お客様の声 VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
最新お客様の声
塩こうじ、醤油こうじを作ってみました。
白米麹で塩こうじを、玄米麹で醤油こうじを作り3日がたちました。思っていた以上に水分をすったので、ビックリしました。塩こうじは以前作った事があるのですが、醤油こうじは初めてなので、とても楽しみです。出来上がったら、一人暮らしをしている娘にあげるつもりです。
とても美味しそうなおかず味噌ですね！
手作りはより一層美味しさを引き立てますよね。
また、昆布や生姜などがアクセントとなり、
きっととても美味しく出来上がることと思います。
今後も橋本様にご満足いただける商品をお届けできるよう
精一杯頑張ってまいりますので、何卒よろしくお願い致します。
ますます味噌汁が好きになりました
思っていて、届いて早速食べさせました。
1歳1ヶ月での味噌汁デビューでしたが、めちゃくちゃ喜んで、
これがいい、これがいい、と味噌汁の器ばかりを指さしし、困りものでした。
ヴィバルディの味そをいただきましたが、味そを溶いているときから何か
気持ちがいい感じで、食べてみて大人もやっぱり美味しいー♡と！！
ますます味そ汁が好きになりました。
いつか家が広くなったら木桶を購入して自家用を作ってみたいです。
なくなったら、また購入します。
甘酒も一緒に購入しましたが、
まだ使っていないので、楽しみです♥
ご子息様の初めてのお味噌に弊社の商品をお選びくださいまして
誠にありがとうございます。
お味噌の味を気に入っていただけたようで私どもも大変嬉しく思います。
弊社のお味噌は、木桶でじっくり1年熟成させた天然醸造ですので、
深い味わいが特徴でございます。
また、農薬化学肥料不使用のこだわりの原料を使用しておりますので、
どうぞ安心してお召し上がりくださいませ。
今後も三上様にお喜びいただけるお味噌をお届けできるよう
日々味噌作りに精進してまいりますので、何卒よろしくお願い申し上げます。
自然栽培みそ【未来】
お味噌の【未来】は今では珍しいササニシキを使っているということで、一度、味わってみたくお願いしました。そのまま食べてもおいしく、とても澄んだお味です。有機みそ【日本】は今回は３回目です。子供たちもおいしいとお気に入りです。
おみそ汁が欠かせない我が家では重宝しており、また、味噌おにぎりにしても絶品になります。
未来のお味噌がぷう様のお口に合いましたようで大変嬉しく思います。
未来は、農薬・肥料を一切使用しない自然栽培の原料で仕込んでおりますので、
安心してお召し上がりいただけます。
また、日本のお味噌もお子様に気に入っていただけたようで何よりでございます。 木桶でじっくり1年寝かせた天然醸造ですので、深い味わいが特徴です。 どちらも、ご家族皆さまが安心してお召し上がっていただける、こだわりのお味噌となっております。
これからも発酵食を通して心身ともに健やかに過ごされるお手伝いが少しでもできましたら幸いです。
お客様にも甘酒を気に入っていただけたようで
私どもも大変嬉しく思います。
これからも素敵な甘酒生活をお楽しみくださいませ。
今後も川口様やご家族皆さまが笑顔になれるような麹をお届けできるよう 努めてまいりますので、今後ともどうぞよろしくお願い致します。
誠にありがとうございます。
白味噌に国産レモン塩を足されたのですね。
レモン塩の爽やかな風味でお野菜との相性もバッチリですね。
これからますます暑くなり、夏野菜が美味しい季節になります。 自分だけのオリジナルで愛情が詰まったぬか床はより一層美味しいですよね。
お写真も拝見させていただきました。
とても美味しそうな昆布煮ですね！
また、エンバランス容器もご活用いただきありがとうございます。
今後もゆかり様の発酵食ライフをサポートできるよう 精一杯頑張ってまいりますので何卒よろしくお願い申し上げます。
感謝の気持ちでいっぱいです
その注文の品物と一緒に、20回目の注文への感謝ということで、
たくさんの贈り物が入っており、びっくり致しました。こんなにたくさん お贈りいただいて恐縮しております。（でも、とっても嬉しかったです。） どの品物も、添加物等の入っていない、安心できるものばかりで、あらためて マルカワみそさんの良心的で真しなお仕事の姿勢に感じ入っております。
もう、20回もマルカワさんにお世話になってきたんだなあと思い、 あらためて感謝の気持ちでいっぱいになりました。そして、 こうして、出会いのあったことを、本当に嬉しく思っています。これからも どうぞ、よろしくお願い致しますね。
また、先日は、ごていねいなおはがきをいただき、ありがとうございました。
お忙しい中を、いつもありがとうございます。マルカワさんの麹のおかげで 毎日、おいしく、発酵生活を送っていますが、先日、ふと甘酒を作る 要領で、水の代わりに豆乳でやってみたら、どんな風になるだろうかと 思い、ほんのちょっぴり、作ってみました。（豆乳と麦麹だけで。）量は、適当 だったのと、麦麹を使ったことで、甘さは「ほんのり」という程度でしたが、 一応、豆乳甘酒になりました。今度は、玄米麹で、麹の量を多くして 作ってみようと思います。（そうすれば、甘さも増すかな？）
近年は、地球上の天候も、びっくりするようなことが多く、気候に左右 されるお味噌作りなど大変なのではないでしょうか。（菌たちにとっては どうなのでしょうね。）皆様、どうぞお体を大切になさって、元気に お過ごし下さいね。いつも、どうもありがとうございます。
いつも当店をご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。
いつも大変お世話になっております景由様への感謝の気持ちとして、
ご注文20回目の記念品を同封させていただきました。
豆乳と麦麹で甘酒を作られたのですね。
面白いアイディアだと思います。
甘酒は、お米のデンプン質が糖化して甘くなるので、
米麹を増やす方法はとてもいいと思います。
また出来上がりましたら、ぜひ感想をお聞かせください。
弊社のお味噌は季節の四季にまかせた天然醸造ですので、 少しでも安定した品質をお届けできるよう精進してまいります。 今後ともマルカワみそをどうぞよろしくお願い申し上げます。
これからも小林様の発酵食ライフを精一杯サポートさせていただきたいと思っております。
ご満足いただける商品をお届けできるよう精進してまいりますので、
今後ともよろしくお願い申し上げます。
元気な麹
麹、特に大豆麹がとても美容と健康に良いというので、玄米甘酒と購入しました。玄米甘酒は優しい甘みで毎朝豆乳と一緒にスムージーとして摂っています。
大豆麹は粒の大きな豆で、粉砂糖をまとったお菓子のようです。
早速、甘酒と一緒にオカズ醤油を作成中です。毎日元気にプツプツと発酵していて見るからに美容、健康に良さそうです。
完成まで待ち遠しいです。
この度は数あるお店の中から当店をお選びくださいまして
誠にありがとうございます。
玄米甘酒は、弊社の蔵付き麹菌を使用しておりますので、
糖化する力が強く、十分な甘みと深い味わいが特徴でございます。
豆乳で割るとまろやかな甘味で美味しいですよね。
オカズ醤油も、麹の甘味と旨味が凝縮されて身体も味覚も喜ぶ
出来上がりになりそうですね。
麹は発酵させることによって腸内環境を改善したり、栄養価が高まって
美味しさも引き出すなど、良いことがたくさんあります。
これからも素敵な発酵食ライフをお楽しみくださいませ。
子供が喜ぶお味噌★
いつもこちらでお味噌を購入しています。風味が豊かで、優しい甘みもあるお味噌なので子供も喜んでお味噌汁を飲んでいます。夏場は熱中症対策で外遊びする前に子供にお味噌汁を飲ませるで、これからの季節今以上に重宝すると思います☆味噌道楽とヴィバルディは特に子供に人気です☆私は日本と麦を合わせた味噌が好きです☆旦那は麦みそをキュウリにつけて食べています（笑）好みや体調などで合わせて使うとおススメです♪
夏場は、熱中症対策にミネラルや適度な塩分があるお味噌汁は最適ですね。 冷やしお味噌汁にすると、夏場でもお子様も飲みやすくオススメでございます。
ご家族皆さまでお味噌を楽しんでいただいてる様子が伝わり、
私どもも味噌屋として大変嬉しく思います。
今後もここ様に安心・安全な商品をお届け出来るよう
尽力してまいりますので、何卒よろしくお願い致します。
前回のお味噌作りが楽しかったとのことで、 今回も弊社のお味噌作りセットをお選びくださいまして 誠にありがとうございます。
お味噌の仕込み、お疲れ様でした。 隠し味に大高酵素を入れられたのですね。 これから、気温が上がり、暑い夏を迎えますとともにお味噌の熟成もぐんと進みます。 今から熟成後が楽しみですね。
今後も佐野様の発酵食ライフを精一杯サポートさせていただけたら幸いでございます。 何卒よろしくお願い申しあげます。
子どもたちに良い食を
塩麹と醤油麹を、子どもたち（2歳と5歳）と作りました。2歳の息子も一丁前に、自分だけの瓶の麹を作りたくて、5歳のお姉ちゃんの真似をして「おいしくな〜れ」と、真剣に混ぜ混ぜしていました。
麹の毎日の変化を楽しんでいます。
自家製お味噌が切れてしまったので、お味噌セットも購入させていただきました。自分では作らない（作れない）麦味噌や、音楽を聴いて育ったお味噌、楽しみです。
各々ご丁寧な対応で、生産者の方々の優しさが伝わってきました。これからもご健康でご活躍ください。またよろしくお願いします。
誠にありがとうございます。
お子様たちとご一緒に塩麹と醤油麹を作られたのですね。
ご一緒に楽しんで作られた様子が伝わり、とても微笑ましく、温かい気持ちになりました。
おためし味噌セットは、木桶で約1年間じっくりと熟成させた天然醸造のお味噌です。 5種類それぞれに個性があり、異なった風味のお味噌となっておりますので、 その中からしばた様にとってお気に入りのお味噌が見つかりますと幸いでございます。
これからも、しばた様の発酵食ライフをサポートできるよう、
安心・安全でより良い商品作りに努めてまいります。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
出来栄えに満足です
御社の手作り味噌セットを購入し（昨年は製品3キロベース）その出来栄え（4月’18）に我乍ら満足し、
今年は製品6kgを目指して、今週その仕込みを完了。
あとは、ひたすら10ヶ月を待ちます。
来春は、又友人たちを招き、味噌パーティーを開きます。
又、白みそ・未来、本日着きました。
各々の味を確かめ、又、自分の手作り味噌とのブレンドも試みようと、今夜から楽しみが増えそうです。
電話で色々と御指導も頂き、有難うございました。
数あるお店の中から当店をお選びくださいまして、誠にありがとうございます。 商品が無事にお手元に届きまして安心致しました。
また、弊社HPやカタログをご高覧くださり、ありがとうございます。 少しでも朝川様のお役に立てましたら幸いでございます。
手作りのお味噌作りは初めてでいらっしゃるのですね。 手塩にかけて愛情をいっぱい込めてお作りになるお味噌は、間違いなく美味しく出来上がると思います。 大豆がふっくらと炊き上がりましたら、あとは混ぜるだけですので お気軽に楽しみながらお作りいただけましたら嬉しいです。 もしよろしければ、またご感想をお聞かせくださいね。
これからも朝川様へより良い商品やサービスをご提供できるよう、 日々精進してまいります。 今後ともご愛顧賜りますよう、何卒よろしくお願い申し上げます。
ダイエット＆菌活中です
この度は数あるお店の中から当店をご利用いただきまして誠にありがとうございます。 弊社のお味噌は、木桶で1年間じっくり熟成させた天然醸造味噌ですので、 深い味わいが特徴です。昔ながらのお味噌をお客様にお届けするため、 一切手を抜かず一生懸命お味噌作りをしております。 また、自然栽培・有機栽培の原料のみを使用し、 ご家族皆さまが安心して召し上がっていただけるこだわりのお味噌となっております。
今後もM・Sのお役に立てるよう、ご満足いただける商品作りに努めてまいりますので、 何卒よろしくお願い申し上げます。
素晴らしいです
マルカワみそ 御中
いつも美味しくて心と身体が喜ぶ食品の数々ありがとうございます
今回は色々な商品を注文させていただきました
お礼が遅くなりまして申し訳ございません
・おかず味噌 はまな味噌
おなすも入っていて甘めでそのままお酒のおつまみに、ごはんのお伴に
とてもおいしくいただきました。もろみ味噌は少し辛口でそのままでもいいですが生野菜に
添えるとまた違った味わいでおいしかったです。特に島らっきょうが手に入ったので
それと合わせますと最高のお酒のおつまみになりました（ちなみにお酒はいつも寺田本家さんの
五人娘をいただいております）小さいタイプのものをいくつかいただいたので、皆様にも
差し上げ珍しい・おいしい・好きだと喜んでいただきました
・甘酒
とても甘くてびっくりしました ごはんを使うためか、ここまで甘くはなりません。
すりタイプをいただきましたので調味料にも使えて便利。
豆乳で割って健康ドリンクとしていただきましたが、おいしかったです。
玄米甘酒はコクがあり、白米甘酒はクセがなく色々なものに合い、それぞれの
特徴がありおもしろかったです。疲労回復や気分転換に白砂糖を使わない
甘みなので、身体にもいいなあと思います。
・お味噌
手作り味噌もおいしいですが、木樽や蔵に住み着いた糀菌が働いてくれる
マルカワみそさんのお味噌おいしい、合わせ味噌はやさしい味、ヴィバルディは好きな味
そして少し残っている味噌を混ぜるとまた違った風味と味わいに・・・
色々楽しませていただいております。ありがとうございます
自然の恵みを心で感じさせて下さる品々素晴らしいです
いつも当店をご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。
おかず味噌、甘酒、お味噌とそれぞれのご感想をお寄せくださり、心より感謝申し上げます。
おかず味噌は、そのままご飯にも生野菜に添えるのにもぴったりなお味噌ですよね。 差し入れされた方たちにもご好評だったようで、私も嬉しく思います。
甘酒は天然の麹菌を使用した麹と、雪国福井ならではの地下水のみで製造しております。
この麹菌は糖化する力が強く、風味豊かな甘酒を召し上がっていただけます。「飲む点滴」といわれておりますので、健康管理にぜひお役立てくださいね。
また、その麹と厳選した材料で仕込んだ味噌を気に入ってくださったようで、とても嬉しいです。
美味しいとのお言葉が、従業員一同の何よりの励みになります。ありがとうございます。
これからも味噌屋としてより良いものづくりに精進してますので、
今後ともご愛顧賜りますようよろしくお願いいたします。
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お届け日、時間が指定できます。
麹は一晩でたくさんの水分を吸うので驚きですよね。
毎日かき混ぜていると、だんだんと麹が柔らかくなり、
とろみと麹の香りがしてくるかと思います。
発酵の過程を実感できるのも、手作りならではの楽しみですね。
塩麹も醤油麹も、色々なお料理にお使いいただける
万能調味料ですので、娘さんにもきっと喜ばれることでしょう。
これからも素敵な発酵食ライフをお楽しみくださいませ。