お客様の声 VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
最新お客様の声
ドラドラ 様
美味しすぎ！
今までは、味噌、塩麹、醤油麹、甘酒は全て白米麹で作っていました。今回は何故か玄米麹で作ってみたいと思い、先に甘酒を作りました。
まあ、何て美味しいのでしょうか(^_^)
コクのある甘さに感激してしまいました。
飲む点滴と言われる甘酒ですので、この美味しすぎる甘酒で力を付けて、コロナや熱中症に打ち勝って行きたいと思います。
玄米麹の塩麹の仕上がりも楽しみにです。
マルカワさんのお品は本当に信頼できます。
購入いただいた商品
藤井深 様
美味しい
美味しいので、大根や茄子やニンジンやピーマンなど、漬けています。野菜から水分が出るので、追加購入した三五八を、冷凍しておいて、少しずつ、追加する方法を採っています。
季節に関わりなく「冷蔵庫保存」が良いですね。
最初の三五八は、常温で、放置したら、発酵し過ぎたので、捨てました。
野菜に付着した三五八は、もったいないので、食べています。
三五八内部は、容器の周りも含めて、整理整頓が大事なように思います。
2020年８月４日（火）午後４時５分：藤井深
湯原登 様
うんめぇなぁ
この度、初めて購入させて頂きました。「未来」開封して驚いたのは芳香な甘い果実のような香り、そしてそのままひとくち…「うんめぇな〜！」甘味塩味、深い慈味と香りが身体に染み渡る…
「白みそ」そのままひとくち…、甘くとろける美味しさに「うんめぇな〜」丁寧なカードのアドバイス、ありがとうございます。今度クリームシチュー、ホワイトソースにもにも使ってみますね。
「自然栽培玄米麹」今まで健康の為に、スーパーで購入した麹でこうじ水を作っていたのですが正直美味しくない…。ですがこちらの麹で作ったこうじ水は嫌な味がしなく飲みやすい！優しい美味しさですね。そして麹をそのままひとくち…、うめぇ…。どこか懐かしい素朴なお菓子の様な…。腸内環境にも良いですね。
マルカワみその皆々様ありがとうございました。また是非購入させていただきます。美味しいお味噌、麹、ありがとうございました！
齊藤 順子 様
いつも美味しい甘酒になってくれます。
お世話になっています。いつも上質な麹をありがとうございます。いただいた麹は甘酒にして 一年中 家族みんなで飲んだり 料理に使ったりしています。マルカワ味噌さんの麹はとてもコクがあって 力強く美味しいです。お届けいただく時、いつも季節の一コマを書き添えてくださるのもとても楽しみです。
今後とも よろしくお願いいたします。
購入いただいた商品
齊藤 順子 様
いつも美味しい甘酒になってくれます。
お世話になっています。いつも上質な麹をありがとうございます。いただいた麹は甘酒にして 一年中 家族みんなで飲んだり 料理に使ったりしています。マルカワ味噌さんの麹はとてもコクがあって 力強く美味しいです。お届けいただく時、いつも季節の一コマを書き添えてくださるのもとても楽しみです。
今後とも よろしくお願いいたします。
購入いただいた商品
m.o. 様
ありがとうございます。
先日は通販のご対応いただきありがとうございました。
昨年、友人に教えてもらいながら初めてお味噌作りを学び、今年は1人で挑戦しようと奮起！
インターネットで調べていたら、マルカワ味噌さんにたどり着きました。
珍しい玄米麹や、麹菌も蔵付きの天然の麹という事で、とっても貴重なんだろうなぁ、どんな味のお味噌になるのかなぁととっても興味が湧きました。
届いて早速取り掛かりました。
運動不足で翌日は筋肉痛になるくらい、久しぶりに身体も使えて良かったです。
手作りは愛着も湧いて可愛いですね。
観察しながら、出来上がりを楽しみにしたいと思います！
酒粕で蓋をしました。
塩麹も水で混ぜて待つだけの簡単キットで用意してくださっていて、こちらも出来上がりが楽しみです！
m.o. 様
ありがとうございます。
先日は通販のご対応いただきありがとうございました。
昨年、友人に教えてもらいながら初めてお味噌作りを学び、今年は1人で挑戦しようと奮起！
インターネットで調べていたら、マルカワ味噌さんにたどり着きました。
珍しい玄米麹や、麹菌も蔵付きの天然の麹という事で、とっても貴重なんだろうなぁ、どんな味のお味噌になるのかなぁととっても興味が湧きました。
届いて早速取り掛かりました。
運動不足で翌日は筋肉痛になるくらい、久しぶりに身体も使えて良かったです。
手作りは愛着も湧いて可愛いですね。
観察しながら、出来上がりを楽しみにしたいと思います！
酒粕で蓋をしました。
塩麹も水で混ぜて待つだけの簡単キットで用意してくださっていて、こちらも出来上がりが楽しみです！
YM 様
塩麹.醤油麹を作ってみました
丁寧にご対応下さりありがとうございました。
HPの動画がとてもいいです。(人柄が良さそう)
はじめて塩麹と醤油麹を作りました。
作り方は別の方から教えて頂きましたが…(HPの動画じゃなくてすみません)
また利用させて下さい。
購入いただいた商品
八木橋 早苗 様
塩麹は熟成中
塩麹を作ろうと袋を開けたら、芳潤な香りにうっとりしました。生きた麹菌がスクスク育っているからこそだと思います。完成が楽しみです。
ぬか床の素は、元々育てていた自宅のぬか床に出しました。胡瓜を漬けたところ、味に深みがでてきました。
ありがとうございます。お酢はまだ未使用ですが、使う日が待ち遠しいです。
濱口 郁子 様
この度初めてＷＥＢページより商品を購入させていただきました。
東京ベジライフさんのＷＥＢサイトやYoutube動画のご紹介から
マルカワみそ様の蔵を知りました。
昨日、お品が届き、本日早速、有機玄米麹を塩麹と醤油麹に仕込むことができました。
残りの麹は甘酒にと考えております。
又、購入させていただいた、味噌と豆類もとても美しく、
丹精にひとつひとつ愛情をこめて取り扱ってらっしゃるのが伝わってくるようで、
お品を手にとった瞬間喜びで心がほわっとなりました。
どれも丁寧に調理していく楽しさ、そして頂く喜びを家族と分かち合いたいと思います。
お味についての感想をかけなくて残念なのですが、きっと美味しいに違いありません。
日常に楽しみが一つ増えました。
ありがとうございます。感謝申し上げます。
Ｔ・Ｉ 様
今回、醤油を作る為に麦麹を注文しました。
初めて作るのでうまく仕上がるのかと思いながら、
日々、変化していくことを楽しみにしております。
また、余った麹で麹納豆が出来ると知り、
麦ではありますが仕込みました。
まだ完成に至っておりませんが、
御社の麹はとても香りが良いのでこちらも楽しみです。
美味しいものを作るには、作り手の方は勿論、
自然の持つ力だと感じております。
自然の力をいかに発揮できるのかは、
作り手が大切に丁寧に向き合うことなのでしょうね。
今後も何かとお世話になると思いますので、
どうぞ宜しくお願いします。
スタッフより
ようやくコロナウイルスも落ち着いて、少しほっとしています。Ｉ様、この度はお客様の声をお送りいただきありがとうございます。
Ｉ様は、麦麹で醤油を作られたのですね。うまく完成するといいですね。
これから暑くなりますので、醤油も発酵が進みますね。
真夏には、ぷくぷくと音がすることもあります。
弊社の麹は香りがよいとのお褒めのお言葉、嬉しい限りです。
弊社の麹は、自家採取菌でできているので、香りがよいのかもしれませんね。
麹などの発酵食品は、Ｉ様のおっしゃるように自然の力に頼るところが大きいです。
自然相手なので、試行錯誤の毎日です。
今後ともマルカワみそをどうぞよろしくお願い致します。
Ｓ・Ａ 様
こんにちは。いつもお世話になっております。
スタッフのみなさんはお元気でいらっしゃいますでしょうか。
いつもとは違った春...見通しのたたないことばかり、
楽しみにしていた実家に帰ることも、旅行も叶わなくなってしまいました。
８日間のお休みをどう過ごそうか考えていると...
「お味噌をしこもう！」と思いました。
ＳＮＳで、「おこもり生活なので、みそを仕込んでいます！」
という知人の投稿を見たのがきっかけです。
お家でもできる仕事をしたり、本を読んだり、料理をしたり、
そんな中、お部屋に大豆を煮るにおいがするのはとてもいやされますね。
クロネコヤマトの人がこんな中大豆などの材料を届けてくださったのですが、
いつもなら何とも思わなかったのに、
命がけで届けてくださったのかなと感謝の気持ちでいっぱいです。
もちろん、お忙しい中、発送して下さった、
マルカワみそのスタッフのみなさんにも。
「ありがとう」の気持ちをこめて仕込み、
“ありがとうみそ”と名前をつけました。
食べ物で大切な自分の体、家族（両親、妹）の健康をつくっていきます。
また、１２月にみそを仕込みますので、その時もよろしくお願いします。
スタッフより
福井もコロナが落ち着き、少しほっとしています。Ａ様、お客様の声をお送りいただきありがとうございます。
Ａ様、八日間のお休み中に、お味噌を仕込まれたのですね。
煮大豆のにおいは何とも言えませんね。
心も癒されますが、大豆の煮汁もお味噌汁にしたり、
炊き込みご飯にしてもおいしいです。
Ａ様の愛情がプラスされた“ありがとうみそ”
おいしく発酵することを願っております。
お味噌などの発酵食品は、免疫力を高める働きをします。
腸活にも良い発酵生活で、
コロナウイルスに負けない体つくりをしたいですね。
今後とも、マルカワみそをどうぞよろしく願い致します。
くれぐれもご自愛くださいませ。
井上 千栄子 様
久しぶりの購入となりましが、早速お送りいただき
ありがとうございました。
手作りの早作りの甘酒が作りたくなり、
生麹を送っていただきました。
今、炊飯器で甘酒を仕込んだところです。
無農薬の麹で甘酒、塩こうじ、しょうゆ麹を手作りして、
色々な料理に利用しています。
いつもカードへの一言が暖かく伝わります。
ありがとうございます。
これからも機会を見て、色々なものに挑戦したいと思っています。
又、新しいレシピも教えていただければ幸いです。
これからもよろしくお願い致します。
スタッフより
福井は、梅雨の真っ最中で、雨が降ったり止んだりです。井上様、この度は、お客様の声をお送りいただき
ありがとうございます。
弊社の生麹をお買い上げ感謝申し上げます。
弊社の麹は、自家採取菌（蔵の菌を採取して）で作っています。
その特性上、お客様が作られた甘酒の上部が灰色になる時があります。
そのため、井上様にもご迷惑をおかけする時があるかもしれませんが、
どうぞ、ご理解の程、よろしくお願い致します。
私も、毎日の料理を塩は塩麹、砂糖は甘酒、醤油麹で作っています。
我流ですが、自分で工夫して作るのも楽しみです。
今のマイブームは、甘酒をミキサーにかけて純ココアを混ぜて、
冷凍するとアイスのような生チョコになります。
ココアの量は、レシピでは甘酒の半分となっていますが、
ココアの量を増やすと生チョコ、減らすとシャーベットになります。
発酵食品は、免疫力を高める働きをします。
腸活にもう良い発酵生活でコロナウイルスに負けない体つくりをしたいですね。
今後ともマルカワみそをどうぞよろしくお願い致します。
谷川 直子 様
最初にヴィバルディ（有機みそ）を口にした時は、
美味しくて感動しました。
同時に購入したあわせみそもお豆腐のみそ汁に合い、
どちらも思った以上に早めに使いきりました。
他のみそも試したくて、“未来”と“日本”と
“自然栽培麦みそ”を今回購入しました。
とても楽しみです。
早速“日本みそ”で食べました。
とても美味しかったです。
“もろみ味噌”もご飯によく合います。
今の時期、きゅうりと一緒にして食べてます。
主人も私も食べ始めると止まりません。
なので、今回、大きい５００ｇを購入させて頂きました。
みそはどれもやさしい味で体が温まり、これが自然の力だなと思っています。
スタッフより
福井も梅雨に入り、雨が降ったり止んだりの毎日です。谷川様、この度はお客様の声をお送りいただき、
ありがとうございます。 又、いつもお買い上げ感謝申し上げます。
おみそが美味し、もろみがご飯によく合うとの、
おほめのお言葉、嬉しい限りです。
おみそは早く使いきり、もろみは大カップを買われたと聞くと、
私どもも仕事のはり合いになります。
おみそは、いろいろな種類のを混ぜて
谷川様の味の「合わせみそ」を作られても美味しいです。
もろみの中の豆麹は弊社独自の作り方です。
会長（現在９３歳）の母があみ出した作り方です。
今後ともマルカワみそをよろしくお願いいたします。
Amazon.co.jpに登録された配送先情報（アドレス帳）やクレジットカード情報を利用してお買い物できます。
PayPay銀行
商品注文後、メールにて振込先をご連絡いたします。最寄の郵便局からご入金下さい。
お届け日、時間が指定できます。
濱口様、この度はお客様の声をお送りいただき、ありがとうございます。
お褒めのお言葉、うれしく読ませていただきました。
手書きのメッセージカードに心が癒されたとおっしゃっていただけると味噌屋冥利に尽きます。
濱口様は玄米麹を塩麹と醤油麹に仕込まれたのですね。
今の時期は、気温が高いので、冬より早く出来上がると思います。
私は毎日のお料理を塩は塩麹、醤油麹で作っています。
また、弊社の麹で甘酒を作られるご予定ですね。
弊社の麹は、自家採取菌で作っているので、甘酒を作ると上部が灰色になるとことがございます。
上部の灰色の部分は、色々なお料理に使えます。
私は、甘酒をミキサーにかけて純ココアを混ぜて、冷凍して、食べています。
生チョコのようでおいしいです。
発酵食品は免疫力を高める働きをします。
腸活にも良い発酵生活でコロナウイルスに負けない生活をしたいですね。
二年みそはこくがあり抗酸化作用があります。
が、くせがあるので、若い色の味噌を混ぜると合わせ味噌になり美味しいです。
カレーに混ぜてもおいしいです。
今後ともマルカワみそをよろしくお願い致します。