お客様の声 VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
最新お客様の声
さくさく 様
お味噌の仕上がりが楽しみです
以前重しが必要な方法でお味噌を作りカビさせてしまって味もイマイチだったので、今回はビニール袋での作成にチャレンジしました。大豆も煮たものを購入したのでとても簡単にできました。これで10ヶ月後に成功したら、また来年もお願いしたいな、と思っています。作り方はホームページ内動画を見ながら作りましたが、作り方のプリントなどが入っていると動画なしでも作れたかもしれません。子供でも作れるほど簡単で、実際にお子さんが作られている動画はとても参考になりました。有り難うございました。ナホ 様
お味噌仕込みました
今日お味噌を仕込みました。今年で4回目？5回目かな（笑）。友達にも好評で毎年楽しみにしてくれているのでよし今年も頑張って仕込むぞって思います。去年仕込んだお味噌で作ったお味噌汁もとてもおいしいです。きっと友達も喜んでくれます。私たちの体は食べたもので出来ています。上質な物を食べると体も喜んでいるように感じます。
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くぅ 様
待ってました(´∀｀)
玄人が販売されていたので、即注文させていただきました(´∀｀)このお味噌、好きです(*´꒳`*)
また、買わせていただきたいと思ってます(*´꒳`*)
美味しいお味噌を作っていただき、ありがとうございます
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山内可奈 様
麹の大ファンです！
毎年恒例の味噌づくりはもちろん、日常使いの醗酵調味料に欠かせないのがマルカワ味噌さんの麹です！色んなところの麹を使いましたが、甘酒を作った時に1番甘くて美味しく出来たので、それ以来マルカワ味噌さんの麹で全て仕込んでいます！
教室の日程などでこちらの配送の要望にもいつも快くお応えいただき、感謝しております！
いつもありがとうございます！
たに 様
毎年購入しています
友人に勧められて手作り味噌を作り始めて、４，５年です。いつもは、みんなで自分で手配した材料を持ち寄って、わいわい喋りながら仕込んでいるんですが
今年は、こんな状況のため一人で仕込みました。
毎年、両実家にも少し作った味噌を分けていましたが、好評なので例年の倍仕込みました。
年配の両親にも不要なものが入ってない良いものを口にしてもらいたいと思います。
マルカワさんの材料は毎年購入していますが、丁寧な梱包に丁寧な説明もつけていただき
いつも気持ち良く利用させていただいています。
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ちー 様
産地記入してほしいです。
手作りセットの玄米麹の産地の記載がありませんでした。実際に届く物もですが、出来れば注文するときに、どこ産の物が届くかはっきり掲載して欲しいです。そのほうが安心して注文できますので。バニラ 様
10ヶ月後が楽しみです
次に頼むときには、木樽も頼んで仕込みたいなぁと思っています。
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伊藤由美子 様
ありがとうございました。
こんにちは。そちらのお天気はいかがですか？大変な時に、注文をしてしまってすみませんでした。
お店の方も配達員の方も大変でしたでしょうに、ありがとうございました。
早速ボール球を作り、甕にぎゅーぎゅーと押さえつけて仕込みました。
出来上がりが楽しみです。
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岩崎 様
今冬2回目の味噌作り！
マルカワさんのお味噌が好きで、今冬2回もキットを購入させていただきました。去年、初めて作ったお味噌もマルカワさんのお味噌で今開けて食べているのですが、とても美味しく仕込めました！来年の出来上がりが楽しみです(^^)配送のわがままを聞いてくださり、ありがとうございました。みんなで味噌作りが出来てとても嬉しかったです！また、よろしくお願いします。高橋 様
今回も無事仕込み終了
今回も無事、土日で仕込み終了。今回は体調が良かったので、蒸し豆ではなく、煮こむところからでした。半分は鍋、半分はシャトルシェフなる鍋を使用（我が家では宝の持ち腐れ）こちらは、鍋の番をしなくてもよいので、楽でした。2日目が終わると、肩が凝ってしまいました。
和紙は隙間が開かないのでラップよりピッタリします。和紙の後でラップかけています。
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やぎちゃん 様
手作り塩麹は毎日欠かせません
昨年の夏に購入し、使い続けた手作り塩麹の残量が僅少になり、再び発注しました。作りたては塩味が効いているのですが、日が経つとまろやかになり、お料理の味付けに欠かせません。前回、出来上がった塩麹を友人にお裾分けしたのですが、また欲しいとリクエストをいただきました。
今回は合わせ味噌も購入しましたので、さらにお料理の幅が広がりそうです。
さくらら 様
3年目です。
6キロ作ってます。昨年の味噌の出来が良かったので調子にのってがんばりました。届いてすぐに大豆の準備に入りました。カレンダーに味噌出来上がりの日を記入して、楽しみにしています。購入いただいた商品
俵 治樹 様
さっそく味噌を仕込みました
有難う御座いました。無事商品届きました。早速 味噌仕込みから三日かけて仕込みが完了しました。同封されていました説明書の麹の取り扱いがとても参考になりました。仕込みが完了してから、貴店では
ミンサーを貸し出しておられることを知り、とても残念な思いをしてしまいました。大豆を潰す作業(約⒎5kg煮大豆)では3時間かかりました。大変でした(手延棒と手)
ところで、仕込み味噌の保存のことですが、カビの発生を抑えるため 「和紙」かぶせるとのことですが、
重し盦は如何するのですか。？ 現在のところラップをかけ既存の盦をしていますが 内盦と容器の隙間があり気になっています。何か良いアドバイスをお願いします。
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