お客様の声 VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
最新お客様の声
花水木 様
大豆の香り
発酵食品に注目が集まるなか、お味噌の手作りをネットで探してマルカワさんに辿り着きました。早速注文して一番感じたのは大豆の香りの良さです。マルカワさんの優しさと共に本当に幸せを感じる香りでした。
潰して混ぜる工程も香りに癒され楽しく作れました。
あとは出来上がりが楽しみです。
購入いただいた商品
オルドレッド安田 ヨーコ 様
初めてのマルカワ味噌
白味噌の美味しいこと…届いて直ぐに舐めてみたのですが感激しました。早速、ビバルディと合わせてお味噌汁を作ったのですが、最高にまろやかで美味しいお味噌汁ができました。
甘酒も毎日頂いてます。
Sakurano 様
甘味が有る美味しいお味噌が！
自然栽培の麹と大豆を今年もマルカワさんで購入しました。甘味が有る美味しいお味噌が出来て、毎年送っている甥からも催促が来ます。安心安全な自然栽培の物はなかなか入手困難なのでネットで買えて助かります。また手書きのメッセージカードが入っていて、心の繋がる対応がとても嬉しいです。購入いただいた商品
リュミエル 様
美味しいお味噌
マルカワさんのお味噌は以前から愛用しています。なんと言っても、出汁をとらなくても美味しいお味噌。
お湯で溶くだけでもコクがあって味わい深いのです。
米味噌と麦味噌、両方好きなのですが、今回初めて合わせ味噌を購入しました。
関西人の、私には丁度良い甘味。
とっても気に入っています。
美味しいお味噌をありがとうございます！
購入いただいた商品
Nana 様
今年も自然栽培の大豆で味噌を作りました。
今回は素材をそれぞれ選べるようにもなっていて、大変感激しました！
厳選された素材の中から、理想とする作りたい味噌を作ることができるなんて 素晴らしいです。
質問
大豆の皮が黒いのが50粒程あったのですが これはそのまま混ぜても良いですか？
皮だけ取り除いた方が良いでしょうか？
あと、納豆嫌いの家族ですが、御社で購入した納豆だけは全員食べる事が出来ました。
購入いただいた商品
N.O 様
大豆サイコー
マルカワみそさんの味噌がとても美味しいので、以前から自然食品ショップでマルカワみそさんの麹を使用した手作り味噌セットを購入していましたが、マルカワみそさんで直接購入できることを知り、今回は手作り味噌セットをマルカワみそさんから直接購入しました。麹はとてもよいことは以前から知っていましたが、大豆の品質を心配していましたが、大豆を煮てみると、とてもいいにおいがしてきて、一粒つまんでみると甘い味がしました。今年仕込んだ味噌が来年出来上がるのがとても楽しみになりました。購入いただいた商品
あっちゃん 様
お味噌を作りました！
安心できる食材なので、毎回買わせてもらって作っています(’-’*)♪去年作ったお味噌がもうじきなくなってしまうので、今年は時期をずらしてもう一度作ろうと思っています！
いつも美味しくいただいています(^-^)v
深野愼治 様
今年で3年目（3回目）です
一昨年、昨年と説明書を見ながら何とか出来ました。妻も美味しいと言ってくれています。今年は、先日の10日に仕込みましたが、あまり寒くないのでいいのができるのかどうか気にかけています。未だに雪が降らないし、今年は冬がないのではないかと思っています。潰した大豆を塩きりこうじと混ぜると、毎回パサつきます。それで、水を足しながら練っています。「耳たぶくらいのやわらかさ」と書かれていますが、そこまではいかないところで（もう疲れてしまって）、練るのをやめています。だから、少し、パサついたものがタライの底に残っています。水をあまり足すのもそれでいいのか不安です。やはり、一つにまとまるまで、水を足してでも練っていった方が良いのでしょうか？
購入いただいた商品
撹上 みよこ 様
お味噌つくり、お味噌作りワークショップ
5年ほど前からこちらの麹を使用させていただきお味噌を作っています。３年前に、玄米とやさい料理のお店をはじめ、毎年、お味噌作りのワークショップを開催しております。
毎回こちらの麹を使用させていただいており、お客様にも、安全でおいしくて安心していただけるものなので本当に喜ばれます。今年も数回開催する予定です。また、普段も玄米麹で甘酒や、塩麹、醤油麹を作っております。
近々また注文する予定です。どうぞよろしくお願いいたします。
お店の名前
はんの樹 ＠hannoki2016（Innsutaguramu）
購入いただいた商品
チョロ 様
麦味噌を作りました
届いて次の日から準備しました。立派な大豆でした。今回マルカワさんのは初めてですそして麦味噌も初めてですきっと美味しく出来るはずです楽しみにしています。今度はどれにしようか考え中です購入いただいた商品
みや 様
大切な人に食べてもらいたい、美味しいお味噌
大切な人や自分の健康を考えると自然とこのお店にたどり着いていました。ショップ内の昔ながらの美味しいお味噌を色々と試して、最終的に「有機みそ あわせみそ」をリピートしています。（私には一番おいしく感じられました！）
このお味噌を食べるようになって体調や肌艶が良くなったと思います。
これからもお世話になります。
ヤスミン 様
楽しくお味噌の寒仕込み！
有機栽培のお豆も質がよく、異形のものがほとんどありませんでした。茹で加減を確かめながらもこどもたちと一緒においしくいただきました。
麹も塩切りしてあり、混ぜる作業もスムーズにこなせました。
仕込みの秘伝書も大変役立ちました。
あと10ヶ月後が楽しみです！
M.K 様
甘酒大好き
夏も飲みますが、寒くなり毎日のように飲みたく、バーミキュラライスポットもあるから作るしかないと思い、こちらの生麹に初めて出会いました。早速初めての玄米麹ではや作り。濃いめに甘く美味しく出来ました。水から麹が出ないように 麹:水＝1:1.5〜2 が良かったと思います。嬉しいメッセージカードもありがとうございます。水あめの入っていない本物の白みそだと思い、クリームシチューに入れたらこくが出て美味しくなりました。
まだ取り寄せした物全部を試していませんが、頂くのが楽しみです。
いつか味噌も手作り出来たらいいなぁと思います。
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