お客様の声 VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
最新お客様の声
コニーヅ 様
2年ぶりにセットを購入
毎年お世話になっております。今回、久しぶりに3キロ分だけ
手作り味噌セットにしました。
塩切り麹は便利で計量せずにつくれるのは
ありがたいです。
今回は20時間水に浸し4時間近く茹でましたが
大豆、麹、塩をカスタムしてつくるより
少しパサパサしましたがちゃんと作れました。
あとは自然に委ねるだけ
購入いただいた商品
渋谷啓子 様
味噌作り5年目
自宅で作り始めてから5年ほど、毎年マルカワ味噌さんの大豆と麹で作らせて頂いています。自然栽培のお豆など、安心安全な素材で作れる事に感謝申し上げます。
お陰様で、出来上がった味噌で作る料理は家族や友人に好評で、味噌作りはお友達を募って一緒に作っています。
このご時世、周りの人の健康のお手伝いをできている様で嬉しい限りです。
gaganbo 様
今年の味噌づくり無事完了しました
２月第一週は味噌仕込みの日々。玄米味噌、麦味噌、ひよこ豆味噌、西京味噌を仕込みました。今年は、豆と麹の割合を1:2.3にしてみました。いつもは1：2ですが、味がどう変わるか楽しみです。更に、玄米麴が２００グラム余ったので、いつもの年なら大豆で作るところを、ひよこ豆で西京味噌にしてみました。こちらはヨーグルトメーカーに朝セットして夜には出来上がり。たった今味見をしたら、大豆より随分甘い西京味噌になりました。デザートにも使えそうです。たまちん 様
念願の木桶
もう何年も前から欲しくて欲しくて今回とうとう入手しました。一週間前にはカメの方を購入してましたので悩みましたが一生ものとして大切に使いたいと思います。両方とも可愛くて可愛いくて毎日なでなでしてます(^^;;美味しくなるよう心込めて作りました
佐々木美保子 様
今年もお味噌作りました
お願いしていました商品届きました。ありがとうございます。またプレゼントの出汁パックもありがとうございます。とっても美味しかったです。昨年仕込んだお味噌も美味しく出来上がり、家族や知人に分けて喜んでもらいました。手作り味噌は風味豊かで味わい深く美味しいです。マルカワさんの麹のおかげです。
今年も甘口、辛口、黒豆味噌と三種のお味噌を作る予定です。早速、黒豆味噌を仕込みました。
出来上がりを楽しみにこの寒い時期に作業できる喜びは一入です。ありがとうございます。
厳しいお寒さは続きますが、くれぐれも皆様ご自愛くださいますようお祈り申し上げます。
ばぶら 様
リピート確定です！
甘酒は体に良いよ！というけれど、どうせだったら信用できるお店のものを飲みたいよね、というわけでマルカワさんの甘酒をいただいてみました…。甘くて美味しいです！体に染み渡る滋味…。また購入させて頂きます。
購入いただいた商品
長岡由実 様
ひしおとお味噌
お世話になります。自分で味噌を作り始めてどれくらい経ったでしょうか。
今は2年に一度の味噌作りです。
毎回少しずつ分量が違いますが いつも美味しく仕上がり大切にいただいています。
今回は冒険して玄米麹と白米麹を半々にしてみました。
世界の平和、家族の健康を祈りながら仕込んだ2022味噌です。
仕上がりがとても楽しみです。
マルカワ味噌さん、これからもよろしくお願いします。
あと、ひさしぶりに醤を仕込むために、豆麹と麦麹をお願いしました。
日本の素晴らしい食文化の伝統をつなげていきたいです。
松尾英子 様
今年はセットを買いました。
今年は味噌造りセットを買いました。軽量せず楽で良かったです。が、買うときに悩んだのは、しおきり麹に使っている塩でした。塩も種類があって選べたら出来上がりの味噌の味に違いがでたりするかな、と。塩が選べず決まっているのが残念でした。ポッチャン 様
豆味噌
以前は地元の麹屋さんで米麹を購入していましたが、何年か前に閉店されました。昨年は別のお店で買いましたが、今年はコロナの影響か味噌を作る方が多いらしく、1か月先しか買えないとのことでした。マルカワみそさんにすぐ送っていただき、いつもと同じ時期に仕込めて助かりました。出来は1年後、2年後でないとわかりませんが、いただいたお味噌のやさしい味からするときっと美味しい味噌ができると楽しみにしています。ありがとうございました。みー 様
欠かせないお味噌
いつも美味しいお味噌をありがとうございます。人工の麹がいやで、こちらにたどり着き、自然栽培のものも扱っておられて数少ない貴重なお味噌屋さんとおもっております。これからもよろしくお願いいたします。
購入いただいた商品
たまお 様
毎年お世話になってます
マルカワさんの麹で味噌を作るようになって6年目です。昨年初めて自然栽培米麹を使いましたかがとても甘みのある味噌ができました。
高いけど、その甲斐があると思ってます。
また来年も宜しくお願いします
中山映子 様
秋に体調を崩し、今年の味噌の仕込みは無理かなと思っていたのですが、無事に仕込むことができました。
マルカワの担当の方と電話でお話する機会があったときに勧めてくださった青さといらずに昨年から替えて
みたのですが、とてもおいしい味噌に仕上がったので、今年も青さといらずを購入させていただきました。
昨年仕込んだ味噌は家族からも好評です。教えていただき、ありがとうございました。
購入いただいた商品
Chiko 様
友達と一緒に作りました
味噌作りを始めて5年。友達と一緒に作りました。
安心、安全な素材で、不要なものは一切入れない自分の家庭の味の味噌が作れるということで
友達もとても喜んでくれました。
チャック付きのナイロン袋もとても簡単で初心者でも始めやすく、いいな。と思いました。
今年は私はひよこ豆で作ってみました。
いつも美味しいお味噌が完成するので、ひよこ豆のお味噌。出来上がりが楽しみです。
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