お客様の声 VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
最新お客様の声
水谷 様
今年も仕込みました！
いつも美味しい大豆や、麹などをありがとうございます。数年前に夫が始めた味噌作りですが、今では私が主になっております。
我が家の三人の子供達は味噌汁が好きになり、ほぼ毎日食卓に上がるようになりました。味噌煮込みうどんや、胡桃味噌なども美味しく出来、おすそ分けすれば、すっごく喜んでもらえます。また美味しい！が聞きたくて、かくして年々仕込み量が増えていっているわけです。
今年は3回に分けて夫婦でしたり、友達と一緒におしゃべりしながら仕込みました。
前回は白米麹でしたが、今回は玄米麹。出来上がりが楽しみです♫
地域食堂おいまつ 様
みんなで味噌作り！
地域食堂のつながりで、食育の一つとして、お味噌作りをしました。味噌作りの材料、袋を購入させて頂き、豆ミンサーもお借りしたので、あっという間に完成しました。豆ミンサーから、大豆が出てくるとき、歓声が上がるほど、楽しかった様です。
ありがとうございました。
大野 様
大豆について
味噌作り5年目です！お味噌作り今シーズンは2度自然栽培大豆を購入させていただきました。
前回は福井県産、今回は北海道産
産地によってこんなにも虫食いや変色に違いが出るのかしら？と思うほど前回の福井県産は虫食いや変色が多くて。
今回の北海道産は全てが綺麗な大豆で驚きました。今後は今回の北海道産の大豆にに近い状態のものを購入させていただけると嬉しいです。
麹はいつも大変素晴らしく美味しいお味噌が作れています。
今後ともよろしくお願いいたします。
購入いただいた商品
浅井かおり 様
お味噌作り会をしました！
自然療法の好きな仲間達に声をかけて、総勢20名で四日間、マルカワ味噌さんのキットを使って開催しました。 初めての方が多く、お豆の茹で方が硬かったりな方もいましたが、ママミンサーをお借りしたお陰で、無事に仕込む事が出来ました。 わからない事は電話で何度も問い合わせをしました宮田 美奈 様
去年から
去年、取り寄せてからファンです。作ったものを母にも渡したら、母もファンに。
今年は、2人で取り寄せました。
まだ作っていませんが、去年とーっても上手に美味しく出来たので、楽しみです。
購入いただいた商品
いしかわともみ 様
みんなでお味噌作り
去年、お友達たちと味噌作りするのにマルカワ味噌さんの手作り味噌セットを使わせていただきました！
できあがったお味噌を食べたら、作った本人はもちろん、普段特に何も言わない旦那様まで美味しいと言っていたようで、みんなに頼まれて今年も注文しました＾＾
また作るのも、できあがって食べるのも楽しみです♪
椎木ゆかり 様
レッスンで大好評です。
こんにちは。
いつもお世話になっております。
今回は、ぬか漬けレッスンとお味噌レッスンの為にお取り寄せさせて頂きましたが、いつもマルカワさんの商品は生徒さんからもすごくご好評を頂いています。
麹の薫りがものすごく良くて、お味噌仕込み中はもちろんのこと、出来上がったお味噌の美味しいこと！
もう、何年もマルカワさんの麹で仕込んでいて、大げさですが虜になっています。
また、米ぬかも、そのまま食べてみるとあま～くて、まるできな粉のようで、とっても美味しいぬか床が仕上がってお気に入りです。
いつも丁寧な包装と、温かい一言メッセージも嬉しく利用させて頂いています。
今回は30回注文の記念とのことで、ステキなプレゼントを沢山頂きましてありがとうございます。美味しく頂きました^^
これからも、どうぞよろしくお願い致します。
購入いただいた商品
りえ 様
味噌は奥深い！
味噌は好みがあるし、表現もそれぞれ違う、しかも自分の好みも明確に説明出来ない。。そのため選ぶのが本当に難しく、どの味噌も少しずつ食べて選べたらいいのにと、常々思っていたので、このように食べ比べができるセットはとても嬉しいです。届いて早速全部開けて、それぞれそのまま味見。ビバルディや麦味噌好みでした。で、味噌汁を作ったら、あれ？なんか違う。そこで全部お湯に溶いてみたら、味噌汁には未来が日本が好みでした。料理によって好みが違うなんて考えてもみなかったです。そんな味噌の奥深さも知れてとても良かったです。白味噌は今まで食べた事がないので、できれば白味噌も試してみたかったので少量の販売か、セットにあればよかったのにと思いました。
購入いただいた商品
よっしー 様
毎年お世話になっています！
3年前に友達から味噌作りを教えてもらい、手作り味噌の美味しさに魅了され、それから、毎年マルカワさんにお世話になっています。マルカワさんのお味噌は、安全で安心でき、尚且つ美味しいので、みんなにオススメしています。そして、今、味噌作り人口を増やしているところです！
身体にもいいので、これからも味噌作りをしていきたいと思います。今後もよろしくお願い致します！
お味噌作りました
自分で味噌を作るようになって8年位になります。自分で作る味噌のおいしさにはまり、お店で味噌を買うことが全くなくなりました。
いろんなお店で麹を使ったり、豆の品種を変えたり、毎年実験のように味噌を作って楽しんでいます。
一昨年、近くのお店でマルカワみそさんの麹を購入して作った味噌がとても美味しかった(特に実母が大絶賛でまた同じのが欲しい！と)のと、今年は自分のバイト先の自然栽培大豆の作付が少なかったので、麹と大豆両方注文、先週末仕込が終わりました。麹がとてもいい香りでした。
エンバランス容器は軽くて持ち運びが楽で良かったです。
できあがりを楽しみにしています。
おまけ？のもろみ味噌がとっても美味でした！ついご飯食べすぎてしまいます
楽しみです！
実家は農家で大豆を栽培し味噌を手作りしていました。子供の頃は当たり前の味で、手作り味噌の美味しさに気づきませんでした。
結婚してからも、手作り味噌をもらい、何の気なしに、味わっていました。
昨年母が亡くなり、もう美味しいお味噌を味わうことが出来なくなってしまいました。
味噌作りを手伝ったこともありましたが、私にはとても無理だと思いました。
今回、仕込み味噌と樽を購入し、ほんの少しでも、手作り気分を味わえました。
初めてなので、失敗なく作れるか心配ですが、夏が楽しみです。
購入いただいた商品
bluene_ne 様
お味噌つくりました
貴重な自然栽培の大豆を、小学生の娘が丁寧に洗って、じっくりとろ火で煮ました。豆だけを頬張りたいくらい、おいしそうな香りでした。そのあと、年長の娘も加わり、黙って見ていた夫も豆を潰してくれ、あっという間に仕込みが終わりました。豆を潰すという楽しみな工程はありつつ、塩を計らなくてよいというのが手間なしで助かります。次の冬の出来上がりを楽しみにしてます。購入いただいた商品
ろっこ 様
2回目のお味噌作り
昨年に続き今年も作りました。煮た大豆がとても美味しくてまたつまみ食いをしてしまいました。以前、お味噌は買うものだと思っていましたが、昨年知人の勧めで初めて作ってみると多少時間と手間はかかりますが、大豆が水分を含んでふっくらとした姿や、煮ている時のとてもよい香りなどすごくいい経験をしました。出来上がったお味噌は知人と交換して、手作り味噌の違いを楽しみました。今年はどんな味に仕上がるか今から楽しみです。購入いただいた商品
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