お客様の声 VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
最新お客様の声
分からない事も多く、ホームページの内容を参考にさせて頂きました。メールでの
問い合わせにも、丁寧にお返事を下さり、嬉しかったですし、とても助かりました。
お豆や麹の種類が豊富で驚きました。今回は、玄米麹を選びましたが、
今後、他のお豆と麹の組み合わせも試してみたいと思いました。
毎日、おいしくなってね、と声をかけていて、どんな味になるのか、本当に本当に
楽しみです。
お豆のゆで汁について、教えて頂いたおみそ汁を試す事が出来ませんでした。
次回は、作業後の時間もゆとりを持って、試したいと思います。みそづくりに直接
関係のない事まで教えて下さり、嬉しかったです。
また、商品につけて下さったメモに、福井の季節を感じる事が出来たのが
とても嬉しかったです。梅の花が終わり、今年は早々と桜も咲き終わりました。
次は新緑が美しい日々がやってきますね。季節の移り変わりと共に、みその
熟成を楽しみに待ちたいと思います。
弊社の商品をお選びいただきまして誠にありがとうございます。
お味噌は大豆、麹、お塩のみで作られますので、原料の味が決め手となります。 無農薬・無化学肥料の原料で仕込まれたお味噌は、 お味噌の出来上がりにも期待が膨らみますよね。 毎日のお声掛けも、きっともっと美味しくなることと思います。 熟成後が楽しみですね。
またメッセージカードもお喜びいただけまして、私どもも大変嬉しく思います。少しでも感謝の気持ちをお伝えできれば幸いでございます。
今後もマルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。
これからもT・M様にご満足いただける商品作りに 努めてまいりますので、何卒よろしくお願い申し上げます。
共に74歳の高齢者夫婦の二人世帯で大鍋もなく、
大豆を三等分して
一つはシャトルシェフ(外鍋が魔法瓶構造)
一つは普通のステンレス鍋、
二つの鍋を同時に掛けてタイマーを30分毎に、
ピピっと鳴る度に30分タイマーを繰り返していましたが
二時間半後に安全のためでしょうか自動的に切れましたが
シャトルシェフ鍋だったので残りの30分は外鍋で保温
空いたコンロの口に圧力鍋で大豆を煮て
全ての材料を同時に潰す事が出来、
お陰様で仕込みも終わり半年後が楽しみです。
昨年までは、圧力鍋、フードプロセッサーで潰していましたが
今年は400gだけ圧力鍋で煮ましたが
三時間、つきっきり、飯台を利用し麺棒で潰しました。
前置きが長くなりましたが、
塩きりを既にしいただいているのは有難いのですが
今後は、大豆、麹、塩をそれぞれ個別に包装していただければ
割合で材料調節し一度に煮たり潰したりの作業が日にちを置いてすることも出来ますので
宜しくお願い申し上げます。
ご夫婦でご一緒に力を合わせて作られたのが、文章からお伺いできました。
ありがとうございます。いつまでも仲睦まじいのはすばらしいですね。
塩きり麹の個別の件、検討して参ります。
確かに一つ一つの工程について調整がしやすいですよね。
お客様の貴重なご意見誠にありがとうございます。
全てとても良かったです！！
子供が2歳ですが、お味噌汁好きなので美味しい味噌を作りたくて購入しました。まず大豆がとても美味しいので茹であがったものを子供が「あまい！」と言いました。
玄米麹と塩が混ざってある物が届くのでとても使いやすくて簡単にできました。
和紙も高級ですがとても使用感がよく仕上がり楽しみです。
作り方もとても親切に説明があるのでお味噌作り初心者でも安心してできて素晴らしいと思います。
購入した味噌も甘みが感じられて美味しい！子供は正直なので分かりやすいです。
打ち豆も初めて頂き今後も購入したいです。
使いやすいホーローもお気に入りなので、
毎年お味噌作りの材料を購入させていただきたいと思います！
お子さまとご一緒にお味噌を作られたのですね。
素敵なお写真ありがとうございます。見ている私は温かいほんわかとした気持ちになりました。
ありがとうございます。
親子で作る食べものはどんなモノにも代えがたいと私は思っております。
そんな環境や思い出をご提供できたと思うと嬉しいです。ありがとうございます。
また、これからも何卒よろしく御願い申し上げます。お客様から元気を頂きました。
お写真ありがとうございます。素敵なお味噌ですね。
おから味噌を作られたんですね。きっと美味しいお味噌ができますよ。秋口の熟成が待ち遠しいですね。
醤作りも初めて仕込まれるのですね。またお気づきの点がありましたら、おっしゃってくださいね。感謝申し上げます。
お味噌を仕込みました
ナチュラルハーモニーの講座を受けたとき、初めて、麹菌は化学的に作られている事を知りました。
以前から味噌を造っていましたが、売られている麹を使ったり、麹菌を分けていただいて、コメに振りかけて作ったりしていました。麹から作っているなんて、我ながら凄い！ なんて。
でも、其れを知ったときは、ガッカリでした。
唯一、丸川味噌さんが、天然で製造していることを知りました。麹菌が欲しいなあと思いましたが、売っている様子は無く、ナチュラルハーモニーで、手作り味噌セットが売られていました
大豆は、自分で育てたものを使いたいなあと、今回検索してみたら、ヒットしました(^^)
有り難かったです 早速、仕込んでみました
一年後に開けてみます 楽しみです
マルカワみそさんにおかれましては、丁寧なお仕事をなさっておられるように思います
名刺サイズのカードに、お手紙が書かれていました。
返品交換とか、アンケートとか、住所などもちゃんと書かれていて、良心的だと思います
ヤフーブログ、自然栽培は身体にも地球にも優しい sironasubi そちらに、UPさせていただきました 最近、テレビで見たのですが、岩手県の、アマタケという、サラダチキンの会社も良さそうです。ご存じだったでしょうか？
ありがとうございました また、来年注文させていただきます 鈴木奈美子
鈴木奈美子様この度はご注文ありがとうございます。
ナチュラルハーモニー様の講座も受講されたのですね。私も7年ほど前に受講しましたが、非常にためになるお話だったのを覚えています。
ありがとうございます。また、お客様にご満足いただけるような、対応、商品などを心がけて参ります。
感謝申し上げます。岩手県の会社様も私はお伺いしたことがありませんでした。また、勉強させていただきます。
初の玄米味噌作り挑戦です
3月11日に仕込みました
連絡 遅くなりましたが、
今回 カビ防止に味醂粕を、試してみました。
(自然栽培の材料は とても安心ですね)
自家製玄米味噌の味が楽しみです。
ピンボケで すみません
素敵なお写真ありがとうございます。
みりん粕をカビ防止に用いたのですね。美味しいそうです。
きっと美味しいお味噌ができますね。出来上がりが楽しみです。
また、これからも何卒よろしく御願い申し上げます。頂きましたご縁に深く感謝申し上げます。
自然栽培の黒米
購入させていただいたのは、とても素晴らしい商品ばかりでした。
ただ、自然栽培の黒米は、「自然栽培」は、いいのですが、
「３分つき米」になっていたことが、残念でした。
普段は自然栽培 黒米を 玄米の形で別の場所で仕入れていて、ちょうど在庫がなくなってしまい、試しに購入したことで、はがれた部分が多くて、アレ？っと思ってしまいました。
もっと分かりやすく、商品説明を入れていただきたいと思います。
ありがとうございます。
自然栽培の黒米が分つき米になっていたこと、説明不足で申し訳ございません。
お詫び申し上げます。HP内でももっとよりわかりやすく、お客様に的確に情報を提供できるように改善させていただきますね。
また、これからも何卒よろしく御願い申し上げます。
味噌だるにいれました
ありがとうございます簡単な味噌だるにいれました
こちらのお味噌がよいと本で読みさがしましたら福井県に！近くで感謝いっぱい
無農薬でないキットを買って作っていましたが
マルカワ味噌さんに代えました
仕込んであるのでとても助かります
近くのスーパーでマルカワ味噌があり出来るまで買っています
本当にありがとうございます
今まではキットを購入し手作りされていたとのことですが
本年は仕込み味噌でされてみたのですね。
仕込み味噌は、お手元に届いたら容器に詰めるだけで
手軽に手作り味噌を楽しめるのが良いですよね。
大豆を水に漬けたり煮たりするような時間や手間を短縮でき
なおかつ手作り味噌を楽しめるので弊社でも人気のある商品です。
少しでも手作り味噌のお手伝いが出来たのであれば幸いでございます。
また、近くのスーパーで弊社のお味噌もお買い求めいただいており
深く御礼申し上げます。ありがとうございます。
今後も佐藤様にご満足していただける商品をお届け出来るよう
精一杯頑張って参りますので何卒よろしくお願い申し上げます。
また、お客様の貴重なご意見をありがとうございます。
お客様のご意見を元に商品のラインナップも充実したいと思います。
乾物類の充実とおっしゃいましたが、詳しくお伺いできたらと思います。
海苔や、カツオ節、干し椎茸などがありますが、
一つ一つの乾物の種類でなく、カテゴリの種類を増やされるのをご希望ということで よろしいでしょうか？
また、お手数ではございますが、お返事をいただけたら幸いでございます。
沢山発酵教室が出来ました
いつもお世話になっております。
今季も沢山の健康で安心な食材をありがとうございました。
白米麹や玄米麹とさといらず大豆を使って、安心で健康に良い味噌作り教室を、沢山の方々にご参加いただいて開催することが出来ました。
皆さん、自然栽培の麹や有機栽培の大豆で自分のお味噌を仕込むことができ、大変喜んでおりました。
以前購入した米ぬかでも、ぬか床教室を開催させていただき、沢山の方に美味しいぬか床の作り方を広めることが出来ました。
毎回、安心安全な素材で、発酵のお教室を出来ることは、素材にこだわっている方々やアレルギーや病気で困っている方にも、とても好評を得ております。
これからも、安心安全な素材を提供していただければと思います。
さといらず大豆ですが、勘違いかもしれませんが、以前は産地は西の方だと思いましたが、今年は群馬産に変わりましたか？
産地を気にされる方も多く、確認させていただきました。
西の方の産地の方がより人気になります。
また来期もお願いすると思いますので、よろしくお願いいたします。
浅川つぐみ
また、たくさんの方にご参加いただき喜んでくださったとのことで、私どもも大変嬉しく思います。
お味噌やぬか床（ぬか漬け）の美味しい作り方を多くの方に伝えていらっしゃる浅川様に、 少しでもお役に立てることは大変光栄でございます。 発酵食を通じて、皆さまのご健康や、アレルギーやご病気の方のご不安を和らげることができましたら幸いでございます。
さといらず大豆につきましては、昨年は滋賀県産のものをご用意しておりました。
29年度産の大豆は群馬県産になります。
29年の滋賀県産のものは収穫が大変少なく仕入れが難しかったため、
群馬県産のさといらず大豆を販売させていただくことになりました。
有機栽培のものであることを優先して仕入れに奔走いたしましたので、
大変恐縮ではございますが、何卒ご理解とご了承を賜りますよう心よりお願い申し上げます。
これからも安心・安全でご満足いただけるお品をご用意できるよう、より良い商品作りに努めてまいります。
今後ともマルカワみそをよろしくお願いいたします。
無事仕込みました！
先日の休みに気合い入れて仕込みましたー！
ミンサーを出すのが面倒臭くて、ポテトマッシャーで潰したら、穴に皮が詰まって余計とシンドくて（笑）
途中から瓶にしようと思ったけど、負けられんと思ってやりきりましたw
保存容器は母親から譲り受けてるタッパーウェア。タッパーは重石が要らないと言っていたので、重石無しで仕込みました。
完成は来年節分。楽しみです！
お味噌作りお疲れ様でした。
ポテトマッシャーで最後までやり切ったのですね。
真理様の気合いがとても伝わってまいりました。
お味噌の作り方は、大豆を炊く・潰す・混ぜる・詰めると とてもシンプルですが、
いざ始めると最後まで仕上げるのが大変ですよね。
それも手作りの醍醐味ですので、出来上がったお味噌は格別だと思います。
節分のころが待ち遠しいですね。
手作りのお味噌が受け継がれているんだなと、味噌屋として大変嬉しくなりました。
これからも真理様のお味噌作りを精一杯サポートさせていただけたら幸いです。
今後ともマルカワみそをよろしくお願いいたします。
ボクのハートはみそ漬けです
毎年マルカワみそさんの大豆と糀でお味噌づくり教室をやらせて
いただいてます。年々みそファミリーがふえていってます！（糀菌のごとく）
ボクのハートはみそ漬けです
これからもよろみそお願いします
P.S.お店のみそもマルカワみそさんの蔵の郷をつかわせていただいてます 感謝
ボクのハートは味噌漬けというのが非常にユーモアがあってPCモニタの前でクスクスと笑ってしまいました。
本当にありがとうございます。
お味噌作りファミリーが増えていらっしゃるという事、本当に嬉しいです。ありがとうございます。
どんどん発酵食品の輪が広まるといいですね。
甘酒を作りました
前回麹購入した際、塩麹をつくり、レシピ通り塩麹ナムルを作りました。
お箸が止まらないほど、とっても美味しかったです。
今回購入時は甘酒しか作りませんでした。もちろん甘酒は美味しく頂いています。あの塩麹ナムルの美味しさと調理の簡単なことが忘れられなく、甘酒でナムルを作りました。
湯がいたお野菜に甘酒、塩、ごま油、ごまで味付けし出来上がり。美味しくできました。
塩麹ナムルも美味しいですよね。
私も作っていますが、自画自賛です（笑）
これからも素敵な甘酒生活をお楽しみくださいませ。
今後も川口様やご家族皆さまが笑顔になれるような麹をお届けできるよう
努めてまいりますので、今後ともどうぞよろしくお願い致します。
Amazon.co.jpに登録された配送先情報（アドレス帳）やクレジットカード情報を利用してお買い物できます。
PayPay銀行
商品注文後、メールにて振込先をご連絡いたします。最寄の郵便局からご入金下さい。
お届け日、時間が指定できます。
手作り味噌セットをリピートしていただき、誠にありがとうございます。 前回仕込まれたお味噌が美味しく出来上がったとのことで、私どもも大変嬉しく思います。
手作り味噌は格別の美味しさですよね。 これからもじんの様の手作り味噌をお応援させていただけたら幸いでございます。 今後ともマルカワみそをよろしくお願いいたします。