お客様の声 VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
最新お客様の声
川畑恵子 様
いつもお世話になります。 塩麹としょうゆ麹を作るのにもう数年こちらのマルカワみそさんの麹を愛用させていただいております。 最近まで近くのお店で販売していたので、そちらで購入できれいたのですが・・・オーナーさんが変わり、お店の商品も変わった関係で違う麹が販売されるようになりました。 試しの1度そちらの麹でしょうゆ麹を作ってみて・・・改めてマルカワみそさんの麹が素晴らしいものだと気付きました。 しょうゆがとろ～りとして香りも良く、一番驚いたのが、麹がしょうゆに馴染んで溶けていくという所です。 甘くて、やっぱりおいしい！！あまり多くを作り置きできないので、1つからのお取り寄せになってしまうのですが・・・それでもやっぱりこちらの麹にはかなうものはありません。 これからも、マルカワみそさんの玄米麹を愛用させていただきます。 一緒に購入させていただいた「みそ作り用チャック式スタンド袋」で梅干しをつけております。 ジップロックでつけていたのですが、何度も濡れてしまい・・・これは試してみて本当に良いです。このまましばらく保存できますし、何より良いのは便よりも場所を取らないとことです。 おみそ用なので、あくまで自己責任で（笑）使わせていただきます。 とても丈夫です。今度おみそ作りでも使ってみようかな・・・スタッフのみなさんもお身体に気を付けて頑張って下さい。 長文失礼しました。
商品は文句なし、販売店を増やしてほしい
白みそをずっと愛用しています。私は食パンに白みそを塗りたくって、トースターで焼いて食べる方法にはまっています。
我が家では、この白みそを信州みそ、八丁味噌と混ぜ合わせて、合わせ味噌にしてみそ汁を作っていますが、娘は３歳の頃からこの白みそが入っていない場合は即座に気づいてなかなか食べてくれません。
この他、洋風のシチューなどのコクをアップさせたり、みりんと合わせて白身魚に塗り、甘みの抑えた西京焼き風にすることも多くありますし、中華で甜面醤と合わせて辛くないマーボー豆腐などのアレンジに使うこともあります。
非常に役に立っております。
一つ不満点は都内で購入できるお店が少ないこと。
いえ、多いのかもしれませんがわかりません。
全国にある福井のアンテナショップなどで必ず販売していてほしい、というのが一番の希望です。
購入いただいた商品
猿舘実香 様
昨日仕込みました
去年の味噌がとっても美味しくできたので今年もはりきって購入。大きい鍋がなくて混ぜるのが大変でしたが、なんとか仕込みできました。去年は密封があまく、カビが生えて一部破棄することになり勿体ないことをしたので、今年はビニールの中で密封して空気も抜いて作りました
どうなることか…
でも、楽しんでやってます
購入いただいた商品
南里陽子 様
解決しました
申し訳ありません。先程甘酒についてメールを送らせて頂いたのですが、ＨＰ改めて拝見させて頂き解決しました。先走ってしまい申し訳ありませんでした！これからも利用させて頂きます^ ^
購入いただいた商品
南里陽子 様
甘酒が
上部部分が焦げたみたいに黒くなってしまいました。
今までも他の店舗の乾燥麹を使って甘酒を作っていたんですが今までみたいな事なくて。
味はとても甘くて美味しいのでそのまま使います^ ^
３００gのお水と麹のみでヨーグルティアで作りました。
ただ60度の２４時間設定で行いました。
麹が生きていたからの現象でしょうか？
写真は全体混ぜちゃいました。
購入いただいた商品
cosmosｰK 様
初めての味噌作りをしました。
私は６０代の男性です、退職してから梅干、糠ずけ、柴葉ずけ、等を作ってます今回初めての味噌作りに挑戦です、あちこちのユーチューブ動画を観て味噌作りを学びました、そこでマルカワ味噌さんの動画を観て自然栽培の味噌を作ってみようと思いつき注文しました、容器は６キロ用エンバランス容器が有ったのでそれを使いました言われたとおり１８時間水に浸し４時間程煮込み玄米麹を合わせ足でつぶし容器に投入思ったより簡単に仕込むことが出来ました、梅干作りより簡単でした秋が楽しみです、マルカワさんにはこれからもお世話になると思います、ありがとうございました。ミーコ 様
発酵食品
美味しい麹ありがとうございます^ ^玄米甘酒の粗品も頂き嬉しかったです(^^)
ありがとうございました。
今回は、白米麹でジャムを作りたくて購入しました！
⚫︎イチゴやリンゴです！とても甘くて美味しく出来ました〜
あと、トマト塩麹の作り方など、YouTubeでupして貰えるとありがたいのですが？
中々上手くいかず…。
どうぞよろしくお願い致します！
購入いただいた商品
いっちゃん 様
醤油麹を作ってみました
お店の方には長年住みついている麹菌があるとか、、今度買わせて頂こうかなと思ってます。
お店の対応もとても良くて、嬉しくなりました。
購入いただいた商品
かっしー 様
2回目の注文です
お世話になります。昨年、注文したお味噌が美味しくできたので、今年も同じ物を注文させて頂きました。
うっかり注文を間違えてしまったにも関わらず、変更を快諾して頂きありがとうございました。
発送までも丁寧に対応して下さり、重ねてお礼を申し上げます。
今年も主人や子供を巻き込んで、楽しくお味噌を仕込みたいと思います。
購入いただいた商品
ミント 様
優しい味に包まれて
いつもありがとうございます。前回お味噌の味比べをさせていただき、今回は、お味噌と共に有機の甘酒を取らせていただきました。早速いただいたところ、優しい甘さに体も芯から温まり穏やかな気分に。ありがとうございます。また注文させていただきます。購入いただいた商品
坂中小夜 様
ぬか床と塩こうじ作成中
着いたその日に、ぬか床と塩麹を作りました。塩麹は塩とお水だけで簡単にできます。あと少ししたら出来上がります。
ぬか床は作成中ですが、毎日混ぜているので早く漬けたいなと楽しみです。
今の時点でもぬか床のぬかはすごく美味しいです。余ったものは炒りぬかにしました。
ご飯にふりかけても胡麻のよう香り高いです。
農薬や化学肥料を使っていないので安心ですし、何より美味しい！！！
お味噌も香り良く甘くて美味しいお味噌です！
毎日食べるお味噌も自然栽培で安心なので嬉しいです。
また、ぬか床作成にわからないところを何度か質問させていただきましたが、ご丁寧にメールをくださりありがとうございました^_^
ラブ❤️ちゃん 様
甘麹を作りました
メール ありがとうございました。私は甘麹、醤油麹、塩麹を作り日々の食事に取り入れております。
玄米麹で初めて甘麹をつくりました。
甘さは無くスッキリした感じでいいと思います。
体に取り入れる物なので良いものを探しておりました。
作り手の方がこだわっていると私達消費者も有り難いです。
みさみさ 様
初めてのお味噌、塩麹作り
無添加で色々調べてるとマルカワみそさんに辿り着きました!!初めてなので、お味噌を容器に移して熟成させるものを注文しました。
味噌のできる過程も勉強になります♪
わからないことも丁寧に教えてくださり、助かりました^ ^
一年後お味噌出来上がるのが楽しみです!!
塩麹も毎日「おいしくなぁれ」と混ぜるのが楽しくて早く食べたいです☻
購入いただいた商品
いちかわ 様
包装について
お味噌はとても美味しく子供も喜んで食べてくれます。つけもの上手も合わせて注文しました、こちらはまだ使っていませんが、つけもの上手にまたさらにビニール袋にて丁寧に入れてありました。
環境保護を考えると過剰包装はどうかな？…と思いました。
自然栽培のとても手間のかかるお味噌はあまりないのでとても感謝しています。
購入いただいた商品
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