お客様の声 VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
最新お客様の声
池際かほる（カホール） 様
今年で3度目です
お忙しい時期に手作り味噌セットを送って頂きありがとうございます。今年で３度目になりました。初めての時は発生したカビに少々悩まされましたが、なんとかできて感動しました。また、次回からの自信になりました。２度目はラップをかける前に酒粕を表面に敷き詰めたのでカビも生えず、上出来でした。夏の気温がこのところ高いせいか出来上がりが早くなったように思います。お味噌を自分で作れるなんて夢にも思ってもいなかったので、ネットサーフィンでマルカワさんのホームページに出会えたおかげです。ありがとうございました。
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T T 様
美味しくなあれ
「美味しくなあれ」を、唱えて今年も仕込み終えました。昨年初めて玄米麹味噌を作りましたが、ことのほか家族が気にいってくれ、今年もこれを仕込みました。仕込みにあたって、貴店のビデオがとても参考になりました。ありがとうございました。購入いただいた商品
S 様
日々の癒しです
去年から高校からの友人とみそづくりをしています。とてもおいしく自分で作ったみそで作るみそ汁は格別です。自分が社会人になったときからぬか床を始めていて、いろいろな人に配っていたら量が減ってしまい、今回ぬか床も購入させていただきました。現在、産婦人科医として勤務しており、目まぐるしい日々ですが、毎朝のぬか床かきまぜだけはかかせません。「今日も頑張ってくるね」といいながら、かきまぜる朝は毎日の癒しです。そして夜に食べるぬか漬けは、もう最高。
毎年ありがとうございます。1年に1度は必ず、友人たちと集まる機会を与えてくださる、かつ毎日の癒しをいただいています。
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片山 様
無事着きましたよ
まだ作っていませんが商品は確認しました。今年も良いのが作れると思います。
ただ段ボールが泥汚れと水で濡れて一部が汚れとヘロヘロになっていたのが残念でした。
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平尾方子 様
味噌作りは、やめられません‼️
マルワカさんから味噌仕込みのセットを購入するのは、５年、いや６年目でしょうか。だいぶんと手際もよくなりました。今年は、自前の塩で、福井県産の大豆２種類で、作りたかったので、単品で購入しました。
甘口味噌セットは、すでに仕込み終わりました。糀が多いので、大豆と混ぜるのに時間がかかりました。翌日筋肉痛になりました(笑)。たった７キロなのに、味噌つくりは、今さらですが、重労働だなっておもいました。
週末ごとに、１種類づつ仕込んでいきます。２月は味噌作りが年中行事になっています。市販の味噌は美味しくないので、これからも、マリルワさんので、仕込んでいきます。
いまから、半年後が楽しみです。
２年寝かした味噌は、真っ黒になってましたが、味はまろやかで、とても美味しかったです。
これからも、安心、安全な大豆や糀、お塩を販売してくださいね。
マルワカさんに出会うまで、味噌汁嫌いでした。
偽物の味噌を食べてたんですね。
ねこ 様
スタンド袋が便利
白米麹と有機栽培大豆、玄米麹と自然栽培大豆で友人と計10キロのお味噌を仕込みました！大豆の味が良くて、感動しました。
私は毎年味噌を仕込んでいますが、友人は初めてだったので、保存容器も持っておらず、チャック式スタンド袋を購入し、そちらでお味噌を仕込みました。
空気が入らず自立してそのまま熟成が出来るなんてとても便利ですね！これなら味噌仕込み初めての方でも気軽に作れると思いました。
1点残念だったのは、私もスタンド袋を使ってみたくて、合計6枚欲しかったのですが、何故か5枚までしか注文出来ず、追加も出来ない状態でした。急いでいましたので問い合わせを待つ時間も無く、そのまま注文しました。システムの問題なのか在庫切れなのか、結果詳細は分からず仕舞いでした。便利なものなので5枚以上買えるようにしていただきたいです。
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中島 様
お味噌仕込みできました
お味噌を仕込みしております。
今年は、コロナの関係もあり
仲間たちでの仕込みは、出来ませんでしたが
自宅でゆっくり家族と仕込むことができました。
こちらのキットで、作り方の用紙を見ながら仕込みをして失敗してしまったことはありません！
いつもありがとうございます。
また引き続き
お友達の分もふくめ、
色々注文させていただきます。
よろしくお願いいたします。
永井紀美子 様
塩麹を作ってみました。
有機玄米麹を使って塩麹を作ってみたく。有機玄米麹を色々探してたら、
マルカワみそさんにたどり着いて、
早速注文して塩麹を作りました。
日に日に甘味が出て、
容器を開けると深い香りがします。
毎日のお料理に使ってます。
今度は甘酒を作ります。
にこにこちゃん 様
味噌造り今年で１０年目になりました
マルカワ味噌さんにお世話になってから多分4年目かと思います麹のおいしさとお豆さんたちのおいしさが更にお味噌を美味しくしてくれています
評判が良く今年もお願いしますという声が多く
ちょっと困っている所です
これからもどうぞ宜しくお願いいたします
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やべようこ 様
母の味
今年も沢山味噌を仕込みました。私、母と妹の三人で道具を持ちよりワイワイと作って四年目。私達が小さい頃、母が手動ミンサーで豆をつぶすのを手伝った記憶があります。
それを思い出し、今回はマルカワさんの電動ミンサーレンタルを利用しました。
とても懐かしく楽しく進み24キロ分あっという間でした。
大人になっても、ミンサーからモンブランの様に出てくる煮豆は感動ですね。
子供達は｢めっちゃ面白い～｣と釘図けで、主人は｢もう美味しそう｣と。
チャック式の袋タイプ、詰めやすかったです。
丁寧な発送ありがとうございました。
高柳華奈 様
さっそく仕込みました！
味噌を仕込み始めて8年ぐらいになります。小学生の娘もかなりの戦力として、毎年親子で楽しく味噌仕込みしております。
子供の手が入ると、できあがりの味噌が美味しくなる❗と一緒に仕込んだ友人が力説しており、
友人の仕込んでる味噌にも娘が手をいれてました。
毎回、味噌汁の味付けは娘の役目！
今回の味噌が仕上がる日が待ち遠しい娘さんです。
高原一博 様
初めての味噌づくり
ここ数年、梅干しや自家製野菜を使った漬物や佃煮にチャレンジしてきましたが、今回は味噌に挑戦でした。
HPの「簡単！味噌屋が教える失敗しない手作りみその作り方」を読みながら第一弾、土日の2日間楽しく作りました。
結果は1年後ですが、なかなかの出来と自画自賛です。ついでに、大豆の佃煮も作りました。
今年は、畑で大豆づくりからチャレンジです。
子供の頃、親戚のお豆腐屋さんで母と作った味噌作りの状況が蘇りました。ありがとうございました。
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