お客様の声 VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
最新お客様の声
とも 様
お味噌作ってみました
いつもお世話になっています。今回初めて樽でお味噌を作ってみました。（桶職人の手作り木桶(板目) 6kg用を使用）
そろそろ食べ時とは思うんですが、樽に小さい虫（1ミリ以下、ダニ?）が何匹もはっていまして、
・同じ場所で琺瑯やジップロックを使用して作ったものは特にそういうものはなかったので、樽にはそう行った虫がつきやすいのでしょか？
・このお味噌食べてもいいも大丈夫なのでしょうか？（お好み焼き粉のダニアレルギー等を心配しています）
すみません。わからないことだらけでアドバイスいただけたら助かります。よろしくお願いします。
購入いただいた商品
f.m. 様
美味しいお味噌にな～れ
今回購入した大豆と麹でお味噌の仕込みをしました。夫も私も還暦をすぎ、大豆を潰す作業がしんどくなりました。明日は筋肉痛まちがいなし。
でも、美味しいお味噌ができるんです。原材料も安心なのが気に入ってます。
M.K 様
醤油麹、塩麹、甘酒
こんにちは^ ^いい香りの麹届きました！
ありがとうございます。
前回も同じのを購入して作り、
とても美味しかったので、今回もコレ！
個人的には、白米より玄米派好きです。
甘さもこっちの方が甘いかも‼︎
これからも、いいモノづくりをお願いします(^^)
購入いただいた商品
徳山 様
初めてのぬか床
和食が好きな5歳の娘から、お漬物作ってー！と言われて安心して食べられるものを探してマルカワ味噌さんを見つけました。 料理は苦手ですが、分かりやすい説明書もいただけてとても簡単にぬか床を作れました。 まだ捨て漬けの途中です。 早く美味しいぬか漬けを食べるのが楽しみです。 お水を入れるだけ簡単なので、初めての方にオススメです！！購入いただいた商品
スタッフより
お買い上げいただきまして誠にありがとうございます。徳山様のお嬢さまはお漬物がお好きなのですね。 お母さまの姿を見てらしゃるのですね。
私も料理は得意ではないので、そのまま食べることができるぬか付けはとても重宝しています。 今年の夏はなすのねか漬けを毎日のように食べました。 我が家のぬか床は、今年で３年もちました。 こんなにもたせたのは、初めてです。 ぬかを継ぎ足し、継ぎ足ししました。 冷蔵庫でつけているので、すっぱくならなかったのかもしれません。
自分でいろいろ工夫して作るのも楽しみですね。 今は、大根と長芋をつけています。 お嬢さまとぬか漬けを楽しまれて、健康な毎日をお過ごしくださいませ。
今後ともマルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。
ひーちゃん 様
白みそ
毎日、自然栽培の白味噌を愛用させていただいています！マルカワさんには申し訳ないのですが、地元の赤味噌の八丁味噌と合わせてといて、大変に美味しい我が家のお味噌汁ができます！本当に美味しいです。あと、酢味噌にといたり、カレーやシチューにいれたり！本当にほっこり、美味しくいただいております。これからも本物の味噌作り、がんばって下さいね！購入いただいた商品
スタッフより
お買い上げいただきまして誠にありがとうございます。ひーちゃん様！申し訳ないこと！全くないです！ 八丁味噌と弊社の白みそと合わせるのですね！ 合わせ味噌は、かけ離れた味噌を混ぜると美味しいので”究極の合わせ味噌”ですね。 私は米味噌と豆味噌をあわせるのが、好きですが、白みそと合わせるのは、思いつきませんでした。 私も白みそをシチューに入れるのは、大好きです。 ひーちゃん様は、カレーにも白みそを入れられるのですね。 私は弊社の米味噌をいれますが、またまた目からうろこです。 今度、私もいれてみますね。
また、私は白みそを白和えに入れるのが大好きです。 今の季節は、さつまいもの白和えや法蓮草と柿の白和え がおいしいです。 白みそを使われて、腸活にも良い発酵生活をお楽しみくださいませ。
今後ともマルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。
Q 様
醤油麹を作ってます！
自然栽培玄米麹で作る醤油麹はとても簡単で美味しいので毎年作っています。ちょっとしたお礼としておすそ分けしても大変喜ばれるので、とても重宝しています。
出来上がりが楽しみです！！
購入いただいた商品
スタッフより
お買い上げいただきまして誠にありがとうございます。Q様、醬油麹を作っていらっしゃるのですね。 私も醬油麹でいろいろなお料理を作っています。 我流ですが、自分で工夫して作るのも楽しみですね。 おすそ分けで、醬油麹の輪、和が広がると、いいですね。 醬油麹の発酵生活で、少しでも皆様が健康な毎日を送っていただけますようにと 思っています。
鈴木貴子 様
麦醤油麹、玄米醤油麹、玄米塩麹
麦醤油麹で作ったドレッシングや刺身を漬けたり、鶏肉を漬けたりして色々なお料理をお客様へご提供してとても好評です。今回は玄米塩麹と醤油麹にもチャレンジしてみました。
まだ作成中なので感性が楽しみです。
これからもリピートします。
購入いただいた商品
スタッフより
この度は商品をお買い上げいただきまして誠にありがとうございます。
鈴木様、麦醬油麹を作られたのですね。 麦醬油麹は麦麹の粒感がいいですね。 私も、納豆に入れたり、炒飯に使ったりしています。
塩麹もいろいろなお料理に使えるので、重宝ですね。 塩を使うより、塩分も薄くなるし、お料理に甘みがでますね。 醬油麹や塩麹での発酵生活で、健康な毎日をお過ごしくださいませ。
今後ともマルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。
Kei 様
楽しい！
手作りのお味噌を作るのは数回めになります。 簡単ではないですが、作る過程を楽しんでいます。 そして何よりこの美味しさには抗えないです。 10ヵ月待つのもまた楽しみの１つ。購入いただいた商品
スタッフより
お買い上げいただきまして誠にありがとうございます。Kei様は、何回も手作り味噌を作っていらっしゃるのですね。 手作り味噌がおいしいとのお褒めのお言葉、嬉しく読ませていただきました。 味噌屋冥利に尽きます。 私どもの仕事の張り合いになります。
手作り味噌は農薬不使用の原料、自家採取菌の麹なので安心してお召し上がりになれます。 また発酵方法が自然の四季にまかせたゆっくりじっくり発酵（天然醸造）なので、香りがよく コクがあるのが特徴です。 手作り味噌は、作るのも楽しみですが蓋を開けるまで待つのも楽しみですね。 ゆっくり寝かせてお待ちくださいませ。
今後ともマルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。
高橋喜代子 様
早速 仕込みました。
前回は甘口にしたので今回は玄米麹の中辛を注文してみました。 豆を良く洗い二日間吸水させて、大鍋を三個用意してコトコトとじっくり煮ました。 豆をすりつぶす作業が大変でした。 テレビを観ながら、朝から昼過ぎまでの根気のいる仕事でしたが、美味しい味噌を期待しながら頑張りました。 つぶしたあとは孫が使ったベビーバスに入れて麹と混ぜて良く練りました。 春に仕込んだ甘口味噌が３月に仕上がる予定です。 今回の仕上がりは来年の９月です。じっくりと寝かせて美味しく仕上がりますように～購入いただいた商品
スタッフより
お買い上げいただきまして、誠にありがとうございます。
高橋様、お味噌を仕込まれたのですね。 朝からお昼過ぎまで、大仕事でしたね。 大変、お疲れ様でした。 豆は煮るのも時間がかかりますが、すりつぶすのも手間がかかりますね。 弊社では、豆をすりつぶすミンサーの 貸し出しもしております。 貸し出し料は１日３３０円で、送料はお客様の負担になります。
手作り味噌は、発酵方法が自然の四季にまかせたゆっくりじっくり発酵(天然醸造)で、こくがあるのが特徴です。 お味噌のふたを開けるまで、待つのも楽しみですね。
今後ともマルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。
荒川 様
お味噌を仕込みました。
今年もお味噌を仕込みました。毎年の楽しみになっています。
去年仕込んだ味噌もおいしくいただいております。
年末にもう一度仕込もうと思っています。
いつもありがとうございます。
購入いただいた商品
スタッフより
お買い上げいただきまして誠にありがとうございます。
荒川様、手作り味噌を作られたのですね。 お味噌がおいしいとのおほめのお言葉、うれしい限りです。 味噌屋冥利に尽きます。 私どもの仕事の張り合いになります。 お味噌を使っての発酵生活をお楽しみくださいませ。
今後ともマルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。
E 様
今年も作ります
主人の日本出張に合わせてオーダーさせて頂き、本日無事に私の手元に到着しました。丁寧な対応ありがとうございました。去年に引き続き、今年もマルカワさんの乾燥麹でお味噌を仕込めます。海外在住としては、常温の乾燥麹は大変有難いです。
去年この乾燥麹で仕込んだお味噌は味に深みがある来上がりになりました。美味しく頂いてます。
購入いただいた商品
スタッフより
E様
いつもお世話になっております。私はマルカワみその河崎郁子です。
弊社の乾燥麹で仕込んだお味噌が、海外でお客様に召し上がっていらしゃると聞き、うれしく読ませていただきました。
お客様においしいとおっしゃっていただき、味噌屋冥利に尽きます。
私どもの仕事の張り合いになります。
手作り味噌は、発酵方法が自然の四季にまかせたゆっくりじっくり発酵（天然醸造）なので、こくがあります。
天然醸造に加えて、農薬不使用の原料、自家採取菌の麹のお味噌ですので、安心してお召し上がりください。
お味噌を使った発酵生活で、健康な毎日をお過ごしくださいませ。
今後ともマルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。 岡本大佑 様
注文して直ぐに届きました。しっかりした味のお味噌で、家族で美味しく頂いています。今後も頼もうと思います。よろしくお願いします。
購入いただいた商品
スタッフより
岡本大佑様
いつもお世話になっております。私はマルカワみその河崎郁子です。
岡本様、弊社の麦みそをお買い上げくださり、ありがとうございます。
弊社のみそは、発酵方法が自然の四季にまかせたゆっくりじっくり発酵（天然醸造）
なので、こくがあります。
が、反面、味噌の色がこくなります。
今後とも、マルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。 野村友美 様
味噌 保存容器 おすすめは？
開封した味噌を冷蔵庫で保存する時、保存容器で１番おすすめの材質は何ですか？陶器、ガラス、木、プラスチック等の中では何が１番いいですか？
購入いただいた商品
スタッフより
野村友美 様
いつもお世話になります。マルカワみその河崎紘徳です。
開封した味噌を冷蔵庫で保存する時、保存容器で１番おすすめの材質は何ですか？
＞私はエンバランス容器をお勧めします。
https://marukawamiso.com/item/embalance_sendohojiyouki_kakugata.html
理由は、自分が使っていて使いやすいからです。
「エンバランス加工」とは、ミネラルを含んだ良質な水と、プラスチックの原料を、水熱化学の理論を用いて反応させた特殊な加工技術です。
エンバランス加工されたプラスチックには劣化・腐敗を抑える力が備わります。
陶器、ガラス、木、プラスチック等の中では何が１番いいですか？
＞匂い移りがしない容器がおすすめです。
木おけですと、漏れる可能性がございます。
少しでも弊社の商品がお客様の健康に貢献できたら、幸せです。
今後ともよろしくお願いいたします。わからない事がございましたら、ご連絡お待ちしております。 
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商品注文後、メールにて振込先をご連絡いたします。最寄の郵便局からご入金下さい。
お届け日、時間が指定できます。
私も、個人的には玄米麹の方が好きです。 甘酒を作って、砂糖のかわりにいろいろな料理に使っています。 甘酒を飲んだり食べたりすると、肌がもっちりします。 これからも、少しでもよい品質の麹作りに精を出したいと思います。
今後ともマルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。