お客様の声 VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
最新お客様の声
Felice Bellissimo 様
スタンド袋が大変便利です
味噌造りのイベントを開催して何年目かになりますが、初期は樽で仕込んでお持ち帰り頂いていました。こちらの、みそ作り用チャック式袋を見つけてからは 持ち帰りも保存もしやすくて、参加者皆さまに大変好評頂いております。
(開催側も届く段ボールが少なくて大変助かります。)
樽だと出来上がってからも、取り出すのが面倒だったのが、この袋だとすぐ食べられるから味噌の消費量が増えたという参加者さんも多くいました。本当にありがとうございます。
購入いただいた商品
三原直子 様
楽しくお味噌を仕込めました
お世話になっております。毎年マルカワ味噌さんの麹を使って、お味噌を仕込ませていただいております。
今年は注文がぎりぎりになり、予定していた日に間に合うかドキドキで問い合わせさせていただいたのですが、出荷を間に合うように調整していただけて、間に合わせることが叶いました。
本当に感謝しております！
これから1年近くかけて、大事に見守っていきます。
本当にありがとうございました！
購入いただいた商品
ジェイ 様
お味噌熟成開始しました
初めてマルカワみそさんのキットを使い、お味噌作りました。２月３０日熟成開始です。お味噌作りは３回目ですが、塩切済の麹を買いましてちょっと楽をしてしまいました。材料をばらばらに揃えて、分量を間違えた経験があるので、キットは安心ですね。次はボイル済の大豆にしましょうか！？どこか１つ楽をさせて貰うと、よしやるか！！という気持になりますね。３回目とはいえ、久しぶりでしたので、添付の説明書と動画が大変役立ちました。大豆を水に漬ける、茹でる、麹と合わせる、すべてに、パスタを茹でる大きな寸胴鍋が大活躍でした。
出来上りが楽しみです。
杉野由佳 様
手作り味噌セットの麹について
手作り味噌セットに着けられている説明書がわかりやすかったです。それに加えて、その前に、オンラインセミナーでも説明していただいてたので、
よく理解して、作ることができました。
また、マレーシアへも送っていただくようお願いすると思いますが、
その際は、どうぞよろしくお願いします。
ありがとうございました。
園田 陽子 様
お味噌を作りました！
昨年、マルカワさんの有機大豆と白米麹で仕込んだ味噌が、とても美味しくできあがり、あっという間に残りわずかになりました。今回は気になっていた自然栽培白米麹と、自然栽培さといらずを初めて購入しました。どちらも扱い易かったです。「自然栽培」というのに、傷などもほとんどなく、何より、さといらずの美味しいこと！生産者の皆さんにも感謝です。味噌の完成が楽しみです。
購入いただいた商品
小橋 修 様
海外で
今回購入したのは、インドネシアへ持って行くためです。現地でどれだけ活躍出来るか不明ですが、いろいろなレシピを活用して長く使えればと考えています。気温の高い国なので、いろいろと注意しなければならないことはあるとは思いますが、野性味あふれる野菜素材が多いので、日本とは異なる食感になるとます。今からたのしみですね購入いただいた商品
中山映子 様
一回目の仕込みをしました
昨年、初めて申し込んだ味噌の材料(自然栽培大豆)に問題が発生したということで、返金していただきましたが、幸い無事においしい味噌になりました。なんだか申し訳ないような気がします。今年は、その時担当者の方から教えていただいた「青さといらず」を頼んでみました。二回に分けて仕込みますが、到着した翌日に一回目の仕込みをしてみました。煮あがった豆はとてもいい状態で、味見しましたところ、大変おいしくて味噌の出来上がりが今から楽しみです。また今回送っていただいた塩も本当においしい塩で、比較のために一回分だけにしましたが、来年は二回分ともこちらにしようかと思っています。味噌を作り始めて10年以上経ちますが、味噌作りは奥が深いですね。
来年もよろしくお願いします。
うえの 様
お得なお試しセットありがとうございます！
コロナ禍で在宅勤務が始まり、お昼に簡単に作れて温まれるお味噌汁が在宅時のお昼の定番になり、今回色々調べていたところマルカワみそさんのホームページに行き着きました。お試しセット、まずはヴィヴァルディと未来を頂いております。ヴィヴァルディは米麹が多いだけあって色も他の味噌より薄く、お味噌汁にしても甘くて美味しいです！切り干し大根や卵を落とした簡単な味噌汁を在宅勤務のお供に食べていますが、身体が温まり、しあわせな気持ちになります。
そして未来！！クリアな味で、こちらもお味噌汁にするととってもおいしく、さすが看板商品って感じです！未来は塩も効いていて、最高です。他の3種類の味噌も冷凍庫で出番を待っています。楽しみです♪これからも素敵なお味噌を作り続けて下さいませ。応援しております。
購入いただいた商品
いもとのりこ 様
お味噌作りました！
お世話になっております。今朝、お味噌を作りました。
何十年も作っていますがマルカワ味噌さんのお豆は圧力鍋でも皮が破けずとても綺麗な仕上がりでした。
初めての玄米麹がどんな味になってくれるのか、
初めての越前和紙での落とし蓋など、仕上がりがとても楽しみです。
また購入させていただきたいと思います。
今後ともよろしくお願いいたします！
K .Y 様
初挑戦
こんにちは。以前から手作り味噌に興味がありましたが、失敗するのが嫌でなかなか思い切りがつきませんでした。市販のお味噌を色々試してきましたが、なかなか自分好みのお味噌に出会えず、味も勿論ですが身体に良いものをと調べていくうちにマルカワみそさんに行き着きました。
初めての味噌作りでしたが説明通りに作業を進め無事に仕込む事が出来ました。
あとは美味しいお味噌が出来るのを祈るばかりです(笑)終わってみればもっと色々作りたい!とウズウズして、電話にて追加の注文をさせて頂きました。
最後に気になった点がひとつ、後で気が付いたんですが、今回注文した手作り味噌キットは北海道産の大豆のはずですが埼玉の大豆になっていました。気付くのが遅く使ってしまった後ですが一応連絡させて頂きます。
購入いただいた商品
山本 寛子 様
娯しみにしていたお味噌
新年明けましておめでとう御座います。今年も、お店の方のご健康と良い品を作って頂ける事を願います。以前、品切れになって購入出来なかった未来のお味噌を、朝から頂き、幸せな朝の時間を過ごさせていただいております。 『 あー美味しいっ‼️ 』といつも言葉が出ます。このお味噌を作って下り、有難いです。お味噌汁の中に入れる具材を考えるのも娯しみの一つです。色々な具材とお味噌が調和して毎回違うお味噌汁が作れるのも幸せの一つですね。なんと言っても主役はお味噌だと思うので、大切にお味噌を使っています。これからもよろしくお願い致します。
三上 倖潤充 様
動画を参考に炊飯器で甘酒をつくっています。（白米麹）
どおしても出来上がりが、黄色っぽくなってしまいますが、温度が高すぎるからでしょうか??
他社さんの麹は、白く出来ますが・・・マルカワさんの方が甘く出来ます。
マルカワさんは、菌を育ててる（〇〇からの麹菌を使ってないと聞いてますが）
菌の力が強いのは、食べてて感じます。
これは、マルカワさんのみのオリジナルの培養の仕方なのでしょうか？
工場見学、早く再開してほしいです。
景由 鈴子 様
いつも、安心安全な商品をありがとうございます。
しょうゆとみりんとごま油は、気に入っている商品をマルカワさんから購入していますが、
このように、安心していただける商品を提供して下さり、本当に有難いです。
私が常備している調味料は、塩、しょうゆ、味噌、みりん、酢、ごま油、玄米甘酒、はちみつ、
梅干しなのですが、これらを色々組み合わせて、たれ作りや料理を楽しんでいます。
「〇〇のたれ」や「たれの素」などの商品がそれこそたくさん市販されていますが、
添加物入りのものがほとんどですよね。
それよりも自分好みの味にできて、しかも安心して口にすることができる基本の
調味料だけがあれば十分です。本物の昔ながらの調味料は、他のものを足さなくても、
それひとつだけでも十分おいしいですよね。旨味が感じられるというか。
サラダや蒸し野菜にも、しょうゆだけ、とか味噌だけ、ごま油だけ、塩だけとか、
１つの調味料だけをつけただけでも本当においしいんですよね。
（野菜自体も、自然栽培のものであれば、それ自体が濃くておいしいですしね。）
マルカワみそ様に出会えて、いつも本当に嬉しく思っています。
真面目なお仕事をなさって下さり、本当に感謝の思いでいっぱいです。
スタッフより
福井は、年末から雪が降り、今年は積雪の中での年明けでした。景由様、いつもご丁寧にお客様の声をお送りいただき、
ありがとうございます。
又、塩、しょうゆ、味噌を始め、たくさんの調味料をお買い上げ
くださり、感謝申し上げます。景由様は、その調味料を使われて、
たれ作りや料理を楽しんでいらっしゃるのですね。
景由様がおっしゃるように、ご自分で作られると、なんと言っても
無添加なのが、安心できますね。
本物の調味料は、そのままで充分おいしいとのこと、私も同感です。
真面目なお仕事をなさって下さりとのおほめのお言葉、身が引きしまる思いです。
昨年は、コロナで騒いでいるうちに終わってしまいました。今年も、
騒がしいですが、くれぐれも注意なさって毎日をお過ごし下さいませ。
今年もどうぞマルカワみそをよろしくお願い致します。
Ｍ・Ｉ 様
いつも、楽しみに商品が届くのをお待ちしています。
YouTubeでも拝見させて頂き、熱心なご様子にマルカワみそのファンになっております。
私は福井大学出身なこともあり、福井県を応援していることもあり、
親しみを感じています。ぬか漬けですが、本日から、捨て漬けをはじめました。
キャベツを漬けましたが、捨て漬けからとても美味しく、やはり今までの他社のパックに
入っていたぬか漬けとちがうとすぐにわかりました。
大切に漬けていきたいと思っています。
スタッフより
今年の冬は、元旦から雪が積もりました。Ｍ様、この度は、お客様の声をお送りいただき、ありがとうございました
Ｍ様、YouTubeでも、動画をご覧いただき、感謝申し上げます。
マルカワみそのファンになっていただき、うれしい限りです。
Ｍ様は、福井大学ご出身でいらっしゃるのですね。
福井と聞くと、私などは福井生まれ、福井育ちなので、
親近感がわきます。（福大出身ではありませんが笑）
Ｍ様は、ぬか漬けを始められたのですね。
他社様のとは違うとおっしゃっていただけると味噌屋冥利に尽きます。
今年も、マルカワみそをどうぞよろしくお願い致します。
後尾 千香子 様
初めての塩麹作り！毎日ワクワクしながら出来上がったらどんな料理に使おうかと
楽しみにしていました。愛情たっぷり育てた塩麹が出来あがりました!!
あまーい香りでとっても美味しそうです。年末年始塩麹フル活用します。
マルカワみそさんの塩麹に出会えて感謝です。大切に使わせて頂きます。
ありがとうございました。
スタッフより
今年は、雪が少々積もった年明けでした。後尾様、この度は、お客様の声をお送りいただき、ありがとうございます。
後尾様は、初めて塩麹を作られたのですね。
後尾様が心をこめて作られた塩麹は、おいしいと思います。
私も毎日の料理を、塩は塩麹、砂糖は甘酒で作っています。
我流ですが、自分で工夫して作るのも楽しみのひとつです。
塩麹は、肉や魚の生臭みもとれ、重宝しています。
塩麹のおかげで、私も料理の幅が広がりました。
免疫力を高める発酵生活で、お元気な毎日をお過ごし下さい。
今年も、マルカワみそをどうぞよろしくお願い致します。
Amazon.co.jpに登録された配送先情報（アドレス帳）やクレジットカード情報を利用してお買い物できます。
PayPay銀行
商品注文後、メールにて振込先をご連絡いたします。最寄の郵便局からご入金下さい。
お届け日、時間が指定できます。
三上様、この度は、お客様の声をお送りいただき、
ありがとうございます。
弊社の商品をお買い上げくださり、感謝申し上げます。
三上様は、炊飯器で甘酒を作られたのですね。炊飯器ですと、
甘酒が黄色っぽくなるとのことですが、三上様のおっしゃる通りです。
炊飯器の「保温」ですと、温度が設定できないので、どうしても
高くなってしまいます。こんな時は、炊飯器のふたを開けて、
ぬれふきんをかけておくと、よいです。
弊社の麹は、自分の蔵の菌を自家採種して、その菌（自家採種菌）で
作っています。弊社の麹は、蔵の菌（自家採種菌）の特性で、
麹の色も黄色くなります。又、甘酒を作ると、上部が黒ずんだ色に
なってしまいます。この点につきましては、弊社では頭を悩ませています。
弊社の菌は、力が強いとおっしゃっていただけると、
うれしい限りです。三上様がおっしゃる通り、弊社の麹は○○さんの
麹菌は、一切使っておりません。弊社独自の麹菌の
採取方法で、自家採種菌を採っています。これが又、なかなか難しく、
毎年毎年、試行錯誤を繰り返しています。
弊社のお客様は、この自家採種菌で作った麹を、深く理解して
くださり、弊社を買い支えてくださっているのだと思い、
本当にありがたく思っています。
工場見学が再開しましたら、詳しく説明させていただきます。
私、河崎をご指名いただければ、説明させていただきます。
先日、お電話でお話をと思い、かけさせていただきました。
又、お電話でよろしかったら、お話させていただきます。
甘酒などの発酵食品は、免疫力を高める働きをします。
腸活にも良い発酵生活で、コロナウイルスに負けない体つくりをしたいですね。
今後とも、マルカワみそをどうぞよろしくお願い致します。