もよく、美味しかったです！ とても丁寧な対応、ありがとうございました。寮生活している息子のために
寮生活している息子が体調を壊し、なんとか助けてあげたいという思いである先生にご相談をしたら、こちらのお味噌は原料にこだわりをもたれ無添加で本当に安心できるので、こちらの味噌汁をインスタントでも安心なので毎日飲むように進めていただきました。
届いた息子からお店の方々のお心遣いに感動したと、電話が入りました。とても親切なスタッフの皆様の対応に心から感謝しております。
そのお気持ちがあるからいいお味噌を作られているだなぁと確信しました。
これからお味噌も購入させていただきます。マルカワ味噌様との出会いに感謝感謝です。
本当にありがとうございました。
ご子息様のお加減はいかがでしょうか？
離れて寮生活をなさっているとのことで、とてもご心配のことと思います。
体調が戻ってお元気になられるのを心よりお祈りいたしております。
また、主治医の先生からのご紹介でご縁をいただき、大変嬉しく光栄でございます。
商品も無事にお手元に届きまして安心いたしました。
手軽にいただける即席みそ汁ですが、 加工食品といえども安全・安心なもの、
そして味噌本来の美味しさもお届けしたいと思い、 シンプルな製法にいたしました。
ご子息様の身体にも心にも優しく、ホッとするような味噌汁であれば幸いでございます。
「みそは医者いらず」という言い伝えがございます。
これからも味噌や発酵食品を通して、健康で充実した毎日のお手伝いが少しでもできるよう、
感謝と真心を込めて商品をお届けいたします。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
マルカワみそさんの甘酒を飲み続けて2年近く。
毎朝、アサイースムージーの甘味料として使っていますが、他社のような科学的なくさみが一切なく、本当においしく頂けます。
又、お味そも秀逸で、おみそ汁が苦手だった娘がマルカワみそさんのお味そ（未来）に変えた途端「すっごくおいしい！」と言ってたくさん食べてくれるようになりました。
それ以降、いろいろなおみそを試させて頂きましたが、どのおみそも、そのままお野菜につけて食べても大変おいしく、もうマルカワみそ以外のおみそは食べられなくなりました。
御社の皆様に心から感謝しております。
これからもどうぞよろしくお願い致します。
いつもご愛顧いただきまして、誠にありがとうございます。
毎朝のスムージーに甘酒も加えていらっしゃるとのことで、米麹100％の自然な甘みが身体にも優しいですよね。
また、お嬢様がお味噌汁を美味しいと召し上がれるようになって、味噌屋として大変光栄です。
朝晩と肌寒くなり、これから暖かいお味噌汁がさらに美味しく感じる季節になりますね。
これからもご家族皆様がホッとできるような味噌を、感謝と真心を込めてお届けいたします。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
試食してみました。
ほうれん草とゆずの味噌汁は、ゆずの風味が勝っているので、ゆずを薄くしてほんのり香る程度にするとよいのではないかと思います。
全般的にもう少し薄味でもいいのではないかと思います。
食べ方も一工夫するとおいしくなるなあと思いました。
独断と偏見な意見になりましたが悪しからず。
インスタント味噌汁をご購入くださり、また貴重なご意見もいただきまして誠にありがとうございます。
ゆずの分量や風味など、今後社内で検討してまいります。
味噌汁の濃さは、お好みでお湯の量を加減していただければ幸いです。
手軽にいただける即席みそ汁ですが、 加工食品といえども安全・安心なもの、
そして味噌本来の美味しさもお届けしたいと思い、 シンプルな製法にいたしました。
決してダシや化学調味料による、風味豊かな味噌汁ではございませんが、
いつでもどこでも気軽に本来の味噌汁をお楽しみくださいませ。
これからもお客様のお声をしっかりと受け止め、より良い商品をお届けできるよう尽力してまいります。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
例年通り仕込み完了です。
例年通りの良い品物を届けていただきありがとうございます。
10月6日の3連休で来年分の味噌の仕込みを終わりました。
茹でた大豆を大きなすり鉢で砕いていますので15kg分の味噌の仕込みに使う大豆を砕くのにゆうに2時間以上かかります。今日は腕が筋肉痛ですが美味しい味噌を食べるためですからここは我慢あるのみです。
現在、昨年仕込んだ味噌を美味しくいただいています。
マルカワ味噌さんの麹と大豆は格別ですから、美味しい味噌が出来上がりますね。
本年もお味噌のセットをご注文いただきましてありがとうございます。
商品が無事に届きまして何よりでございます。
また、お届けした商品にご納得いただけましたこと
非常に嬉しく思います。誠にありがとうございます。
先日の3連休の間に来年度分のお味噌を仕込まれたのですね。
15kg分の仕込みに必要な大豆を潰す作業は、とても力が必要で
大仕事になりますよね。
煮た大豆を潰す作業で筋肉痛になってしまったとのことで、
たくさんの量のお味噌の仕込み大変お疲れ様でした。
もし、よろしければ煮大豆を潰す豆ミンサーの貸出も行っておりますので、
たくさんの量を仕込む際にはご検討くださいませ。
これからも関口様に美味しいお味噌を召し上がっていただけるよう、お味噌作りを精一杯サポートさせていただきますね。 今後ともご愛顧賜りますようどうぞよろしくお願いいたします。
これからもお世話になります
いつもおいしいお味噌をありがとうございます。
マルカワさんのお味噌は、どれもおいしいのでいつも何種類か購入し、違いを楽しみながらいただいています。
今夏、普段フランスにいる姉が帰国したのでマルカワさんの白味噌とあわせ味噌を持って帰ってもらったところすごくコクがあっておいしい！とのことでした。
褒められて私もとても嬉しい気持ちになりました。
つけもの上手は、余った野菜を漬けておくだけで手間なく漬物が出来るので大変重宝しています。
それから自分で糠漬けにも挑戦してみようと思っていたところ、ぬか床の素を見つけたので早速購入してみました。
マルカワさんのぬか床なので安心して使えます。
これからもずっとお世話になりますのでどうぞよろしくお願いいたします！
いつもご愛顧いただきまして、誠にありがとうございます。
弊社の味噌各種をお気に召していただき大変嬉しく思います。
また、お姉様にも勧めてくださり、美味しいとのお言葉をいただいて大変光栄でございます。
つけもの上手は手軽にお漬物が作れて重宝しますよね。
いろいろなお野菜を程よい甘みがあるお漬物でお召し上がりくださいませ。
また、弊社のぬか床の素は自然栽培の原材料で、安心で手軽にぬか漬けを始められるとご好評いただいております。
自分だけのオリジナルぬか床ですし、愛情を持って接した分だけ美味しくなります。
お野菜はもちろん、お豆腐などいろいろ漬けてお楽しみくださいね。
これからもあんみつ様が健康で安心して美味しく召し上がっていただけるように、
発酵食ライフを精一杯応援させていただきます。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
一升漬け
主人が昔食べたというので麹を取り寄せて作ってみました
未だ熟成中なので食べられませんが1年後が楽しみです
一升漬けを作られたのですね。
ご主人様の思い出の味に弊社の麹を選んでいただいて大変光栄でございます。
麹に使用している麹菌は長年蔵に住み着いている菌ですので、発酵する力が強いのが特徴です。
発酵食品の基本は「寝かせて待つ」なので、1年ほど経つととろみが増して、まろやかな甘さも出てくると思います。
一升漬けはあつあつのご飯にかけていただくのはもちろん、おそばやそうめんの辛み、冷や奴の薬味などにもぴったりですよ。
出来上がりを楽しみに、ぜひいろいろな方法でお召し上がりくださいね。
これからも発酵食品を通して、お客様の豊かな人生のお手伝いができるよう、より良い商品づくりに尽力してまいります。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
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