お客様の声 VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
最新お客様の声
どれも味わい深く濃厚で美味しかったです。
HPからどの味噌から注文しよう？と迷い、
お試しサイズ5種を注文させていただきました。
使うのはどれから？とまた迷いながら一つひとつ
味見を楽しみながら使わせていただきました。
私も子ども達も、味噌の味見が好きですが、
どれも味わい深く濃厚で美味しかったです。
残りは「ヴィバルディ」…これが終わる前に
次の注文をと思いながらまた迷っています。
放射能の影響がますます不安な世の中、
本物の味噌で家族の健康を守っていけたらと願っています。
初めて味噌作りに挑戦しました！！
初めて味噌作りに挑戦しました！！
アレルギーを発症してからなるべく自然食を心掛けてきました。
そして挑んだ手作り味噌…とても楽しかったです！！
圧力鍋がないので時間はかかりましたが、楽しかった！
私は大豆を戻すのも初めてだったので膨らみにビックリしました。
あと大豆の味！！あまりにも美味しくて、煮ている間に少し食べてしまいました…
色が少しうすい気がしてちょっと不安ですが、今から10か月後が楽しみです！！
塩麹や酒粕にも興味があります。塩麹を買うと高いので麹を買って
自分で作れないかな～と考えております。
今後もお世話になると思いますのでよろしくお願い致します！！
お世話になります。
初めてのお味噌作りお疲れ様でした。
大豆は水に戻しますと、乾燥時の2.2～2.3倍ほどに膨らみますのでびっくりですよね。
また大豆のお味にお喜びいただけまして何よりでございます。
大豆が美味しいとお味噌が出来上がりにも期待が高まりますね。
仕込んだ始めの頃は色が薄めですが、熟成の過程で段々とお味噌らしい色に変化していくかと思いますよ。
塩麹は手作りの方がお安く、簡単に作ることが出来ますので
手作りの塩麹作りにも是非ご挑戦くださいませ。
弊社のレシピコーナーに作り方が掲載されているページがございますので
よろしければこちらをご覧ください。
今後もマルカワみそをどうぞよろしくお願い致します。
二度目の購入です♪
亡くなった母が、塩やお味噌は良いものを食べなさいとよく言っていたので、
少し高くても美味しくて良いお味噌を探してました。
ネットの検索でこちらのお味噌を購入させて頂きました。
お味噌の美味しさはもとより、作り手さんや送ってくださる皆さんの心意気に心打たれ、
また購入しようと思った次第です。
これからもよろしくお願いします♪
お世話になります。
商品が無事届きまして何よりでございます。
お母様のお言葉はものすごく、考えさせられますね。
そのようなお言葉を通じて出会えた室田様とのご縁に感謝いたします。
是非、普段のお料理にたくさん使用して頂ければ嬉しいです。
ステキな気づきをありがとうございます。
お客様のそのようなお声が私共の励みになります。
ありがとうございます。
これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品本来の
美味しさをご提供できるように、福井の味噌蔵から精進してまいります。
どうぞよろしくお願いいたします。
二回目の注文
今回は玄米味噌にしてみました！私は大好きな味なのですが、
主人は前回頼んだお味噌の方が好みのようです。
もう暖かくなってきてしまうので、今年の冬は味噌作りチャレンジしてみようと思います！
今回のお味噌を注文する前に市販のものを使っていたのですが、
主人が味噌変えた？マルカワ味噌の方が美味しいと言ってました（笑）
商品に付いてくるカードも手書きで心もホッコリします。
いい商品をありがとうございます。また購入しますのでよろしくお願い致します。
お世話になります。
この度は自然栽培玄米みそ玄人をお買上げいただきましてありがとうございます。
玄人は玄米のお味噌ですので、ご主人は白米のお味噌の方が馴染みのお味だったのかもしれませんね。
是非今年の冬は手作りのお味噌作りにもご挑戦くださいませ。
さようでございましたか。
弊社のお味噌を美味しいとおっしゃっていただけまして大変嬉しく思います。
一年間自然の力に任せて木桶でじっくりと寝かせたお味噌は味に深みが出て、
香りも豊かなものに仕上がります。
またメッセージカードもお喜び頂けまして幸いでございます。
今後も岡崎さまにご満足いただけるような商品をお届けできるよう
心を込めた商品づくりに努めてまいりますので、どうぞよろしくお願いいたします。
主宰する教室のイベントにて発酵調味料のワークショップを行ないました！
私は乳幼児とそのママ向けのお料理教室を主宰しております。
今回はその中のイベントで発酵調味料の
ワークショップを行なうために購入させていただきました。
ひしお、味噌、醤油麹、塩麹つくりのイベントでした！！
煮た大豆の甘さや麹のおいしさに皆さん感動しておりました。
お持ち帰りしていただいたひしおや醤油麹は
そろそろ完成しているかと思います。
ご参加いただいたみなさまにも感想を聞いてみますね♪
お世話になります。
商品が無事届きまして何よりでございます。
ステキな写真ありがとうございます。
素晴らしいワークショップイベントを開催されたのですね。
こちらまで、じじーんと嬉しくなりました。
ありがとうございます。
これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品本来の
美味しさをご提供できるように、福井の味噌蔵から精進してまいります。
どうぞよろしくお願いいたします。
来年度は…
来年度は自然栽培のはと麦麹や麦麹も販売して欲しいです。
お世話になります。
今後、商品をより充足できるよう努めてまいります。
勉強になるお声をありがとうございます。
これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品本来の
美味しさをご提供できるように、福井の味噌蔵から精進してまいります。
どうぞよろしくお願いいたします。
初めてのお味噌づくり。
初めてお味噌を作ってみました。
自然食料品店を営んでいる友人から「まるかわ味噌」さんの
麹（塩入り）を勧められ、お店で購入しました。
まるかわ味噌さんのHPも拝見させていただきましたが、
味噌の作り方など、とてもわかりやすく説明されていて、
貴社の真摯な理念や想いも伝わってきましたので、
追加で大豆や甕なども購入しました。
まるかわ味噌さんで購入した材料や必要品など、
全てを安心して信頼しながら、
初めての味噌づくりに挑戦することができました。
１年後の出来上がりが楽しみです。
ありがとうございました。
お世話になります。
商品が無事届きまして何よりでございます。
ご友人を通じて出会えた村上様とのご縁に感謝いたします。
お味噌の仕込みお疲れ様でした。
きっとおいしいお味噌ができますよ。
出来上がりのお味噌が楽しみですね。
これからもわかりやすいHPや商品をお届けできるよう
精進させていただきますので、
今後もマルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。
手作り味噌
商品無事に着きました。
大豆の味がとても良かったです。
また、注文したいと思います。
お世話になります。
商品が無事に届きまして何よりでございます。
仕込む前の大豆でも味が良かったり風味がいい香りだったりしますよね。
また、今後もマルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。
三年目なります。
今年も手作り味噌の材料をお送りいただきました。
今年で3回目になりますが子ども家族におすそ分けして好評です。
ほんとは仕込み量増やそうと思っていたのですが時期をはずしてしまいました。
仕込み時期が遅れて温度管理が心配です。
何とかするつもりですが、アドバイスがありましたらお願いします。
熟成容器は10年以上使っているタッパウアー10Ｋｇ容器
保管場所は外部の家庭用倉庫
重石はしていません。
お世話になります。
商品が無事届きまして何よりでございます。
お味噌の仕込みお疲れ様でした。
自分で作ったお味噌が好評だということで、大変うれしく思います。
仕込み時期が遅れてもそんなに大きな影響はないと思いますよ。
今年作ったお味噌もきっと美味しく出来上がると思います。
これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品本来の
美味しさをご提供できるように、福井の味噌蔵から精進してまいります。
どうぞよろしくお願いいたします。
マルカワみその工場見学にも参加したい
マルカワみそさんへ
お米届きましたよ。ありがとうございます。
2、3年前からマルカワみそさんのレシピを参考に中辛みそを我家で
作っていまして、今年も1月20日に仕込み20Kを作った所であります。
大豆は近くのレンタファーム1区画を借りて植え付け収穫したので
買ったものは麹6kg、塩3Kで余った麹で甘酒を作るつもりです。
夏頃にはマルカワみその工場見学にも参加したいと考えています。
どうぞ宜しくお願いします。
お世話になります。
さようでございましたか。
無事にお米が届きまして安心致しました。
わざわざご連絡をいただきましてありがとうございます。
今年もお味噌作りお疲れ様でした。
心を込めて作られた大豆で美味しいお味噌が出来上がるのが
今からとても楽しみですね。
また寒い季節に手作りの温かい甘酒は身体の芯から温まりそうですね。
夏にはG・M様の弊社へのお越しを社員一同心よりお待ちしております。
今後ともマルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。
カビも生えず出来上りました
昨年初めて手作り味噌セット（有機白米）中辛3kgセットを購入し、
秘伝の書に従って仕込んだところ、カビも生えず出来上りました。
10ヶ月が待ちきれず早めに使い始め、
少し物足りない味かとも思ったのですが、
家族には好評で、数ヶ月で消費しました。
それで今年は昨年の2倍に増やして仕込むことにして、
きちんと10ヶ月待つように日付がわかるように記入しました。
出来上るまでは市販の味噌を小売店で購入していますが、
同じ味噌なのに価格の巾がとても大きいことになぜだろうと思ってしまいます。
低価格の商品でも味がまずいという訳でもなく、
大豆が外国産なのかと見れば国内産と表示されているので大量生産だからかなと考えたりしています。
とにかくあと10ヶ月後が楽しみです。秘伝の書はわかりやすく、とても良く書かれていると思います。
お世話になります。
昨年仕込まれたお味噌がカビも生えず綺麗に仕上がりまして幸いでございます。
また秘伝の書をお褒めいただき感謝致します。
大切に仕込んだお味噌ですので、一年後の出来上がりが待ち遠しくなりますよね。
私も手作り味噌があまりに美味しいので家でお味噌汁を作る頻度が増え、
すぐに無くなってしまうこともしばしばございます。
今年は10ヶ月間寝かせたお味噌を是非お楽しみくださいませ。
お味噌は原料の栽培方法（肥料や農薬の使用）や添加物の有無などでも
お値段が異なってまいります。
また市販のお味噌は熟成期間も1年間ではなく、人工的に熱を加えて
3か月ほどで出来上がるように作られているものが多いようです。
弊社では蔵に住みついている麹菌のちからを借り、木桶にお味噌を仕込み
1年掛けてじっくりと熟成させたお味噌作りを行っておりますので
時間や手間も掛かりお値段もお高めにはなりますが
口当たりがまろやかで、だしがなくても奥深い味わいをお楽しみいただけます。
今後もマルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。
とってもおいしく香りよく、心のほっこりするみそ汁となりました
毎年マルカワみそさんの麦麹を使って自宅用みその寒仕込みをやっています。
先日、昨年冬に仕込んだみそを食べ始めました。
とってもおいしく香りよく、心のほっこりするみそ汁となりました。
今年もまたこの寒い季節に心を込めて仕込みたいと思います。これからもよろしく！
お世話になります。
今年も弊社の麦麹でお味噌を仕込んでいただきましてありがとうございます。
また、昨年のお味噌は無事に美味しく出来上がったとのことで何よりでございます。
寒い冬にはお味噌汁の優しい甘味と香りに心がホッとしますよね。
来年また美味しいお味噌が出来上がりますよう私も福井から祈っております。
今後もマルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。
期待はずれでした
味噌は大好きでいつも３～４種類(越後みそ、仙台みそ、玄米完熟、麦みそ等）を買って
楽しんでいましたがたまには他にも美味しい味噌があるのであればと
ネットで見つけ注文をした次第ですが届いたものを見て第一印象は
「何か色味もくすんでいて美味しそうな感じしないな」という思いでした。
ビニールをほどき食べてみても麹のつぶつぶ感も無くすりの味噌？と
ネットで写真をみたら写真はつぶつぶ感がありみずみずしく
色もいつも買っていたものと同じような感じでこれがこれ？と
ネットは当たりはずれがあるのかという思いを新たにしました。
美味しい味噌が届くと炊き上がりのご飯にまず味噌を乗せ2口3口食べるのが至福のひとときですが
今回のものは味もぼやけた感じでまずくはないけどごくごく普通の味噌という感じで
テンションも上がらず当然そういった食べ方もしませんでした。
今は粕床に入れ消費しています。
私の個人的感想を正直に申し上げました。
このたびはお客様のお口にあわず、申し訳ございませんでした。
色の色合いがくすんでいたといことですが、
一年ねかしていると色合いが濃くなることもございます。
写真と違うような印象を与えてしまったのは私共の責任でございます。
せっかく、ご期待して購入されたのに、お客様の期待に応えることができず、
申し訳ございませんでした。
お客様の声を真摯に受けとめて改善させていただきます。
これからも何卒よろしく御願いします。
麦味噌食べてみました
3～4年前、福井に住んでおりましたのでお店に直接伺ってお味噌を購入したことがあります。
その時のまろやかでやさしい、そしてお出しのいらないほどの味わいが忘れられず
今回はネット経由で購入しました。
お味噌セットの内、麦味噌をいただくのは初体験・・・で早速お味噌汁にしてみました。
甘みがあると紹介されていましたので｢どんな甘みかな？」というのが
とりあえず最も興味のあるところでした。
確かに甘い・・・のですが、とても自然な甘みで家族みんなで｢美味しい！」と大好評でした。
その後何回か作りつつ感じたことは、味噌のうまみが十分なので
具材の野菜の味と相まって今まで私が作っていたお味噌汁より
ずっと薄味でとても美味しくいただけるということです。
「塩分控えめ」などとよく言われておりますが、
特別意識しなくても美味しい味が塩分控えめにつながっているようで嬉しい発見でした。
これから｢日本」と「あわせみそ」をいただくのが楽しみです。
お世話になります。
商品が無事に届きまして何よりでございます。
大変うれしいお言葉をありがとうございます。
お試しセットはお客様の声から生まれた商品なのですよ。
少量タイプがたくさん試せていいかんじですよね。
麦みそは甘味がおいしいですよね。
お味噌汁がついついすすんでしまうのも分かります。
あわせ味噌や日本も麦みそと比べると旨味が強い感じになりますが、
オススメですよ。
これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品本来の
美味しさをご提供できるように、福井の味噌蔵から精進してまいります。
どうぞよろしくお願いいたします。
去年に引き続きお味噌をつくりました
去年に２月に仕込んだお味噌でお味噌汁を作ったところ物凄く美味しかったので、
今年は１.５倍の量で仕込みました。
豆の煮方が去年より上手に出来たので、来年の仕上がりが今から楽しみです♪
生きてるお味噌って全然違うのに驚きです！
お世話になります。
商品が無事届きまして何よりでございます。
去年のお味噌が上手く仕上がったようで、大変うれしく思います。
手作りお味噌って本当においしいので、お味噌汁もついついすすんでしまいますよね。
大豆の煮方が美味しくできたようで、非常に嬉しく思います。
お味噌が熟成するまで待ち遠しいですね。
これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品本来の
美味しさをご提供できるように、福井の味噌蔵から精進してまいります。
どうぞよろしくお願いいたします。
Amazon.co.jpに登録された配送先情報（アドレス帳）やクレジットカード情報を利用してお買い物できます。
PayPay銀行
商品注文後、メールにて振込先をご連絡いたします。最寄の郵便局からご入金下さい。
お届け日、時間が指定できます。
お世話になります。
この度はお試しみそセットをご購入いただきましてありがとうございます。
個性豊かなお味噌たちの中から、どれか一つ選ぶのは迷ってしまいますよね。
また、お子様と一緒にお味噌の味見を楽しんでいただけましたようで
私どもも味噌屋として大変うれしく思います。ありがとうございます。
お気に入りのお味噌を何種類か組み合わせてみますと、
また一味違ったお味噌汁をお楽しみいただけるかと思います。
今後もK・Y様にお喜びいただけるような美味しいお味噌を
お届けできるよう精一杯頑張ってまいりますので、
どうぞよろしくお願い致します。