お客様の声 VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
最新お客様の声
Ｍ・Ｓ 様
今まではスーパーで安いお味噌を買っていたのですが
子供が生まれたことをきっかけに、体によいものを選ぶようになりました。
できるだけ添加物を避け、手作りできるものはするようになる中で
味噌も作れることを知りました。そして御社のホームページや、
若社長？さんの記事を読み、興味を持ち手作り味噌キットを購入しました。
手書きのメッセージや秘伝の書から伝わる丁寧さにうれしくなりました。
早速仕込んでみようと思います。
（※友人にもこんな手作りキットを買ったよとURLを添付して
ラインしたところ、「私も買ってみる！」と返事が来ました！）
大和滋子 様
はじめまして大和滋子と申します。先日、私の誕生日のプレゼントに
マルカワ様のおみそが息子から送られて来ました。
まずは、おみそ汁でこれはダシは全く使わず、そのままでも充分おいしく
いただきました。次に暖かいごはんの上におみそとかつおぶしだけ、
生やさいのセロリにつけても、最高においしかったです。
私は現在74才の一人暮らしです。思いもかけず、福岡に住む息子から
おみそのプレゼントに、今日はどんな風にしていただこうかと、
毎日楽しんでおります。マッシュポテトは、いつも塩、コショーの
味つけですが、今回初めておみその味でいただいて見ましたが、
これもしっとりと素材の変化を楽しむ事が出来ました。
深みのある本当に美味しいおみそだと思っております。
ありがとうございました。
スタッフより
二月の福井は、一月の大雪もすっかりとけ、暖かくなりました。大和様、この度はご丁寧にお客様の声をお送りいただき、ありがとうございます。
弊社のおみそが、福岡のご子息から大和様への
お誕生日プレゼントとして届けられたのですね。親孝行のご子息ですね。
うらやましい限りです。
改めまして、大和様、お誕生日おめでとうございます。
大和様にとりまして、七十四才の一年が、良い年でありますように、
心から願っております。
おみそ汁がダシなしでおいしいとのおほめのお言葉、
私もとてもうれしいです。ごはんの上に、また、生野菜につけて、
マッシュポテトの味付けに、と色々な料理法で楽しんでいらっしゃる
ご様子が伝わってきて、私も心がほっこりしました。
私も、マッシュポテトに入れています。又、卵ごはんや炒飯にも、
おみそが意外と合います。一度、お試しください。
おみそなどの発酵食品は、免疫力を高める働きをします。
腸活にも良い発酵生活で、コロナウィルスに負けない体つくりをしたいですね。
今後ともマルカワみそをどうぞよろしくお願い致します。
くれぐれも、ご自愛下さいませ。
Ｈ＆Ｕ・Ｔ 様
2月15日に発送いただいたＴと申します。
2月16日に無事にセットを受け取り、2月18日（木）に3kgの仕込完了しました！
初めての味噌作りでしたが、動画を繰り返し見たり、同封の「秘伝の書」を
頼りに、おかげさまでうまくできたと思います。ありがとうございました。
又、２枚注文したチャック式袋のもう１枚を使って、本日2月22日（月）、
2kgを仕込みました！
家にあった塩（海の精）240kgを使い、大豆（つるのこ大豆（新物））と
麹（飯田市 嶋田屋麹店の麹）は近所の米・豆・食品の販売店で買いました。
材料が異なると、また違う味わいになるのではと、10か月後が楽しみです！
最近、手軽な水煮大豆を使うことが多く、乾燥大豆は久しぶりに扱いましたが、
洗う時のかろやかな音、ゆでる時のよい香り、煮汁の甘味を再確認し、
感激でした。本日は乾燥麹をもどした際、ぬくもりと、酒まんじゅうのような
甘い香りを感じ、これまた嬉しくなりました。
（残りの麹で甘酒と、何か作ろうと思案中です。）
大豆をつぶしたり、混ぜたり丸めたりの作業が楽しかったです。
丁寧にご指導いただき、感謝申し上げます。日々変化をながめつつ、
元気に過ごします。三寒四温の日々ですが、皆様お体に気をつけて
お過ごしくださいませ。
スタッフより
福井もすっかり雪もとけ、春が間近です。Ｔ様、この度はお客様の声をお送りいただき、ありがとうございます。
Ｔ様は、味噌を仕込まれたのですね。秘伝の書がお役に立てて
何よりです。Ｔ様は、またご近所で材料を取りそろえられて、
味噌を仕込まれたのですね。材料によって、
味噌の味も違ってくるので、味比べも楽しみですね。
手作りみそは、作るのも楽しみですが、出来上がった味噌のふたを
開けるまで待つのも楽しみですね。それまで、ゆっくり寝かせて
お待ち下さいませ。ゆっくり発酵を天然醸造と言います。
今後ともマルカワみそをどうぞよろしくお願い致します。
松本 光生 様
３年前、悩んだ末に、木桶も購入し、「秘伝の書」に忠実に恐る恐る
味噌作りにチャレンジ。「寒仕込み」の意味も初めて知り、待つこと10ケ月。
これもまた恐る恐る蓋を開けると、茶色の味噌の表面にうっすら“カビ”が・・・。
電話で尋ねると「食べても大丈夫です」とのことで安心し、早速、お味噌汁に。
「手前味噌」など他人の事と思ってましたが、いやいや、これは美味しい!!
何より木桶の香りがたまりません。
30年以上飲食業に携わっておりますが、こんな感動はめったにありません。
一般の家庭でも気軽に・・・とは安易には言い切れませんが、
年1回の行事として取り入れる価値は充二分にあると思います。
「食育」が叫ばれている現代社会、こういう文化にもっと光が当たる
世の中になることを願います。電話で何度も応対して下さって
ありがとうございました。本当に美味しいですヨ。
スタッフより
三月に入り、福井もようやく暖かくなりました。松本様、この度は、お客様の声をお送りいただき、ありがとうございます。
松本様は、味噌作りにチャレンジされたのですね。
松本様の手前味噌が、美味しかったとのおほめのお言葉、
こんなにうれしいことはございません。「こんな感動はめったに
ありません」とまでおっしゃっていただけると、味噌屋冥利に尽きます。
松本様がおっしゃるように、木桶で仕込んだ味噌は、
香りが良いですね。弊社も、七十本程の木桶（二～三トン入り）に
味噌を仕込み、寝かせています。
今後とも、マルカワみそをどうぞよろしくお願い致します。
Ｋ・Ｏ 様
こんにちは。味噌作りは３年目です。
今年は、材料にこだわろうと思い、大豆を「マルカワみそ」店の
ホームページで知った「さといらず」にしました。
３時間煮て、煮汁を試飲したところ、甘味のある旨さにびっくり。
早速、夜作った味噌汁に50cc程煮汁をいれました所、家族みんなが
美味しい美味しいと喜んでくれました。煮汁がそんなですから
試食した「さといらず」の旨さは最高でした。ですから、今年の味噌の出来ばえを
今から楽しみにしています。又、「マルカワ味噌」店さんにはお電話で
色々相談にのっていただきました。いつも快く対応して下さり、本当に助かりました。
ありがとうございました。
１年後美味しい味噌が出来たと報告出来たらと思っています。
スタッフより
三月に入り、福井も暖かくなりました。Ｏ様、この度はお客様の声をお送りいただき、ありがとうございます。
Ｏ様は、さといらずで味噌を仕込まれたのですね。
さといらずは、おくての青豆です。砂糖がいらない程
甘い豆「砂糖いらず」が名前の由来です。
大豆の煮汁はおいしいですね。私も大豆を煮た後、煮汁を味噌汁、
炊き込みご飯、煮物に使います。Ｏ様のご家族様が、
美味しいと喜んでくださったとのこと、うれしく読ませて
いただきました。
Ｋ・Ｎ 様
これまでこうじとお豆と塩を別々に入手し仕込んでいましたが、
今年は少しバタバタしているので（でも、お味噌は仕込みたいので?!!）
塩切りこうじとお豆のセットを初めて注文し、使わせていただきました。
塩切りこうじを自分で作る時の「大丈夫だろうか」という不安もなく、
手間も省け、有難いものだ・・・と思いました。わかり易く、工夫されたパンフレットも、
ほっこりする手書きのメッセージカードもよいですね。
今年の玄米みそが出来上っていただく日が楽しみです。
スタッフより
拝啓 梅の開花の便りが届く季節となりましたが、日頃は格別のお引き立てにあずかり、心より御礼申し上げます。
Ｎ様、この度は手作りみそセットをお買い上げくださり、
ありがとうございます。弊社の手作りみそセットはお客様の
みそ作りにおけるご負担を少しでも軽減するために
生み出されたものです。Ｎ様のご負担が軽くなったことは、
私にとっても大変嬉しいことでございます。また、
パンフレットやミニカードもＮ様に喜んでいただけて、
大変光栄でございます。手作りみそが出来上る日が楽しみですね。
手作りのみそには愛情がたっぷりなので格別の美味しさです。
手間がかかっても毎年作られる方が多いのも納得です。
今後とも弊社製品を愛顧賜りますようお願いいたします。敬具
太田智恵 様
毎年の恒例行事
もう、マルカワミソ様の手作り味噌キットで作り出して4回目になります。我が家の毎年の恒例行事になりました！
今年はいつもより多めに仕込み、味比べをしようと甘口も仕込みました。
乾燥麹は、塩麹と醤油麹を仕込みます。
魚を食べてくれない子供が、この塩麹と醤油麹に漬け込んだものなら食べてれます。
お味噌も麹も出来上がりが楽しみです！
購入いただいた商品
みそ太郎 様
木桶へのおもい、大昔へのおもい
初めてみそをつけたのが、2011年。以来、毎年マルカワで原料を買ってつけてます。2016年には木桶を買いました。歴代の麹たちが跡を残してくれるようで、高かったけど、買っちゃった！最初は木の色で、杉の香りがした桶も、いまは濃い茶色、みそ色です。臭いも味噌の香りがします。
5年経ってタガが外れて修理してもらいました。自分で直せる技術を身につけたいですね。
スーパーで買えば、500円でお釣りがくるみそもマルカワでは、そういきません。
でも、消毒もせず、桶でゆっくり作っていた大昔の自然な製法をたどり、自分も同じように作る真似をするのも、年に１回の楽しみです。みそもかつお節もこんぶもしょうゆも、科学の乏しい時代に作られた伝統食品。大昔の人の知恵には尊敬です。
あこ 様
お味噌作りました
手づくりみそセットは塩と工事が混ざっている、分量計測済み！なので、豆をゆでてつぶして混ぜてととっても簡単に作ることが出来ました。
今年は、チャック式のスタンド袋で熟成させることにしたので、カビの心配もないのかな。
半年後がとっても楽しみです！
購入いただいた商品
発酵好き 様
今年もお味噌作りました
お味噌仕込みの季節になると、ミンサーがなく手で大豆を潰している私はちょっと面倒くさい気持ちが出てしまい、今年はやめようかなぁとチラッと頭をよぎるのですが、やっぱり美味しいお味噌が食べたくなって、結局は楽しく作っています。
以前、自然食のお店の方に教えていただいて酒粕を一番上に入れています。カビも生えずらくて、お味噌が出来上がった時に混ぜればコクも出て美味しいです。
今年は、おすすめのチャック式の袋に初挑戦しました。これは便利ですね！発酵している様子を見ることができるのも楽しみだし、カビも生えにくそうだし、仕上がりが楽しみです。
YouTubeもとても参考になります。
またお世話になります。よろしくお願いします。
竹子 様
予備として
大豆はいつも味噌作りで購入してます。今回は別の用途(豆乳や豆腐その他のおかず等)としていつでもすぐに使えるようにと予備として購入。安心安全の素材はマルカワ味噌さんでしか買わないと決めてます。R 様
美味しくいただいています♡
美味しくって毎日食べています。無くならないで、無くないでと思いながら、
少しずつ食べているのですが
美味しくってあっという間に無くなってしまって...
配送方法について、ご配慮いただきまして
ありがとうございました。
感謝申し上げます。
ずっとずっと居て欲しい、
無くならないで欲しい
そんな気持ちです^^
愛 様
やっぱり美味しい♡
コメント遅くなりすいません。無事に届いてお味噌汁食べてます♪
去年から県外で一人暮らしをしています。スーパーにはいつも買っていた味噌がなくて違う味噌を買ったのですが美味しくなくて…食べるなら美味しい味噌汁食べたくて一緒に働いていた人にマルカワ味噌さんの味噌を貰ったことがあって物凄く美味しくて今回購入させてもらいました。
メッセージ嬉しくてお財布に入れてます！
購入いただいた商品
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PayPay銀行
商品注文後、メールにて振込先をご連絡いたします。最寄の郵便局からご入金下さい。
お届け日、時間が指定できます。
Ｓ様、この度はお客様の声をお送りいただき、ありがとうございます。
Ｓ様、手作りキットをお買い上げくださり、お礼申し上げます。
Ｓ様は、お子様のご誕生を機に、体に良いものを選ばれるように
なられたのですね。弊社のホームページや秘伝の書などが
お役に立てて、うれしいです。また、手作りキットをご友人様に
ご紹介いただき、感謝申し上げます。味噌などの発酵生活で、
コロナウィルスに負けない体つくりをしたいですね。
今後ともよろしくお願い致します。