お客様の声 VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
最新お客様の声
水越淑子 様
今年も味噌を仕込みました。
マルカワみそさんの自然界の恵み「慈眼の塩」、自然栽培玄米麹、自然栽培大豆で今年も仕込みました。大豆が甘くて、つまみ食いが
止まりません笑。年に一度、美味しい安心な味噌作り、頑張りました。
麹は醬油麹も作っています。良い素材に感謝です。
購入いただいた商品
田川惠子 様
商品が届きました。
マルカワ味噌担当者さま。注文の品物、間違いなく届きました。
ごま油とお味噌を食べてみました。とても、やさしいお味でした。安心していただける
味噌及び他の調味料を買えることは、本当にありがたいです。
今後も利用させていただくと思います。宜しくお願い言い致します。
菅野信子 様
ヘンプ味噌に使用しました
いつもありがとうございます。ご指定通りに届き、なんら問題なく使用させていただきました。
食べ頃まで、楽しみです。
また、今後もよろしくお願い致します。
購入いただいた商品
石川園子 様
有機玄米甘酒
お友達の畑でお味噌を作るための大豆作りをしてきました。来週、そのための容器を探していてこちらのホームページにお邪魔いたしました。美味しそうで安心できそうな商品の数々！色々と購入させて頂きました。まず、甘酒を頂きました。優しいお味でとても美味しいです。愛犬も、大好き！！巡り会えてよかったです。手持ちのお味噌が無くなりましたら、お味噌も順番に戴きますね。手書きのお手紙もとてもうれしく思いました。ありがとうございました。
まおママ。 様
これから仕込みます。
今までは、野田ホーローにお味噌を仕込んでいましたが、やはり夏場の温度が気になり、前から気になっていたマルカワみそさんの壺に仕込むことにしました。お値段はそこそこしますが、これから毎年仕込むつもりなのと、きっと今まで以上に美味しいお味噌が出来上がると信じてます！
購入いただいた商品
菅野信子 様
ヘンプ味噌に使用しました
いつもありがとうございます。ご指定通りに届き、なんら問題なく使用させていただきました。
食べ頃まで、楽しみです。
また、今後もよろしくお願い致します。
購入いただいた商品
とんこ 様
早速作りました！
ただ鍋の容量が小さくて、5回程炊きましたが…^^;
ジップロック風の袋も購入させていただき、動画を見ながら今回はそれに詰めました。あー楽ちん楽ちん。動画の中にあった「お部屋のインテリアに…」の下りは思わず「なんでやねん！」とツッコミを入れましたが^^;
子どもを巻き込んでの楽しいひとときを過ごしました。いつまで一緒にやってくれるかなー。
気になったのが2点。
1.後から気づいたのですが、その日の周辺で朝に主人が納豆を食べていました！！納豆菌…浮遊しているのでは…オーマイガッ！
2.ジップロック風の袋には、最後にカビ予防の塩などを周りにかけておかなくても良いですか？
マルカワ味噌さんのおかげで私が味噌作りにハマってしまい、毎年恒例になりそうです。
福井に行く機会があれば立ち寄りたいです。
この度はありがとうございました。出来上がりを楽しみにしていますね。
のぶ 様
食卓はいつも
ここの麹で作る、甘酒、塩麹、ケチャップ、醤全て味が違うので、毎回注文させてもらってます。今回は発酵野菜を使って、キムチ作りも習ったので家でも復習^_^
また、いつも暖かい一筆が、心までポカポカに！
今回はお友達にも紹介させてもらいました。
これからも宜しくお願いします
JULIA.U 様
甘酒を作りました
安心な麹を探して、ネットでこちらを見つけ、試してみたいと思い購入しました。無農薬で、且つ自然栽培玄米ということで、素材の持つエネルギーも多いのではないかと期待して甘酒を作りました。麹のみで作りましたが、とっても軟らかく飲みやすい美味しい甘酒が出来上がりました。小分けにして冷凍したので、必要な分だけ解凍して使おうと思います。
購入いただいた商品
三村香織 様
お味噌をつくりました
初めて、注文いたしました。どれだけの材料がいるのか分からなかったのですが、マルカワ味噌さんの量計算ができるツールがとてもわかりやすく助かりました！
また、豆や麹など、何がいいかも説明がとてもわかりやすく選びやすかったです。
実際お味噌を作る過程で、豆を味見したら、とてもほっこりして甘くて深みがあって美味しかったので、仕上がりが楽しみです！
今度は違う材料で作ってみたいと思います！
ありがとうございます！
今年もお味噌を仕込みました
20代の頃はお味噌汁が苦手だったのに数年前に手作り味噌を友人に貰ってからお味噌にハマり最近では毎年仕込んでいます。いつもワークショップなどで作っていましたが去年からコロナの影響もあり自分で作る様になりました。大豆と麹の比率を調べている時にマルカワみそさんを知り今年はこちらで材料を購入させていただきました。小豆味噌は去年何となく仕込んでみたのですが、青大豆(さといらず)は初めてで出来上がりがとても楽しみです！煮豆の状態でもしっかりしていてとても甘い大豆でした。来年は麹もいろいろ試してみたいです。セットのものは、友人も一緒に作りたいとの事で注文しましたが、塩きり麹が出来上がっていてとても簡単！別売りのチャック付き袋は、2kgくらいしか詰めてませんが空気を抜くのが難しく毎年作るならやはり樽が良いですね。去年作ったお味噌では余っていた乾燥おからを最後に混ぜたらとても綺麗で風味豊かな美味しいお味噌が半年くらいで出来ました。おからで味噌を作る方もいる様ですし手間はかかると思いますが、美味しい大豆の乾燥おからも一緒に売ってたら嬉しいです。
またお願いすると思います！
マダムちい 様
お味噌を仕込みました
昨年もこちらの大豆と麹で作りました。手前味噌を飛び越えた美味しさで、今年もまた注文しました。まずは、自然栽培大豆と米麹で仕込みましたが、長野の娘が自作の大豆を送ってきましたので、麦麹と塩をまた追加注文いたしました。麦みそは初めてですが、とても楽しみです。
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井手幸未 様
味噌仕込み二年生です
味噌作りには興味がありマルカワみそさんもフォローしていたのですが中々重い腰が上がらずようやく去年初めて味噌先輩に手取り足取り教えていただき、実践してみて今年に至ります。出来上がりは言わずもがな、もう市販品には戻れませんが、全部オーガナイズするのはそこはかとなく不安なもの。途中でカビるのが何よりナーバス。その原因を1ミリでも潰しておきたい。
そんな中、マルカワさんの材料セットを知り即刻注文。難しい分量や選ぶべき材料などぜーんぶセットになっていて、その上むちゃくちゃ丁寧な秘伝の書を片手にただ大豆を煮て混ぜるだけ。
味噌先輩も「なんでみんな作らないんだろう？」と言ってたけれど正にそれ！もう少し慣れたらマルカワさんで自分のアレンジ材料を購入してみたいです。
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