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※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
最新お客様の声
初めての玄米味噌作り
友人からマルカワ味噌さんを教えていただき、初めて購入させていただきました。
また、玄米味噌も初めて作ったのでとてもわくわくしました。
もっと作りたいと再度注文させていただきました。
塩と麹が混ざっているので、その手間もなく、セットだと始めやすかったです。
できあがりが楽しみです!
越前はまな味噌
初めて注文しました。ご飯にのせたらとても美味しかったです。
それほどしょっぱく無いので食べやすいです。又注文したいと思います。
さようでございましたか。
この度は弊社の商品をお買上げいただきましてありがとうございます。
また、弊社のはまな味噌のお味がお口に合いまして何よりでございます。
しょっぱすぎず程よい塩味にご飯がどんどん進みますよね。
ありがとうございます。
荘司様からの次回のご注文を心よりお待ちしております。
今後ともマルカワみそを何卒宜しくお願い致します。
保育園の子ども達と作ったおみそが好評でした!!
今回2回目の購入です。
昨年は保育園の子ども達と、このみそ作りセットでおみそ作りをしました。
3月にみんなで試食すると、とっ~てもおいしかったのです!!
卒園式当日、保護者の皆様に簡単な食事を提供するのですが、
おみそをメインに、豆腐のでんがく、おみそ汁を作って、茶話会で食べました。
とっても好評で、保護者さんにも少しずつ持ち帰ってもらいました。
今年も子ども達とおみそ作り、楽しみます!!
2回目のご購入いただきまして感謝します。
保育園のお子様たちと賑やかにみそ作りをされた
姿が浮かび上がってまいりました。
また、美味しいおみそができあがり、園児のお子様、
保護者様にも喜んでいただき、大変嬉しく思います。
おみそは色々なお料理にお使いできますよね。
みそ作り応援しております。
今年も是非、お子様たちとみそ作りチャレンジし
楽しんでくださいませ。
今後もK・I様にお喜びいただけるような商品をお届け出来るよう
精一杯頑張ってまいりますので、どうぞよろしくお願いいたします。
今年も大豆畑トラスト運動に、参加させていただきます!
今年も大豆畑トラスト運動に、参加させていただきます!
メールを頂いてすぐに申し込み、夕方に振込をしました^o^
「味噌マガ」も楽しみにしていますが、昨年初めてトラスト運動に参加して、
「豆便り」で、畑の様子を知るのもとても楽しくて、ウキウキしていました。
どんな状況なんだろう、とか、こんな美味しい作物が届いた!、とか、
作っていただいたサトイラズで味噌を仕込んだ今は、味噌が出来上がるまでが楽しみで、楽しみで。
なかなか自分では出来ない事なので、このような形で参加させていただけて、嬉しいです!
今年も大豆トラスト運動にご参加頂きましてありがとうございます。
今年も美味しい枝豆や野菜、大豆などを逸見様にお届けできるよう
愛情込めて大切に作物を育ててまいりたいと思います。
また「豆便り」を楽しみにしていただいていたとお聞きし、
私も大変嬉しく思います。
豆便りを初めて担当をさせていただいた時は、
お客様に楽しんでいただけているだろうかと心配もありましたが、
そのようにお褒めのお言葉を頂戴しまして光栄でございます。
またお送りしたさといらずで味噌を仕込まれたのですね。
成長の過程を知っている大豆ですと愛着も湧いてきますし、
出来上がりが尚更楽しみになりますね。
とてもお気に入り
昨年9月のお味噌作り講座に出席し、マルカワみそがとても気になり、
おためし味噌セットを購入した者です。
到着前から、到着する5つの味噌の材料などの違いを調べ、
届いたらすぐに5種類の味見をしてみました。
自分なりの好きな順番を決めようと何度も味見したのですが…
どれも美味しくて甲乙つけがたい中やっと決めたものの、
直に食べた味見と、味噌汁にした時ではまた印象が違い、
次にどれを購入しようか迷い中です(笑)
色々試した中で、今は『あわせ味噌』が私の1番かなぁ〜です。
これからも美味しいお味噌楽しみにしています。
そして9月に教わり作ったお味噌も良い味になりました。
ありがとうございました。
質問ですが…
お友達におためし味噌セットを送料無料でプレゼントすることは出来ますか?
お世話になります。
昨年は手作り味噌講座にお越しいただきましてありがとうございました。
また弊社の味噌の味をkei様にお褒め頂き、大変光栄に思います。
5種類のお味噌それぞれに特徴がございますので、
選ぶ際にもどの味噌にするか悩んでしまいますよね。
また愛情込めて仕込まれたお味噌が美味しく出来上がったとのことで
何よりでございます。
はい。おためし味噌セットは、送料無料でプレゼントすることも
可能でございます。
もろみ味噌を作って見ました。
混ぜ合わせるだけでできるので、とてもいいです。
本日作ったかんじでは、美味しくできそうです。一週間後が楽しみです。
さようでございましたか。
もろみ味噌の仕込みお疲れ様でした。
材料を混ぜあわせるだけで手軽に作れるのがいいですよね。
1週間後には美味しく出来上がると良いですね。
またこれからの時期ですと、お豆腐やお野菜につけたりして
お召し上がりいただくのも大変オススメでございます。
よろしければお試しくださいませ。
今後ともマルカワみそをよろしくお願い申し上げます。
反省?
今年の味噌づくりは木桶の準備に手間取り、時期が大幅に遅れた。
遅れたことで麹が白米麹しかなかったので、今年は白っぽい味噌かな。
通常は2月末~3月上旬に作るが、今の時期の仕込みではどのような味噌になるのやら。
こうご期待?、少し不安?、でも材料がいいから大丈夫かな。
私は家庭菜園をしており、全てを自然栽培で育てております。
日々が草(野菜も草です)と虫(良い虫と悪い虫がいます)と
鳥(全ての鳥が虫を食べてくれます)と戯れています。
種は交配種ではなく昔ながらの在来種か固定種を利用し、60%程度を自家採種しています。
できた野菜は昔ながらの味がします。
色々なブログで店長様のお言葉を見ますが頑張っているようで、うれしいことです。
お味噌の仕込みお疲れ様でした。
また、仕込みの時期が温かい場合熟成が少し早まることもありますが、
今ぐらいの時期に仕込みを行う方もいらっしゃいますので、
問題なく美味しく出来上がるかと思いますよ。
美味しい白米麹のお味噌が出来上がると良いですね。
さようでございましたか。
自然栽培で野菜を育てていらっしゃるなんて、とても素晴らしいことですね。
弊社の食堂でも自然栽培の野菜などを使ったお昼ごはんが提供されておりますが
本当の野菜というのは素材の味が強く、
野菜からもエネルギーが溢れているように感じます。
また店長の河崎もお褒めのお言葉をいただきまして大変喜んでおりました。
ありがとうございます。
これから段々と暑くなり、草むしりなど大変な季節がやってまいりますので
どうぞお身体にはご自愛くださいませ。
今後ともマルカワみそを何卒宜しくお願い申し上げます。
期待通りのお味噌でした
マルカワ味噌様
感想をお伝えするのが遅れました。どれも素晴らしいです!
私は定年退職して次の目標が見つけられず、家でおさんどんをしています。
先日、相模湖駅近くのおだやか家さんの料理教室に参加したところ、
貴社の製品を数種類見かけました。
八丁味噌はマルサンが美味しいと思っていたところ、
おだやか家さんでもマルサンの八丁味噌だったので、
それならば、女主人が信頼していると言う貴社のお味噌も
美味しいに違い無いと思い注文致しました。
とりわけ未来と日本のパッケージデザインは
インターネットで調べて直ぐに見つけられました。
また自家製味噌作りにも興味があったので前にも見ていたことに気付きました。
2年味噌と豆味噌はお教えいただいた通り
全体の2割程度にして味わいにコクをもたらす用途に使って居ります。
2年味噌の延長でヴィンテージ5年味噌とか10年味噌とか製品化していただけないでしょうか。
日本と未来と絋一郎味噌はそれぞれメインにしてよその地域の味噌を合わせて、
日々変化に富んだお味噌汁を毎日美味しく戴いて居ります。
これからもよろしくお願い申しあげます。とても気に入りました。
とんでもないことでございます。
わざわざ感想をお送りいただきまして大変感謝しております。
また商品にご満足いただけまして幸いでございます。
さようでございましたか。
お味噌を通して以前から佐藤様とはご縁があったのですね。
また何種類も味噌をご購入されてお試しいただいてようで、
大変嬉しく思います。ありがとうございます。
豆味噌と二年味噌は、普段のお味噌汁に変化が欲しい時にはピッタリですし
ご購入頂いたお味噌と組み合わせて頂きますと、
飽きのこないお味噌汁を毎日楽しめそうですね。
5年味噌と10年味噌の製品化に関するご要望があったことは上の者にも伝え、
検討させていただきたいと思います。
商品に関する貴重なご意見を頂戴しまして、誠にありがとうございます。
こちらこそ今後とも何卒宜しくお願い申し上げます。
木桶で作る自家製みそ。
木桶も味噌も古来から日本の職人たちが育ててきた文化。
しばらく待って、ようやく桶が買えました。吉野杉の香りが凄い!
お値段はしますが、良い物は高いんだと思います。
手作り味噌セットも注文しました。
連休は味噌仕込します
この度は弊社の木桶をお買上げいただきましてありがとうございます。
木桶をお褒めいただきまして光栄に思います。
職人さんが心を込めて作られた木桶にご満足いただけまして、
何よりでございます。
置いてあるだけで本当に杉の木の良い香りがしてきますよね。
またお味噌を仕込んでいるうちに段々菌が住みついてきて、
更に味わい深い木桶になっていくかと思います。
手作り味噌セットもご注文いただき、ありがとうございます。
こだわりの木桶で、杉の香りが漂う美味しいお味噌が仕込めると良いですね。
今後ともマルカワみそを何卒宜しくお願い申し上げます。
お味噌を仕込みました
以前よりマルカワ味噌さんのお味噌は購入して,その美味しさのファンでしたが,
4歳の息子とともに今回味噌作りにチャレンジしてみました。
実は2年ほど前にもやってみて,その時は作業が大変で,発酵もうまくいかず,
もうお味噌は買えばいい!!と思っていたのですが,
今回なぜだか出来そうな気がして(笑)再チャレンジ。
この本を読んでみたのです
:http://goo.gl/2GFSV5
一つひとつの工程を丁寧にやれば思っていたより作業はシンプルで,
潰した大豆を息子と美味しいね〜,と味見しながら楽しく仕込みが完了しました。
多分前回は,自分の力量に対して仕込む量が多かったのだと思います。
いつも買っているものを作ってみる,ということをむすこと出来ただけでも,
まずは有難いことです,味噌作りセットに感謝です。
マルカワ味噌さんのホームページはレシピもお人柄が出ていて,
お料理している姿が楽しそう。
今回塩麹も作っているので,出来上がったらレシピをためしてみるのが楽しみです。
お味噌作りお疲れ様でした。
大豆は煮ると意外と膨らんだりして、量が多くなりますと力も要るので
大変な作業になりますよね。
今度はお子様と一緒に楽しみながらお味噌を仕込んでいただけましたようで
何よりでございます。
また、手作りみそセットをお褒めいただきましてありがとうございます。
こちらの商品は初めての方でも、大豆を煮れば
簡単にお味噌を仕込んでいただけるセットになっております。
味噌作りは親子でのコミュニケーションも取りやすいのもいいところですよね。
またマキさんが手作りご飯で子どもに愛情が伝わると書かれているように、
愛情たっぷりの手作りのお味噌で作るお味噌汁は、きっとまる様のお子様も
喜ばれると思います。
頑張り過ぎない範囲で自分に出来そうなものから手作りしてみる、
そういう風に考えると忙しい毎日でも少し気持ちが楽になり、
挑戦してみようかなという気持ちになってきますね。
弊社のホームページをお褒めいただきましてありがとうございます。
レシピを担当しております河崎も大変喜んでおりました。
塩麹が様々なお料理に大活躍してくれる日が待ち遠しいですね。
是非弊社のレシピもお試しくださいませ。
今後ともマルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。
初めての注文です。
メールありがとうございました。
昨日、無事仕込み?!が終りました。
お味噌は何度か作ったことがあるのである程度の手順は分かっているものの
3年振りだったので色々思い出しながら作っていました。
ただ今までは白米の麹しか使ったことがなかったので、
玄米麹の出来上がりが今からとても楽しみです。
白米の場合と玄米の場合では熟成期間は違うのでしょうか?
出来上がった際にはまた出来具合をメールさせていただきます。
追伸
今までのお味噌作りのときは知人からセットを購入していたのですが、
それが出来なくなり困っていたところに「マルカワみそ」さんのサイトを見つけ、
まさかネットでセットを購入することが出来るとは思ってもいなかったので
とても助かりました。ありがとうございました。
お味噌の仕込みお疲れ様でした。
久々の仕込みだったようですが、上手くお作りいただけましたようで
何よりでございます。
また白米麹と玄米麹どちらも熟成期間は同じですので、
10か月~1年間ほど寝かせていただくことになるかと思います。
初めての玄米味噌の仕上がりがどのようになるのか、今からワクワクしますね。
ありがとうございます。出来上がり具合をお知らせいただける日を
私も楽しみにしております。
さようでございましたか。
数多くあるサイトの中からマルカワみそをお選びいただきまして
味噌屋として大変光栄に思います。ありがとうございます。
これからも太田様に手作り味噌をお楽しみいただけるよう
美味しい麹と大豆をお届けできるよう頑張ってまいりますので、
どうぞよろしくお願いいたします。
2回目のみそ作り♪
昨年1月に 初めて仕込み、1年寝かした味噌がびっくりするほど 美味しかったので、
味噌汁を毎日飲むようになり、大切な味噌が ドンドン減っていく!
ヤバい!
もっと作らなくちゃ!
ということに、なりました。
4月でも大丈夫か?
ネットで 調べたらなんとか、間に合いそう。
今度は 自然栽培の大豆でやろうと探したら なんと セットを発見!
マルカワ味噌に出会いました。
大豆を 茹でて つぶして 塩きり麹と混ぜるだけという 素人には ありがたいセットでした。
優しい味になると ありました。楽しみです。
さようでございましたか。
味噌作りを通して出会うことができましたまさこ様とのご縁に
深く感謝致します。
一度手作り味噌の美味しさを知ってしまうと、やみつきになって
市販のお味噌には戻れなくなってしまいますよね。
今回は弊社の手作り味噌セット(自然玄米) でお味噌作りをしていただきまして
ありがとうございます。
また手作り味噌セットをお褒めいただきありがとうございます。
セットですと手軽にお味噌作りを楽しむことができますので、
初めて味噌作りをされる方にも大変オススメの商品となっております。
一年後、玄米麹の優しい甘味と香り、大豆の旨味が感じられる美味しいお味噌が
出来上がっていると良いですね。
今後ともマルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。
マルカワみそさんとはじめてのご縁
4月20日に商品が届きました。箱を開けて直ぐ食べてみました。
「あーこれこれ!この味!」「本物だっ!」思ってた以上に美味しかった。
いままで食べた中で、一番です。本当に。
玄米甘酒ですりタイプってあまり見かけないですね。
今どきの店に置いてある商品は、味が薄く、甘さだけが強くて、全く食べたいと思わないです。
この度、マルカワみそさんに巡り会えてとってもラッキーだと思っています。
また、店長さんの笑顔がとても素敵です。そして、会社の理念も素晴らしい!
こんな会社があったなんて、こんな人たちがいらっしゃるなんて、本当にありがたいです。
とりあえず、甘酒を探していた所でしたので甘酒だけ注文しましたが、
次は他の商品も買いたいと思っています。
こんな美味しい甘酒をありがとー♪
さようでございましたか。
無事に商品が届きまして安心致しました。
また商品が今まで食べた中で一番美味しかったと
お喜びいただけまして私どもも大変嬉しく思います。
また甘酒が玄米麹とお水だけで作られているため
自然な甘味や香りに身体も心も幸せな気持ちになりますよね。
また弊社の会社の理念もお褒めいただきまして光栄に思います。
今後も羽鳥様に喜ばれるようなこだわりの商品をお届けできるよう
精一杯頑張ってまいりますので、どうぞよろしくお願いいたします。
甘酒以外にも、羽鳥様にとってお気に入りの商品が見つかれば
幸いでございます。
米麹で甘酒・米ぬかでぬか漬けを始めました。
麹の甘酒は以前から飲んでいたのですが、
マルカワ味噌様の米麹と水だけで作った甘酒の美味しさにはビックリ!!
玄米麹・白米麹両方ともためしてみましたがどちらも美味しく出来ました。
ヨーグルトメーカーに麹と水を入れて、
温度と時間をセットするだけなのでとっても簡単(^O^)
近いうちに麹の注文をしたいと思っています。
今度は、塩こうじ・醤油麹の分もお願いしようと思います。
ぬか床は、ホームページに掲載されていた通りに準備したところ、
ぬかも馴染んで美味しくなってきました。これからが楽しみです。
とんでもないことでございます。
わざわざ商品に関するご感想をお送り頂きまして大変感謝しております。
甘酒作りお疲れ様でした。
白米、玄米どちらも美味しく出来上がりまして何よりでございます。
手作り甘酒と市販の甘酒の味や香り、甘味の違いには本当に驚きますよね。
また、ヨーグルティアはボタン一つで簡単に手軽に甘酒作りを楽しめるのが
良いですよね。
ありがとうございます。
次回は是非塩麹や醤油麹作りにもご挑戦くださいませ。
どちらも様々お料理に合う万能調味料ですので、
毎日のお料理をより楽しいものにしてくれるかと思います。
さようでございましたか。
これからどんどん夏野菜が採れ始めるので、
色々なお野菜を漬けるのが更に楽しみになりそうですね。
今後も茂呂様に喜んでいただけるような商品をお届け出来るよう精一杯頑張って
まいりますので、マルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。
お味噌汁とてもおいしいです。
お味噌、ありがとうございます。 これで2回目の購入です。
だしを濃くとらなくても、とてもおいしいです。
2歳になる娘が唯一飲んでくれる、野菜入りお味噌汁です。
自家製みそも昨年末に仕込みを完了しました。
夏をうまく超えられるか心配ですが、とても楽しみです。
この度は弊社の商品をご注文いただきましてありがとうございます。
またリピートでのご注文大変感謝致します。
日本をお褒め頂きましてありがとうございます。
お子様も弊社のお味噌だと口にしてくださるとのことで
私どもも味噌屋として大変嬉しく思います。
手作り味噌も仕込まれたのですね。
冬ごろには大島様の愛情が詰まった美味しいお味噌が出来上がりますよう
私も福井から祈っております。
今後もマルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。
この度はリピートでのご注文をいただきましてありがとうございます。
初めての玄米味噌の仕込みお疲れ様でした。
玄米の香りがほんのりと漂う美味しいお味噌に仕上がるのが
今から楽しみですね。
また手作り味噌セットは、あとは大豆を煮てしまえば
手軽にお味噌作りができるので初めての方でも簡単でとても便利ですよね。
今後もkumiko 様にお喜びいただけるような商品をお届け出来るよう精一杯
頑張ってまいりますので、マルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。