お客様の声 VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
最新お客様の声
小森谷佐知子 様
味噌作りました
初めての味噌づくりをネットで見たのがマルカワ味噌さんです簡単に作れる事が分かって早速注文しました
確か中辛味噌を頼んだのですがセットの中に塩が入っていません
慌て者ですから 麹の中に塩が入っているとは思って無く中辛の塩加減を調べて塩を麹に混ぜて
仕込みました 当然出来上がりが大辛以上です 初めての味噌作り捨てる訳にいかず市販の
薄味の味噌に混ぜて使い切りました
次の年は別のメーカーさんの手作り味噌のセットを注文しました
しかし今年はリベンジです 先日注文して今重石の下に眠ってします
しかし味噌は寒い時期に仕込むとの事ですがこの時期でも上手く出来上がるのでしょうか
カビが心配です
購入いただいた商品
比嘉義彦 様
お味噌は健康のかなめです
人間の免疫の80%は腸にあるという学説もあります、又ガン予防に味噌汁が良いのを知っている人は多いと思います。ネットで検索するとガン治療や予防にマルカワみその未来を愛用している方がおりました。その人は寝る前にお味噌をスプーンにとりそのまま食べているそうです、私も早速購入し食べてみたらとても美味しく癖になりました。家族の健康の為これからも購入を続けたいと思います。小池 知子 様
味噌作り終わりました
自分で栽培した大豆とマルカワみそさんの玄米麹で、毎年味噌を仕込んでいます。とても美味しくできて満足していますが、今年ちょっと困ったことが起こりました。大豆・麹・塩を混ぜて、手動のつぶし機でつぶす（うどん状になって出てくるもの）のですが、何度も麹が穴に詰まって出て来なくなる事態となり、その都度竹串で通すという手間をかけました。今までこんなことは一度もなかったので、麹がいつもより硬かったのかと思いご連絡しました。
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SAIKI 様
美味しかったので再購入しました
お礼を言うのが遅くなりました。昨年作った自然栽培玄米味噌が美味しかったので、今年は自然栽培の白米味噌を購入させて頂きました。
主人と2人で、去年は煮た豆を潰すのをすりこぎでやって苦労したところを、今年は改善してやってみました。
潰す時にレシピ本にあるように高密度ポリエチレン袋で潰したのですが、かなり楽に出来ました。
また来年の仕上がりが楽しみです。
今回で2回目ですが、レシピ本と一筆コメントと領収書が丁寧に入ってて、商品だけではなくて一つ一つが素敵だなぁって思いました。
有難うございました！
購入いただいた商品
新舘ひとみ 様
味噌づくり出来ました
麦麹ありがとうございました。今年も無事つくることが出来ました。久しぶりの麦麹で楽しみです。１年ほど熟成させたいと思ってます。
甘酒、塩麹、醤油麹も少し作りました。甘酒はスジが気になりました。
パウンドケーキに入れたら美味しく食べられました。
今度は玄米麹で味噌づくりしたいと思っています。
またよろしくお願い致します。
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マイガール 様
初めて手作りしました。
難しいと思っていたけど。整体院かずさんの動画を見て、自分の体に合ったみそが作れると知り、作るなら4月の頭くらいまでに仕込めば間に合うと聞いたので、早速挑戦してみました。作る過程も、大豆を煮たときのいい香りとか、感触、あと塩きり麴もとてもいい香りがして５感に心地よい、材料の質の高さを体で感じ、なんとも贅沢な時間を過ごせました、
出来上がりがとても楽しみです。
非常に良いものをありがとうございました。
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伊良波隆司 様
早速つかってみました
ヴィヴァルディと麦味噌を早速味噌汁にしてみました。今まで使っていた味噌は何なんだったんでしょう。旨味が全然違います。
天日湖塩は肉をさっと焼いた状態で「伯方の塩」と食べ比べてみましたが、比べ物になりません。肉が違うのかと思いました。
あと購入した米麹で醤油麹を製作中です。まだ出来上がっていませんがいい香りですね。
味噌はすぐに無くなりそうです。また注文をしますのでよろしくおねがいします。
麦 様
品質・発送の全ての面で信頼しています。
10年前に味噌を作り始めたときに、他の麹とちがう、唯一無二の麹を販売しているところと教えてもらってからずっとこちらの麹を使わせていただいています。毎年、味比べと思い、他店の麹を使って同じ条件で仕込んでおりますが、やはりこちらの麹でつくった味噌がまろやかで美味しくできます。
また、最近は友人と一緒に味噌をつくったりしているのですが、ギリギリの注文になっても細やかに対応していただき、なんとか予定の日に間に合い、改めて全ての面で信頼をしております。
全国から注文が殺到して大変かと存じますが、これからもどうぞ宜しくお願いいたします。
sumi 様
お試しセットいただきました
どれもとても美味しくちゃんとしたお味噌の味を感謝していただいています。
ちょっとずつあるのもいいですね。
ビバルディがとても好きですが、
他のも、ちょっとずつ風味が違うので、
使い方によって、変えて使える楽しみがあります。
本当にどれも美味しいお味噌で、
楽しく迷わせていただいています。
ごちそうさまです。
購入いただいた商品
和久本正信 様
いつもお世話になっております。
商品には満足いたしております。毎年、秋になるとおいしい味噌ができ、大変に楽しみにしております。
実は子供のころ、祖母に味噌づくりを手伝わされており、祖母をしのんで、毎年の行事として味噌づくりをしています。
優れた材料をご供給いただき感謝にたえません。
味噌仕込み 様
三年目のお味噌仕込み
今年で三年目になります。毎年おいしいお味噌が完成して、とても嬉しいです!一年目は中辛で、二年目は中辛の玄米麹。三年目の今年は甘口の玄米麹。どのようなお味になるか今からとても完成が楽しみです。
毎年、お味噌が出来ると知り合いにもお裾分けするのですが、とても喜ばれます!
手作り味噌の香りの良さ、味の深みは、市販のお味噌では不可能と感じます。
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こんちゃん 様
甘酒に夢中
昨年末頃より、腸環境改善の為に甘酒をつくり食しています。スーパーや自然食品店で玄米麹を購入していましたが、ハッとマルカワ味噌のことを思い出し注文しました。
つくってみたら、な、な、な、な～んと！こんなに違うんですね！お～～～～いしい！！！
これまで使っていた玄米麹も有機玄米麹でしたのに。これまでのは何だったの？？？
マルカワ味噌の麹は生きてます！もっと早く気が付けばよかったあ。でも、今気が付いてよかったあ。
ありがとうございます。益々甘酒造りが愉しくなりました。
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MK 様
調味料色々
ちょうどいっぺんに調味料が切れたので、色々と購入しました。いつも丁寧に対応してくださり、ありがとうございます。
あまり料理が得意ではないので、調味料はいいものを使おうと思っています。ほうろくなたね油は
初めて使ったときは、香りにくせがあって驚いたのですが、これを使うと炒め物でもオムレツでも
何でも格段に美味しくなるのですよ。
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