お客様の声 VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
最新お客様の声
Ken 様
今年も体が喜ぶ手前味噌仕込みました
いつもお世話様です。今年の自然栽培大豆ですが、いつもは圧力鍋で18分程度加熱で丁度いい柔らかさに煮えるのに、今年はなんと30分近くかかってしまいました。（漬水時間20時間位）しかも大量（１/4位はあったと思います）に皮がむけて煮上がるというオマケ付きでした。思わず古い大豆かと思ってしまうくらい手強い大豆でした。(-_-;)
一方、さといらずの方は本当に甘くおいしい期待通りの大豆でした。
やんちゃな大豆と優等生のさといらず、どっちもおいしいお味噌にな～れ！ということで今年の仕込み作業も無事終了です。
鈴木 様
子供達と味噌仕込み
初めてチャック式袋を使用してみましたが、テーブルの上でやったら手が短い子供達は高さに苦戦。台に乗ってがんばりました！(床でやるべきだったかな。)
空気を抜いてチャックを閉めるのが意外と難しくて、カビが生えないかなと不安ではありますが、発酵の過程を観察しやすいのは子供にも良い点かなと思います！！
麹の独特な香りに、変な香り〜とキャーキャーいっていましたが、これも経験。この香りをいつか愛しく思えるようになると良いなと思っています。
今週は、お友達に味噌作りをレッスンするため、早速、麹が足りなくなりました。明日あたり、また注文させて頂きます！
瀬戸 美千子 様
毎年味噌の材料を購入させていただいています
今年は12軒24Kgを3日間に分けて仕込みました。初めての方も何年も作っている方も、やはりワイワイやりながらの仕込みは楽しいようです。毎回有機大豆の国産の数の事や安全なものについて話しながら、3時間で作ります。無水鍋ですので1時間でゆで、フードプロセッサでつぶします。毎年10月末にはそれぞれだしを入れずに豚汁で「手前みそ」で作っていただき、みんなでシェアしてます
金額も妥当でとてもありがたいです。
これからもどうぞよろしくお願いいたします
購入いただいた商品
はたてようこ 様
お味噌、美味しいです
マルカワみそさんの手作り味噌セットで味噌を作って３年くらいです。去年作った味噌を食べ始めています。
まろやかな甘みがあって香りが良く、とても美味しいです。
味噌を作るとき、大豆を煮込む湯気の豆の匂い、
麹の優しい甘さの匂い、大豆をつぶすときの温かさ、
混ぜていくときの手触り、楽しいです。
味噌を作るって、未来への自分と家族への
贈り物だと思います。
美味しい贈り物を楽しく作れるって嬉しいです。
ありがとうございます。
永谷栄美 様
初めての塩麹作りにワクワクです。
購入いただいた商品
たかの 様
漬物とお味噌を作りました
簡単に美味しく漬物を作ることができて感激です。特に夏、大活躍しそうです。友達に紹介しようと思います。
味噌は2回に分けて作りました。
思いのほか重労働だったので、家族の力を借りて一緒に作りました。
大豆がそのままでも美味しく、素材の良さを実感しました。
これからも購入させて頂きます！！
佐々木長徳 様
届きました
家庭菜園で育てた野菜をスティックサラダにして、お試しセットの味噌を付けて食べました。どれも大変美味しかったですが、あまり違いが分かりませんでした。もう少し各個性があってもいいかな？と思いました。手作り味噌セットも仕込みました。初めての体験で、妻と楽しく作業しました。
来年のできあがりが楽しみです。
湯澤広子 様
味噌作りを始めて3年
今年も美味しい味噌が出来ました。
やはり、マルカワ味噌は一味、二味違います。
早速、子達や友人に味噌自慢です。
お世辞抜きで、美味しいと喜んでくれるので、
また来年もと張り切って仕込みました。
ありがとうございました
購入いただいた商品
なみこ 様
味噌と甘酒作りました。
この度は味噌の材料を送っていただきありがとうございました。中辛味噌5.6キロを仕込みました。
出来上がりがとても楽しみです。
白米麹は甘酒を作って飲んでいます。
麹だけで作る甘酒はとても甘くて美味しいです。
また注文します。ありがとうございました。
花水木 様
大豆の香り
発酵食品に注目が集まるなか、お味噌の手作りをネットで探してマルカワさんに辿り着きました。早速注文して一番感じたのは大豆の香りの良さです。マルカワさんの優しさと共に本当に幸せを感じる香りでした。
潰して混ぜる工程も香りに癒され楽しく作れました。
あとは出来上がりが楽しみです。
購入いただいた商品
オルドレッド安田 ヨーコ 様
初めてのマルカワ味噌
白味噌の美味しいこと…届いて直ぐに舐めてみたのですが感激しました。早速、ビバルディと合わせてお味噌汁を作ったのですが、最高にまろやかで美味しいお味噌汁ができました。
甘酒も毎日頂いてます。
Sakurano 様
甘味が有る美味しいお味噌が！
自然栽培の麹と大豆を今年もマルカワさんで購入しました。甘味が有る美味しいお味噌が出来て、毎年送っている甥からも催促が来ます。安心安全な自然栽培の物はなかなか入手困難なのでネットで買えて助かります。また手書きのメッセージカードが入っていて、心の繋がる対応がとても嬉しいです。購入いただいた商品
リュミエル 様
美味しいお味噌
マルカワさんのお味噌は以前から愛用しています。なんと言っても、出汁をとらなくても美味しいお味噌。
お湯で溶くだけでもコクがあって味わい深いのです。
米味噌と麦味噌、両方好きなのですが、今回初めて合わせ味噌を購入しました。
関西人の、私には丁度良い甘味。
とっても気に入っています。
美味しいお味噌をありがとうございます！
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