お客様の声 VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
最新お客様の声
KEI 様
初めての味噌づくり
少しカビがありましたがそれを除いて出来上がり。見た目はかなり濃い目。
味はまろやかだった。
程々の出来だと思います。また作りたいと思います。
馬場 様
今年も手作りします。
お味噌手作りセット、無事に届いています。ありがとうございます。
今大豆を水に浸けているところです。
マルカワみそさんの材料で、レシピどうりに作ると、
年末にはとても美味しいお味噌が出来ます。
購入いただいた商品
優美 様
最高の材料で！
過去最高の、できかも、しれない？！毎年恒例の味噌汁づくり会。今年二回目。
なんだか、いままでで一番扱いやすい大豆。みんなの大笑いの声と笑顔もプラスしてきっとおいしいお味噌ができるはず！
マルカワさんの迅速な対応に感激感謝！
みそ作りはそこからはじまってるんだなーと感じました。また、来年よろしくお願いいたします
購入いただいた商品
ちーちゃん 様
お味噌作りました
湯掻いた大豆がそれはそれは美味しかったのでビックリしました。甘みと旨みがあって、柔らかくてー
つまみ食いが止まらなかったです
麹もいい香りがしてお味噌の出来上がりが楽しみです❤
ちーちゃん 様
お味噌作りました
湯掻いた大豆がそれはそれは美味しかったのでビックリしました。甘みと旨みがあって、柔らかくてー
つまみ食いが止まらなかったです
麹もいい香りがしてお味噌の出来上がりが楽しみです❤
Y.T 様
お味噌仕込みました。
今回は2回目の購入です。初心者なので大豆と塩きり糀のセットが有難いです。茹で上がった大豆は本当に美味しくてついつまみ食いしてしまいます。今回はチャック式スタンド袋を購入しましたがとても良かったです。お店の方の手書きのメッセージやメールで信頼して購入できるお店だと思います。何よりも出来上がった味噌が
とても美味しいです。また追加して買おうか思案中です。
購入いただいた商品
田中典子 様
今年は自分カスタマイズな味噌
味噌仕込みを始めて3年目、予防医学アンバサダーやフィットネス系の仕事をしている為、日頃から食事には気をつけて過ごしています。一年目は大豆だけ、去年からはひよこ豆と大豆で作りました。今回はマルカワ味噌さんのサイトで見つけた「さといらず」が気になり、これに玄米麹そして長崎平戸の塩を合わせた自分カスタマイズで味噌仕込みしてみました。
茹でただけでも美味しい大豆だったので出来上がりが楽しみです。
購入いただいた商品
お麩 様
自宅で味噌作り
過去に知り合いの方のお宅で味噌作りはしたことがあった（下準備はしていない）のですが今回自宅で挑戦してみようと味噌作りのセットを購入しました。到着後、何日かしてから作りましたが説明書の塩きり麹はそのままにしない、という文面にドキッとしました。この数日が影響あるのかは分からないですが初心者向けに目立つ注意書があればうれしいなと思います。
お味噌作りは本日仕込み終わりました、出来上がりが楽しみです！
お醤油なども興味ありますのでまたホームページ見させていただきます。
購入いただいた商品
かな 様
2回目の味噌つくり
今回２回目の味噌つくりに挑戦しました。前回作った味噌を実家の母にお裾分けしたら、「美味しかったから来年はうちの分も一緒に仕込んで」と言われ、今年は実家の分も合わせて６キロに挑戦しました。
詳しい仕込み方が付いているので、冊子とにらめっこで初心者にも無事に仕込むことが出来ました。
前回はプラスチック桶で仕込みましたが、今回は保存袋に仕込んだのでそのまま実家にあげようと思います。
前回、出来た味噌は御御御付はもちろん、キュウリに付けたり、青とうがらしと混ぜたり、味噌おにぎりにしたり大活躍でした。１０か月後が楽しみです。カビなどが付かないように大切にしたいと思います。
仕込む時に、だし昆布や削り節を入れたりすることも有りですか？
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三森弥生 様
意見
いつも安心で美味しい商品を届けていただいてありがとうございます。これまでも何種類かの味噌をいただきました。
今回の道楽は、安定感のあるお味で美味しかったです。
味噌の包装について、私の個人的な意見をお伝えします。
パッケージが立派すぎると感じています。
プラスチックなので、環境対策にも優しくありません。
数年前に、始めて味噌を購入した時にはパッケージに感動しました。
でも、これは最初の１回だけでした。
使い終わったら、捨てるので、ゴミにしかなりません。
家には、味噌を入れる用の容器（ガラス製）があります。
マルカワさんで味噌を購入するユーザーさんには、こだわっている人も多いかと思いますので、似たような状況かもしれません。
私にとっては味噌のパッケージは、もっと簡易な方が好みです。
ご検討いただけましたら幸いです。
今後もどうぞよろしくお願いします。
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弘子 様
甘口味噌に挑戦
マルカワ味噌さんにお世話になってから三年目今年は甘口味噌に挑戦しました。出来上がり量も昨年より倍の量にしましたが、同封されていた丁寧な作り方を参考に無事昨日仕込み終わりました。来年が楽しみです！ありがとうございました。
購入いただいた商品
ラ・ピース 様
初ひよこ豆味噌づくり
大豆でお味噌づくりは今までおいしくできました。栄養豊富なひよこ豆で味噌づくりに初めて挑戦しました。
ひよこ豆は大豆のように固まりにくく、団子状にして側面にたたきつけて詰めようとしても、パサパサなので、止む無く、少しずつ手で押さえながら詰めました。上手くできるかどうかは半年後です。
ひよこ豆味噌のコツがあったら教えてください。
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naomi 様
初めて手作りみそセットをお願いしました
真冬は何かと自営業もありお味噌つくりに集中できないので、いつもこの時期頃に注文させてもらって慌てて仕込んで、美味しい味噌汁をいただいております。自分なりに自家製みそと言える味わいを求めて、素材を探求したく、麹、大豆、塩をそれぞれ自分なりの配合で挑戦して仕込んでいました。結局、食べる頃にはそれぞれの味で全て手前味噌となるんですよね。
量たくさん仕込みたいので、お鍋、塩と麹を混ぜるたらい等大きな用具が台所に並べて仕込むので、後片付けも大変になります。なので、今年は初めて、手作りみそセットを購入してみました。麹と塩が分量通りセット
されてるのでそれだけでも、楽ちんでした。ただ、注文した時に２種類お願いしたので、（分量的にあまり変わらないので、組み合わせ間違えても、間違いにはならないとも思いましたが．．．）豆と麹の組み合わせがどれだった？と迷いました。作り方のレシピを同じものを２つはいらないので、折角の店長おススメとなっていたセットを購入したので、豆と麹のセット表示がほしかったかな。と感じました。
大豆の茹で汁もスープにして美味しくいだだけました。
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