お客様の声 VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
最新お客様の声
山脇範子 様
再び木の樽を洗うにはどうしたらよいです か
この木樽を3回は使いました。いつも味噌つくり原料を購入しています。樽を再使用するための洗浄方法はどのようにすればよいですか？
購入いただいた商品
ひとみ 様
さっそく仕込みました
以前は、友人(味噌作り達人)に教えてもらいながら仕込み(このときの材料もマルカワさに注文)とても美味しく出来上がり感激しました。今回はひとりで挑戦、塩きり麹と豆を耳たぶくらい柔らかく練るところで時間がかかってしまいましたがなんとか仕込みました。出来上がりを楽しみにしています♪購入いただいた商品
TS 様
すごい美味しい
私は白みそが美味しいと思った事があんまりなかったので、数回しか買った事がありませんでした。でも初めてマルカワ味噌さんの白みそを食べた時、本当に美味しくて、今まで食べた白みそは何だったんかなと思うほどでした。
またリピートさせていただきます。ありがとうございました
購入いただいた商品
あい 様
甘酒を作りました
私の好きなユーチューバーさんがこちらの自然栽培玄米麹で
甘酒を作って毎日飲んで冷えを感じなくなり
身体の調子が良いと紹介されていたので
早速購入させて頂きました。
最初はちゃんと作れるか不安でしたが
ご丁寧に甘酒のレシピを同封
して下さっていたので
上手く作る事ができました。
花粉症だったり、便秘、身体の冷えなどの
症状があるのでホットの豆乳に入れたりして
毎日の楽しみに続けて飲んでみたいと
思います。
先程作りたてを味見したら
凄く美味しくて身体がポカポカ
しています。
素敵な商品を作って頂いて
感謝しております。
また購入させて頂く際は
宜しくお願い致します。
いつもありがとうございます
近所のスーパーでは豆麹も美味しい豆味噌も手に入らないので、豆麹を毎年売ってくださって感謝してます。ここの豆麹を使って味噌を作ると、とても香りのいい味噌が作れてとてもうれしいです。
豆味噌はそこまで好きではなかったので敬遠していたのですが、主人が豆味噌を使った味噌汁を食べたがるので、本当に重宝しています。
武智 様
30キロ味噌仕込み致しました
毎年恒例の味噌仕込みに使わせていただきました。とても 丁寧な対応に感謝 申し上げます。
使いやすく しっかり 包装されておりましたので たいへん 気持ちいい状態でした。
まだ 今年 もう少し作る予定ですので また よろしくお願いいたします
購入いただいた商品
sazanami 様
お味噌を仕込みました。
マルカワみそさんの材料セットで、3年前に麦味噌、1年前に米麹味噌、を知人に教わりながら作ったのですが、今回は初めてひとりで挑戦しました。
説明書は分かりやすかったのですが、何かと不安でYou Tubeを何度も見ながら勧めました。
アクについての事、水分の加水について、また重しの必要性や、配合の話しもとても勉強になり。
動画はだいぶ助かりました。
茹で汁に塩を加えて、、とありますが
潰す事に約2時間かかってしまい、少々疲れて塩を省略(^^;)実は2回共そのまま使ってた事も有り今回もそのまんま足して作りました(150ccの茹で汁)
味噌の蓋の素材について
ラップや、水を浸した和紙、オーブンシート等等色々人により違うんだなーと思いました。
仕込みが終わっただけでこれから麹が味噌を作ってくれるのですけれど、手作りしてる幸せ感がなんとも嬉しく、出来上がりがとても愉しみです！
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古閑 美紀 様
子ども食育教室でお味噌作りしました！
1月下旬に無事、子ども達とお味噌作りをする事ができました。
感染予防対策のため、「自分分は自分で作ろう！」ということで、出来上がり1kgのお味噌を仕込みました。
温めた煮大豆を潰し、麹を塩きりし、合わせてジッパー付の袋へ。
子ども達ぱ「手が気持ち悪い～」とか「塩がしみる～」とか言いながらも、楽しそうでした。
お味噌の出来上がりが楽しみです。
今回煮大豆を使った事で講師のひと手間が省け、時間を有効に使う事ができました。
大変重宝しました。ありがとうございました。
【まなビバ！キッズクッキング・代表 古閑美紀】
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toco 様
初めての味噌造りに最適です
初めての味噌造り。それなら自然栽培の豆や麹を、と探して行き着いたのがマルカワみその手作り味噌セットでした。作り方も「秘伝の書」があるのでわかりやすく、初心者でも失敗なく作る事ができました。ありがとうございました。購入いただいた商品
ハナコ 様
毎年の味噌づくり
去年は、右手を骨折してたので混ぜ合わせたのを送って頂き自分で作るのを少しにしました。ちがう味も楽しめました。
今年は、丁寧に造りたかったので、仕事も休みを取り
しっかり１年楽しめる様にしました♪楽しみでーす♪
マルカワさんの手造り味噌秘伝の書は、本当に勉強に成り毎年書を見返して楽しんでいます。
さとたろう 様
届きました
購入３年目です美味しく健康に良いと聞いていたマルカワ味噌さんが、引っ越してきた福井県にあり感激です
昨年まではプラスチック容器でしたが
今年はプラスチックフリーを少しでもと
リサイクルですがかめを購入
越前和紙をマルカワさんで購入しネットを見ながら味噌を丸めて入れました
1から作る自信はないのですが仕込んでくださったものをいれるだけで手作り感があり感激です
ネットのなかで丸めるとき空気を抜くようにとか、塩ぶたの広げ方等わかりやくだちました！
購入いただいた商品
髙橋俊夫 様
手作り味噌セット（自然玄米）出来高６ｋｇ（埼玉産）中辛ｘ２＝１２ｋｇ
今、商品が届きました。毎年恒例の味噌つくりが始まります。去年の作品は今みそ汁になっています。自然栽培玄米糀と自然栽培大豆と聞いただけで安心できる気がします。樽にもマルカワ味噌の糀が染み込んでいるので、カビが生えにくくなってきたような気がします。そういう事ってあるのでしょうか？妻も味噌つくりには、手がスベスベすると言っています。手前味噌ですが、自家製は美味しいです。今後もよろしくお願いします。
アイハラ 様
新月味噌作り
毎年マルカワ味噌さんで自然栽培の大豆と塩きり麹のセットを購入しております。約一年寝かせ本当に美味しい味噌が出来上がります！
作り方も詳しく書いてありますし初めての方でも絶対失敗なく作れると思います！
やたらと消毒ばかりの世の中ですが常在菌の大切さや発酵の素晴らしさを多くの方に伝えたいです！
塩飽 知子 様
とても美味しい手前味噌ができました
一年前、初めて手作り味噌を仕込みました。マルカワさんのホームページや秘伝の書を見ながら、一人でもなんとか仕込むことができました。本当にありがとうございました。
出来上がったお味噌は優しい味で本当に本当に美味しく、お味噌汁にするとあまりの美味しさに一心不乱に食べてしまい、時間が経ってからもふと「お味噌汁飲みたいな〜」と思い出される程です。
実は今まで市販のお味噌しか食べたことがなく、お味噌の味は少し苦手に思っていました。そんな私が、もっと食べたい、日中にもお味噌汁を飲みたいと思い出すなんて、本当に革命のようです(笑)
お味噌が美味しいせいか、お味噌汁にした時の出汁の量は4分の1位で良くなりました。
また、リラックス効果が素晴らしく、お味噌汁を飲むだけで肩の力がふっと抜けます。
初めてお味噌汁にした時は手作り味噌をそのまま使ったので沈澱してしまいましたが、マルカワさんに問い合わせてアドバイス頂いたとおり、すり鉢ですってからお味噌汁にするとお味噌の沈澱がなくなりよりお味噌汁らしくなりました。(返信が早く、助かりました)
今年は、2年目の味噌作りになります！昨年、大豆の煮汁でお味噌汁を作ったらとてもとても美味しくて、その美味しさが忘れられないので、今年も楽しみにしています。
2年目なので、少し上手くできるといいな。
これからもお味噌作り続けていきたいので、どうぞ宜しくお願いします。
最後になりますが、皆様のご活躍を心より応援しています。
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