お客様の声 VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
最新お客様の声
Y.M 様
仕込み味噌をスタンド袋につめました。外から見えるので、どこがしっかり詰められていないかなど確認しながらできました。仕込み味噌はおととしとても美味しくできたので今年も楽しみです。（前回少し固い仕上がりだったので今年は容器がちがうため、仕上がりが違うと思いますが。）
ホーローは近所でマルカワ味噌さんのワークショップで使用して、とても使い勝手が良かったです。またマルカワ味噌さんのワークショップがあったら使用したいと思い購入しました。また参加できる機会があったらなぁと楽しみにしています。
M.K 様
甘酒大好き
夏も飲みますが、寒くなり毎日のように飲みたく、バーミキュラライスポットもあるから作るしかないと思い、こちらの生麹に初めて出会いました。早速初めての玄米麹ではや作り。濃いめに甘く美味しく出来ました。水から麹が出ないように 麹:水＝1:1.5〜2 が良かったと思います。嬉しいメッセージカードもありがとうございます。水あめの入っていない本物の白みそだと思い、クリームシチューに入れたらこくが出て美味しくなりました。
まだ取り寄せした物全部を試していませんが、頂くのが楽しみです。
いつか味噌も手作り出来たらいいなぁと思います。
M.K 様
甘酒大好き
夏も飲みますが、寒くなり毎日のように飲みたく、バーミキュラライスポットもあるから作るしかないと思い、こちらの生麹に初めて出会いました。早速初めての玄米麹ではや作り。濃いめに甘く美味しく出来ました。水から麹が出ないように 麹:水＝1:1.5〜2 が良かったと思います。嬉しいメッセージカードもありがとうございます。水あめの入っていない本物の白みそだと思い、クリームシチューに入れたらこくが出て美味しくなりました。
まだ取り寄せした物全部を試していませんが、頂くのが楽しみです。
いつか味噌も手作り出来たらいいなぁと思います。
山口由美子 様
プレゼントに
以前から手作りのお味噌は美味しいけど、手間がかかるからと話していた実家の母親にプレゼントとして贈りました。味噌を材料から作るとなるとなかなか気が引けそうですが、この様な形で販売していただけるととてもありがたいです。来年、実家のみんなで味見をするのがとても楽しみです。購入いただいた商品
くどう 様
もう何度も通販してます
本当に美味しいです。素直で変な味がしなくて、安心して使えます。私はお味噌汁はあまり作らないので、調味料のひとつとして使うことが多いです。
味噌道楽を基本に、少し味を変えたい時は麦味噌。麦味噌は山芋やきゅうりを使った料理の時に映えますね。
容器のまま冷凍庫で保存すると、不思議と凍らず味や色の変化も少ないので良いです。
購入いただいた商品
時期的に仕方ないかもしれませんが、午前中に配送をお願いしましたが、13時近くに受け取りました。
他の配送業者さんはきちんと配送してくれますが、ヤマトさんは、マルカワ味噌さん以外にお願いした荷物も遅れがちです。
マルカワ味噌さんに問題はありませんが連絡をします。
ねこ2号 様
毎日感動
まるかわさんのお味噌、未来とビバルディと白みそを毎回リピートしています。1番気に入っているのは白みそ。塩分が低い分保存性に欠ける白みそで、有機原料、天然醸造、無添加の商品って本当に貴重です。そして何よりも美味しい。毎日いただいて、毎回おいしさに感動しています。
まるかわさんの製品以外もこだわりのものが揃っていてよいですよね。味醂は甘味付けは全てこれでやっています。
生産者さんの顔が見える、声が聞こえる製品はずっと大事にしたいです。
購入いただいた商品
呑気な母さん 様
健康のために毎朝、お味噌汁！
神尾さんの本で紹介されて、気になるお味噌でした。先ず、お試しセットを購入し、お味見させて頂きました。どれも個性的で、優しい味がしました。今まで、他の越前味噌を購入していましたが、マルカワみそさんのおみそは、違った深みのあるお味で体に良さそうな感じがいたしました。チューブ入りのお味噌は、画期的です。一人前を作る時に重宝します。これからもよろしくお願いします。
Y.K 様
いつも心のこもったお味噌作りありがとうございます。
全ての商品のファンですが（この夏に欠かせない食卓の一品としてお魚の漬け焼きです）塩味絶妙な塩麹が秀逸ですね。 ★玄米塩麹とみりんをほぼ同量（大2：大2とか）を切り身の魚（特に鰆・鮭・鯖）にまぶして30分。料亭の味がすぐできます。 お肉だって ★とり肉（もも1枚のままでも）をジップロックに朝入れて、塩こうじと同量の＜ヨーグルト+みりん+にんにくすりおろし＞を混ぜて夜まで冷蔵庫。できればグリルで直火焼きかオーブンで焼くだけ。たくさん作ってサラダの具にしてもいいし、好みでカレー粉やローズマリーを加えるともうレストランの味。川畑恵子 様
いつもお世話になります。 塩麹としょうゆ麹を作るのにもう数年こちらのマルカワみそさんの麹を愛用させていただいております。 最近まで近くのお店で販売していたので、そちらで購入できれいたのですが・・・オーナーさんが変わり、お店の商品も変わった関係で違う麹が販売されるようになりました。 試しの1度そちらの麹でしょうゆ麹を作ってみて・・・改めてマルカワみそさんの麹が素晴らしいものだと気付きました。 しょうゆがとろ～りとして香りも良く、一番驚いたのが、麹がしょうゆに馴染んで溶けていくという所です。 甘くて、やっぱりおいしい！！あまり多くを作り置きできないので、1つからのお取り寄せになってしまうのですが・・・それでもやっぱりこちらの麹にはかなうものはありません。 これからも、マルカワみそさんの玄米麹を愛用させていただきます。 一緒に購入させていただいた「みそ作り用チャック式スタンド袋」で梅干しをつけております。 ジップロックでつけていたのですが、何度も濡れてしまい・・・これは試してみて本当に良いです。このまましばらく保存できますし、何より良いのは便よりも場所を取らないとことです。 おみそ用なので、あくまで自己責任で（笑）使わせていただきます。 とても丈夫です。今度おみそ作りでも使ってみようかな・・・スタッフのみなさんもお身体に気を付けて頑張って下さい。 長文失礼しました。
商品は文句なし、販売店を増やしてほしい
白みそをずっと愛用しています。私は食パンに白みそを塗りたくって、トースターで焼いて食べる方法にはまっています。
我が家では、この白みそを信州みそ、八丁味噌と混ぜ合わせて、合わせ味噌にしてみそ汁を作っていますが、娘は３歳の頃からこの白みそが入っていない場合は即座に気づいてなかなか食べてくれません。
この他、洋風のシチューなどのコクをアップさせたり、みりんと合わせて白身魚に塗り、甘みの抑えた西京焼き風にすることも多くありますし、中華で甜面醤と合わせて辛くないマーボー豆腐などのアレンジに使うこともあります。
非常に役に立っております。
一つ不満点は都内で購入できるお店が少ないこと。
いえ、多いのかもしれませんがわかりません。
全国にある福井のアンテナショップなどで必ず販売していてほしい、というのが一番の希望です。
購入いただいた商品
猿舘実香 様
昨日仕込みました
去年の味噌がとっても美味しくできたので今年もはりきって購入。大きい鍋がなくて混ぜるのが大変でしたが、なんとか仕込みできました。去年は密封があまく、カビが生えて一部破棄することになり勿体ないことをしたので、今年はビニールの中で密封して空気も抜いて作りました
どうなることか…
でも、楽しんでやってます
購入いただいた商品
南里陽子 様
解決しました
申し訳ありません。先程甘酒についてメールを送らせて頂いたのですが、ＨＰ改めて拝見させて頂き解決しました。先走ってしまい申し訳ありませんでした！これからも利用させて頂きます^ ^
購入いただいた商品
南里陽子 様
甘酒が
上部部分が焦げたみたいに黒くなってしまいました。
今までも他の店舗の乾燥麹を使って甘酒を作っていたんですが今までみたいな事なくて。
味はとても甘くて美味しいのでそのまま使います^ ^
３００gのお水と麹のみでヨーグルティアで作りました。
ただ60度の２４時間設定で行いました。
麹が生きていたからの現象でしょうか？
写真は全体混ぜちゃいました。
購入いただいた商品
cosmosｰK 様
Amazon.co.jpに登録された配送先情報（アドレス帳）やクレジットカード情報を利用してお買い物できます。
PayPay銀行
商品注文後、メールにて振込先をご連絡いたします。最寄の郵便局からご入金下さい。
お届け日、時間が指定できます。
