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※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

お客様の声

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最新お客様の声

加藤　　様

醤油麹、甘酒、にんにく塩麹を作りました

やはりまるかわ味噌さんの麹を使うともう他のが使えないです。甘みが深い！
他の麹ですと、にんにくの辛味がなかなか抜けないですが、
この米麹を使うと辛味が甘みに早くなります。
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サワコ　様

お味噌作りました

届いた翌日(大豆は届いたその日に洗って、水を吸わせておきました)、早速動画やテキストを見ながらお味噌を作りました。セットは麹に塩も混ざっているので、とても簡単に作ることが出来、10か月後が楽しみです
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ひろ　様

本当は自分で味噌汁を作ればいいのでしょうが、インスタントだと出先で気軽に食べられて便利です。そして、シンプルだけど、とても美味しい。この味を守り続けて欲しいです。
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菊地　様

大豆が半端ない

味噌作りを玄米の麹で作ってみたくて、初めて作りました！大豆を茹でた段階で、こんなに美味しい大豆を食べたことがなくて、味噌が出来上がる前になくなってしまうんじゃないかと思うくらい、とっても大豆が美味しかったです！これから、麹を混ぜて味噌作りしていきまーす！
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馬場有美　様

回答ありがとうございました。

早速の回答ありがとうございました。
358漬けの元を放置してしまった場所はキッチンです。常温です。放置日数は２、３日。麹はもうダメになってしまいましたか？
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馬場有美　様

商品到着後、数日放置してしまいました。

商品到着後、数日放置してしまいましたが麹は生きてますか？
358漬けとして使えますか？

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Mii　様

お味噌作り2回目です

近隣でガーゼ購入できなかったため、こちらで和紙を購入させて頂きました。注文後の数量変更にも対応して頂き本当にありがとうございました。まだ仕込んだばかりなので出来上がりはわかりませんが思っていたよりしっかりとした和紙なのに容器の形状に合わせて折りやすく使いやすかったです。また機会があれば購入させて頂きたいと思います。
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ねこやん　様

未来

いままで食べていた味噌は、出汁や顆粒だしを入れないとおいしくなかったのですが、この｢未来｣は出汁無しでめちゃくちゃ旨い！！他の方が感想でおっしゃっていた通りでした。

素晴らしい味噌を作ってくださって、本当に感謝です！ありがとうございます。母や友人、知人にもこの｢未来｣をプレゼントしたいと思っています。
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AYAKO 　様

おかず味噌を作ってみました

今回はおかず味噌を作りたくて、豆麹を買ってみました。
ちょうど、ミョウガや生姜に大葉などが手元にたくさんあったので
薬味多めのおかず味噌になりました(*^^*)
白みそは、お肉やお魚の味噌漬けを作りたくて購入。甘めで優しい味の
味噌床ができました！　
日々使う調味料はもちろん、マルカワさんの玄米生麹で作った、醤油麹・塩麹・甘酒
などを駆使しています。
今回はマルカワさんが販売している甘酒類飲んでみたくなり、一通り買わせてもらいました。
販売している物も自分で仕込んだものも、すべて美味しくて間違いないですね（笑）
甘酒はソイラテのお砂糖代わりに使ってます。すっかり麹生活の虜ですが、最近の
お気に入りは、シンプルですがアボカドをわさび醤油ではなく醤油麹で食べるのかな～。
マルカワさんのレシピ集もいつも参考にしています♪


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梶千弘　様

三五八漬けの素

三五八漬けの素毎日美味しく出来ています。
凄く柔らかくなり表面に水分が溜まるようになりました。若干塩味も強くなった気がします。
漬けの素を追加した方が良いでしょうか？
 
さっこっち　様

初めてのお味噌作ったよ

娘が何年も前からお味噌を作っていて、ママも作ってみない❓と 娘の所に行った時は甘口のお味噌汁をご馳走になって居ました。コロナの中仕事も退職して初めて暇になった私に容器等全て用意してくれましたので、お味噌は自分で頼みました。届いた次の日に電話で聞きながら作りました。セットだから楽に出来て、後は10ヶ月待つだけです。美味しいお味噌ができます様にと毎日声を掛けて楽しみにして居ます。本当にありがとうございました。
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カワカミ　様

自然栽培玄米みそ玄人について

注文したお味噌が無事に手元に届き、大変美味しく頂いております。

私がマルカワ味噌さんを知ったのは、「奇跡のシェフ」という本を読んだからです。

本の一節に「大切なのは食材よりも調味料」というフレーズがあり、色々考えるきっかけになりました。

その本にはマルカワ味噌さんの３種類のお味噌が紹介されていて、在庫があれば全て試してみたいと思っていました。

商品紹介の一覧に自然栽培玄米みそ玄人の文字が見あたらなかったので、すでに生産終了してしまったのでしょうか？


気になって質問してしまいました。
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菅原尚子　様

動画を参考に作っています

塩麹を使うと美味しく柔らかくいただけることは知っていたのですが、実際に使うのは初めてです。
まずはマルカワさんの動画を見て、素麺つゆを作っていただきました。簡単で美味
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RMK　様

今回初めて生麹をマルカワみそさんから購入しました。きっかけはアムリターラの調味料が美味しくてよく注文するのですが、マルカワみそさんが使われているのを知り、一度食べてみたいと思いネットで調べました。いつもは乾燥の玄米麹を使って醤油麹、塩麹、甘酒を作っていました。乾燥でも美味しかったのですが、生麹で作ってみたら、香りも良くビックリするくらい美味しく出来上がりました。
これからはマルカワみそさん以外では考えられず、無くなればまた注文させて頂きます。
このような安心、安全な生麹を作って頂き本当にありがとうございました。

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菅原尚子　様

動画を参考に作っています

塩麹を使うと美味しく柔らかくいただけることは知っていたのですが、実際に使うのは初めてです。
まずはマルカワさんの動画を見て、素麺つゆを作っていただきました。簡単で美味
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