お客様の声 VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
最新お客様の声
お味噌作りました
自分で味噌を作るようになって8年位になります。自分で作る味噌のおいしさにはまり、お店で味噌を買うことが全くなくなりました。
いろんなお店で麹を使ったり、豆の品種を変えたり、毎年実験のように味噌を作って楽しんでいます。
一昨年、近くのお店でマルカワみそさんの麹を購入して作った味噌がとても美味しかった(特に実母が大絶賛でまた同じのが欲しい！と)のと、今年は自分のバイト先の自然栽培大豆の作付が少なかったので、麹と大豆両方注文、先週末仕込が終わりました。麹がとてもいい香りでした。
エンバランス容器は軽くて持ち運びが楽で良かったです。
できあがりを楽しみにしています。
おまけ？のもろみ味噌がとっても美味でした！ついご飯食べすぎてしまいます
楽しみです！
実家は農家で大豆を栽培し味噌を手作りしていました。子供の頃は当たり前の味で、手作り味噌の美味しさに気づきませんでした。
結婚してからも、手作り味噌をもらい、何の気なしに、味わっていました。
昨年母が亡くなり、もう美味しいお味噌を味わうことが出来なくなってしまいました。
味噌作りを手伝ったこともありましたが、私にはとても無理だと思いました。
今回、仕込み味噌と樽を購入し、ほんの少しでも、手作り気分を味わえました。
初めてなので、失敗なく作れるか心配ですが、夏が楽しみです。
購入いただいた商品
bluene_ne 様
お味噌つくりました
貴重な自然栽培の大豆を、小学生の娘が丁寧に洗って、じっくりとろ火で煮ました。豆だけを頬張りたいくらい、おいしそうな香りでした。そのあと、年長の娘も加わり、黙って見ていた夫も豆を潰してくれ、あっという間に仕込みが終わりました。豆を潰すという楽しみな工程はありつつ、塩を計らなくてよいというのが手間なしで助かります。次の冬の出来上がりを楽しみにしてます。購入いただいた商品
ろっこ 様
2回目のお味噌作り
昨年に続き今年も作りました。煮た大豆がとても美味しくてまたつまみ食いをしてしまいました。以前、お味噌は買うものだと思っていましたが、昨年知人の勧めで初めて作ってみると多少時間と手間はかかりますが、大豆が水分を含んでふっくらとした姿や、煮ている時のとてもよい香りなどすごくいい経験をしました。出来上がったお味噌は知人と交換して、手作り味噌の違いを楽しみました。今年はどんな味に仕上がるか今から楽しみです。購入いただいた商品
mkojima 様
今年も 赤味噌を 20㎏作りました
毎年 赤味噌を10ｋｇ作っています。その度に.マルカワさんの麹を取り寄せています。今年は 知人からの 大豆が中途半端な量だったので マルカワさんから 取り寄せました。
3年寝かせてから 食べています。
3年前の味噌が 3月頃から 食べられます。新しい味噌を開けるのが 楽しみです。
ことし漬け込んだ 味噌も3年後が 楽しみです。友も楽しみに待っています。
上手く 出来ることを楽しみに待ちます。
購入いただいた商品
こお 様
ひよこ豆のお味噌をつくりました！
10ヶ月後が楽しみです。
余った麹を塩麹、醤油麹も作りとても楽しい時間になりましたし、出来上がるのが待ち遠しいです。
また、リピートしたいと思っています。
ありがとうございました。
お味噌作ってみました！
10ヶ月後、きっと喜びも4倍なんだろうなぁーと今からワクワクします！
やっぱり手作り味噌がいいなぁーと家族も喜んでくれているのでいっぱいお味噌汁つくりたいなぁと思います^_^
吉川真生 様
二度目の購入です。
こんにちは。私がマルカワ味噌さんを知ったのは好きなYouTuberの方がこちらの麹を購入しているとのことで知りました。
初めて購入したのは店長さんおすすめの自然栽培大豆、玄米麹です。
大豆はとても甘くて本当に驚きました。蒸すと格別に甘みが増すと思います！
今回は本屋さんでお医者さんが出版されたお味噌の本を見つけ、そちらにもマルカワ味噌さんを一番におすすめされていたこと、そして自分と家族の健康のためにもっと麹のことを知りたいと思ったことがきっかけでリピートしました。
いつも私は塩こうじ、甘酒をヨーグルトメーカーやホットクックで作ったりお味噌を数回作ったことのある程度です。いつも同じ用途でしか料理できていなくで、まだまだ勉強不足でこれからもっと麹の奥深さを知りたいと思っているところです。
今の時代、添加物の入っていない食品を探すほうが大変で、50歳手前で家族のこれからの健康を維持できるようにするために出来るだけ体に良い食品を簡単に手軽に口にできるお味噌や麹の事を勉強していきたいです。
これからも安心安全な食品の提供をよろしくお願いいたします！
吉田 紀美枝( キミさん) 様
お礼
手作り味噌を毎年作っています。今年は、違う麹で挑戦しようと思い、甘酒作りで使用した、貴社の麹が美味しかったので、今年はマルカワさんので作ろうと、注文させていただきました。発送のメールや、味噌の作り方のレシピを参考に、計画的に作ることができました。助かりました。
秋頃には、今年の味噌を食べるようになると思います。楽しみです。
どこのも仝なのかと、思ったのですが、蒸らしたお米が固くなっていて、塩などと混合するとき、量は少なかったですが、気になりました。
佐々木 美保子 様
お味噌仕込みました
いつも自然のエネルギーあふれる商品をありがとうございます。本日、送っていただいた商品でお味噌の仕込みを終わりました。これから微生物が一生懸命働いてくれて、秋には美味しいお味噌に仕上がるのが楽しみです。
甘口のお味噌セット以外に、麹だけいただいたのは黒豆を使ってお味噌にしました。黒豆のお味噌も我が家では好評です。
昨年マルカワ味噌さんの麹で仕込んだお味噌は美味しく出来上がり皆さんに差し上げて喜んでいただいていまさす。
マルカワ味噌さんの麹で作るお味噌はいつも自然の滋味にあふれ、優しいものに仕上がるので楽しみです。
寒さ厳しい時期、どうぞ皆様ご自愛くださいますようお祈り申し上げます。
Chima 様
今年も無事に仕込みが終了
味噌仕込みが無事出来ました 熟成が待ち遠しく我が子のように毎日観察しています 美味しい味噌が出来ます様に‥また、塩麹や甘酒も作りました 甘酒はやや黒くなりましたが甘い甘酒がてき、豆乳に入れたり、煮物の砂糖がわりに使用したりしながら食べてます
健康ブームで甘酒を使用したケーキや飲み物も販売されているのをTVでみました 麹の再ブーム到来ですかね？ いつまでも美味しい麹を届けて下さい
最後になりましたが丁寧な梱包ありがとうございました
関谷 様
質問です
すみません。感想ではなく、質問ですが、木樽は使わない(中身は入っていません)ときどのように保管したらよいですか？味噌がたくさん残っているので、今年は作るのをやめようかと思っています。ただ、木樽をそのまま(何も入れてないまま)にしておいてよいのかわからず・・・。よろしくお願いします。購入いただいた商品
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