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※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

お客様の声

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最新お客様の声

金子ひとみ 様

お味噌作りに購入しました

昨年は玄米麹で大変美味しい味噌ができたので、今年は麦麹に挑戦です。大豆もとても良いもので、できあがりが楽しみです!ありがとうございます!
 
関谷裕子 様

本日、味噌セットしました

仕込み味噌はとても簡単な作業で味噌作りができるのですね。
今回は仕込んでいただいた味噌をセットしただけになりましたが、来年は自分で大豆から仕込んでみようと思います。
食べる時期がくるのが楽しみです。
 
T 様

味噌セットお試し購入

麦みそと合わせみそを使用しました。
塩味がとがっておらずいずれもマイルドでコクのあるお味噌でした。
残りの味噌をこれから試してみるのが楽しみです。
 
みさ 様

ヨーグルティアで甘酒

ヨーグルティアの長年の愛用者です。これを使って初めて甘酒作りに挑戦しました。有機玄米麹と水を入れて待つだけ。本当に簡単に美味しい甘酒の完成です。わたしは毎朝マグカップにこの甘酒を大さじ4杯、豆乳を注いでレンチンして飲んでいます。とても美味しいうえに飲み始めてから毎日快腸です。ずっと続けて習慣にしようと思います。
購入いただいた商品
 
ytmama 様

今年のお味噌仕込みました

昨年も購入させていただいて美味しいお味噌が作れたので今年も仕込みました。安心で美味しい素材をありがとうございます。インスタグラムで紹介させていただきました。来年もきっと作ると思いますのでどうぞよろしくお願いいたします。
購入いただいた商品
 
大矢由美子 様

毎年恒例のお味噌作り

20数年お味噌作りを続けています。
息子たちのお嫁さんも美味しいと絶賛してくれます。
皆にお裾分けしますが買ったお味噌は食べられないと言って無くなるとまだ有りますか?とお裾分けを持っていきます。
明日は家族揃って孫たちとお味噌作りをします。
今年も美味しいお味噌が出来ますように
購入いただいた商品
 
小川真理子 様

お味噌作りました。

味噌の仕込みは初めてでしたが、解りやすく、作りやすかったです。
縁の部分からカビが生えないかが心配ですが、熟成を楽しみに待ちたいと思います。
とても楽しくできました。

 
恵理 様

発酵あんこ作ってみました

初めて玄米麹を使って発酵あんこを作りました。
玄米麹で作るのは初めてでしたが、とっても美味しくてびっくりしました!
 
やすやす 様

お味噌仕込みました

連絡遅くなりましたが、注文の品は、無事届いています。
2月上旬にお味噌を仕込みました。毎年材料選びを楽しんでいます。今回は、以前より気になっていたマルカワみそ様から米麹を購入し、無事お味噌の仕込みを終えました。出来上がりが楽しみです。購入した麦味噌もとても美味しいです。色のわりにはあっさりしていて、好みの味です。ありがとうございます。
購入いただいた商品
 
増田奈穂美 様

お味噌仕込み出来ました。

無事仕込み出来ました。
和紙は以前表面に乗せたところ、良い呼吸を、してくれた記憶があり、今回もお願いしました。
完成が楽しみです。
パッキングは初めて使います。
いずれも楽しみです。
 
小川康恵 様

大豆が美味しい❣️

毎年お味噌を仕込んでいます。今回初めてマルカワさんで注文しました。
大豆 とても美味しいです。
出来上がりが楽しみです
 
吉田 様

お味噌を仕込みました。

仕込んだばかりでまだ味はわからないけど、10ケ月後が楽しみです。大豆をつぶすのが大変でした。フードプロセッサーを使えば楽だったかもしれません。次回は使おうと思います。大豆を煮ている時はとても良い匂いがしましたし食べてみるとすごく美味しかったです。もろみ味噌もとっても美味しいです。おススメですね。ありがとうございました。
 
たかちゃん 様

今日お味噌を仕込みました。
自然栽培の大豆、とっても甘かったです。食べてみてびっくりしました。
自然栽培の玄米麹、甘い香りで心地よかったです。
どんなお味噌になるのか?楽しみです。

購入いただいた商品
 
まこ 様

お味噌作りました

20年以上 母と母のお友達の皆さんと毎年楽しくお味噌を作っておりました。
残念ながら今年はコロナの影響で中止。自分達だけでも手作りしようと思い探したところ、マルカワみそさんのHP.動画に出会い材料を購入しました。(同じ北陸なので味も近いかな?と思って)
麹は私達が作って頂いていたものよりやや小粒で色合いが違うなぁと
お豆は大きくて綺麗でした。茹でた時のアクもあまり出ず色も真っ白で大豆の香りもとてもいい香りでした。茹で上がったお豆は潰すとクリームの様でこれなら茹で汁を加えなくても大丈夫だと納得(^o^)
チャック式スタンド袋で仕込む事にしました。母にも扱いやすく保管に場所も取らないのでスゴイ♡ お手本がわりに購入した仕込み味噌と後はどのように仕上がるのか楽しみです。

 

毎年、お味噌の作り方の動画がとても参考になり、感謝しています。二週間ほど前に、他で買った有機栽培の大豆を丸一日半浸水させて煮ると4時間で柔らかくきれいに炊けました。
もう一度作りたくなり、お宅で材料を注文して、前回と同じく丸一日半浸水させて4時間煮ましたが芯まで柔らかくなりません。更に1時間煮た今も余りかわりません。とても残念です。

 
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