お客様の声 VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
最新お客様の声
あづこ 様
今年は麦味噌！
前回は玄米麹セットを注文して、出来上がっている塩切麹の便利さに感動したので、今年は夫の希望で麦味噌に挑戦しました。エンバランスの容器は周りで良い噂を聞くことが多かったので、このタイミングで一緒に購入できてよかったです。出来高6キロって思ってたより多かったですね 笑。詰め方が甘かったのか、エンバランス容器8分目越してしまいました。カビ防止として、今年は月桃の葉を敷いてから重石を乗せてみました。こちらは暖かいので（沖縄）、とりあえず半年後を楽しみにしています。
購入いただいた商品
三屋眞弓 様
恒例のお味噌作り
今回も豆を圧力で炊いて出来上がりを食べましたが
豆も本当に美味しく絶対美味しい味噌になる事間違いないっ❤️て思いながら
豆を潰して 麹と混ぜて香りもいいです。
最後に容器に詰めて木べらを使って
スッー表面を平らに綺麗に仕上げ素材がいいと
手前味噌ながら惚れ惚れとしました。
いつも美味しいお豆に麹に感謝です！お麩も^_^
タケッチャン 様
3種 お味噌仕込みました。
マルカワ味噌さま御丁寧な対応 ありがとうございました。
作り方も 参考になりました。
毎年 何度も お味噌作っております。
とても よい豆麹でした。豆麹を扱ってくださいますところは 稀少ですので助かります。
今年のはじめにも 作っておりましたが すぐになくなってしまいますので 今回は たくさん仕込みました。麹からも 試してみたいです。
ありがとうございました
・お店について：
⇒メールのみのやり取りになりますが、とても丁寧に新味に対応くださっているのを感じ取れました。
・商品について
⇒プレゼントした人から喜びの声と写真が送られてきたので、気に入ってもらえたと思います。
・同封説明書、使い方について
⇒特に問題あったとは聞いていません。
・包装材について
⇒特に問題あったとは聞いていません。
・お届けの宅配便さんについて
⇒特に問題あったとは聞いていません。
み〜やん 様
早速 木桶に仕込みました
去年 甘口 を仕込みまして家族が 「味噌変えたの？」と 言うくらい
「美味しいよね」と やっぱり 味噌屋さんだから さすが 違うよね、と 思いました。
大豆の茹で具合 麹の混ぜ方 など 味に 違いが出るんですね。
来年の 味噌が 又 楽しみです
他の種類も あると とても 助かります。
去年 玄米味噌を 仕込みましたが、玄米も美味しいですね、
去年は、6キロ だったので今年 ９キロ仕込みたいけど 大豆茹でるのが大変で・・・
茹で大豆と麹、塩混ぜたもの の セットは ありましたでしょうか？
[自然栽培の材料で玄米味噌仕込み]
いつも丁寧な包装で 商品を とても大切にしてるのが よくわかり 嬉しく思います
有難うございます。
購入いただいた商品
さこ 様
昨日無事に届きました。
また美味しいお味噌が食べられると思うと凄く嬉しいです。
このお味噌は元気が出ます！
オマケの甘酒も嬉しかったです。ありがとうございます。
また注文します(๑'ᴗ'๑)
スタッフより
さこ様
この度は、お味噌をお買い上げくださり、誠にありがとうございます。私はマルカワみその河崎郁子です。
弊社のお味噌は元気が出ますとのおほめのお言葉、うれしく読ませていただきました。
私の方が、さこ様のお言葉で元気が出ます。ありがとうございます。
弊社のお味噌は、農薬不使用の原料、自家採取菌の麹、ゆっくりじっくり発酵(天然醸造)が
特徴ですので、安心してお召し上がりになれます。
加えて、木桶仕込み、地下水仕込みです。
これからも、すこしでもよい品質のお味噌を作っていきたいと思っております。
今後ともマルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。 りょう 様
とても美味しい
味噌を何にでも使いたいと思ったのは今まで生きてきて初めての経験でした。それほど、美味しさが全然違います。
味噌汁がとんでもない美味しさになってしまいました！
これからどのお味噌を買うか味を比べて決めて行きます！
購入いただいた商品
とも 様
お味噌作ってみました
いつもお世話になっています。今回初めて樽でお味噌を作ってみました。（桶職人の手作り木桶(板目) 6kg用を使用）
そろそろ食べ時とは思うんですが、樽に小さい虫（1ミリ以下、ダニ?）が何匹もはっていまして、
・同じ場所で琺瑯やジップロックを使用して作ったものは特にそういうものはなかったので、樽にはそう行った虫がつきやすいのでしょか？
・このお味噌食べてもいいも大丈夫なのでしょうか？（お好み焼き粉のダニアレルギー等を心配しています）
すみません。わからないことだらけでアドバイスいただけたら助かります。よろしくお願いします。
購入いただいた商品
f.m. 様
美味しいお味噌にな～れ
今回購入した大豆と麹でお味噌の仕込みをしました。夫も私も還暦をすぎ、大豆を潰す作業がしんどくなりました。明日は筋肉痛まちがいなし。
でも、美味しいお味噌ができるんです。原材料も安心なのが気に入ってます。
M.K 様
醤油麹、塩麹、甘酒
こんにちは^ ^いい香りの麹届きました！
ありがとうございます。
前回も同じのを購入して作り、
とても美味しかったので、今回もコレ！
個人的には、白米より玄米派好きです。
甘さもこっちの方が甘いかも‼︎
これからも、いいモノづくりをお願いします(^^)
購入いただいた商品
スタッフより
M.K様、玄米麹をお買い上げ、ありがとうございます。私も、個人的には玄米麹の方が好きです。 甘酒を作って、砂糖のかわりにいろいろな料理に使っています。 甘酒を飲んだり食べたりすると、肌がもっちりします。 これからも、少しでもよい品質の麹作りに精を出したいと思います。
今後ともマルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。
徳山 様
初めてのぬか床
和食が好きな5歳の娘から、お漬物作ってー！と言われて安心して食べられるものを探してマルカワ味噌さんを見つけました。 料理は苦手ですが、分かりやすい説明書もいただけてとても簡単にぬか床を作れました。 まだ捨て漬けの途中です。 早く美味しいぬか漬けを食べるのが楽しみです。 お水を入れるだけ簡単なので、初めての方にオススメです！！購入いただいた商品
スタッフより
お買い上げいただきまして誠にありがとうございます。徳山様のお嬢さまはお漬物がお好きなのですね。 お母さまの姿を見てらしゃるのですね。
私も料理は得意ではないので、そのまま食べることができるぬか付けはとても重宝しています。 今年の夏はなすのねか漬けを毎日のように食べました。 我が家のぬか床は、今年で３年もちました。 こんなにもたせたのは、初めてです。 ぬかを継ぎ足し、継ぎ足ししました。 冷蔵庫でつけているので、すっぱくならなかったのかもしれません。
自分でいろいろ工夫して作るのも楽しみですね。 今は、大根と長芋をつけています。 お嬢さまとぬか漬けを楽しまれて、健康な毎日をお過ごしくださいませ。
今後ともマルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。
ひーちゃん 様
白みそ
毎日、自然栽培の白味噌を愛用させていただいています！マルカワさんには申し訳ないのですが、地元の赤味噌の八丁味噌と合わせてといて、大変に美味しい我が家のお味噌汁ができます！本当に美味しいです。あと、酢味噌にといたり、カレーやシチューにいれたり！本当にほっこり、美味しくいただいております。これからも本物の味噌作り、がんばって下さいね！購入いただいた商品
スタッフより
お買い上げいただきまして誠にありがとうございます。ひーちゃん様！申し訳ないこと！全くないです！ 八丁味噌と弊社の白みそと合わせるのですね！ 合わせ味噌は、かけ離れた味噌を混ぜると美味しいので”究極の合わせ味噌”ですね。 私は米味噌と豆味噌をあわせるのが、好きですが、白みそと合わせるのは、思いつきませんでした。 私も白みそをシチューに入れるのは、大好きです。 ひーちゃん様は、カレーにも白みそを入れられるのですね。 私は弊社の米味噌をいれますが、またまた目からうろこです。 今度、私もいれてみますね。
また、私は白みそを白和えに入れるのが大好きです。 今の季節は、さつまいもの白和えや法蓮草と柿の白和え がおいしいです。 白みそを使われて、腸活にも良い発酵生活をお楽しみくださいませ。
今後ともマルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。
Q 様
醤油麹を作ってます！
自然栽培玄米麹で作る醤油麹はとても簡単で美味しいので毎年作っています。ちょっとしたお礼としておすそ分けしても大変喜ばれるので、とても重宝しています。
出来上がりが楽しみです！！
購入いただいた商品
スタッフより
お買い上げいただきまして誠にありがとうございます。Q様、醬油麹を作っていらっしゃるのですね。 私も醬油麹でいろいろなお料理を作っています。 我流ですが、自分で工夫して作るのも楽しみですね。 おすそ分けで、醬油麹の輪、和が広がると、いいですね。 醬油麹の発酵生活で、少しでも皆様が健康な毎日を送っていただけますようにと 思っています。
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