お客様の声 VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
最新お客様の声
まこ 様
お味噌作りました
20年以上 母と母のお友達の皆さんと毎年楽しくお味噌を作っておりました。残念ながら今年はコロナの影響で中止。自分達だけでも手作りしようと思い探したところ、マルカワみそさんのＨＰ.動画に出会い材料を購入しました。(同じ北陸なので味も近いかな？と思って)
麹は私達が作って頂いていたものよりやや小粒で色合いが違うなぁと
お豆は大きくて綺麗でした。茹でた時のアクもあまり出ず色も真っ白で大豆の香りもとてもいい香りでした。茹で上がったお豆は潰すとクリームの様でこれなら茹で汁を加えなくても大丈夫だと納得(^o^)
チャック式スタンド袋で仕込む事にしました。母にも扱いやすく保管に場所も取らないのでスゴイ♡ お手本がわりに購入した仕込み味噌と後はどのように仕上がるのか楽しみです。
毎年、お味噌の作り方の動画がとても参考になり、感謝しています。二週間ほど前に、他で買った有機栽培の大豆を丸一日半浸水させて煮ると4時間で柔らかくきれいに炊けました。
もう一度作りたくなり、お宅で材料を注文して、前回と同じく丸一日半浸水させて4時間煮ましたが芯まで柔らかくなりません。更に1時間煮た今も余りかわりません。とても残念です。
カキハラアユミ 様
今年もお味噌仕込みました
マルカワ味噌様マルカワ味噌さんの味噌づくりを使い始めて今年で3年目。
3㎏を妹と使い分けていましたがそれでは1年持たないので今年は5㎏、麦味噌づくりに挑戦です。
毎回動画や秘伝の書を見返しながら作っておりますが、仕込んだ後はほとんど何もせずにいつもおいしいお味噌が出来上がります。いつもありがとうございます。
初の麦味噌もおいしく仕上がってくれるのを心待ちにしております。
まだまだ大変な時は続きそうですが、お味噌汁飲んで免疫力上げていきたいと思います。
皆さまもお身体ご自愛ください。
//////もし掲載する際はイニシャルでお願いします。/////////
購入いただいた商品
あつみまゆみ 様
毎年恒例になっております！
いつもお世話になります。自家製お味噌を仕込むようになり、数年…スタートからマルカワさんを愛用させて頂いております。
自宅開催の料理教室での恒例行事になりつつある『お味噌つくりの会』
時期が近づくと、生徒の皆様から「今年も楽しみにしています！本当に美味しくて‼︎」とお声を頂きます。
注文から配送、配送されてくる商品の丁寧な対応、私自身が北陸出身なものですから、お電話をしても温かい対応に安心感を抱きます。
こうじは生き物…マルカワさんのスタッフのみなさんのお人柄が材料やお味噌からも伝わってきます。
毎年、大切な素材をありがとうございます。
感謝のひとことです。
今年も無事にお味噌作りが始まっております。
秋の仕上がりが楽しみでなりません。
今後とも末長くよろしくお願い致します。
大串 佐久夫 様
作り始めました
作り始めて、３日。捨てづけの野菜を入れ替えました。いただいたレシピ通り、根気よく、ぬかどこ作りをしていこうと思います。気温が高くなると冷蔵庫保管が良いと書いてありましたが、室温の目安は何度くらいでしょうか、教えて下さい。
購入いただいた商品
たえさん 様
豆ミンサー使いました
今年始めて、豆ミンサーを使って玄米麹味噌作ってみました。大豆がとてもなめらかに出来、今まで、フードプロセッサで、何度も作っていたことが、うそのようでした、短時間で作業が出来て、とても助かりました、ありがとうございます。購入いただいた商品
商品をお送りいただきましてありがとうございました。
息子の分といっしょに購入しておりますが、お嫁さんからとても喜ばれております。
塩麹の動画のことを伝えましたところ、「お酒のおつまみにちょうどいいです」と うれしいメッセージをいただきました。
私自信も甘酒をココアにいれたりヨーグルトに入れて食べたりと、いろいろと楽しんでいただいております。
人にものを伝えるのが不得手なので、気持ちをうまく伝えられたかわかりませんが、本当にありがとうございました。
これからもまた時々注文したいと思っておりますので、どうぞよろしくお願いいたします。
購入いただいた商品
佐藤 様
いつもお世話になっております。
今回はマルカワさんの美味しいお味噌を、妹一家にも知ってほしいと思い、購入させていただきました。
5種類のお味噌を味わえるということで、とても喜んでくれて、味くらべを楽しんでくれているようです。
また10回目の購入ということで、わざわざ別便にて記念品を送ってくださり、ありがとうございました。
それも、有機きなこ、とろろ昆布、あずき生姜湯と、美味しくて体に良いものばかり。
思わぬプレゼントに幸せな気持ちになりました。
もちろん、お味噌や塩麹なども毎日のお料理にありがたく使わせていただいています。
特にお味噌汁は、我が家に欠かせない家族の元気のもとです。
安心して食べられて、とっても美味しいお味噌を作ってくださって、本当にありがとうございます。
購入いただいた商品
毎年お世話になってます
味噌を自分で作り始めて随分経ちます。最初は近所のオーガニックスーパーで材料の塩や玄米麹や大豆を購入していましたが、まとめて購入できるマルカワみそさんで買うようになりました。塩切麹はとても便利です。
年をおう毎に仕込む量が多くなりました。
安心の材料を届けて頂けるので、今後もまた材料の購入をするつもりです。
去年始めの問題の大豆で仕込んだ味噌はこれまでと同じように作っても出来上がりが荒い印象でした（大豆の煮あがりが柔らかくなりきらなかった感じです）が、問題なく食してます。大豆によっておこる違いが判っていい勉強になりました。
マルカワさんの取り扱い品に対しての真摯な様子にも大変好感を持ちました。
マルカワさんも生産者さんも、皆さんご苦労がおありかと思いますが、また来年も購入しますので、よろしくお願いします。
いつも良い材料を提供してくださってありがとうございます！
購入いただいた商品
きっちゃん 様
味噌づくりしました
今年初めて味噌づくりのワークショップに参加しました。そこでマルカワみその麦麹を使用しまして、講師からすすめられました。
作り方を覚えているうちにまた自宅でも味噌づくりにチャレンジしまして、無事仕込み終わりました。
これから食べられるようになるまでがとても待ち遠しいです。
家族も一緒に楽しみにしてくれています。
これから毎年この時期の寒仕込みを恒例にできるといいなと思っています。
購入いただいた商品
てまり 様
本日初めて味噌を仕込みました。
初めて味噌を仕込みました。きっかけは、いつも行っている美容室からのレターに、今年も味噌を仕込みましたのひと言でした。
今は、巣ごもり生活で体に自然にやさしいものを作り食べたいと思いました。
また、実家では父母が仲良く喧嘩しながら味噌を仕込んでいたのを思い出したことも一因ですかね。
これからお味噌のお世話を無事できるように元気でいようと思います。
お願いがあります、手作り味噌のセットに保存袋もセットしていただけるともっと安心して作りやすいと思いました。
ご検討ください。また、コロナが終息した折には、蔵を見学させていただければと思っています。
今後ともよろしくお願いします
ひとみ 様
全集中で仕込みました！
楽しみにしていたマルカワみそさんの味噌作りセットでさっそく味噌3㎏を仕込みました。大豆を水で洗うところから、全ての過程がいとおしくて仕方なかったです(梅干し、カリン漬け手作り大好き)。
熟成するのが待ち遠しいです。最高の材料と楽しい時間を過ごさせていただきました。ありがとうございます。
来年も購入しますね。
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