お客様の声 VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
最新お客様の声
たべてみそ 様
初めての味噌作り
商品と一緒に同封されていた手書きのカードが嬉しかったです。秘伝の書も味噌作りのコツが丁寧に書かれていて頼りにさせていただきました。梅酒用のビン4リットルが家にあったので、容器として使い、塩を重しにしました。大豆は圧力鍋で煮ました。お味噌の出来上がりがとても楽しみです。ホームページや、みそチャンネルをみていると、まっすぐな思いが伝わってきます。身体によいものを提供してくださり、ありがとうございます！購入いただいた商品
はぐれメタル 様
お味噌頂いてます
自然食のショップでは、
何度か頂いた事はありますが、
マルカワみそ様に直で注文したのは
今回が初めてでした。
とても美味しく頂いております。
お味噌汁で頂いたり、
暖かい御飯と混ぜて頂いたり、
冷めた御飯と味噌、黒ゴマ、亜麻仁油と少し内堀醸造さんのフルーツビネガーのリンゴ酢を混ぜて頂いたりして満足しています。
次は自分自身でお味噌をマルカワみそ様から注文して頂く楽しみが増えました。
パンフレットも頂きましたし、
次回も注文します。
その時は宜しくお願い致します。
瀧石こと
はぐれメタル
購入いただいた商品
長谷川 様
手作り味噌
毎年、味噌仕込みの際はとてもお世話になっています。御社のウェブサイトについて、一つ気になることがあります。
【無料】味噌の作り方が楽になる原料計算ツール(麹・大豆・塩)
以上のページは、無料なうえ、たいへん便利で味噌作りには欠かせないツールなのですが、探すのが一苦労でした。グーグルの検索で「味噌作り 計算」ですぐにページがトップに出てきますが、ホームページ左側のメニューにリンク先を分かりやすく加えていただけると、更に使いやすくなるのでは、と思います。
御社を初めて知ったのは、醤油麹を作る時にウェブ検索でトップに出てきたことでした。塩麹、味噌作りのページをはじめ、とても見やすく分かりやすくたいへん助かっています。今年は甘酒作りをしようと思っています。これからもお世話になります。
ビスコ 様
玄米麹で甘酒＆お味噌作りしてみました
少し前に米麹を使った甘酒に興味を持ち、近所のスーパーで買った乾燥麹で甘酒を作ってみました。その際マルカワさんのレシピを参考にさせていただき、発酵ビギナーでズボラな私にもとても美味しくできました。マルカワさんのレシピは説明が丁寧で写真も分かりやすく助かります。
次は玄米麹で甘酒を作ってみたいなと思い、今回注文させていただきました。また、せっかくなので、お味噌作りにもトライすることに。
玄米麹で作った甘酒は、白米麹のものと比べて、甘さ控えめで、全く別物だと思いました。飲み物というより食べ物のような感覚です。豆乳と割って飲むのがお気に入りです。
お味噌作りは、またまたマルカワさんのレシピ動画を参考に作ってみました。出来るだけハードルは低く簡単に作るため、玄米麹と合わせて注文した煮大豆を使用しました。
大豆を細かくペースト状になるまで潰して、塩と混ぜた麹と合わせて、手でよく馴染ませて。無心で作業するのが気持ち良かったです。
初めてのお味噌作りなのでどんな風に出来上がるのか気になるところですが、とりあえず一ヶ月後に様子を見ようと思います。楽しみです。
また、お味噌の食べ比べセットを注文したのですが、口コミにもあったように、お出汁なしでも美味しくいただけました。私は関西の人間なので、甘口のお味噌であっても、辛口寄りのように感じました。私のお気に入りは芳醇な麦味噌です。
発酵食に色々と興味が出てきて、今度は醤作りにトライしてみようと思っています。
この度はありがとうございました。
購入いただいた商品
枝豆バァバ 様
味噌仕込み完成 やったネ
甘さと香りが良いと評判の枝豆を、孫に食べさせたくて豆を作っています。コロナ禍で枝豆が上げられなくて、大量に豆が残ってしまいました。勿体ないけど処分する事になるのかなと思いつつ・・「そうだ!味噌を作ろう」それがYou Tubeマルカワ手作り味噌との出会いでした。最初は聞き流し、次はメモを取りながら。計算式は素晴らしかった。簡単に麹の注文が出来ました。ありがとう。今は枝豆の副産物ですが、秋には美味しい味噌が出来て、枝豆と感動を二分する食品になる事を期待しています。仕込みが一段落してからよくある質問等を読み返せば「これぞ宝の山」HPも知りたい事の宝庫です。ありがとう、感謝です。購入いただいた商品
T.A 様
甘酒を作りました
自然栽培玄米麹で甘酒を造りました。今まで、酒粕で作った甘酒しか知りませんでした。おいしいという言葉では物足りない、こころ休まる奥ゆかさのある味です。
砂糖を加えてない自然の甘さにとろけてしまいます。
高橋和也 様
2回目の味噌づくり
昨年4月に初めて味噌づくり（中辛）に挑戦してみました。まつこと10カ月。2月に仕込んでおいた味噌をみてみると見事にできてました。
ちょっと舐めてみましたが、「少し辛い！」
子供にはどうかなぁと思っていましたが、子供にはだまってお味噌汁をだしたところ
4歳の女の子が「今日のお味噌汁おいしいねぇ」と「それとおちゃんつくったんよ」
「えっ、そうなんっ！」なんてやり取りがうれしかったです。
5人家族なので3kgは1カ月程度であっという間に消費してしまいました。
今回は、甘口にしてみました。10か月後どんな味ができるか楽しみです。
こきまま 様
お知らせしておくべきかと思い、、
説明書と首っ引きで仕込んだお味噌が、家族や友人たちにも大好評でやめられなくなりました。
今回購入した麹甘酒に気になる事案があり、参考までにお知らせいたします。
今日開封した玄米甘酒の口の部分に黒い汚れが付着しており思わず指でぬぐい取ってしまったのですが、蓋の方を見てみるとやはりカビ？のようなものがみられます。甘酒自体には接触していないように思えたので見ぬふりをすべきか迷いました。他の甘酒は問題なく消費済みで未開封の玄米甘酒が1袋残るのみです。
ご報告まで。
購入いただいた商品
水越淑子 様
今年も味噌を仕込みました。
マルカワみそさんの自然界の恵み「慈眼の塩」、自然栽培玄米麹、自然栽培大豆で今年も仕込みました。大豆が甘くて、つまみ食いが
止まりません笑。年に一度、美味しい安心な味噌作り、頑張りました。
麹は醬油麹も作っています。良い素材に感謝です。
田川惠子 様
商品が届きました。
マルカワ味噌担当者さま。注文の品物、間違いなく届きました。
ごま油とお味噌を食べてみました。とても、やさしいお味でした。安心していただける
味噌及び他の調味料を買えることは、本当にありがたいです。
今後も利用させていただくと思います。宜しくお願い言い致します。
菅野信子 様
ヘンプ味噌に使用しました
いつもありがとうございます。ご指定通りに届き、なんら問題なく使用させていただきました。
食べ頃まで、楽しみです。
また、今後もよろしくお願い致します。
購入いただいた商品
石川園子 様
有機玄米甘酒
お友達の畑でお味噌を作るための大豆作りをしてきました。来週、そのための容器を探していてこちらのホームページにお邪魔いたしました。美味しそうで安心できそうな商品の数々！色々と購入させて頂きました。まず、甘酒を頂きました。優しいお味でとても美味しいです。愛犬も、大好き！！巡り会えてよかったです。手持ちのお味噌が無くなりましたら、お味噌も順番に戴きますね。手書きのお手紙もとてもうれしく思いました。ありがとうございました。
まおママ。 様
これから仕込みます。
今までは、野田ホーローにお味噌を仕込んでいましたが、やはり夏場の温度が気になり、前から気になっていたマルカワみそさんの壺に仕込むことにしました。お値段はそこそこしますが、これから毎年仕込むつもりなのと、きっと今まで以上に美味しいお味噌が出来上がると信じてます！
購入いただいた商品
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