お客様の声 VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
最新お客様の声
お味噌作りしました
昨年からマルカワみそさんの麹でお味噌をつくっています。
安全、安心できる素材でお味噌をつくれるってとても素晴らしいです。
そして美味しい！
ありがとうございます。
醤油麹を作りたくて
初めての醤油麹、安全な物で作ってみようと、材料をお願いしました。
出来上がりが楽しみです。
レシピがもう少しあると嬉しいかな～。でも、動画配信はとっても面白いし、参考になります。
この度は弊社の商品で醤油麹をお作りいただきましてありがとうございます。
初めて作られた醤油麹が美味しく出来上がると良いですね。
またレシピに関するご意見をいただきましてありがとうございます。
担当の者にもレシピの種類に関するご意見があったことを申し伝えておきます。
さらにゆっぴー様に楽しんでいただけるようなHPにできるよう
ご参考にさせていただきます。ありがとうございます。
どれもおいしいです。
去年から、御社の手作り味噌セットを購入し、今年2回目のお味噌を仕込みました。
自分で仕込んだお味噌を使うたび、豊かな気分を味わってます。
そうしているうちに、御社の他のお味噌も試してみたくなり、
ＨＰをのぞいたら、お試しセットを見つけ、早速注文した次第です。
仕込んだお味噌と交互に使うので、まだ、2種類しか使ってないのですが、
もちろん、おいしいです(*^。^*)
台所に立つのが、楽しくてなりません。
毎回、手書きのメッセージに心温まる思いです。ありがとうございます。
2回目のお味噌の仕込みお疲れ様でした。
昨年のお味噌も美味しく出来上がっているとのことで何よりでございます。
一から心を込めて作ったお味噌で作るお味噌汁は
一口目で幸せな気持ちになりますね。
さようでございましたか。
弊社のおためし味噌セットもご購入いただきましてありがとうございます。
5種類の中からかこりん様のお気に入りのお味噌が見つかると良いですね。
またメッセージカードもお喜びいただけまして幸いでございます。
福井の四季の変化をメッセージカードから感じ、少しでも楽しんで頂ければ
という気持ちで私どもも添えさせていただいております。
今後もかこりん様に喜ばれる商品をお届け出来るよう頑張ってまいりますので、
マルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。
いつも素晴らしい品質とサービスに感動します
甘酒や塩麹、醤油麹などを常に揃えておきたくて、
貴社から麹を買わせていただいています。
毎度のことながら丁寧で素晴らしいサービスは、
見習わなくてはと気づかされることが多く、感謝しております。
特に今回は、うっかりして自分のスケジュールが変わってしまったため、
オーダー後に到着日の変更をお願いする必要がありましたが、
迅速で丁寧に対応してくださったおかげで、
無事に冷えたままの良い状態で受け取ることができました。
あらためてありがとうございました。
受け取った後すぐに甘酒（早つくり）を作り、品質の高さにまた感動。
やっぱりマルカワさんの麹はおいしいです！
いつもありがとうございます！
お忙しいとは思いますが、どうぞ皆様お身体はご自愛ください。
今後ともよろしくお願いします。
さようでございましたか。
商品が無事に届きまして何よりでございます。
また、何かございましたら、いつでもご連絡くださいませ。
弊社の麹で様々なものを作っていただきありがとうございます。
自分で麹から作った甘酒はさらに美味しく感じますよね。
柳澤様の生活の一部に麹が溶け込んでいる様子がうかがえて
大変うれしく思います。
今後も麹とともの生活を楽しんでいただけると嬉しいです。
お気遣いいただきましてありがとうございます。
柳澤様も花冷えの折、風邪など召されませんよう
くれぐれもご自愛くださいませ。
こちらこそ今後もマルカワみそをどうぞよろしくお願い致します。
おいしい塩麹が出来ました。
いつもお世話になります。
先日購入した塩麹手作りセットで美味しい塩麹が出来ました。
すでに塩と混ざっているので作るのがとてもラクチンでした。
マルカワ味噌さんの塩麹も別に買いましたが
セットのものとはやはり味が違いますね。
こちらはとても大事に使っています。
炒め物やサラダに使うとコクが出て最高です。
玄米麹でしょうゆ麹も作りました。
こちらもとても美味しく出来上がりました。
自分で作ると調味料すらなんだか愛おしいですね。
お味噌の「日本」は大好きなお味噌でして
どんな具材とも相性がよく、だしを使わなくても
お味噌ひとつでだしを使っているかのような出来に毎度感激します。
お味噌作りに真摯に取り組んでいるのが伝わってくる味です。
本当に美味しいです。
これからも美味しいお味噌をよろしくお願いいたします。
塩麹セットですと、後は塩きり麹に水を加えて混ぜて待つだけですので
とてもお手軽ですよね。
また弊社の塩麹ソースをお褒め頂きありがとうございます。
麹造りをしております現場の者も大切に使用してくださっていることを知り
大変喜んでおりました。
そうですね。塩麹は炒め物やサラダ、スープ、和え物など
様々なお料理に合うのも良いですよね。
醤油麹も作られたのですね。
こちらも美味しく出来上がったとのことで何よりでございます。
手作りの発酵調味料は愛着も湧いてきて、毎日のお料理も楽しみになりますね。
さようでございましたか。
お味噌もお褒め頂き、味噌屋として大変光栄に思います。
ありがとうございます。
日本はすっきりとした味わいでどんな具材とも相性が良くなっております。
今後もだしがなくても美味しいお味噌汁と青木様にお喜びいただけますよう
麹づくりと味噌作りに精一杯取り組んでまいりたいと思います。
ホウロク屋の生搾りなたね油が絶品
いつも素晴らしいお味噌に感謝しています。
今回はじめてお取り寄せしたホウロク屋の生搾りなたね油も絶品で感心しました。
納豆も特別おいしかったです。
お味噌だけでなく選りすぐりの調味料のセレクションまでもありがたいです。
今は完売中のマルカワみそさんの自然栽培なたね油も
秋にお取り寄せするのを楽しみにしています。
又、沢山のお客様がいらっしゃるでしょうし、
かわいらしいメッセージカードにきれいな字でのメッセージもとても嬉しいです。
つばめもマルカワみそさんの所がお気に入りなのですね。
お元気でご活躍下さい。
こちらこそ何度も弊社の商品をご利用いただき誠にありがとうございます。
美味しく召し上がっていただけたようで大変嬉しいです。
様々なお料理に使って楽しんでいただければと思います。
再販まで時間がかかりますが、楽しみにしてお待ちいただければ幸いです。
こちらこそ丁寧にお返事を頂きましてありがとうございます。
今後もマルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。
先ずはひと言、とっても美味しいです。
これが自然の甘さ？と疑いたくなるほどの甘味で美味しいです。
入院中の母のお通じの為、また免疫力アップの為に、腸内環境を整えてあげたいと考えました。
身体に良いものを取り入れていると思うだけでも健康な気持ちになります。
母も今や大好物になり、毎日これを飲むのを楽しみにしています。
弊社の甘酒をお褒め頂きましてありがとうございます。
初めて甘酒を口にした際には、
お米の糖化の力だけとは思えない程の甘味に驚きますよね。
弊社の麹菌はとても元気が良いので糖化の力も強いようです。
さようでございましたか。
お母様にも甘酒を気に入っていただけ幸いでございます。
甘酒は飲む点滴とも言われておりますので、
入院中のお母様も栄養たっぷりの甘酒で
体調が少しでも早く良くなるといいですね。
これからもコイケ マヤコ 様とお母様にお喜びいただけるような甘酒を
作り続けてまいりたいと思いますので、
マルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。
お味噌作り二年目です
昨年、はじめてお味噌を作ってみました。一年たって、お味噌を使い始めました。
本当は二年ねかせたかったのですが、一年で食べたくなりあけました。
カビははえず、お醤油のような？風味になりました。
自分で作ったお味噌は嬉しくて、毎日お味噌汁にして飲んでいます。
今年も、少し遅くなってしまいましたが、メルマガを読んで思い出し、作ってみようと思います。
マルカワ味噌のファンはお友達にも多いです。
知らないお友達には紹介しています。店頭で売っているお店をみつけると嬉しくなって購入します。
これからも美味しいお味噌を作ってくださいね。いつもありがとうございます。
以前にお味噌を作っていただいたということで、ありがとうございます。
お味噌は寝かすのに時間がかかりますが、
ワクワクして2年も待ちきれなくなりますね。
やはり自分で作ったお味噌は特別で、毎日飲みたくなりますよね。
今年も味噌作りをされるということで、ありがとうございます。
またひとつ来年の楽しみが増えるといいですね。
お友達の間でもどんどん弊社のお味噌を広めていただきありがとうございます。
また、様々なところで弊社の商品をご利用いただきありがとうございます。
今後もマルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。
質問
レンジで温めると、甘酒の発酵菌は
死んでしまいますか？
鍋に甘酒とみずを割り
ちょっと濃いめ甘酒を作りを完成させました。これを飲む時豆乳と割って
温めるて飲みます。
甘酒の麹菌でございますが、やはり高温で加熱されると死んでしまいます。
ただ、甘酒が出来るまでに麹菌達が作ってくれた栄養素等は
そのまま残りますので、甘酒自体の栄養価が落ちることはないかと思います。
さようでございましたか。
甘酒の濃厚な甘味と豆乳のなめらかさはとても相性が良いですよね。
ホットで召し上がると心も身体もホッとしそうですね。
今後もマルカワみそをどうぞよろしくお願いします。
生まれてはじめてあと味すっきり、おいしい白みそ雑煮でした。
おいしいお味噌有り難とうございます。
人生後半になってみそ、しょうゆ、塩、茶など自分の好みが決まって、
出来る範囲で自分に合うもの、おいしいものにこだわって生きたいと思い、
1年半？くらいになりますかしら
マルカワみそにお世話になっています。
私の体の中にもだいぶマルカワ菌がすみついてくれたと思っています。
味噌に熱を加えても、ぐらぐら煮なかったら麹菌は生きていますよね。
今回は「道楽」だけにしましたが、お正月に関西は白みその雑煮です。
去年に送っていただいた白みそでつくった雑煮は生まれてはじめて
あと味すっきり、おいしい白みそ雑煮でした。
「日本」も辛口ですがすっきりするんです。
「日本一」という名にしてもいいと思いました。
子ども達二人とも離れたところに家族をもっているので、
行った時に冷蔵庫の中にだし入りみそが入っていて、がっかり。
今回道楽を4つ買って1コずつ宅急便を送るときに入れたいと思っています。
直接駄目とは言えなくて、あれば使ってくれると思って。
世の中はまちがっています。
減塩のためにみそ汁を減らすより、アミノ酸入りのみそをやめるようにすれば、減塩になるんです。
お世話になります。
こだわりの調味料の中に弊社のお味噌をお選びいただきまして
深く感謝致します。
お味噌には腸内環境を整える効果がありますので、
個人差はあるとは思いますがお通じが良くなったりといった
効果が感じられるようになるかと思います。
また麹菌は熱に弱いため40度以上になりますと死んでしまいます。
しかし麹菌が作り出した酵素が働き、大豆やお米を分解することにより
旨味や甘味のあるお味噌となります。
白みそや日本のお味がお口に合いまして幸いでございます。
また日本一という名前にしても良いというお言葉まで頂戴しまして
大変光栄に思います。ありがとうございます。
一年間ゆっくり時間をかけて熟成させた無添加のお味噌は
出汁がなくても旨味や味に深みが出てきて美味しく仕上がります。
お子様たちも道楽のお味噌が喜ばれると良いですね。
玄米甘酒の粒は麹を食べてる感があり、体に良さそうです。
少し前にテレビで甘酒が体にいいと知りました。
市販の物は砂糖が入っていて、ととも甘かった為、手作りで本物の甘酒がないかと探していました。
玄米（粒）が美味しかったです。粒は麹を食べてる感があり、体に良さそうです。
甘酒に関するお褒めのお言葉をいただきましてありがとうございます。
弊社の甘酒は麹の糖化の力のみによるお米の自然な甘味となっております。
玄米はビタミンなども豊富ですし、
粒タイプは食感も楽しめるのが良いですよね。
今後もハナハナ様に喜んでいただけるような手作り甘酒を
作り続けてまいりたいと思いますので
マルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。
麹の力強さとスッキリした味噌
マルカワさんの玄米麹で醤油麹を作りましたが、
力強くスッキリした旨味のあるものができました。
麹だけでこんなに違うものかと驚いています♪
また、3ヶ月ほど前に手作り味噌セットもお願いし熟成中なのですが、
待ちきれずにマルカワさんの味噌も買い求めまして、
こちらもまたスッキリした後味が嬉しいですね。
市販のものは後にしつこさが残る感じがするものもあります。
お酒を飲んだ翌朝の味噌汁が好きなので(笑)
この辺りの違いはいっそう強く感じます。
そして、いつも同封していただいている手書きのメモカード。
あれを見て心までほっこりします。
これからも買い続けますので、よろしくお願いします。
お世話になります。
醤油麹の仕込みお疲れ様でした。
美味しい醤油麹が出来上がったようで何よりでございます。
また玄米と白米で作られてみて食べ比べをしてみるのも
楽しいかもしれませんね。
さようでございましたか。
日本のお味噌は辛口タイプになりますのでスッキリとした味が
特徴的なお味噌となっております。
かわはた様のお口にも合い幸いでございます。
仕込まれているお味噌も美味しく出来上がると良いですね。
ありがとうございます。
そのようにおっしゃって頂けまして嬉しく思います。
私どもも福井の田舎の風景を想像されたりして少しでも
ホッとしたお気持ちになっていただければ、という風に考えております。
マルカワみそ 巻寄沙季様
4月1日にいただいたメールに返信しようと思ったのですが、送信できませんでしたので、こちらのアドレスで送ります。
パソコンは毎日は開かないのでメールを見るのが遅くなってしまいました。失礼しました。
このような形で詳細なコメントををいただけるとは思ってもいませんでした。嬉しく拝見しました。
また、味噌作りのご指導に感激しています。ありがとうございます。
しばらく家を留守にしている関係で、14日にアドバイスの通り仕込みなおしたいと思います。
その際、もう一点お尋ねしたいことがあります。
大豆１０００ｇ、生麹１５００ｇに対して食塩設定濃度を１１％にしたところ、塩は４５７ｇと出ました。そこで、塩５００ｇで仕込んだのですが大丈夫でしょうか？
塩の種類等も関係してくるのでしょうね。
無理のない範囲で教えていただけると助かります。
神奈川 Ｃ
いままでで一番おいしくできました。
昨年手作り味噌セット（玄米麹）で、何回目かの味噌作りをしました。
玄米麹を使うのは初めてで、どんな味になるのかドキドキでしたが、今年の二月に完成。
まろやかで、しっかりした味の美味しい味噌が出来上がっていました。
毎日、安心と幸せをいただいています。
早速今年の味噌の仕込みも、マルカワさんの味噌セットを注文させていただきました。
大豆の浸水時間や、ゆであがりのチェックの仕方など、とても参考になる説明を付けていただいて、
失敗無く味噌を仕込むことができています。
今年は茹でた味噌をビニール袋に入れて踏む、にチャレンジ！
楽に大豆がつぶれ、足裏の刺激にもなり、一挙両得。
また、来年も注文します。
本物の材料を集めるご苦労もあると思いますが、これからも宜しくお願いします。
さようでございましたか。
美味しい玄米麹のお味噌が出来上がりまして何よりでございます。
中々口にすることも少ない玄米味噌の味には完成するまでドキドキしますね。
今年も弊社の手作りみそセットをご注文いただきましてありがとうございます。
またお味噌作りお疲れ様でした。
秘伝の書が味噌作りのお役に立てまして私どもも嬉しく思います。
足で踏みますと楽しみながら、簡単に大豆を潰すことができるので
とても楽ですよね。
ありがとうございます。
また来年もむっちー様からのご注文を心よりお待ちしております。
今後も出来上がりのお味噌にご満足いただけるよう
こだわりの麹や大豆などをお届けしてまいりたいと思いますので、
マルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。
勘違いで失敗
まさか自分で作る手作りとは思わず箱を開けてびっくり
フルタイムで働く人には無理かな
美味しいお味噌を楽しみにしていたのですが！誰か欲しい人、作る人を探してまーす！
有機栽培の手作り味噌ってネーミングに引かれた勘違いバーバでした
さようでございましたか。
手作り味噌セットはお客様に仕込んでいただく商品になります。
名前が分かりづらく申し訳ございません。
また容器に詰めて1年間熟成を待つお味噌ですと、仕込み味噌になり
既に出来上がったものですと、お味噌のカテゴリの中から
お好みのお味噌をお選びいただくことになります。
Amazon.co.jpに登録された配送先情報（アドレス帳）やクレジットカード情報を利用してお買い物できます。
PayPay銀行
商品注文後、メールにて振込先をご連絡いたします。最寄の郵便局からご入金下さい。
お届け日、時間が指定できます。
いつも弊社の自然栽培の玄米麹をご購入いただきましてありがとうございます。
また美味しいお味噌が出来上がりまして何よりでございます。
これからも岩井様の美味しいお味噌作りのお手伝いができるよう
自然栽培の麹を一生懸命作り続けてまいりたいと思いますので
マルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。