お客様の声 VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
最新お客様の声
お味噌を作りました。
麹をどうしても自然栽培で作りたくて注文させてもらいました。
白米麹と、玄米麹。超贅沢味噌の出来上がりを楽しみにしてます。
多めに注文した麹は、甘酒や醤油麹も作ってみたいです。
小豆は寝かせ玄米にするつもりで、そちらも楽しみです。
時間通りの配送、丁寧な手書きメッセージ入りの梱包も嬉しかったです。
ありがとうございます。
甘酒を作りました。
質問です。
白米麹で甘酒を作ったら、色がグレーっぽくなりました。
これで大丈夫ですか？味は美味しいです！
60度、7時間ほどです。
手作りの甘酒に関するお問い合わせありがとうございます。
甘酒の表面がグレーっぽくなるのは
保温温度が高いことが原因となります。
召し上がっていただいてもお身体に影響はありませんので、
ご安心くださいませ。
また表面のお色の変化を抑える方法としましては
麹に対してお水の量を少し多めに入れていただいたり
保温温度を58度ぐらいに下げますと、お色の変化を抑えることが出来ます。
次回からの甘酒作りのご参考になれば幸いでございます。
いつもありがとうございます
コメントやレビューは苦手なタイプなのですが・・・
マルカワさんのみそだけはコメントせずにいられません。
長い間みそジプシー（？）をしてきましたが、
マルカワさんのみそに出会いジプシー生活に終止符を打つことができました。
安全で美味しく、本当に美しいみそです。
我が家には少々贅沢ではありますが・・・
これからもお世話になりますので、よろしくお願いします。
さようでございましたか。
数多くあるお味噌屋さんの中から
弊社のお味噌をお選びいただきましてありがとうございます。
そのようなお言葉を頂戴しまして、味噌屋として誇りに思います。
また苦手とおっしゃるコメントをマルカワみそのために
お送りいただいこと、深く感謝致します。
これからもK様に安心してお召しあがり頂ける
美味しいお味噌をお届けできるよう精進してまいりますので
マルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。
はじめての味噌作り
年末に計画していたのですが、甕が手に入らず焼上がるのを待っていたら3月になってしまいました。
やっと甕が届き、有機栽培の大豆の到着を待っていると今度は希望していた麦麹がタッチの差で完売…。
今回は自然栽培米麹で挑戦です。
まだまだ先ですが出来上がりが楽しみです。
麦麹は５月に再販ということですので、その頃にまた仕込んでみたいと思っています。
さようでございましたか。
この度はお味噌の仕込みお疲れ様でした。
また綺麗なお味噌の画像までお送り頂き感謝致します。
年末から2月の間はお味噌を仕込まれる方が多いので、
中々段取りも大変ですよね。
また麦麹の完売によりこじむち様にはご迷惑をお掛け致しまして
申し訳ございません。
長い期間待たれて手に入れた甕で仕込んだお味噌ですから
きっと美味しい白米麹のお味噌に仕上がることと思いますよ。
麦麹が再販となりましたら是非麦みその仕込みにもご挑戦くださいませ。
今後もマルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。
味噌作り講座を開催しました。
大豆がとにかく美味しくて大満足です‼
こうじもそのままで美味しかったので、味噌の仕上がりが楽しみです。
20時間以上浸水させたので、鍋でも二時間掛からず炊けました。
鍋の上に菜箸一本乗せておくと吹き零れません。
一度お試しになって、是非お客さまに紹介差し上げてください。
圧力鍋の裏技ですが、水位は豆のところを守れば、豆は圧力鍋調理容量いっぱいに入れても炊けるので、圧力鍋でも沢山煮れて、かなり時短できます。
ただ、3㍑くらいの圧力鍋だと煮汁がほとんど残らないので、水分調整が難しくなります。
是非お試しください！
HPで紹介されているミンサーのお陰で快適に味噌作り出来ました！
参加の皆さんにも好評でしたよ。
レシピは大好きな未來のレシピを拝借させて頂きました。
ありがとうございます。
さようでございましたか。
大豆と麹のお味にご満足いただきまして何よりでございます。
素材が美味しいと出来上がりにも期待が膨らみますよね。
味噌作りをされる方にとっておきのアドバイスを
頂戴しましてありがとうございます。
菜箸一本あれば吹きこぼれないことと、
お教えいただいた圧力鍋での時短術を知っていれば
時間がかかって大変な大豆を煮る作業もスムーズに行うことができますね。
お客様の声へ掲載し、沢山の方に知っていただきたいと思います。
ミンサーがあると大豆を潰す作業も簡単ですよね。
弊社のHPがお役に立てたようで何よりでございます。
また楽しくお味噌作りをされている画像まで
お送りいただきましてありがとうございます。
皆さんの笑顔から楽しい味噌作りになったことが
伝わってまいりました。
未来のレシピで作られたお味噌の完成に今からとてもワクワクしますね。
今後も齋藤様に喜んでいただけるような麹や大豆をお届けできるよう
精一杯頑張ってまいりますので、どうぞよろしくお願いいたします。
味噌作りセット
3回目の購入です。
毎年できたお味噌を美味しく頂いております。
今年は同封されていたお手紙にもあった通り、少し変色した大豆も入っておりました。
すぐ見つけて取り除きました。
また秋に美味しい味噌ができるのが楽しみです。
三回目のリピート購入ありがとうございます。
また毎年弊社のセットで手作り味噌を仕込まれていらっしゃるのですね。
ありがとうございます。
さようでございましたか。
自然栽培の大豆は無農薬無肥料で育っておりますので
傷があったり変色したものが含まれていることがございますが
品質やお味には影響は一切ございません。
ですので今年もきっと美味しいお味噌が出来上がるかと思いますよ。
今から熟成が待ち遠しいですね。
今後もマルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。
ひしおをつくりました。
毎日混ぜています。いい香りです。そろそろ料理に使おういとおもっています。
気温が高くなってもこのままでよいのでしょうか？
お世話になります。
醤が出来上がりに近づきますと、発酵されたいい香りが漂って来ますよね。
気温が高くなりますと発酵が進みやすくなりますので、出来上がり後は冷蔵で保管し、出来るだけお早めにお召し上がりいただくことをおすすめ致します。
少しでもご参考になれば幸いでございます。
今後ともマルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。
甘酒と塩麹を作りました！
福井には子供がまだ小さい頃、永平寺、東尋坊と家族旅行で訪れた事があります。
近くのお店で食べた胡麻豆腐の美味しかった事、
1歳の息子がお店の前でお漏らしをしてお店のおじさんに叱られたこと等々…懐かしく思い出しながら…
早速、甘酒と塩麹を作りました！
我ながら良い具合に出来たと喜んでいます。(^｡^)
自然栽培玄米麹は、なかなか手に入りませんので助かります。
ありがとうございました。
お世話になります。
商品が無事に届きまして何よりでございます。
以前、福井にいらっしゃったことがあるのですね。
東尋坊や永平寺にお越しいただいたのですね。
息子様のハプニングも今ではいい思い出ですね。
甘酒と塩麹がいい感じで出来上がったこと、非常に嬉しく思います。
弊社の商品を使って発酵食での生活をお楽しみ頂いているようで
私共はお客様からのそのような声が励みとなっておりますので、
こちらこそ、深く感謝申し上げます。
甘酒はお料理にもお使い頂けますので、様々な使い方をしてみてはいかがですか。
これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品本来の
美味しさをご提供できるように、福井の味噌蔵から精進してまいります。
どうぞよろしくお願いいたします。
仕込み終了
こちらでは初めて購入させていただきました。
荷物を開けると手書きのカードが。嬉しかったです。
友達と計9キロ、午前から4時間かけて仕込みました。
茹で上がった大豆の良い香りは外まで漂っていたようです。
美味しくてついつい潰しながらお味見してしまいました。
今までは水分を茹で汁で足していましたが、
色が悪くなると注意書にあったため、初めて水を使用しました。
自然栽培の手作り味噌、どんな出来上がりになるかとても楽しみです。
ありがとうございました。
お世話になります。
商品が無事届きまして何よりでございます。
お客様にカードを喜んで頂けたようで大変うれしく思います。
私共もお客様の声をこのような形で受け取ることが出きて、
温かいお言葉が励みとなっております。
そして、お味噌の仕込みお疲れ様でした。
ご友人と一緒に仕込まれたということで、楽しく出来たのであれば幸いです。
大豆の煮上がりは非常においしいですよね。
ついついつまんでしまうのも分かります。
おいしいお味噌ができるといいですね。
またお気づきの点などございましたら、お気軽にお問い合わせください。
今後もマルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。
味噌ぎらいでしたが、おいしくてすぐになくなってしまう
お味噌リピートしています。実は味噌ぎらいでしたが、マルカワみそさんのはおいしくてすぐになくなってしまうほど。
ぬかも大量に買いましたが、これはビタミンB1摂取のために食用にしています。お米があまり好きではない私もぬかから玄米の恵を頂けるというわけです。
これからもおいしいお味噌をつくりつづけて下さいますよう。
お世話になります。
いつも弊社のお味噌をお買上げいただきまして誠にありがとうございます。
味噌嫌いだったY・K様のお口に弊社のお味噌の味が合いまして幸いでございます。
また糠もお料理に混ぜたりしますと手軽にビタミンや食物繊維を摂ることができるのが良いですよね。
今後もY・K様にご満足いただけるような商品をお届けできるよう精一杯頑張ってまいりますので、
こちらこそ何卒よろしくお願い申し上げます。
感動！！本当に美味しかったです
マルカワみそ様
昨年初めて自然白米中辛と自然玄米中辛を購入させていただきました。
秘伝の書を片手に、味噌造りに挑戦しました。10ヶ月間待ち遠しく、時々「美味しくな～れ」とお味噌に声をかけていました。（笑）
今年1月にお味噌とご対面～♡感動！！
本当に美味しかったです。家族も喜んでくれています。
これからもずっと造っていきたいと思い、今年も購入させていただきました。
お世話になります。
さようでございましたか。
初めてのお味噌がどのように出来上がっているのか、開けるまで本当にドキドキしますよね。
S・K様の優しい声掛けもあって無事に熟成された美味しいお味噌が完成し、
ご家族にも喜ばれたようで私どもも嬉しく思います。
心を込めて仕込んで約一年大切に見守ってきたお味噌ですので、美味しさも倍増ですね。
また今年も弊社の手作り味噌セットでお味噌を仕込んで頂きまして深く感謝致します。
今回仕込まれたお味噌も美味しく出来上がると良いですね。
今後とも何卒よろしくお願い申し上げます。
信頼・安心できるおみそなので、何度も使用したい
2度目の購入をさせていただきました。未来と玄人と白みそです。
信頼・安心できるおみそなので、何度も使用したいです。
おみそ汁・和え物や色々な料理に使っています。白みその味が大好きです。
これからもお願いします！
みそってとても体に良いですもんね(^^)
良い物を使いたいと思っております。
お世話になります。
この度はリピートでのご注文誠にありがとうございます。
弊社のお味噌がG・M様にご満足いただけまして私どもも大変嬉しく思います。
白みそはシチューの隠し味にもなりますし、普段のお味噌に少し足しても
優しい風味に仕上がりますのでとても重宝しますよね。
そうですね。お味噌は昔から日本人に愛されてきた発酵調味料ですし
腸内環境を整える効果などもあり、身体の中から綺麗にしてくれるので
是非これからもお味噌を取り入れた生活をお続けくださいませ。
今後もG・M様にお喜びいただけるようなお味噌をお届けできるよう 頑張ってまいりますので何卒よろしくお願い申し上げます。
お味噌作り初めてですが、
小学校の図書館で味噌作りの本を読んだ息子が
「作りたい！！」というので挑戦してみました。
息子と一緒に大豆を潰したり、楽しんできました。
思ったより大量にできて、こうじと混ぜるのが大変でしたが、
容器に詰めてふたをしてホッと一息。
10ヶ月後できあがるのを息子共々楽しみにしています。
母も味噌を作ったとのこと、でき上がったらお互い交換する予定です。
できあがり3kgのセットを注文しましたが、
もう少し少ない量のセットがあってもうれしいかなと思います。
我家には多すぎてしまって。
今度は半量ずつ仕込んでみます。
ありがとうございました。
お世話になります。
息子さんとの初めてのお味噌作りお疲れ様でした。
大豆を潰す作業や潰した大豆と麹を混ぜる作業は意外と力が要り、
大変な作業ですがその分出来上がりが楽しみにもなりますね。
またお母様が作られたお味噌との味比べをしてみるのも面白いかもしれませんね。
手作り味噌セットに関するご意見を頂きましてありがとうございます。
現代の家族構成を考えますと更に少量のセットもあると助かりますよね。
頂きましたご意見は今後の商品開発の際の参考にして検討させていただきたいと思います。
今後ともマルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。
玄米甘酒10回目のプレゼント誠に有難うございました。
玄米甘酒10回目のプレゼント誠に有難うございました。
この甘酒は本当に素晴らしい食品です。
今後も宜しくお願いします。
「未来」もおいしいです。飽きません。
お世話になります。
わざわざお礼のお言葉を頂戴しまして誠にありがとうございます。
またプレゼントの玄米甘酒がお喜び頂けまして幸いでございます。
今後もM・M様にお喜びいただけるお味噌や甘酒をお届けしてまいりたいと
思いますので、こちらこそどうぞよろしくお願い申し上げます。
いつも美味しいお味噌をありがとうございます。
いつも美味しいお味噌をありがとうございます。
昨日お味噌を受け取りましたところ
嬉しいサプライズをいただき恐縮致しております。
メッセージカードに「今回で10回」・・・注文した本人は
考えてもいませんでした。
いただいた御品も我家好みのものばかりありがとうございます。
我家では特に白味噌が好きで他メーカーの品が買えなくなりました。
毎日美味しい味噌汁を食べられる事は、この上ない幸せです。
こちらこそ今後とも宜しくお願いいたします。
お世話になります。
とんでもないことでございます。
いつもご愛顧を頂いております前様への感謝の気持ちとして
ほんの心ばかりではございますが、商品と一緒に同梱させていただきました。
お送りしました御品が好みが合いまして幸いでございます。
また弊社の白みそを大変お褒め頂き、味噌屋として私どもも嬉しく思います。
誠にありがとうございます。
今後も前様にお喜び頂ける商品をお届け出来るよう
精一杯頑張ってまいりますので、何卒よろしくお願い申し上げます。
Amazon.co.jpに登録された配送先情報（アドレス帳）やクレジットカード情報を利用してお買い物できます。
PayPay銀行
商品注文後、メールにて振込先をご連絡いたします。最寄の郵便局からご入金下さい。
お届け日、時間が指定できます。
さようでございましたか。
お味噌作りに弊社の麹をお選びいただきまして大変嬉しく思います。
またこだわりの自然栽培の麹でお味噌の仕込みお疲れ様でした。
美味しいお味噌の出来上がりが今からとても待ち遠しいですね。
麹は様々な発酵調味料に変身しますので
是非甘酒や醤油麹作りにもご挑戦くださいませ。
寝かせた小豆と玄米でモチモチの美味しいご飯が炊けると良いですね。
ありがとうございます。
配送や梱包にも問題なく、メッセージカードにもお喜び頂けまして幸いでございます。
今後もまう様にご満足いただける商品とサービスをお届けできるよう
精一杯頑張ってまいりますので、どうぞよろしくお願いいたします。