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※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

お客様の声

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最新お客様の声

松本　様

仕込み味噌

一から味噌作りはなかなか大変だったので今回は仕込み味噌を購入しました。チャック式スタンドでできるんですね！これなら手軽にできるしいいなと思いました。マルカワさんのお味噌は美味しかったので出来上がりが楽しみです。手書きのメッセージも嬉しかったです。有難うございました。
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山田　様

お味噌

今まで何回か自家製味噌作ってきましたが、麹と塩と大豆のセットで購入すると、本当に楽でした。塩の加減も自分で計算してましたが、これもマルカワさん任せに。

初めて有機の玄米麹を使いましたが、
出来上がりがとても楽しみです。
あと、半年くらい、熟成をまつのみです。
また、注文します。
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たんぽぽ　様

4年前から毎年お味噌を作っています。
いつもマルカワみそさんの作り方を参考にさせていただいてます。
今回思い切って、木桶と和紙を購入しました。
けれど、今年のお味噌はもう仕込んでいるので、来年から使う予定です。
立派な木桶と和紙で、本当に使うのが楽しみです。
大事にして長く長く付き合っていきたいと思っています。
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ダブルFanta　様

食べ比べ

お味噌の食べ比べ楽しませていただきました。量もちょうど良く、説明書きなども、生産者様のお味噌に対する愛情を感じました。リピートしたいとおもいます。
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Ming　様

周りの人皆さんが喜んでくれてます

日本の伝統食、発酵食品の良さとマルカワ味噌さんの商品の味噌を
仕事先や、友人にお伝えしたところ、
皆がすぐにマルカワ味噌さんのお味噌に興味を持たれ、
速攻でお味噌を購入しています。
お味噌はどれも同じと思っていたようでしたが、
詳しくお話すると皆さん大変興味を持たれて、
昨今の世情もあって、皆、すぐに購入されてます。
毎朝一杯のお味噌汁が私の周りでブームになっています。

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ルッコラ　様

3年前に初めて味噌作りに挑戦して以来、手作り味噌の美味しさの虜になりました。マルカワ味噌さんのセットで作るのは初めてです。昨年は他の店舗で取り寄せましたが、大豆がなかなか柔らかくならず、潰すのが大変でした。しかし、今年のマルカワさんの大豆はふっくらと大変柔らかく煮え、ポテトマッシャーで簡単に潰せました。そして良い香り。良質な食材をご準備してくださり大変感謝しています。大豆は圧力鍋で加熱時間6分です。仕上がり6キロ分でしたので、二回に分けて煮ました。麹と塩が混ざっていたので、大豆と混ぜるのも容易でした。出来上がりが楽しみです。今後も宜しくお願い致します。
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ちゃあ　様

お味噌作り

毎年、お味噌作りはかかせません。
いつもマルカワさんから取り寄せて作ってます。
やはりオリジナルの手作りは違います。
色々な大豆や麹を選び、楽しみにしてます。
今年は麦に挑戦！！

いい味に出来上がったらなあと
楽しみにしてます。
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とんち　様

24キロ仕込みました

今年で２年目です！
去年仕込んだお味噌があっという間になくなったので、
今年はたくさん仕込みました！！
お豆を煮るととても甘くていいにおいがしました。
初めての麦麹でしたが、塩きりしてあったので、とても助かりました。
仕込んだ量が多かったので、
味噌屋が仕込んだ仕込み味噌と、麦麹のお味噌セットと両方で作りました。来年の味噌開きがとても楽しみです。
また、来年も購入します！！！
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禰寝寿子　様

美味しくなーれ^_^

お味噌の作り方を参照にして、早速届いたセットで仕込んで見ました。
茹でた大豆を子供達に美味しくなーれ！と踏ませて潰させました。
潰した大豆を味見させると「甘ーい！！」「美味しいー！」「もっと食べたい！」と（笑）
有機栽培なので子供達にも安全安心で嬉しいです。
お味噌になるのが楽しみだね☆と蓋しました。
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豆麹

毎年手前味噌作りをしており、豆麹はなかなか手に入らないのでこちらで購入しました。香りよく、美味しい豆麹で、農薬、化学肥料不使用もありがたいポイントでした。出来上がりが楽しみです。
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加藤公英　様

何　これ╰(*´︶`*)╯♡

さとういらず　緑豆で作りました納豆。

落花生みたいなお味で、独特な風味の美味しさ^_^
癖になると思います。
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鳴海 吉英　様

家族でつくる味噌

心温まるメッセージカードも
ありがとうございました！

すぐに仕込み
家族みんなの常在菌を味噌タネにつけて
仕込みました。
あとは10ヶ月後。

あの時の味噌がどうなったか
子供の成長と共に
楽しみにしています。
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R.S　様

お味噌仕込みました

以前違う場所で豆からお味噌をつくったことがあるのですが、今年もお味噌作ってみようと思ったものの
１から全部材料を用意したり、ひとりで全てやろうとすると結構厳しいかもしれないと思い、マルカワ味噌さんの仕込み味噌を注文させてもらいました。
丸めて団子状にし、容器に移すだけでしたので、
とても簡単にできました。

以前つくったことあるお味噌は
床下にいれて、数ヶ月放置して
夏過ぎあたりにお味噌チェックなどをしてたのですが、仕込み味噌の場合は
床下で保存しないでそのまま部屋に置いておいて
良いのか分からなくて、教えていただけたら嬉しいです。<現在キッチンのカウンターに置いてあります>
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長谷川薫　様

送料

お試し味噌セット、送料無料って書いてるんですが、、
送料入ってました
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あい　様

自家製味噌作り

自家製味噌を作るなら、材料にもこだわりたいと思い、マルカワ味噌さんで注文しました。
有機大豆を煮て、煮上がったものも味見しましたが、大豆そのものがとてもおいしく、味噌の出来上がりがとても楽しみです。

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