お客様の声 VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
最新お客様の声
七本槍 様
今年で三年目となりました。
手順を守って2回共に失敗なく美味しい味噌が出来ました。ただ、仕込み量がいつも少なくて足りなくなるので今回は15㎏を仕込みました。夫婦二人なので計算では多いのですが、子供の帰省やおすそ分けで足りなくなるようです。まあ余れば1年越しのお味噌も楽しめますしね。また来年もお願い致します。
購入いただいた商品
土屋永子 様
味噌作りをしましたが・・・。
味噌作りをしましたが、自然栽培大豆が18年度産となっていて、煮上がった大豆に、いまいち風味が感じられず、味も鮮度も、物足りなさを感じました。米麹は折り紙つきのようですので、醗酵すればきっと美味しくなるだろうと期待をしております。
エリ 様
手作り味噌
去年も同じ手作り味噌キットの商品を購入。美味しい味噌ができました。今年もママ友達同士で子供と一緒に作ります。手作り味噌体験に触れて益々味噌汁が好きになり子供達の食育になりました。またきっと来年も作ります。OＫＫＯ 様
味噌作り2回目です
去年は、大豆の茹で方がかたく、潰すのが大変でした。今年は、しっかりじっくり茹でたので、早くつぶせて楽でした。とはいえ、なかなか力もいるし、満遍なく潰すのは大変でした。去年の味を思い出し、今年はさらに美味しいお味噌ができることを期待してつくることができました。少しずつコツをマスターして、美味しいお味噌を作れるようになりたいです。購入いただいた商品
TM 様
しみじみおいしい。
お試し味噌セットで納得！マルカワさんのサイトはお味噌以外にも食べてみたいなぁ〜と思う商品がたくさんあり楽しんで再度お買い物しました。
到着した商品達はどれも丁寧に梱包されていて、大切にされているのだなぁと感じました。
しみじみとおいしい日本食のありがたさを確認できて喜んでいます。
「粗品」と控えめに荷物の中に入っていた「もろみ味噌」が美味しいすぎてビックリ！
今回購入した自然栽培米ササニシキとの相性がバッチリでした！
昨今のモチモチブームに押され気味で入手が難しくなっているササニシキのすっきり潔い美味しさをあらためて確信できました。
ありがとうございました。
おいしいお味噌汁とご飯の生活を家族と楽しみたいと思います。
購入いただいた商品
Ken 様
今年も体が喜ぶ手前味噌仕込みました
いつもお世話様です。今年の自然栽培大豆ですが、いつもは圧力鍋で18分程度加熱で丁度いい柔らかさに煮えるのに、今年はなんと30分近くかかってしまいました。（漬水時間20時間位）しかも大量（１/4位はあったと思います）に皮がむけて煮上がるというオマケ付きでした。思わず古い大豆かと思ってしまうくらい手強い大豆でした。(-_-;)
一方、さといらずの方は本当に甘くおいしい期待通りの大豆でした。
やんちゃな大豆と優等生のさといらず、どっちもおいしいお味噌にな～れ！ということで今年の仕込み作業も無事終了です。
鈴木 様
子供達と味噌仕込み
初めてチャック式袋を使用してみましたが、テーブルの上でやったら手が短い子供達は高さに苦戦。台に乗ってがんばりました！(床でやるべきだったかな。)
空気を抜いてチャックを閉めるのが意外と難しくて、カビが生えないかなと不安ではありますが、発酵の過程を観察しやすいのは子供にも良い点かなと思います！！
麹の独特な香りに、変な香り〜とキャーキャーいっていましたが、これも経験。この香りをいつか愛しく思えるようになると良いなと思っています。
今週は、お友達に味噌作りをレッスンするため、早速、麹が足りなくなりました。明日あたり、また注文させて頂きます！
瀬戸 美千子 様
毎年味噌の材料を購入させていただいています
今年は12軒24Kgを3日間に分けて仕込みました。初めての方も何年も作っている方も、やはりワイワイやりながらの仕込みは楽しいようです。毎回有機大豆の国産の数の事や安全なものについて話しながら、3時間で作ります。無水鍋ですので1時間でゆで、フードプロセッサでつぶします。毎年10月末にはそれぞれだしを入れずに豚汁で「手前みそ」で作っていただき、みんなでシェアしてます
金額も妥当でとてもありがたいです。
これからもどうぞよろしくお願いいたします
購入いただいた商品
はたてようこ 様
お味噌、美味しいです
マルカワみそさんの手作り味噌セットで味噌を作って３年くらいです。去年作った味噌を食べ始めています。
まろやかな甘みがあって香りが良く、とても美味しいです。
味噌を作るとき、大豆を煮込む湯気の豆の匂い、
麹の優しい甘さの匂い、大豆をつぶすときの温かさ、
混ぜていくときの手触り、楽しいです。
味噌を作るって、未来への自分と家族への
贈り物だと思います。
美味しい贈り物を楽しく作れるって嬉しいです。
ありがとうございます。
永谷栄美 様
初めての塩麹作りにワクワクです。
購入いただいた商品
たかの 様
漬物とお味噌を作りました
簡単に美味しく漬物を作ることができて感激です。特に夏、大活躍しそうです。友達に紹介しようと思います。
味噌は2回に分けて作りました。
思いのほか重労働だったので、家族の力を借りて一緒に作りました。
大豆がそのままでも美味しく、素材の良さを実感しました。
これからも購入させて頂きます！！
購入いただいた商品
佐々木長徳 様
届きました
家庭菜園で育てた野菜をスティックサラダにして、お試しセットの味噌を付けて食べました。どれも大変美味しかったですが、あまり違いが分かりませんでした。もう少し各個性があってもいいかな？と思いました。手作り味噌セットも仕込みました。初めての体験で、妻と楽しく作業しました。
来年のできあがりが楽しみです。
湯澤広子 様
味噌作りを始めて3年
今年も美味しい味噌が出来ました。
やはり、マルカワ味噌は一味、二味違います。
早速、子達や友人に味噌自慢です。
お世辞抜きで、美味しいと喜んでくれるので、
また来年もと張り切って仕込みました。
ありがとうございました
なみこ 様
味噌と甘酒作りました。
この度は味噌の材料を送っていただきありがとうございました。中辛味噌5.6キロを仕込みました。
出来上がりがとても楽しみです。
白米麹は甘酒を作って飲んでいます。
麹だけで作る甘酒はとても甘くて美味しいです。
また注文します。ありがとうございました。
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