お客様の声 VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
最新お客様の声
米麹活躍中です
マルカワさんの麹で作る甘酒が一番おいしいです。風味も香りもとでもよいです。
麹で塩麹も作ります。
食材の下ごしらえやお漬物にに重宝しています。お肉はとっても柔らかくなりますね！
これからもどうぞよろしくお願いいたします。
やっぱり美味しい
マルカワみそ様
昨夜受け取りました。
知人からお土産に赤味噌を頂き、赤味噌は沢山の量を使わないと美味しくない為、同じ調子で入れ過ぎてしまい、元に戻り味の調整をし、飲んでみると美味しく飲めました。
毎日毎日の味噌汁なので、ちゃんとした物でできていて、ちゃんとした物を口に入れたいので、この味噌はピッタリです！たまに、つまみ味噌しています。
今年は雪が少ない？との予報だそうですが、どうでしょうね〜
雪国でない為、雪を求めていく我が家です。
この度は有機みそ各種をお買い上げいただき誠にありがとうございます。
商品が無事にお手元に届きまして安心いたしました。
味噌がお口に合いましたようで幸いでございます。
弊社のみそは原材料を国産オーガニックにこだわり、木桶で1年間じっくり熟成させた天然醸造です。
また、麹には蔵に住み着いている天然菌を使用し、科学的な手を一切加えておりませんので
安心してお召し上がりくださいませ。
今年の冬は暖冬との予報が出ていますね。
弊社は雪国福井ですので、今年の豪雪には疲労困憊いたしました。
また、お客様にも配送の面でご迷惑をおかけしてしまいましたので
ほどほどの降雪を願うばかりです。
「充実した人生は健康から、健康は良い食べ物から」をモットーに
中村様の食の安全ととご健康のサポートをさせていただけましたら幸いでございます。
今後ともよろしくお願いいたします。
18キロ味噌を作ってみました。
木の樽思いつきで買ってみたので18キロ作ってみました。
流石に18キロは多い、Panasonicの野菜カットで何十回回したことか(笑)。
何回もつくっているので、特に苦労することもなくただ量が多い。
20キロ家にあるけど3年経つとホントに旨くなってくるので、20ぐらいつければ3年目まであるだろうと言う作戦で作りました。
麹が塩できってあるのは楽なところだ。毎年塩と麹を素手である程度まぜ続けるのも結構な手間であるので、、
塩できってあるので麹をそのへんにおいてほかの作業をしてても大丈夫であるし水につけて煮る、水に漬けて煮る、の繰り返し。
2日で終わった。二年後3年後が楽しみだ。
今回から無農薬なのも更に良い点だ。
18キロのお味噌作りお疲れ様でした。
今までは塩切り作業もされていたとのことで、大変な労力だったことと存じます。
弊社の手作り味噌セットは材料の分量も量ってあり、
塩きり麹も手間や保管方法が楽だとご好評をいただいております。
橋本様にもお役に立てましたようで何よりでございます。
手作りのお味噌は寝かせることで、だんだんと塩味の角が取れてまろやかになり、
深みのある旨味とコクが出てきますよね。
丹精込めて作られたお味噌の3年後が楽しみですね。
これからも橋本様のご健康と手作り味噌のお手伝いができるよう、
より良い商品づくりに努めてまいります。
今後ともよろしくお願いいたします。
発酵あんこを作りたくて
先日、初めて砂糖なしの発酵あんこを作ってみようと思った時に、冷凍庫で眠っていたマルカワさんの玄米麹を救出し作ったところ、思った以上に美味しくて、また作ろうと思い初めてネット購入しました。やっぱり麹のパワーが他とは断然に違う気がします。
お彼岸に発酵あんこでおはぎを作ろうと思っています。
ヴィバルディお味噌 粉末昆布
ヴィバルディお味噌 美味しかったです
。マルカワ味噌さんを知ったのは某健康うつOOのセレクトショップさんで麦味噌を購入して美味しかったのと マルカワ味噌さんの物造りの情熱みたいなのに心打たれちゃいました。これからも良い商品をお願いします。信頼しています。粉末昆布もとても使いやすく 色々なお料理に使っています。美味しいです。
美味しくて朝が楽しいです。
いつもお世話になっておりありがとうございます。
何年か前に、発酵食品に関する本で、マルカワみそは「百年を越す味噌蔵で・・・」との記事を読んだのがきっかけで注文させていただくようになりました。
私は82才ですが、味噌汁は社長と同じ感じ、やっぱりあたたかめの方が美味しいです。
朝は主にごはんに梅干し、そして一杯の味噌汁。
もちろんマルカワの味噌です。美味しくて朝が楽しいです。
これからもよろしくお願い致します。
T･H様、いつも当店の味噌をご愛顧いただき、ありがとうございます。
私も温かいお味噌汁が大好きです。1日に1食は味噌汁が欠かせません。 温かいお味噌汁を飲むと、身体はもちろんのこと、心もホッと温まりますね。
これからも心温まる味噌をご提供し続けられるよう、誠心誠意努めてまいりますので、今後とも何卒よろしくお願いいたします。
期待以上の美味しさでした！
以前、友人母より貰って食べていた手作り味噌がとても美味しくて、聞くとマルカワ味噌さんの味噌作り教室で覚えた味とのこと。一度手作りの味に慣れてしまうと、市販のものではどうしても満足いかず、今回初めて通販いたしました。
色々な味が楽しめる少量ずつのセットと、熟成された二年味噌を購入。
最初に食べたのは「日本」のお味噌汁。
これは！？美味しい〜！！今まで食べてきたお味噌汁の中でも、一番ぐらいの美味しさ。
５歳の子どもも目を丸くして「おいしい！」と喜んでいました。
これから我が家の定番お味噌になりそうです。
また、早い発送と丁寧な梱包も、心遣いを感じ嬉しかったです。
ありがとうございました！
玄米塩麹作って発酵中です！
なかなかない玄米麹、独特な良い香りがして、届いた時はとてもワクワクしました！ただいま発酵中で、仕上がりが楽しみです。
マルカワさん玄米塩麹タレでキュウリをつけました！
塩が効いてるので、すぐに食べれてとても美味しかったです！
レシピもありがとうございました！
本物の味って、本当においしいんですね。感動しました。
初めまして。友人おすすめのお味噌、やはりとてもおいしいです。
皆様の愛情が伝わってくるような、ほっこり心がなごむような、そんな気持ちになりました。
ディップがわりにお野菜につけて食べたりしています。いつか手作り味噌に挑戦しようと思っていますので、その時は宜しくお願い致します。
本物の味って、本当においしいんですね。感動しました。
逆瀬川様、この度は当店をご利用いただきまして、誠にありがとうございます。
「味噌道楽」をお気に召していただき、大変嬉しく思います。ご紹介くださったご友人の方にも感謝申し上げます。
当店の味噌は、木桶の中で自然の四季に任せてゆっくりじっくり熟成させる天然醸造の生味噌なので、昔懐かしい味噌本来の味わいを楽しんでいただけます。
ただ「手前味噌」という言葉があるように、手作り味噌に勝る味噌はありませんので、ぜひ機会があれば挑戦してみてください。スタッフ一同、応援しています。
ワンコと一緒に人間も美味しく頂いています。
先日、生米麹と二年味噌を頂きました。
生米麹はヨーグルティアで甘酒を作っています。
うちのワンコは13才。
高齢の上に腎臓が悪く、療法食と手作り食です。
食べられるものは限られていますが、甘酒はOK。
毎日少しずつ食べさせて、健康を保っています。
ワンコと一緒に人間も美味しく頂いています。
二年味噌は“旨い！”です。
疲れたときにちょこっと食べたり、人参やきゅうりにつけてます。
味噌汁も美味しいです。
甘酒食べて味噌なめてると、医食同源の大切さを感じます。
これからも“味噌”よろしくお願いします。
H･T様、二年味噌と生米麹をご愛顧いただき、ありがとうございます。
H･T様の愛犬も手作り甘酒を飲まれているのですね。弊社社長の飼っていた犬も、甘酒を飲んで大往生でした。 当店の米麹が、H.T様ご家族の健康維持のお役に少しでも役立てているなら、大変光栄でございます。
また二年味噌もお気に召していただき、とても嬉しく思います。
これからも皆様の健康維持にお役に立てる商品をご提供し続ける所存でございますので、今後とも何卒よろしくお願いいたします。
お味噌汁の味が一挙に変わり、いつも残していた息子が残さず飲むようになりました。それから、みそ汁だけ飲むと聞いた時いつもならいい！というはずが飲みたい！って言われてびっくり！これからも、購入したいと思います！よろしくお願いします♡
糠床の塩分
無農薬栽培米の赤糠を使用されているので、今回購入しました。
塩分濃度の表示があればと思います。捨て野菜の塩分濃度が異様に高く感じましたので…
15%程度でしょうか。
ぬか床の塩分表示の件、ご意見をいただきありがとうございます。
今後は栄養分析表示や分かりやすい情報公開を心がけて参ります。
確かに、ぬか床の塩気が強いとお野菜や捨て野菜も塩辛くなりますからね。
足し水の量などで変動しますが、15％ではなく11％ほどの塩分濃度になる予定でございます。
また、どうぞよろしくお願い申し上げます。
きき酒ではなくききみそですね！！
まずはみそ汁にどれにしようかな・・・あわせみそで、なす、たまねぎ、わかめで、好きな味でした。みそ汁に合いました・・・お気に入り♡にチェックです。
次はヴィバルディ～♪で同じ具材でやはりみそ汁に☆美味し～いクラシックの味!?甘口と言っても深い味なので、これもOK☆です！
麦みそ、まずはスティックきゅうりに付けて～丁度良い塩かげん！トウフとワカメのみそ汁で～こうばしい香りと味。汁だけ一気に飲んでしまいました。今までの3種類どれもOK！次回どれを買おうか悩みます。
未来、これもスティックきゅうりに付けて～甘口といってもしっかりと深みのある味。きゅうり何本も食べられそう！もちろんみそ汁とても飲みやすく美味し～いです。限定なんですね！！
最後は日本！！すっきりとした辛口でした。はじめてこんなに5種類のみそを比べてみました。きき酒ではなくききみそですね！！感想として甘口となっているけど美味しい甘口で、単なる甘いみそでなかったので、すべてみそ汁OK～♡
まだ少しずつ残っているので、食べきったら何をたのもうかな・・・どれも美味しかったので～。あと以前に頼んで使っていますが、容器すごく良いです。食品が（作りおき）長もちします！！
大石様、この度は「おためし味噌セット」をご購入いただき、誠にありがとうございます。
利き酒ならぬ利き味噌をされたとのこと、すばらしいですね！！5種類すべての味噌のご感想をお教えくださり、私達も大変参考になりました。ありがとうございます。またどの味噌も大石様のお口に合って良かったです。
冷蔵庫に空きがあれば、数種類の味噌を用意し、そのときの具材や気分によって使い分けたり、2、3種類の味噌を混ぜ合わせると、また違った味が楽しめますよ。もしよろしければお試しください。
エンバランスの容器もお役に立てているようで何よりです。
これからも皆様に喜んでいただける商品をご提供し続けられるよう日々精進してまいりますので、今後とも何卒よろしくお願いいたします。
楽しみにしています
美味しいお味噌をありがとうございます。
先日は、原材料が素晴らしいので「未来」を購入させていただきました。美味しかったです。
毎日のことと考えますと、「有機みそ日本」をと考え、購入させていただきました。キパワーソルトではないかと思いますが、きっと材料厳選されていることと察します。まだ味見に至りませんが、楽しみにしています。
暑い中での味噌作り、どうぞご自愛くださいませ。
M･Y様、この度は「自然栽培みそ未来」「有機みそ日本」をご購入くださり、誠にありがとうございます。
また「未来」が美味しいとのお言葉、大変嬉しく思います。ありがとうございます。
「未来」はお値段が他の味噌よりも高めなので、毎日のお味噌汁に・・・と考えると、「有機みそ日本」にというお気持ち、大変よく分かります。
「日本」も、有機栽培の大豆と米、未精製の湖塩（天日湖塩）を使用した、当店を代表するお味噌ですので、お口に合いましたら幸いです。
「日本」は「未来」に比べ甘みが控えめですので、もし甘みが足りないと感じられましたら、白みそや甘口の味噌と混ぜるとより美味しく召し上がっていただけます。ぜひ一度お試しくださいませ。
Amazon.co.jpに登録された配送先情報（アドレス帳）やクレジットカード情報を利用してお買い物できます。
PayPay銀行
商品注文後、メールにて振込先をご連絡いたします。最寄の郵便局からご入金下さい。
お届け日、時間が指定できます。
麹が美味しいとのお褒めのお言葉をいただきまして、ありがとうございます。
従業員一同大変嬉しく思っております。
弊社の麹は自然界に住み着く天然の蔵付き麹菌を使用しておりますので、 甘酒にした際に強い糖化力があり、深い味わいをお楽しみいただけます。
これからも素敵な甘酒ライフをお過ごしくださいませ。
また、塩麹はどんなお料理にもお使いいただける万能調味料ですよね。
安心して口にできる素材を選ぶとより美味しく、体が喜ぶのではないかと存じます。
井上様の食卓を彩るお料理に少しでもお役に立てれば幸いでございます。
これからも井上様にご満足いただける麹をお届けできるよう、 より一層尽力してまいりますので、今後ともどうぞよろしくお願いいたします。