お客様の声 VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
最新お客様の声
いつもありがとうございます！
黒大豆の豆味噌は、
豆味噌の概念が変わりますね。
岐阜に越してきて、赤味噌文化！
のどの奥に刺さるような刺激があるものが多く(T∀T)
日本もおいしく、どれもが、お気に入りなのですが、
中でもビバルディが一番お気に入りです。
これからも、美味しいお味噌、
よろしくお願いいたします。
大豆の煮汁がおいしかったです。
私は一昨年前は有機栽培の大豆で、昨年は自然栽培の大豆をマルカワさんから購入して、味噌を手作りしました。
同封の「手作り味噌秘伝の書」のおかげで、年々カビができにくくなっていて、とても嬉しいです。また、「スケジュール」欄に自分のコメントを加えたりして、味噌作りに少し自信がつきました。
今年は、年始に「自然栽培 手作り味噌セット」を発注しようとしたら、すでに完売とのことで、三月の再販が待ち遠しかったです。
大豆の煮汁がおいしいので、冷蔵庫で保管して暖めて飲んでます。
また、「おこげあげ」などのおいしいもの、ありがとうございました。おいしかったので、近所の販売先検索しました。
これからも味噌を仕込める余裕をもって、楽しい冬を過ごそうと思います。
商品が無事届きまして何よりでございます。
また、自然栽培の手作り味噌セットが品切れでお客様に多大なる ご迷惑おかけしてしまい、誠に申し訳ございません。 お詫び申し上げます。
また、煮汁の美味しさを余すことなく、表現してくださり、ありがとうございます。 ステキなお客様の元に嫁いだなぁ、、、と勝手に嬉しく思います。
ありがとうございます。
また、これからも味だけが取り柄の味噌屋を目指して
がんばります
ヴィバルディ
いつもお味噌は日本を愛用していましたが、今回初めてヴィバルディを注文しました。
日本とまた違う、まろやかな風味で大変美味しく感動でした。
マルカワさんのお味噌はどれでも美味しい！我が家にはなくてはならないものです。昆布粉末も初めて注文しました。餃子を作る際に入れましたが、タネの風味が豊かになり、自分の料理の腕が上手になったかのような錯覚を起こしそうでした笑
これからも美味しいお味噌をよろしくお願いします！
商品が無事届きまして何よりでございます。
ヴィバルディのお味噌は日本とはまた違った風味やまろやかさが特徴でございます。
お褒めの言葉ありがとうございます。餃子大好き人間の私としては貴重な情報有難うございます。手作り餃子いいですね。私が食べたいくらいです（笑）
嬉しく思います。
ありがとうございます。
粉末昆布も美味しいですよね。 福井は発酵食品や日本料理の素材は 沢山ありますよ。機会がありましたら、ぜひお越しくださいませ。
これからも何卒よろしく御願いします。
万能塩麹
マルカワ様
こんにちは。
今や、欠かせないのが塩麹です。
朝、納豆に入れるところから始まって、煮物、焼き物、肉、魚と全ての料理に使わせていただいてます。
ドレッシングが良いという情報で、ゴマドレ、レモンドレにしましたら美味しく、食べ飽きません。
お浸しが苦手な若い世代の子どもにも好評で、便通効果もあり助かってます。
以前、いただきました昆布ですが、味噌汁の時に使いまして鍋から出した後に刻んで塩麹をかけておきますと、これがまた美味しくてやめられません。
品質の良さを実感しています。
マルカワさんから、たくさん元気をいただいて嬉しく思っています。
ありがとうございます！
新発田
いつも弊社の商品をお引き立ていただきまして、
誠にありがとうございます。
感謝申し上げます。
また、新発田里子様のご家族様にも好評で本当に嬉しいです。 ありがとうございます。
塩こうじいいですね。
弊社の発酵食品で素晴らしい食卓をご提供されているのが、
本当に嬉しいです。
また、お客様からの『おいしい』を
励みに、お味噌作りに励んで参ります。
これからも何卒よろしく御願いします。
いつもメッセージありがとうございます。
いつも商品と一緒に、温かいメッセージありがとうございます。
大雪で心配になり、お味噌が足りなくなりましたが一時注文を控えておりました。久しぶりにメールマガジンにメールが届いたので、注文致しました。
皆さま大変だったかと思います。ご無事でなによりです。
お味噌も大好きですが、いつも温かいメッセージに込められている皆さまの気持ちも大好きです！
これからもよろしくお願い致します。
商品が無事届きまして何よりでございます。 また、メルマガの配信が遅れてしまい、申し訳ございません。 定期的に月に1回ほどお届けできるようにがんばります。
大雪は生まれてはじめての体験で、びっくりしました。
けど、無事です。今は雪もすっかり溶けました。
あの大雪は何だったんだろう？と感じます。
また、お客様の期待に応えられるように、
精一杯お味噌作りがんばります。
これからも何卒よろしく御願いします。
白和え・味噌汁作りました。
優しい味の白味噌を好物の白和え衣に加えました。こくがでます。
サトイモの味噌汁が、優しいお味に。
白味噌を白和え衣にたされたのですね。お料理がお上手なのですね。
有難うございます。白味噌によってこく味が出たようで、本当に嬉しく思います。
里芋のお味噌汁、いいですね。私事で恐縮ですが、私はネギと豆腐のお味噌汁が好きです。シンプルでお味噌の味が1番引き立ちます。
豆味噌作りました
届いた豆麹見てうっとり(^^)
見るからに美味しそう。
そのまま食べても美味しい！
絶対美味しい味噌できるぞーと思い仕込みました。
来年楽しみです。
お店の対応も良く、真心込めて作ってられるのがわかります。
味噌仕込みレシピが付いてたら
嬉しかったなあと思いました。
あと、別の豆麹の使い方レシピとか。
また、多分リピートすると思うのでよろしくお願いしますねー(^^)
お味噌の仕込みお疲れ様でした。 出来上がりのお味噌が楽しみですね。
また、お褒めの言葉ありがとうございます。 感謝の気持ちで一杯でございます。
また、お味噌の仕込みレシピの件、
お客様の声として検討させていただきます。
たしかに別の豆麹の使い方のレシピなども
ご用意できるといいですね。
また、これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品本来の美味しさをご提供できるように、福井の味噌蔵から精進してまいります。
この度はご縁をありがとうございます。
これからも何卒よろしく御願いします。
亀井と申します商品は着きました、まだ作っていません今週中に作りたいと思っています。
亀井伸一様、商品が無事に届いたのですね。良かったです。またお気づきの点などございましたら、何なりとお問い合わせくださいね。この度はご縁を有難うございます。
忘れてました…
ご丁寧にメールを頂きまして、ありがとうございます。
大豆や農薬などにアレルギーがあり、食べたら口がピリピリしていたのですが、煮あがり具合をみるのに食べていて、ちっともピリピリしませんでした。
本当に自然栽培なのだと安心しました。
また購入させていただきたいと思います。
商品が無事届きまして何よりでございます。
また、大豆や農薬などにアレルギーがあるのですね。
食べる時にお口がピリピリすると大変ですね。
お気持ちお察し申し上げます。
また、弊社の大豆の煮上がりがピリピリしないとおっしゃってくださって、
感謝しております。
農家様にもお伝えしておきます。
ありがとうございます。
また、これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品本来の美味しさをご提供できるように、福井の味噌蔵から精進してまいります。
これからも何卒よろしく御願いします。
マルカワ味噌さんの手作りセットで作るお味噌作りは毎年の恒例行事♪
いつも親切、丁寧で真心の行き届いた対応をして下さる河崎由佳様、並びにスタッフの皆様、ありがとうございます。
今年もマルカワ味噌さんの、他に類を見ない非常に貴重な材料で出来た自然栽培手作り味噌セットで、友人やお味噌作りに興味のある方々と一緒に楽しくお味噌作りをすることが出来ました。
特に今年は福井は大雪で大変な状況であったにも関わらず、材料を揃えて届けてくれたこともとても有り難いことでした。
マルカワ味噌さんの自然栽培手作り味噌セットに出逢ってからは、出来上がったその美味しさに、我が家では欠かせない調味料となっています。やはり、マルカワ味噌さんの味噌蔵で自家採種されている菌ちゃんのおかげで発酵力も抜群です。一度仕込んだらそのままほったらかしておいても、1年後には美味しく出来上がっている♪ なんて素晴らしく、嬉しいことです。
マルカワ味噌さんが揃えて下さる貴重な材料で、皆で作る楽しさと出来上がりの美味しさに、私の周りではお味噌作りのファンが増えて来ていて、毎年の恒例行事になっています。
また、循環型の栽培方法で、限りなく自然に近い材料ばかりで出来ているので、マルカワ味噌さんのこちらのセットを購入することは、援農させていただく機会をもらっていますし、味噌作り一つとっても人や地球に優しい行動の一つがとれているのではないかなと思っています。
素敵な商品を揃えて下さり、本当にありがとうございます。
ご縁に感謝いたします。
S・K様マルカワみその河崎紘一郎です。
河崎由佳の代わりにお返事申し上げます。
いつも弊社の商品をご愛用していただきまして、誠に有難うございます。
手作り味噌の美味しさって、何故あんなに美味しいのでしょうかね。
私もいつも感動しながら味わっています。
そうですね。自然に生かされて、お味噌作りや経済活動をしているという事を実感しております。
こちらこそ感謝申し上げます。これからもお客様がご満足いただけるように商品をご用意しております。
ご縁に感謝申し上げます。
初めてのお味噌づくり
寒仕込みをしなければいけないのに、気温はぐんぐん上がっていくので、届いてすぐに取り掛かりました。
味噌汁をよく食べるので、初めてなのに大きいサイズを注文し、味噌づくりの大変さを実感しました。
無事できることを祈るばかりです。
酒粕ちいず、おいしくいただきました。
余計なもの(添加物)が入ってないのが、うれしいです。
初めてのお味噌作りお疲れ様でした。
今年は自然栽培手作り味噌セットの再販時期が遅れ、
まこまま様に大変ご迷惑をおかけし申し訳ございませんでした。
大豆を水に浸し、煮て潰していただき、塩きり麹と混ぜていただくという作業は
意外と労力がいり大変ですよね。
こだわりの原料で、愛情こめて仕込まれたお味噌は
きっととても美味しく出来上がると思います。
熟成が楽しみですね。
酒粕ちいずもお口に合いまして何よりでございます。
無添加で安心して召し上がることができるのは大事なポイントですね。
今後とも何卒よろしくお願い致します。
お家用の味噌作り用に
ここ数年、毎年習い事のママ達や先生とお味噌作りをしています。
いつもはプラスチックの容器とラップを使っていたのですが、
せっかくの自家製味噌を安全にもっと美味しく作りたいと思い、
今年は甕で仕込みました。
それでこちらの和紙を知り、合わせて使ってみたいと思い購入させて
頂きました。
出来上がりがとても楽しみです。
丁寧な対応やHPの見易さ、とても良かったです。
次回は、手作り味噌セットもお試しさせて頂きたいです。
有難うございました。
お味噌の仕込みお疲れ様でした。 今回はこだわりのかめを使用して作られたお味噌が どのように仕上がるのか期待が膨らみますね。
また、越前和紙は漂白剤や添加物などを一切使用せず、
良質な水のみを使い作られております。
ラップよりも密着性があり、ほどよい保湿生もございますので
防カビにも一役買ってくれます。
弊社の手づくり味噌セットは、原料もこだわりのもののみを
ご用意しておりますので、きっととても美味しいお味噌になると思います。
今後ともマルカワみそをよろしくお願いいたします。
待ってました！！
マルカワ味噌さん手作りみそセットを購入して、お味噌づくりを始めて今年で5年になります。
はじめ出来上がり6キロから始めて、今では豆ミンサーの力を借り仕上がり15キロを仕込んでいます。
もちろん5年間市販品を購入したことがありません。
あまりのおいしさに、作り続けているというのが本音です。
内緒ですが・・・
一度、他のお味噌問屋さんのお味噌を頂きましたが、マルカワ味噌さんの手作りセットで作った方が美味しかったです・・・
毎年年末には親しい方々へお裾分け。皆さんこの日が待ち遠しいと大変喜んでくださいます。
毎年2月初旬に仕込んでいましたが、今年は積雪の影響で大豆の入荷が遅れたとのことで一昨日仕込みができました。
一安心！！今年の年末が楽しみです。
手作りみそ・手作りぬか漬け・たくあん漬け・白菜漬け等、添加物と縁遠い食生活を続けているうち、90歳の母共々すこぶる健康になっていく体の変化を実感しています。
マルカワ味噌の皆さま、今後ともよろしくお願い申し上げます。
毎年のお味噌作りに弊社の手作り味噌セットをお選びくださいまして 誠にありがとうございます。 浅井様やお裾分けされている方々にも喜んでいただけて 私どもも味噌屋として大変嬉しく思います。
今年は、大豆の入荷が遅れ、浅井様に大変ご迷惑をおかけし申し訳ございませんでした。
無事に商品をお届けできたようで何よりでございます。
これからも、お味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品本来の美味しさをご提供できるように、
福井の味噌蔵から精進してまいります。
今後とも何卒よろしくお願い致します。
はじめての味噌作りに
お味噌を仕込む前日に木桶が到着しました！
1日水に浸けておいてから使用するので、前日に届いて助かりました！
とても素敵で品質の良い木桶です。なかなか本格的な木桶売ってないので、出会えたことに感謝です。
若手の職人さんが作られたということですが、これからも頑張って作り続けてください！
木桶が無事にお手元に届きまして安心いたしました。 また、お気に召していただけたようで幸いでございます。
釘を使わずに全て職人の手仕事で製作しておりますし、
木桶で味噌を仕込まれますと発酵する菌が住み着き、オリジナルの「ご家庭の味」になります。
修理も受け付けておりますので、末永くご活用くださいね。
これからもMISIA 様のお味噌作りを全力で応援いたします。
ご満足いただけるよう、より良い商品作りに努めてまいりますので
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
麦味噌
先月、麦味噌作り教室に参加して作り方を教わったので、自分で作ってみようと思い材料を発注しました。
麹をたのんだんですが、教わった時の物とは違う物で、教室での麹は、最初から塩が入っていて、もっと水ぽい麹で、少し戸惑いましたが、
マルカワ味噌のホームページの動画見たりして何とか仕込みましたが、出来栄えが不安です。塩分濃度も少ないかも、今回もし失敗してもまた、チャレンジするつもりです。
商品が無事届きまして何よりでございます。
また、お味噌作りお疲れ様でした。
画像でお味噌の仕込みの様子ありがとうございます。
文章と画像だけではなんとも言えないのですが、
塩分濃度がどれくらい低いのかわかりかねますが、
きっと美味しいお味噌ができますよ。
山田様応援しております。
出来上がりのお味噌が楽しみですね。
また、これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品本来の美味しさをご提供できるように、
福井の味噌蔵から精進してまいります。
この度はご縁をありがとうございます。
またこれからも何卒よろしく御願いします。
Amazon.co.jpに登録された配送先情報（アドレス帳）やクレジットカード情報を利用してお買い物できます。
PayPay銀行
商品注文後、メールにて振込先をご連絡いたします。最寄の郵便局からご入金下さい。
お届け日、時間が指定できます。
お褒めの言葉ありがとうございます。
お味噌の味が美味しいとおっしゃってくださることが 何よりも嬉しいです。
ありがとうございます。
味噌屋冥利に尽きます。 感謝申し上げます。
また、これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品本来の美味しさをご提供できるように、福井の味噌蔵から精進してまいります。
この度はご縁をありがとうございます。
これからも何卒よろしく御願いします。