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※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

お客様の声

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最新お客様の声

発酵好き　様

今年もお味噌作りました

毎年、こちらでお味噌作りの材料を購入させていただきお味噌を作っています。いつも美味しいお味噌の材料をありがとうございます。

お味噌仕込みの季節になると、ミンサーがなく手で大豆を潰している私はちょっと面倒くさい気持ちが出てしまい、今年はやめようかなぁとチラッと頭をよぎるのですが、やっぱり美味しいお味噌が食べたくなって、結局は楽しく作っています。

以前、自然食のお店の方に教えていただいて酒粕を一番上に入れています。カビも生えずらくて、お味噌が出来上がった時に混ぜればコクも出て美味しいです。

今年は、おすすめのチャック式の袋に初挑戦しました。これは便利ですね！発酵している様子を見ることができるのも楽しみだし、カビも生えにくそうだし、仕上がりが楽しみです。
YouTubeもとても参考になります。

またお世話になります。よろしくお願いします。


 
シロ　様

ｳﾞｨバルディ

ｳﾞｨバルディのお味噌は東京都で購入出来ます所はございませんでしょうか？

宜しくお願い致します。
購入いただいた商品
 
武智茂子　様

ヒひ日【ひみつ】の 味噌と 米味噌を作りました

いつも ありがとうございます。
今年は 味噌を仕込む回数が 少ないですが…楽しんで させていただいております。
購入いただいた商品
 
竹子　様

予備として

大豆はいつも味噌作りで購入してます。今回は別の用途(豆乳や豆腐その他のおかず等)としていつでもすぐに使えるようにと予備として購入。安心安全の素材はマルカワ味噌さんでしか買わないと決めてます。
購入いただいた商品
 
R　様

美味しくいただいています♡

美味しくって毎日食べています。

無くならないで、無くないでと思いながら、
少しずつ食べているのですが
美味しくってあっという間に無くなってしまって...

配送方法について、ご配慮いただきまして
ありがとうございました。
感謝申し上げます。

ずっとずっと居て欲しい、
無くならないで欲しい
そんな気持ちです^^
購入いただいた商品
 
愛　様

やっぱり美味しい♡

コメント遅くなりすいません。
無事に届いてお味噌汁食べてます♪
去年から県外で一人暮らしをしています。スーパーにはいつも買っていた味噌がなくて違う味噌を買ったのですが美味しくなくて…食べるなら美味しい味噌汁食べたくて一緒に働いていた人にマルカワ味噌さんの味噌を貰ったことがあって物凄く美味しくて今回購入させてもらいました。
メッセージ嬉しくてお財布に入れてます！
購入いただいた商品
 
土笛　様

味くらべ

昨年からマルカワさんの味噌づくりの材料で手作り味噌を作っています。
昨年のを使い切ってから今年の熟成ができるまでマルカワさんの製品をいただこうと思い、お試し味噌セットを購入しました。
一番気に入ったのは「未来」でした。「麦みそ」も好きです。
「あわせみそ」を食べるなら「日本」と「麦みそ」を別々に食べたいと思いました。
「ヴィバルディ」はすこしクセがありますね。
「未来」を購入しようと思います。
購入いただいた商品
 
しのちゃん　様

味噌づくり

今年は、注文がおそくなりましたが、商品がすぐとどいたので7キロ仕込みました。ありがとうございました
購入いただいた商品
 
しのちゃん　様

味噌づくり

今年は、注文がおそくなりましたが、商品がすぐとどいたので7キロ仕込みました。ありがとうございました
購入いただいた商品
 
harue　様

味噌の保存

毎年お世話になっています
お陰様で美味しいお味噌を毎日味わっております
昨年から、味噌の保存に梅酒用の瓶を使って見ましたところ、発酵状態を見ることが出来楽しんでいます
味噌を仕込む前に梅酒用の焼酎で瓶を消毒したところ、カビも生えずに済みました
手作り味噌教室の動画も楽しく見させて頂きました
来年もよろしくお願いいたします


購入いただいた商品
 
竹子　様

予備として

大豆はいつも味噌作りで購入してます。今回は別の用途(豆乳や豆腐その他のおかず等)としていつでもすぐに使えるようにと予備として購入。安心安全の素材はマルカワ味噌さんでしか買わないと決めてます。
購入いただいた商品
 
東京都ヨシカワ　様

ひとりで作った

マクロビ教室で玄米味噌を作ったので、今度は自分で作ろうと注文しました。茹でてるときいい香りが漂い、煮大豆を食べてみるととても甘くて美味しい。この大豆で作ったお味噌は美味しくなるなと思ってます。潰すときと塩切り麹を混ぜる工程では丁寧にやったつもりだけど、ツブツブが目立ってましたがひとりで黙々と楽しい作業です。
チャック付の袋に3キロ分入れたので少し空気が入ってしまいました。大丈夫かなと思いながら熟成させました。この袋は重石いらずでとても便利です。
11月下旬が楽しみです。
購入いただいた商品
 
佐藤礼子　様

生か乾燥か？

今回麦麹を購入しましたが、生なのか乾燥なのかわかりません。
醤油麹を作りましたが、乾燥麹の分量で作ってみました。
今回購入した麦麹はどちらなのか教えて下さい。
よろしくお願いします！
購入いただいた商品
 
島名由加　様

毎年、マルカワさんの味噌セットです！

マルカワみそさんの手作り味噌セットで、毎年、味噌を作っています！麹と塩が混ざっているので、とっても便利です。今年は、15Kgも1人で作りました。
マルカワみそさんの手作り味噌セットで作った味噌は、とっても美味しく、家族や友人、職場のスタッフからも好評です♪
購入いただいた商品
 
ライラック　様

大豆が美味し～～～。

自然栽培の大豆でお味噌を作るのは初めてです。煮たお豆を口に含んでみましたら、美味しいと思う前に涙がほろりと出ていました。「あま～い、美味し～！」と思ったのはその後。それから自分のそんな反応が可笑しくて今度は笑ってしまいました！これだけでも美味しいのだから出来上がったお味噌が美味しくないわけがない！ですよね。携わってくださった皆様と自然と神様、すべてに感謝の気持ちでいっぱいです。
購入いただいた商品
 
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