お客様の声 VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
最新お客様の声
菊地 様
大豆が半端ない
味噌作りを玄米の麹で作ってみたくて、初めて作りました！大豆を茹でた段階で、こんなに美味しい大豆を食べたことがなくて、味噌が出来上がる前になくなってしまうんじゃないかと思うくらい、とっても大豆が美味しかったです！これから、麹を混ぜて味噌作りしていきまーす！購入いただいた商品
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Mii 様
お味噌作り2回目です
近隣でガーゼ購入できなかったため、こちらで和紙を購入させて頂きました。注文後の数量変更にも対応して頂き本当にありがとうございました。まだ仕込んだばかりなので出来上がりはわかりませんが思っていたよりしっかりとした和紙なのに容器の形状に合わせて折りやすく使いやすかったです。また機会があれば購入させて頂きたいと思います。購入いただいた商品
ねこやん 様
未来
いままで食べていた味噌は、出汁や顆粒だしを入れないとおいしくなかったのですが、この｢未来｣は出汁無しでめちゃくちゃ旨い！！他の方が感想でおっしゃっていた通りでした。素晴らしい味噌を作ってくださって、本当に感謝です！ありがとうございます。母や友人、知人にもこの｢未来｣をプレゼントしたいと思っています。
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AYAKO 様
おかず味噌を作ってみました
今回はおかず味噌を作りたくて、豆麹を買ってみました。ちょうど、ミョウガや生姜に大葉などが手元にたくさんあったので
薬味多めのおかず味噌になりました(*^^*)
白みそは、お肉やお魚の味噌漬けを作りたくて購入。甘めで優しい味の
味噌床ができました！
日々使う調味料はもちろん、マルカワさんの玄米生麹で作った、醤油麹・塩麹・甘酒
などを駆使しています。
今回はマルカワさんが販売している甘酒類飲んでみたくなり、一通り買わせてもらいました。
販売している物も自分で仕込んだものも、すべて美味しくて間違いないですね（笑）
甘酒はソイラテのお砂糖代わりに使ってます。すっかり麹生活の虜ですが、最近の
お気に入りは、シンプルですがアボカドをわさび醤油ではなく醤油麹で食べるのかな～。
マルカワさんのレシピ集もいつも参考にしています♪
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さっこっち 様
初めてのお味噌作ったよ
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カワカミ 様
自然栽培玄米みそ玄人について
私がマルカワ味噌さんを知ったのは、「奇跡のシェフ」という本を読んだからです。
本の一節に「大切なのは食材よりも調味料」というフレーズがあり、色々考えるきっかけになりました。
その本にはマルカワ味噌さんの３種類のお味噌が紹介されていて、在庫があれば全て試してみたいと思っていました。
商品紹介の一覧に自然栽培玄米みそ玄人の文字が見あたらなかったので、すでに生産終了してしまったのでしょうか？
気になって質問してしまいました。
菅原尚子 様
動画を参考に作っています
塩麹を使うと美味しく柔らかくいただけることは知っていたのですが、実際に使うのは初めてです。まずはマルカワさんの動画を見て、素麺つゆを作っていただきました。簡単で美味
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RMK 様
今回初めて生麹をマルカワみそさんから購入しました。きっかけはアムリターラの調味料が美味しくてよく注文するのですが、マルカワみそさんが使われているのを知り、一度食べてみたいと思いネットで調べました。いつもは乾燥の玄米麹を使って醤油麹、塩麹、甘酒を作っていました。乾燥でも美味しかったのですが、生麹で作ってみたら、香りも良くビックリするくらい美味しく出来上がりました。
これからはマルカワみそさん以外では考えられず、無くなればまた注文させて頂きます。
このような安心、安全な生麹を作って頂き本当にありがとうございました。
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菅原尚子 様
動画を参考に作っています
塩麹を使うと美味しく柔らかくいただけることは知っていたのですが、実際に使うのは初めてです。まずはマルカワさんの動画を見て、素麺つゆを作っていただきました。簡単で美味
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青木 健治 様
味噌等の注文をします
こんにちは、今朝初めて合わせ味噌であさげを頂きました❗ 期待通りで、後の味噌達にも期待大でワクワクしていますりんか 様
祖母の味噌の味。
こんにちは。有機あわせみそ、日本、未来、ぬか床の素を購入いたしました。
実は、マルカワさんの有機みそ あわせみそを他ネットショップで購入しました。
それが、本当に美味しくて感動しました。
今までもお味噌はこだわっていろいろな味噌蔵から購入しておりましたが
マルカワさんの あわせ味噌 は本当に自分好みのピッタリな味です。
子供の頃にいただいた、新潟の祖母の手作り味噌と同じ味なのです。
（大きな樽にたくさんの味噌が入っていました。）
やっと、探していたお味噌にたどり着いた感じです。
お味噌と一口に言っても、まったく味が違うものですね。
美味しいお味噌をありがとうございます。
自分でも味噌づくりにも挑戦してみようかなと思っています。
大分県 佐藤（男性） 様
本物の味噌
私は家で料理をするのが趣味でネットでいろいろレシピを探していた時になぜかマルカワ味噌さんのホームページに辿り着き、無農薬、自然栽培で作る味噌、木桶で仕込む味噌といった言葉に興味が湧き、マルカワ味噌さんの味噌を一度食べてみたくなり、これまでいくつかの商品を購入させていただきました。今まで味噌はスーパーで販売されている無添加と書いてあるものを購入して使用していましたが、マルカワ味噌さんの味噌で味噌汁を初めて作った時にスーパーで買った味噌との味の違いに衝撃を受けました。深いコク、何年も寝かせたワインの様な熟成香、溢れる旨味、今まで食べていた味噌は何だったのか。この味噌は間違いなく本物だという確信と共にどこか懐かしい感じもしました。日々この味噌を使って味噌汁を作って食べていくうちに私も家族も味を気に入り、すっかりマルカワ味噌さんのファンになってしまいました。これまで購入した味噌はどれも全て美味しかったのですが、特に私は麦味噌と二年味噌がお気に入りです。甘口の味噌と二年味噌をブレンドしたりして味噌汁を作るととても美味しいです。私には現在3歳の娘がいますが、以前から食事はなるべく手作りのものを、体に優しいものを食べさせたいという思いがありました。娘もマルカワ味噌さんの味噌で作った味噌汁はとっても美味しいと言って飲んでくれています。今回このようなとても良い商品に出会えて、これも大切なご縁をいただいたものと感謝しております。今の世の中は時代の流れもあってか大量生産、大量消費、効率や利益を重視した風潮にあり、本当に安全安心な食べ物を手に入れることが難しい時代です。しかし私は正しい食は健全な心を育み、正しい人間形成を促し、真の健康と豊かな人生を実現する力があると確信しています。世の中にはいろいろな美味しい食べ物がたくさん溢れていますが、その中でどんな物を選ぶかで未来も変わってくるのではないでしょうか。いい加減なものを口にしていては真の健康は得られないと思いますし、人間もまた自然の一部であり、自然の恩恵を受けながら生活することで毎日を元気に過ごすことができると思うので、本来、人が口にする食べ物もより自然に近いものが体も喜ぶし、健康を維持する上では理想的であると考えています。長くなりましたが、最後にマルカワ味噌さんの企業スピリットには深い感銘を受け、社長様の熱い思いに感動致しました。マルカワ味噌さんの味噌作りはスーパーで売られている大量生産された味噌よりも何倍も手間がかかって正直大変だと思います。しかし御社のように利他の信念で心を込めて熱い思いを込めて作られた商品は必ず消費者に伝わります。時代が変わっても何があっても、この素晴らしい味噌を作り続けて下さい。伝統的な木桶文化も是非とも後世に残していただきたい日本の文化の宝物です。私にはこの味噌が必要です。これからもマルカワ味噌さんをずっと応援し続けたいと思います。
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