お客様の声 VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
最新お客様の声
かみや 様
５年目の味噌作り
マルカワ味噌さんの体験を２年と自分で作るのを2年で今年で5年目になります。段々大豆の浸水と、煮る作業も慣れてきました。
去年までは少し硬くて潰すのも大変でしたが、今年は柔らかく出来たので7キロ分も一人でうまく出来たかなぁと思います。
今年からは木桶で作ってみたので、毎年どんどん成長していくのも楽しみです。
食にそこまで興味のない旦那が、この手作りのお味噌じゃないと美味しくないというくらい、やっぱり手作りのお味噌は本当においしいと思います。
購入いただいた商品
かみや 様
５年目の味噌作り
マルカワ味噌さんの体験を２年と自分で作るのを2年で今年で5年目になります。段々大豆の浸水と、煮る作業も慣れてきました。
去年までは少し硬くて潰すのも大変でしたが、今年は柔らかく出来たので7キロ分も一人でうまく出来たかなぁと思います。
今年からは木桶で作ってみたので、毎年どんどん成長していくのも楽しみです。
食にそこまで興味のない旦那が、この手作りのお味噌じゃないと美味しくないというくらい、やっぱり手作りのお味噌は本当においしいと思います。
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みぃ 様
初の自然栽培豆
お味噌作りは3年目です。今までは他店の無農薬大豆のつるのこを使って作っていました。そのお豆も柔らかく甘く煮上がっていましたが、この度こちらで購入した自然栽培の大豆は驚くほどはやく煮上がり美味しいお豆でした。漬物袋を使い、手潰しで作っていますが作業時間は半分で終了しました。容器に詰めたら最後はホワイトリカー漬けのお昆布でフタをして終了。ほんと楽にできました。出来上がりが楽しみです。お昆布もお味噌汁の具材にしちゃうんですが、おすすめですよ。
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安藤 知佳 様
マルカワ味噌 ご担当の方へ
はじめまして。4月上旬にオンラインで手作り味噌キットを注文しました。
キット内には分かりやすい作り方のリーフレット・塩きり麹があり、初心者でも行程を理解しながら作ることができました。
豆の浸水に18時間、煮るのに3時間･･･正直とても手間と時間がかかるので途中で投げ出したくなりました（すみません）。
子どもが豆を潰したり、麹と混ぜて味噌玉をつくったりと興味津々で作業をしていました。
スーパーで手軽に買えるお味噌ですが、実際に自分で作るとどれだけ手間がかかっているかが分かりました。
さらに作ってもすぐに食べられることができず、子どもたちは不思議そうでした！
じっくり寝かせて10ヶ月後の完成を待ちたいと思います。
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京子 様
お味噌作り3年目
全て千葉で収穫した小糸在来の大豆を使用し、お塩と麹を変え、塩分濃度11.5%で作成しました。
カメ3つは使用しているので、昨年購入させていただきました「みそ作り用チャック式スタンド袋」を使用しました。
昨年も「みそ作り用チャック式スタンド袋」でつけたお味噌の味見をし、母や妹にそのまま送ったり、とても便利で今後も愛用したいと思っております。
可愛いカメが見つからないと職場の方が言っていましたのでオススメさせていただきました。
今後とも宜しくお願い致します。
sayo 様
お味噌、糠床つくりました
ご丁寧な対応ありがとうございました。
さっそく糠床、味噌を仕込みました。
出来上がりが楽しみです。
梱包も丁寧にされていて良い買い物が出来ました。また色々購入したいと思います。
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今岡サチエ 様
美味しかったです。
お味噌みらい、美味しかったです。私個人的にはもう少し甘みが強いものが好みでした。なので白味噌などと合わせて利用しています。塩麹も漬物にしたらとても美味しかったです。甘酒は今から飲みます。お味噌の蓋がワンタッチで開いたり使いやすく細かな配慮がしてあり感動しました。また利用させてもらいますね。ありがとうございました。まりん 様
白味噌美味しいです。
マルカワさんの白味噌が気に入り毎日お味噌汁で頂いてます。味が優しくホッとします。他にマヨネーズと混ぜて生野菜ディップにしたり白身魚に塗って焼いたりして楽しんでいます。今回は人気の「未来」も頼んでみました。いつか手作り味噌もトライしてみたいです。
あさ 様
甘酒をつくりました。
一緒に送っていただいた甘酒の作り方をみて作ってみました。炊飯器でしましたが、
途中温度が上がりすぎ心配しましたが
とっても甘い美味しい甘酒ができました。
10ヶ月の娘にも安心して使えるので家族で楽しみたいと思います。
スー 様
甘酒用に購入しました
昨年購入した有機玄米麹は水と麹のみでも十分甘く出来上がりましたが、先日購入した有機玄米麹はあまり甘くならず、自然栽培玄米麹も同じく甘さがあまり出ませんでした。昨年と今年とで何か変わったことがありましたか？
リサ 様
初めての味噌造り
今回、初め手前味噌を初チャレンジしようと思い、右も左も解らないので、手前味噌セットを購入して、作ってみました。とても新鮮に動画やホームページや送って頂いた商品の中に説明が載っていたので初めての私でもチャレンジしやすかったです。茹で上がった大豆はふっくらとしとても甘味のある美味しい大豆でした。大豆の美味しさに一緒に作った家族と感動^_^甘口だったので少しパサッと感が麹と塩と大豆を混ぜると出ると記載されていたのでお水を足しながら耳たぶぐらいの柔らかさまで混ぜ合わせて出来ました。後からお水に塩を足して混ぜると言う所を見落としてしまっていたので仕上がりの味が心配です。泣
ともあれ、とても良いものが出来ると今から楽しみです。
来年は違う味を試してみたいと思います。
真剣になり過ぎて写真を撮るのを忘れてました笑
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