お客様の声 VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
最新お客様の声
風間 教子 様
商品違い
商品届きました。有機玄米麹で無く有機白米麹でした。
届いてすぐ、確認せず封を開けてしまい、色がいつもと違うなと思ったのですが、甘酒を作ってしまいました。
その後、商品が違っていた事、
お電話させていただいたのですが、
今回は私が確認もしなかったので、
有機白米麹を食べてみようと思いましたので大丈夫です。
と伝えました。
甘酒の出来だ感じは、
玄米の方が柔らかく出来ていました。
白米は粒が硬めに残ってしまいました。。
作り方は同じ様に作ったのですが、、、
味はやっぱり、有機玄米麹の方が好きです。
いつも、美味しく頂いていますので、
また。有機玄米麹、注文したいと思っておりますので宜しくお願い致します。
購入いただいた商品
大月 様
この味噌がない毎日はもう考えられません♪
昨年に続き、マルカワ味噌さんで手作り味噌の材料を購入させていただきました。それまでも味噌は作っていましたが、昨年の味噌は特に美味しくできたことが嬉しかったのです。
玄米麹を使ったのが初めてだったので、玄米麹は違うなぁ〜♪などと思っていましたが、それだけではありませんでした。
味噌作り用に柔らかく茹でた自然栽培大豆を、何気なく一粒食べてビックリ。
今まで食べた大豆の水煮とは全く違う美味しさで、つまむ手が止まらなくなってしまいました。
こんなに美味しい材料で作るのだから、それはお味噌が美味しいはず。
マルカワ味噌さんの材料で作ったお味噌は本当に美味しくて、野菜スティック、ぬた、お味噌汁と、毎日家族で美味しくいただいています。
子供たちは、部活の後や塾の前に、ごはんにお味噌を乗っけて食べているようです。
なんと今年の味噌は、中3の息子が仕込んでくれました＾＾
お味噌を通して、子供たちが食を大切にしてくれることが嬉しいです。
いつもありがとうございます。
東森真子 様
今年の味噌作り
去年は、大豆を煮るのが難しくて、芯が残ってしまったりと慣れない作業にただただ疲れたので、今年の味噌作りは、煮大豆で挑戦しました。煮大豆は、届いてから賞味期限が短かったので、急いで夜中に味噌を仕込みましたが、簡単にできたと思います。
出来上がりが非常に楽しみです。
仕事が一段落したんで、甘酒や塩麹作りも再開したいなと思ってます
購入いただいた商品
原田順子 様
お試し味噌セット
お試し味噌セットを購入いたしました。初めての購入でどういう味なのか、南九州に住んでいますので味噌の味がかなり甘めです。果たして私の口に合っているのかわからず、お試しセットを買ってみました。美味しいです。次は是非自分で作るセットを購入したいと思います。先日、間違ってキャンセルした件はうまく伝わっていますでしょうか？購入いただいた商品
小森谷佐知子 様
今年も無事に仕込み終了しました
去年はうっかり忘れて多分4月頃に慌てて材料を注文しましたそのお味噌もとても良い出来に仕上がっている様です
まだ1年未満なのでそのまま寝ています
今年は忘れずに注文して今は静かに床下収納の中です
もう少し多め作りたいと思っていますが本来怠け者なので
豆を潰す作業が苦手です スリコギ棒でストレス解消とばかりボコボコと
叩いてます この作業を見られたら鬼の形相かもしれませんが・・
味噌造りに適した時期になったらメールを送って下されば嬉しいです よろしくお願いします
購入いただいた商品
ぼたもち 様
醤
米麹と大豆麹を購入し 動画のレシピ通りに 醤を作ってみました。
お醤油の量が多いなたら思ったので 記載してある分量より少な目にしましたが やはり 味が濃くて食べれませんでした。
残念でした。
鬼頭伸一郎 様
保管方法への質問
この度はありがとうございました。６ｋｇ入りのエンバランス容器に３㎏の味噌を入れて保管する場合、重りとなる石などを載せて保管した方がいいのでしょうか。その場合の方法を教えてください。
横溝房子 様
毎年作っています
毎年材料をお取り寄せして作っています。やはり手作りは美味しい！一度手作りしたら市販のものが物足りなくなりました。マルカワみそさんの手作り材料は麹と白米がミックスされているので大豆を茹でたりする手間はありますが、気軽にできます。白米麹や玄米麹などいろいろ試して味の違いを楽しんでいます。ホットママ 様
木桶が届くのを待ってお味噌を仕込みました。
木桶の手入れ方法が丁寧に書いてありとてもよかったです。
床下収納庫にもピッタリの大きさで秋の出来上がりが楽しみです。
木桶を大切にして、毎年楽しみにお味噌を作りたいと思っています。
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三姉妹の母 様
４年目の味噌づくり
マルカワ味噌さんの味噌の材料で自宅で作り始めて今年で４年になります。数年前には杉桶も購入しました。毎年風味豊かな味噌が仕上がり、あまりの美味しさに以来市販の味噌は買っていません。昨年からはミンサーをレンタルして4家族で一緒に味噌づくりをしています。お話をしながら大豆と塩切り麹を混ぜる時間は賑やかでとても楽しいです。
今年はフムス(大豆ペースト)も一緒に作って合間のランチに食べました！
いつもよい材料をありがとうございます。
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みちこ 様
色々手作りしてみました
友人数人でまずは味噌づくりを！めずらしい自然栽培のさといらずの大豆の煮えあがりのとても良いにおいに惹かれ 少しの味見のはずが あまりにも美味しくて 皆で仕込む前なのにかなり食べてしまいました。
自然栽培の玄米麹で塩切を始めると「わ～！こんなに麹の良い香りがするのは初めて」と 皆手の中でずーとかいでいました。本当にあまい良い香りがして これは きっと美味しい味噌になるね～♪と その他 ひよこ豆と自然栽培の大豆でも仕込み それぞれ出来上がるのが楽しみです♪白米麹は甘酒や塩麹醤油麹など 色々作ってます。マルカワさんの麹は 力がある気がして 何を作ってもとても元気な楽しいパワーがもらえるような気がしてます。
少し残った美味しいさといらずで何を作ろうかと 考え中です
良い物をありがとうございました！
また お願いします♪
中村 様
今年も子供と手作り味噌、仕込みます！
昨年、手作り味噌セットを購入させてもらいました。子供と一緒に仕込み、出来上がりまで楽しみに待ちました。仕込み後、夏の暑さに気を揉んだり、カビを心配したりとヒヤヒヤしながらも、なんとか出来上がりまで経過。
ドキドキしながら容器を開けると素晴らしい味噌の香りにまず感動！
子供も「凄い！大豆がお味噌になってる！」と驚き顔。早速お味噌汁で頂き、美味しさにまた感動！毎日美味しいお味噌汁を頂いて幸せです。
マルカワみそさん、有り難うございます！
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すみれ 様
甘酒をつくってみました
いつもマルカワさんの有機白米麹を愛用しています。まず、封を開けると香りがよくて、うっとりします。
妹に教わった配合で、玄米と、有機白米麹で、手作りの甘酒をヨーグルトメーカーで作っています。
体調も良くなりますし、とても美味しいです。
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恒次清江 様
初めての味噌作り
味噌作りは初めてでしたが、食べ慣れているお味噌が甘口でしたので、セットの甘口を選びました。
大豆を戻すのに18時間では芯がまだ有り、24時間近くかかりましたが、じっくりと付属の作り方を見ながら作業。
麹が多いので、ぱさついていましたが水分を足さなくても何とかお団子が出来たので、スタンド袋に入れて無事完成しました。
10ヶ月後がとても楽しみです！
美味しく出来上がっていたら、娘に送ってあげようと思っています。
ありがとうございました！
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