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※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
最新お客様の声
今年もお味噌作り開始です
0・1・2歳12名の小さな保育園です。一昨年から子どもたちとお味噌作りをしています。
とても美味しいお味噌が出来ています。
今年度は自園味噌で給食のお味噌汁を賄えました。
2月までに後3回作る予定です。
この冬も麹、宜しくお願い致します。 園長 浅井千鶴子
毎年の味噌作りに
ずいぶん前に作ったきり味噌作りをしていなかったのですが、ふとしたことで昨年そちらで購入し、手作り味噌の美味しさに改めて感心しました。以前購入したところよりもおいしかったです。今年もチャレンジして、今度は無くなる前にまた購入したいと思います。
仕上がり時期を考えて仕込みました！
前回分を食べ始めたのですがとても美味しく仕上がっていました。そこでこの味噌が無くなる頃に食べられるように考えて、少し早めに作ることになりました。今回はご近所のご夫婦と合同ではなく私達夫婦だけで作りましたが、久しぶりの共同作業を楽しみながら味噌作りができました。ありがとうございました。
仕込み味噌をエンバランス鮮度保持容器に入れ替えた
仕込み味噌6㎏をエンバランス鮮度保持容器に入れ替えました。詰め替えの時に、こぼれたのを舐めてみた。いい味の味噌です。10っか月後には発酵して、もっと美味しくなれと思いました。
有機大豆、有機米麴、天日塩で作られている味噌は安心です。
麦味噌とお酢を混ぜ混ぜしたものを、アツアツご飯にのせて食べています。美味しいですよ。
おいしいお味噌ができました
ありがとうございました。母にも手作り味噌キットを送ってあげたいなと思っています。
直接購入の方が美味しかったです。
最初、アマゾン（インポート何とか）で未来を購入しましたが、ゆうメールで梱包、書類も無く届きましたので、再度、直接購入しました。やっぱり、お味噌が生きてました。今年も作りました
マルカワ味噌さんの材料を送っていただくようになって4年目になりました。毎年美味しいお味噌ができあがり、仕込みがとても楽しみです。いつも一緒に作る友人とは毎冬恒例行事に。
いろんな話題を語りながら、ふっくらと煮た大豆のナッツのような香りと麹の香りを嗅ぎながら、材料を練り上げるように混ぜる感触に、いつも幸せに満たされながら作っています。
素晴らしい材料を送ってくださり、どうもありがとうございます。甘さにも奥行きがあり、お味噌汁だけでなく様々なお料理に活用しています。
また来年もどうぞよろしくお願いします。
白味噌づくり
いつもおせわになり、ありがとうございます。私は大豆やひよこ豆で白みそを作っています。
マルカワさんの自然栽培麹は、欠かせません。
冷凍室で保存していますが、うっかりしてしまうことも。
そんな時も電話をすると親切に対応していただき感謝しています。
これから寒仕込み味噌の季節になります。
定期的に購入するよう心がけたいと思います。
これからもよろしくお願いいたします。
お味噌を作りました
こちらの麹でお味噌を作らせていただきました。有機栽培の生米麹はなかなか取り扱いがないので、とても助かります。急ぎの対応をご相談したに関わらず、快くご対応下さり、また丁寧なご連絡もあり、商品はもちろん、スタッフの皆様も素晴らしい方々だと感じました。
また利用させて頂きますので、その際もよろしくお願いいたします。
いつも美味しい米麹を届けていただきましてありがとうございます。
今回20回目の購入ということで、サプライズプレゼントを色々と同封して頂き、嬉しい限りです。
思えば我が家は年間通して麹を使っていますが、全てマルカワみその蔵つき酵母です。朝起きてすぐ梅醤番茶、次にマルカワみその麹で作った甘酒、青とうがらしのできる夏には三升漬、冬になるとにしん漬、味噌作り。するめいかの季節にはいかの塩辛と、蔵つき酵母で作られた米麹が欠かせない日常を送っています。
おかげさまで年金世代ですが、まだ現役で仕事をしています。これからもずっと蔵つき酵母で作った米麹を絶やすことなく作り続けていただけるよう、スタッフ皆様の健康をお祈りしています。
ありがとうございました。
とても美味しいです！
少しですが自分でお味噌を作っています。それはそれなりに愛着があり美味しく仕上がりますが、昔ながらの作り方で本物のお味噌を提供して頂けること、守り続けて下さっていることに感謝します。
自然の恵みを頂きました！！ありがとうございます！！
いつもお世話になりありがとうございます。
自然栽培玄米麹で甘酒を作っています。甘党の私が砂糖をやめたことから、甘酒を飲むようになりました。手作りのスイーツに甘酒を入れたり、料理に使ったりしています。もちろん、そのまま食べても美味しいです。自分で作ったものとは比べ物にならないほど美味しい甘酒ができます。そのままスプーンで食べても美味しいです。甘さも自然でとても気に入っています。自分でも麹は作りますが、これからも購入させて頂こうと思っています。
優しいメッセージも同封して頂き、いつも感謝しています。こんなに美味しい甘酒が作れる麹を作って下さり、本当に素敵なマルカワみそさんというおみそ屋さんに感謝しています。これからも宜しくお願い致します。
感謝の気持ちでいっぱいです
お買い物10回目ごとに豪華なプレゼント、ありがとうございます。
今回は30回目でしたが、頂いたプレゼントも美味しく頂いております。
要介護5の母は毎日甘酒を頂いており、そのお陰で元気に暮らせております。
麹を分けて頂くだけでも感謝しておりますのに、プレゼントまで頂き、本当に感謝の気持ちでいっぱいです。
ありがとうございます。
出来上がりが楽しみです
マルカワみそ様
先日届きました塩麹、毎日混ぜて、出来上がりがとても楽しみです。
数年前に木桶を購入して毎年お味噌を作っています。
桶もアメ色になってきて、杉の香りもいいですね。
今回はチャック式の袋を購入しましたが、友人やお世話になった方々にプレゼントするのに最適です。
寒くなってきましたので、そろそろお味噌作りを始めたいと思います。
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