お客様の声 VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
最新お客様の声
シュマン 様
味噌作りワークショップに使わせていただきました
いつも個人での味噌作りに利用させていただいていましたが、今回初めてワークショップを開催するにあたり、購入させていただきました。
みそ用スタンド袋は今回初めて使いました。
空気が入らないように味噌団子を作って詰めていくところまでは良いのですが、
袋と接する部分、特に上のほうはどうしても空気が入ってしまいます。
多少空気が入っても問題ないでしょうか？
購入いただいた商品
山本 様
1週間で美味しいぬか漬け！
これまで，何回かぬか漬けに挑戦したもののうまくいかず…断念。今回初めてマルカワさんの自然栽培のぬか床の素を購入し、1キロのぬか床を作りました。気温が低いこの時期に床作りは最適ですね。1週間後に本漬けできゅうりと人参を漬け，食卓に出したら，家族が口をそろえて「美味しい！」と。まだ1週間なのにこんなに美味しくできるなんて感動です！次はカブを漬けています。もうすでにMyぬか床に愛着感じちゃってます。煮干しや山椒の実も入れて、さらに有機二年味噌もちょい足し。「美味しくな〜れ」と，育てています。説明書にはタッパーにぬか床の素を入れ、水を混ぜるとありましたが、別の大きめのボウルで作ってからタッパーに移す方が混ぜやすく，タッパーも汚れなくていいと思います。
米麹は発酵あんこを作りたくて購入しましたが，まだ挑戦しておらず、米麹は冷凍庫に保管中です。
みゅうこ 様
自然栽培白米麹で作った甘酒
年末に送って頂いた自然栽培白米麹のみで甘酒を仕込んでから久々に屋根の雪下ろしをしまして作業後に甘く出来上がった甘酒を飲みました。点滴効果抜群でした。
甘酒を飲まなかったら2、3日筋肉痛で動けなかったかと思います。
今後も塩麹、醤油麹、甘酒等に麹を使い続けていきたいと思います。
有難うございました。
購入いただいた商品
長谷川美智子 様
味噌作り
河崎様早速、「秘伝の書」の通りお味噌を作りました。
2点ほど、疑問があります。
①仕込みの際、最後に塩をふらず、ラップを敷きました。
塩をまぶしたほうが、良かったのでしょうか。
②天地返しについても記載されていませんが、10か月間、このままの状態でよいのでしょうか。
普段、自然栽培の物を気にかけ、購入しております。
今回、ご縁をいただき、とても嬉しいです。
購入商品に「秘伝の書」や「商品の取扱方法・・・」を添付していただき助かりました。
知識の無い私にとっては、本当にありがたいです。このような細やかなお心遣いに感謝いたします。
味噌作りは、2回目になります。
来年は、木の桶で作ってみたいと思っています。
玄米甘酒は、とても飲みやすく美味しかったです。
お友達にも差し上げたのですが、喜ばれました。
また、購入したいと思います。
ありがとうございました。
長谷川美智子
ちーさん 様
お味噌仕込み
マルカワ味噌さんの材料で初めての味噌仕込みました。河崎紘徳さんの丁寧な指導で楽しくお味噌つくりができました。
ありがとうございます。
河崎さんのお人柄をみてこちらの商品は愛を持って作られていらっしゃるんだろうと感じました。
河崎さんを通してお店のファンになりました。
まだお味噌はいただいた事は無いですが今使っている物がなくなってから注文させていただきます
購入いただいた商品
Ｈ・Ｋ 様
マルカワみそ様
いつもお世話になります。
ひとり暮らしをしている息子に送らせていただき
安心して美味しくいただける御社のおみそ汁に感謝しております。
添加物が入っていたり、添加物が入っていなくても
具材が安心できるものでないことが多いので
御社の製品を知り、有難く思っています。
ひとり暮らしをされている親御さん達は、食生活のことで
悩まれている方が沢山いらっしゃいます。
今後共宜しくお願い致します。入荷待ちもさせていただきました。
宜しくお願い致します。時節柄、ご自愛くださいませ。
Ｄ・Ａ 様
マルカワみそ様
ご丁寧なメッセージ付きで、ありがとうございます。
私も冬仕込みのみそが大好きです。
手作りみそが、子どもの成長には良いと思って、10年くらい続けています。
今はあまりおみそ汁を飲んでくれませんが、大人になって
お母さんの味・・・と思い出してくれることを願って、
毎朝おみそ汁を作っています。
朝からおみそ汁を飲むとホッとして、1日のエネルギーになります。
これからもみそ作りを続けていきたいと思いますので、
どうぞよろしくお願いします。
スタッフより
福井の大雪も、ようやく落ちつき、ほっとしています。Ｄ様、この度はお客様の声をお送りいただき、ありがとうございます。
Ｄ様は、手作りみそを10年ほど続けていらっしゃるのですね。
10年間続けることは、何事でもなかなかできることではないと
思います。冬の気温が低い時期に味噌を仕込むと、
香りが良く、こくがある味になります。
Ｄ様がおっしゃるように、お母さんの味が、
子供に伝わることは、大切なことですね。
私も、孫に少しでも婆ちゃんの味をと思っておみそ汁を作っています。
今後ともよろしくお願い致します。
Ｋ・Ｔ 様
越前有機蔵マルカワみそ様
今年も美味しい大豆と麹を届けて頂き、ありがとうございます。
商品と一緒に届けて頂く手書きのメッセージカードも
温かな気持ちで拝読しております。
今回、届けて頂く回数が10回目と知り、私のお味噌作りの歴史のようなものを
感じ、自分を褒めたいと思いました。
手前味噌です。「感謝の品」として一緒に届けて頂いた商品、
こちらこそ感謝しております。
今後も厳選された商品を届けてください。
スタッフより
福井は、大雪が降り、弊社の周り一面、まっ白です。Ｋ様、この度はお客様の声をお送りいただき、ありがとうございます。
メッセージカードのお褒めのお言葉、うれしく読ませて
いただきました。少しでも、福井のこと、弊社のことなどが
伝わればと思い、書いています。
Ｋ様、10回目のお買い上げ、感謝申し上げます。Ｋ様は、
お味噌作りもされていらっしゃるのですね。
手作り味噌は、発酵方法が、自然の四季にまかせた
ゆっくり発酵（天然醸造）なので、香りが良いのが特徴です。
免疫力を高める発酵生活で、コロナウイルスを撃退したいですね。
霜田恵子 様
お味噌作りました
小釣はるよ先生の野草と発酵の学校で教えて頂いた、野草味噌を作りました。初めての豆麹の美味しさにびっくりでした。
麹と混ぜただけでおつまみ（⁉️）になりそう❣️
玄米麹も一緒に購入させて頂いたので、玄米味噌も仕込みました。
小釣先生は麹をたくさんお使いになるようなのでこれからもお願いする事があるかと思います。
よろしくお願いします。
墨歌 酒井貴美子 様
大豆つぶしの機械、ご返送致しました
マルカワ様いつもお世話になっております。
今回お世話になりました大豆つぶしの機械は、大変助かりました。
思ったよりも小型でしたが、性能は抜群で、いつも時間がかかって大変な大豆潰しが、とてもスピーディに進み、今回の100kgの味噌の仕込みが、８時間位で終わる事が出来ました。
本日の12時半迄に、ヤマトさんに機械をお預け致しましたので、明日にお届け出来ると思います。
ありがとうございました。
また次回も麹た大豆等お世話になります。
どうぞ宜しくお願い致します。
大阪府茨木市 墨歌 酒井貴美子
購入いただいた商品
ちーさん 様
お味噌仕込み
マルカワ味噌さんの材料で初めての味噌仕込みました。河崎紘徳さんの丁寧な指導で楽しくお味噌つくりができました。
ありがとうございます。
河崎さんのお人柄をみてこちらの商品は愛を持って作られていらっしゃるんだろうと感じました。
河崎さんを通してお店のファンになりました。
まだお味噌はいただいた事は無いですが今使っている物がなくなってから注文させていただきます
Felice Bellissimo 様
スタンド袋が大変便利です
味噌造りのイベントを開催して何年目かになりますが、初期は樽で仕込んでお持ち帰り頂いていました。こちらの、みそ作り用チャック式袋を見つけてからは 持ち帰りも保存もしやすくて、参加者皆さまに大変好評頂いております。
(開催側も届く段ボールが少なくて大変助かります。)
樽だと出来上がってからも、取り出すのが面倒だったのが、この袋だとすぐ食べられるから味噌の消費量が増えたという参加者さんも多くいました。本当にありがとうございます。
購入いただいた商品
三原直子 様
楽しくお味噌を仕込めました
お世話になっております。毎年マルカワ味噌さんの麹を使って、お味噌を仕込ませていただいております。
今年は注文がぎりぎりになり、予定していた日に間に合うかドキドキで問い合わせさせていただいたのですが、出荷を間に合うように調整していただけて、間に合わせることが叶いました。
本当に感謝しております！
これから1年近くかけて、大事に見守っていきます。
本当にありがとうございました！
購入いただいた商品
ジェイ 様
お味噌熟成開始しました
初めてマルカワみそさんのキットを使い、お味噌作りました。２月３０日熟成開始です。お味噌作りは３回目ですが、塩切済の麹を買いましてちょっと楽をしてしまいました。材料をばらばらに揃えて、分量を間違えた経験があるので、キットは安心ですね。次はボイル済の大豆にしましょうか！？どこか１つ楽をさせて貰うと、よしやるか！！という気持になりますね。３回目とはいえ、久しぶりでしたので、添付の説明書と動画が大変役立ちました。大豆を水に漬ける、茹でる、麹と合わせる、すべてに、パスタを茹でる大きな寸胴鍋が大活躍でした。
出来上りが楽しみです。
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お届け日、時間が指定できます。
Ｈ様、この度は、お客様の声をお送りいただき、
ありがとうございます。
Ｈ様は、御子息にインスタント味噌汁をお送りになられるのですね。
弊社のインスタントは無添加で、だしも入っていないので、
お客様が安心してお召し上がりいただけます。
Ｈ様に、具材が安心できるとおっしゃっていただけると、
うれしい限りです。味噌屋冥利に尽きます。
味噌などの発酵食品は、免疫力を高める働きをします。
腸活にも良い発酵生活でコロナウイルスを撃退したいですね。