お客様の声 VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
最新お客様の声
べべ 様
三五八漬けの素
初めて購入しました。また、初めて存在を知りました。漬け方があっているのか不安ですが、メモを見ながら漬けています。美味しいです！初めはしょっばまかったのですが、今はちょうどよい感じです。毎日食卓にだし、頂いています。続けたいと思います。購入いただいた商品
さみぃ 様
味噌作り３年生
幸運な事に、初めから御社の麹で味噌を仕込んでいます。1年目は先生に付いて自然栽培白米麹、自然栽培玄米麹、豆麹など、5種類 様々な味噌を仕込みました。
2年目は自然栽培黒豆+自然栽培白米麹、御社の仕込んである甘口味噌の2種
今年は、昨年同様の自然栽培黒豆+自然栽培白米麹と、自然栽培雛豆+自然栽培白米麹…毎年の事ですが、塩切りすると、最高の香りに進化しますねー(^^)この匂いが大好きです❤︎
味噌子たちの成長が楽しみです。
来年も宜しくお願いします。
購入いただいた商品
コナキラ 様
筋肉痛になる程こねました。
こんにちは。甘口の大豆1、3キロ米麹が3キロのセットが届き、2月9日に頑張って仕込みました。
麹が多いせいかなかなか纏まらず、少しだけ塩入りの茹で汁を足しました。(50cc位かな？)
それでもかなり硬くて、動画の耳たぶの硬さ？自分の耳たぶを摘んでみましたが耳たぶが薄いせいか全然わかりません。
でも、おにぎりを作る様にギュッと握れば固まるので、そのまま拳大に丸めてカメに詰めちゃいました。
途中で動画を確認すれば良いのですが、いちいち手を洗ったり消毒するのが億劫で、全て終えてからまた動画を見直しました。動画でも麹の粒がパラっとしてるのを握り固めてる様だったので、なんとかなるのかな？なんて不安と期待と達成感でクタクタでした(笑)
翌日、腕も肩も筋肉痛でした。こんな力仕事だっけ？と笑ってしまいます。
味噌造りは楽しいです。完成が楽しみです。
松田京子 様
手前味噌作り２０２１！
NPO法人日本ホリスティックビューティ協会代表 岸紅子さんのワークショップで昨年味噌作りを体験！その手前味噌があまりに美味しくて驚き！！昨年学んだ味噌作り！今年もマルカワみさんの材料で作りました。秋が楽しみです。味噌作り初体験
お味噌作りは初めてで不安もありましたが、どうしてもやってみたくて、材料を探しているときにマルカワ味噌さんのHPに出会いました。
河崎さんの熱のこもった丁寧な作り方の動画に引き込まれ、1時間余り見入ってしまい、思い切ってセットを購入しました。
やろうと思った気持ちが冷めないうちに、すぐに届いてありがたかったです。
大豆の浸水をしながら、洗ったときに剥がれた皮はどうしたらいいんだろうとか、細かい疑問が出てきましたが、動画を改めて見るとちゃんと説明されていて、納得できました。
改めてYouTubeで拝見しながら楽しく作業を進められました。
大変丁寧でわかりやすい説明がとても良かったです。
河崎さんがおっしゃっていたように、
仕込んだお味噌に毎日「美味しくな〜れ」と
声をかけています。
YouTubeにもコメントをいれたら丁寧なお返事をいただけて嬉しかったです。
丁寧な仕事をされている会社だと思いました。
ありがとうございました！
出来上がりが楽しみです。
購入いただいた商品
佐藤 様
お味噌で繋がるご縁
いつも、おいしいお味噌を届けてくださりありがとうございます。
家族に大人気の「日本」で久しぶりにお味噌汁を作りましたら、「やっぱり、この味噌のお味噌汁が好きだなあ！と皆喜んでいます。
また、試しに「ヴィバルディ」と「日本」両方を入れたお味噌汁も作ってみたところ、より深い味わいとなって、とてもおいしかったです。
「ヴィバルディ」は米麹の甘みが強めなので、そのまま野菜などにつけても合いますね。
マルカワさんのお味噌は身内や友人にも好評で、
両親とお味噌汁の話で盛り上がったり、初めて口にして気に入った友人が、また別の方にお味噌を贈ったりと、
おいしいお味噌を通じて、家族との話題も広がり、まわりの方とのご縁も広がり、
とてもありがたいことです。
そして、毎日おいしいお味噌汁を味わえる幸せをしみじみと感じています。
マルカワさんのお味噌に出会うことができて、
本当に良かったと心から思います。
これからもよろしくお願いいたします。
購入いただいた商品
T T 様
美味しくなあれ
「美味しくなあれ」を、唱えて今年も仕込み終えました。昨年初めて玄米麹味噌を作りましたが、ことのほか家族が気にいってくれ、今年もこれを仕込みました。仕込みにあたって、貴店のビデオがとても参考になりました。ありがとうございました。購入いただいた商品
池際かほる（カホール） 様
今年で3度目です
お忙しい時期に手作り味噌セットを送って頂きありがとうございます。今年で３度目になりました。初めての時は発生したカビに少々悩まされましたが、なんとかできて感動しました。また、次回からの自信になりました。２度目はラップをかける前に酒粕を表面に敷き詰めたのでカビも生えず、上出来でした。夏の気温がこのところ高いせいか出来上がりが早くなったように思います。お味噌を自分で作れるなんて夢にも思ってもいなかったので、ネットサーフィンでマルカワさんのホームページに出会えたおかげです。ありがとうございました。
購入いただいた商品
T T 様
美味しくなあれ
「美味しくなあれ」を、唱えて今年も仕込み終えました。昨年初めて玄米麹味噌を作りましたが、ことのほか家族が気にいってくれ、今年もこれを仕込みました。仕込みにあたって、貴店のビデオがとても参考になりました。ありがとうございました。購入いただいた商品
S 様
日々の癒しです
去年から高校からの友人とみそづくりをしています。とてもおいしく自分で作ったみそで作るみそ汁は格別です。自分が社会人になったときからぬか床を始めていて、いろいろな人に配っていたら量が減ってしまい、今回ぬか床も購入させていただきました。現在、産婦人科医として勤務しており、目まぐるしい日々ですが、毎朝のぬか床かきまぜだけはかかせません。「今日も頑張ってくるね」といいながら、かきまぜる朝は毎日の癒しです。そして夜に食べるぬか漬けは、もう最高。
毎年ありがとうございます。1年に1度は必ず、友人たちと集まる機会を与えてくださる、かつ毎日の癒しをいただいています。
購入いただいた商品
片山 様
無事着きましたよ
まだ作っていませんが商品は確認しました。今年も良いのが作れると思います。
ただ段ボールが泥汚れと水で濡れて一部が汚れとヘロヘロになっていたのが残念でした。
購入いただいた商品
平尾方子 様
味噌作りは、やめられません‼️
マルワカさんから味噌仕込みのセットを購入するのは、５年、いや６年目でしょうか。だいぶんと手際もよくなりました。今年は、自前の塩で、福井県産の大豆２種類で、作りたかったので、単品で購入しました。
甘口味噌セットは、すでに仕込み終わりました。糀が多いので、大豆と混ぜるのに時間がかかりました。翌日筋肉痛になりました(笑)。たった７キロなのに、味噌つくりは、今さらですが、重労働だなっておもいました。
週末ごとに、１種類づつ仕込んでいきます。２月は味噌作りが年中行事になっています。市販の味噌は美味しくないので、これからも、マリルワさんので、仕込んでいきます。
いまから、半年後が楽しみです。
２年寝かした味噌は、真っ黒になってましたが、味はまろやかで、とても美味しかったです。
これからも、安心、安全な大豆や糀、お塩を販売してくださいね。
マルワカさんに出会うまで、味噌汁嫌いでした。
偽物の味噌を食べてたんですね。
ねこ 様
スタンド袋が便利
白米麹と有機栽培大豆、玄米麹と自然栽培大豆で友人と計10キロのお味噌を仕込みました！大豆の味が良くて、感動しました。
私は毎年味噌を仕込んでいますが、友人は初めてだったので、保存容器も持っておらず、チャック式スタンド袋を購入し、そちらでお味噌を仕込みました。
空気が入らず自立してそのまま熟成が出来るなんてとても便利ですね！これなら味噌仕込み初めての方でも気軽に作れると思いました。
1点残念だったのは、私もスタンド袋を使ってみたくて、合計6枚欲しかったのですが、何故か5枚までしか注文出来ず、追加も出来ない状態でした。急いでいましたので問い合わせを待つ時間も無く、そのまま注文しました。システムの問題なのか在庫切れなのか、結果詳細は分からず仕舞いでした。便利なものなので5枚以上買えるようにしていただきたいです。
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