お客様の声 VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
最新お客様の声
タヌキの毛皮 様
お味噌の材料いつもお世話になってます
まるかわさんのおかげで良い材料で美味しい味噌作りができています。これから自分たちの糧になるように、お味噌のスケールアップをしようと思っています。
これからもどうぞよろしくお願いします。
プレゼントで頂いたものも、とっても美味しそうな良いものばかりで、とても嬉しいです。
ありがとうございました。
Hiromi 様
オブジェにもなる味噌甕
こだわりの麦麹を入手して、今年最後の味噌仕込みをしようと一念発起。保存容器の違いによる味わい深さを知って、越前焼の甕を注文しました。
釉薬がなく、質感も心地よく見た目も存在感のある甕。
冬の仕上りが楽しみです。
梵 様
丈夫でこの容器いい！！！
いつも美味しく手作り味噌をいただいております。ありがとうございます。今回は前回試しに頼んでみたらお味噌の保存ジップロックが重石もいらないので、とても良くまとめて購入させていただきました。
いろいろと要望も聞いていただき助かりました。
また来シーズンも大豆、お塩等々全てお世話になります。
どうぞ宜しくお願い致します。
(^^)
購入いただいた商品
Y 様
今年初めてお味噌を作りました。
保存容器を探しているときに、こちらで陶器のカメを見つけました。
欲しくてすごく悩みましたが置く場所がないこと、引っ越しを控えていることから現実的ではなく、考えて今回は諦めました。
代わりにその悩みを吹き飛ばしてくれるチャック式スタンド袋を見つけて購入しました。
お味噌屋さんで袋だけ買うのは失礼かと思いましたが、心の中でお詫びしながら・・。
私のような初心者にも味噌作りのハードルを下げてくれて、入り口を広げてくれて本当にありがたいです。
袋はとても丈夫でチャックもしっかりしたつくりで安心です。
私は不器用なので袋がだいぶ汚れましたので、その部分がカビになるかもしれませんが、袋は余分に買ってあるのでその際は頑張って入れ替えるつもりです。
次回は陶器のカメとあわせて大豆や麹も購入したいと思います。
ありがとうございました。
購入いただいた商品
小松崎美子 様
甘酒
毎朝の欠かせない甘酒を飲んで、もう１０年近くになりますが、そのためにも、こちらの玄米麹は、甘酒に欠かせないです。まず玄米麹はなかなか見つからないのと、他の麹も、マルカワみそさんが欠品したときに試しましたが、味が違いました。これからも甘酒は、作り続けますので、購入し続けます。宜しくお願いします。
おまけがついているのは、嬉しいです。
購入いただいた商品
ゆうちゃん 様
味噌"未来"美味しいです。
渾身の作、女性に人気という事で注文してみました。
ワクワクドキドキしながらそのお味噌汁を飲んでみました。
ほんとだ美味しい。多分今までに味わった事のない味。益々味噌の虜になりそうです。
マルカワさんは雑誌等メディアにも多数
登場されているので信頼もあり、味噌等の情報も得られるので嬉しいです。
他の注文商品はこれからゆっくりと楽しみ味わいながら頂こうと思っています。
味噌使用の和洋菓子があったらいいなぁと思います。
購入いただいた商品
ひらり 様
ご飯がすすむ
茄子のおかず味噌が美味しすぎて、もはやおかず不要。お米を珍しくおかわりしました。安心のお味噌もリピートしたいと思います。残念だったのは「環境に配慮し領収書は発行していません」といった紙がわざわざOPP袋に入っている矛盾。食と同じで可能な限り無駄な物は省いて良いのでは？と思いました。ご検討ください。
花 様
甘酒と発酵あんこを作りました。
前回は玄米麹でお味噌を作ったので、こんかいも同じ玄米麹で甘酒と発酵あんこを作ってみました。麹とお水だけで甘酒を作るのは初めてだったのでドキドキしましたがとても風味豊かな柔らかい甘さがある甘酒が出来ました！嬉しいです！
そして、発酵あんこも玄米麹と小豆の栄養素抜群のお砂糖無しでも甘い甘いあんこが出来ました！
また、リピートしたいと思います！
購入いただいた商品
ひらり 様
ご飯がすすむ
茄子のおかず味噌が美味しすぎて、もはやおかず不要。お米を珍しくおかわりしました。安心のお味噌もリピートしたいと思います。残念だったのは「環境に配慮し領収書は発行していません」といった紙がわざわざOPP袋に入っている矛盾。食と同じで可能な限り無駄な物は省いて良いのでは？と思いました。ご検討ください。
くくり 様
お味噌汁
自然栽培みそ 未来でお味噌汁を作ってみました。お出汁は、一緒に注文した天然だしパック。
味噌や出汁にはわりとこだわっていたつもりでしたが、このお出汁とお味噌で作ったお味噌汁は、とてもまろやかで優しいお味になりました。
一緒に注文しました醤油本生と天然だしパックを使った煮物も本当に美味しくて！
身体が喜ぶ美味しさでした。
これからもこちらにお世話になろうと思っています。
作り手の真剣な気持ちが伝わってくる良い商品です。
これからも楽しみにしています。
上總 紀雅 様
毎年 お世話になっております。
昨年 重石の代わりに赤穂の天塩を使って在庫があったので、今年は玄米麹とチャック式のスタンド袋をお願いしました。
毎年 知り合いに少し配って とても喜ばれています、その中で作ってみたい方が応援に来てくれました。
まずは マルカワみその手作り味噌の動画を見てから手伝ってもらいました。動画とても便利です。
出来上がり１８ｋｇ ３ｋｇ×６袋 チャック式スタンド袋コンパクトに収まってとても便利です。
１２月がとても楽しみです。
購入いただいた商品
YUKARI MATSUO 様
甘酒と甘豆乳麹を作りました。
甘酒が身体に良いことは、今や常識に成り市販の甘酒も種類が豊富に成りました。ですが、栄養価や安全性を考えると手作りが良いと感じ、何年も前から甘酒を米麹で手作りし、気にいっておりました。還暦を迎え、加齢に寄る体調不良や免疫力アップを本格的に考え始めたところ、米麹ではなく玄米麹の方が良いと知りました。しかし、玄米麹を扱っているどのメーカーの製品も満足ができなくて、御社のサイトも観ておりましたが、ここのところ他社のサイトで注文してハズレが続いたので躊躇しておりました。でも、ある時、知り合いのシェフから御社の麹を使って大蒜醤油麹を作って嵌まっていると伺い、物は試しで早速購入してみました。製品が到着して作り方をお聞きしたくてお電話したところ、お嫁様自らお電話口に出て下さりご丁寧に作り方と麹の性質から生じる上部が黒くなることなどを詳しく教えて頂きました。その対応のご親切さにも感動しました。早速、玄米麹で甘酒と甘豆乳麹を作りましたが、驚きの甘さ、美味しさ、柔らかさ、風味、仕上がりの時間、全て満足致しました。
私の周りでも甘酒愛好家が多いので、御社の玄米麹を薦めたいと思います。
今後は長いお付き合いをお願い致します。
平井 清宏 様
おためし味噌セット※個人の見解です
お味噌屋さんなのに、お味噌は買わずに、ずっと「クラタペッパー」を買わせていただいていてました。注文の度にお味噌が気になっていたので、一体どんなお味噌なのか注文させていただきました。
胡椒と一緒に送られてくるメッセージカードに「おためしセットがありますよ」とあったので、一先ず〈おためし味噌セット〉を。
おためしセットとはいえ、2人分のお味噌汁なら何回か使える量のお味噌が5種類入っていて、お得な商品。
ここからはそれぞれのお味噌の「※個人の見解です」です。
★未来
［豆腐+ワカメ］［豆腐+エノキ］を具材にしたお味噌汁で。
クセが無くて、万人受けしそうな味です。
★日本
［なめこ］［豆腐+ネギ］を具材にしたお味噌汁で。
春なので豆ごはんを炊いて一緒にいただきました。
相性がいいです。ベタですが日本人で良かった感になります。
★麦みそ
たらの味噌漬けでいただきました。
2日ほど冷蔵庫で寝かせて、焼いていただきました。
いい感じで、たらにお味噌の味が染み込んで、
更に、焼くとほのかに麦の香りがして、本当に美味しかった！
★あわせ味噌
［生姜+大葉+エノキ］を具材にしたお味噌汁で。
これは、旅館の朝の味です。THE お味噌汁！です。
誰もが美味しいと言うでしょう。
キャベツを具材にしても、いただきました。
キャベツの甘味で角が取れて、これはこれで美味しかった。
★ヴィヴァルディ
5種の中で一番クセがありますかね。強いと言うか尖っていると言うか。
大根を具材にすると、甘味が加算されて丸い味になって美味しかった。
新しいことへ挑戦していて、好感が持てるお味噌です。クリエイティビティ〜
と、お味噌ソムリエでも、何でもない個人の感想でした。
同じ具材で比較しないと、比較にはなりませんね。
スミマセン。
近所のスーパーで売られているお味噌とは、一線を画します。
味の広がり、香りの広がりが全く違います。
何となくですが、一般的なお味噌よりも少ない分量で、深みのあるお味噌汁が出来上がる気がします。
すぐに溶けてくれるのもラクですね。
おためしセットは、送料無料なのもイイです！
あ、若干パッケージが開けにくく、指先を痛めそうです。
でも、保存の事を考えると、カチっと閉まった方が良いので、良しとしましょう。
そんなこんなで、改めて「有機味噌 日本」購入させていただきました。
「あわせみそ」と悩んだんですけど、妻が「日本」の方が美味しいと申すので。
胡椒も購入させていただきますので、
今後とも、引き続き、宜しくお願いいたします。
購入いただいた商品
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