お客様の声 VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
最新お客様の声
今回購入しての要望。
今回初めての味噌作りﾁｬﾚﾝｼﾞで3㎏の手作りｾﾂﾄを購入しました。
説明書はかなり具体的にわかりやすく説明されていたので、不安なく仕込み終わりました。
仕込み樽が売り切れ状態だったので、別途仕込み容器を購入するにあたり、
説明書に容器のｻｲｽﾞがなく、ﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞ上で確認するまで、
仕込み量3㎏にたいしてどのくらいの大きさの容器を買えば良いのか分からず不安でした。
私は容器購入後、ﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞで容器ｻｲｽﾞの参考値を見つけて
(購入前はどこに書いてあるのか分からなかった・・・)確認しました。
箱に別紙容器の参考資料または、ﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞ上で容器のｻｲｽﾞに行きやすいようにしてほしいです。
また、容器サイズも樽以外にﾎｰﾑｾﾝﾀｰでは梅壺(漬物用)、ﾎｰﾛｰ鍋等が購入しやすいので、
どのくらいのｻｲｽﾞか参考ｻｲｽﾞが記載されていれば、初めての味噌作りには助かると思います。
とりあえず来年の完成が楽しみです。
毎日頂いています
もう10回もお願いしていたと私自身考じておりませんでした！
いつも温かいメッセージに癒やされておりました。
テレビで知り（福井テレビ）娘も勤務していることもあり、少し続けてみようと思い、毎日ヨーグルトに混ぜて頂いています。
今回は又こころ温まるお品を頂き有りがとうございます。
文章になっておりませんがとても嬉しゅうございました。
これからもよろしくお願い致します。 かしこ
今回で10回目のご注文をいただきまして誠にありがとうございます。
ささやかではございますが、記念の品をお送りさせていただきました。
M・Y様のお口に合えば良いのですが、よろしければお召し上がりくださいませ。
さようでございましたか。
以前福井テレビにてご紹介いただきましたがお嬢様がお勤めなのですね。
甘酒には腸内環境を整える効果がありますので、
今後も食を通して少しでも健康のお手伝いができれば幸いでございます。
これからもM・Y様にお喜びいただける商品をお届けできるよう
より良い商品作りに日々努めてまいりますので何卒よろしくお願い申し上げます。
味噌作りで子供達に食育を
以前より興味があった味噌作り。
ハードルが高いようで挑戦するに至らなかったのですが、
マルカワみそさんのホームページを拝見させて頂き今回手作り味噌セットを注文しました。
5才と3才の子供達の食育にと思い、2日間の仕込みを終え数カ月先を楽しみに、
ひとまず待ちたいと思います。
大豆をまるめて桶に投げ入れるのが楽しかったようで、
おかげで居間は大豆まみれになっていましたが・・・
うまくできるか不安で・・・
親父の威厳にかけても美味しくなる様に祈ります。
この度は初めての味噌作りに手作り味噌セットをお選びいただきましてありがとうございます。
またお味噌の仕込みお疲れ様でした。
手間がかかって難しそうなイメージがある味噌づくりですが、
実際には潰す、混ぜる、丸めるといった作業が多く
小さなお子様と一緒でも楽しみながら行うことができますよね。
自分たちの手で一からお味噌を作ることは中々ございませんので
きっとお子様も食べ物を作る大変さやお味噌をより身近に感じられる
貴重な体験になったことと存じます。
ご家族での楽しい思い出とともにお味噌が美味しく出来上がりますよう私も願っております。
今後もH・S様にお喜びいただける商品をお届けできるよう
心を込めた商品づくりに努めてまいりますので何卒よろしくお願い申し上げます。
おみそ汁で心の中にやすらぎを
マルカワみその皆様
いよいよ冬本番、おみそ作りの現場は暖房などなく寒い中のお仕事なのかしら・・・と思ってみたり。
皆様お身体ご自愛なさって下さいね。
初めて(やっと)買ったサトイラズのおみそ汁であったまった私は幸せな朝を過ごしています。
「さといらず」冬向きな気がします。
子供達も大人になって、家での食事回数も減って、おみそ汁をいただく回数も減ってはきても、
きっときっと寒い日にのむマルカワさんのおみそ汁は心の中に安心(やすらぎ)を与えてくれていることでしょう。
おみそ汁は小説になりますね・・・
ぬか床を育てています。
たくさんの味噌、米ぬかなど購入させていただきました。
味噌づくりは1月くらいに仕込むのがよいと、友人から聞いたため、
先ず、ぬか床づくりから始めてみました。
塩や昆布もぬか床の素に入っていたため、後は水を足すだけという、
初心者にはありがたい配慮。
早速、おいしくお野菜が漬かりました。
酵母菌が生きている味がして、胃にも優しく、酸味が食欲をそそります。
水分の多い野菜を多く漬けているからか、だいぶ水気がまし、
最近は少し産膜酵母が増えすぎているような香りがするため、塩を足して様子見中です。
ぬか床づくりで、香りに変化が出てきたときの対処方法を教えていただけるとありがたいです。
味噌はとても美味しいです。市販のお味噌よりしっかり大豆の味わいがあります。
どうしても、仕事のある平日は気持ちにゆとりがなく、食事もおろそかになりがちなのですが、
せめて、ごはんと美味しいお味噌汁は体のためにもしっかり継続していこうと思います。
今日は、東京で河崎さんと石山さん（自然栽培米の）のセミナーに参加させていただきました。
貴重なお話を聞くことができ、改めて食生活への意識を高める機会になりました。
また、河内さん創業の「ナチュラルハーモニー」にも出品されていることを、本日、知りました。
これからも真心のこもった商品にお世話になると思います。
よろしくお願いいたします。
数あるお店の中から弊社をお選びいただきまして、誠にありがとうございます。
ぬか床の素は農薬や肥料を使っていない原料にこだわってご用意致しました。
手軽に美味しいお漬物がいただけるのは嬉しいですよね。
お気に召していただけたようで幸いでございます。
また、産膜酵母の香りや水分量が気になるとのことですが、
すでにお塩を足していただいたようなので、そこに米ぬかも足していただき、よくかき混ぜて下さいませ。
米ぬかを足すことで水分量が馴染み、よくかき混ぜることで産膜酵母を酸素の少ない容器の底へ移動させます。
産膜酵母は酸素の多いところを好みますので、酸素の乏しいぬか床の底部へ動かす（上下かき混ぜる）を繰り返して様子を見ていただけますでしょうか？
お味噌がお口に合いまして幸いでございます。
毎日お忙しい中、それでも食生活への意識が高い上野様に大変感銘を受けました。
また、石山様やナチュラル・ハーモニー様とのご縁にも感謝申し上げます。
健康は食からと申します。
弊社はお客様に「人に良いもの（食）」を召し上がっていただき、食とご健康に貢献できる企業を目指しております。
上野様にもそうありたいと思っております。
これからも上野様にご満足いただけるような商品やサービスをご提供できるよう、更に努めてまいりますので 今後ともどうぞよろしくお願い致します。
お味噌作りは癒しです（笑）
こちらのお味噌作りセットは初めて購入しましたが
有機のものを使っているのにお値段も手頃で
安心して食べられるのがとても良いですね。
お味噌作りは初めてでは無かったので手順はおおよそ知っているのですが、
作る前に復習できるYouTubeも助かります（笑）
今から出来上がりが楽しみ過ぎて、待つのも楽しいのですが
直ぐにマルカワさんのお味噌食べたい！と思って
お味噌の詰合せも買ってしまいました(*´艸’)
またお願いすると思います。よろしくお願いします！
この度は弊社の商品をお選びいただきまして誠にありがとうございます。
健康は食からと申しますし、有機にこだわって製造・販売しております。
お客様には「人に良いもの（食）」を召し上がっていただきたいので、
猫すきー 様から安心とのお言葉を頂戴しまして大変光栄です。
また、お味噌作りお疲れ様でした。
動画もご覧くださいましてありがとうございます。ご参考になりましたら幸いでございます。
素材にこだわっておられるので、真心と愛情のこもった美味しいお味噌になると思います。
出来上がりが本当に楽しみですね。
段々と寒さが増してまいりましたので、ぜひ温かいお味噌汁でお元気にお過ごしくださいませ。
これからも猫すきー 様にご満足いただけるような商品・サービスをご提供できるよう、 更に努めてまいりますので今後ともどうぞよろしくお願い致します。
味噌汁最高
いつの頃からか、あまり味噌汁を作らなくなりました。
マルカワ味噌を味噌汁にして味わってみて、作らなくなった理由が分かりました。
「美味しくなかった」
ただそれだけでした。
マルカワ味噌で作った味噌汁は、「美味しい！」
身体が喜ぶ感覚を味わいました。
マルカワ味噌との出会いに感謝いたします。
出会わせてくれたのは、M・Sさんでした。
弊社のお味噌をお選びいただきまして、誠にありがとうございます。
身体が喜ぶとのお言葉を頂戴しまして大変光栄です。
また、M・S様とのご縁にも感謝申し上げます。
近年、お味噌やお醤油などの和食調味料の消費が全国的に減少傾向にあります。
味噌屋の私共としましては大変残念なことですが、
その中でも、弊社の商品でお客様の食とご健康に貢献できることを目指しております。
yoshiko 様にとってもそうありたいと思っております。
これからもyoshiko 様に心身ともに喜んでいただけるようなお味噌作りに励んでまいりますので 今後ともどうぞよろしくお願い致します。
おためし味噌セットで楽しんでいます。
初めてKAZUさんのビデオでマルカワさんのお味噌を拝見した時は、
値段だけを聞いて「高い！」、と思いました。
しかし、自分で味噌を作っていた時のコストを計算すると、
スーパーで売っているものが何でこんなに安く売られるのか、と疑問を感じ、
また、スーパーの仕入れにより好みのお味噌が入らなくなる不都合さが嫌で、
製造をしている会社からの購入を考えました。
玄米味噌も購入致しましたが、味噌を合わせる楽しみが先んじて”お試し…”で遊んでいます。
食事の形態は和食＋洋風総菜と言う典型的な日本人の食卓です。
洋風が多くなると発酵食品がチーズ以外に無くなってしまうので、お味噌を活用しています。
”お試し味噌セット”は、ご飯に葱と合わせて乗せたり、
お味噌汁（具を出汁でサッと煮てお椀で味噌を溶いています）にしたり、
ドレッシングに入れたりしています。
もともとお醤油よりお味噌の風味が好きなので、楽しんで試みています。
5種類は夫々に美味しいのですが、ヴィヴァルディが梅ジャムと合わせたり、
マヨネーズに入れたりすると使い易く、一番気に入りました。
叉焼用の肩ロースの肉を味噌を主体にジャム、純米酒、その他手持ちの調味料と一緒に
2日程浸け込んでから焼いていますが、サンドイッチにもご飯にも合うので気に入っています。
実際に叉焼を食卓に出す時に、味噌と梅ジャムを合わせたものを添えたりすると見た目も風味も良くなります。
甘酒を購入した際に頂いたお味噌が良い香りだったので収穫したばかりの生姜の味噌漬けに使っています。
もう少し漬けておきたいので、味見はこれからです。
住んで居る町では今柚子の季節ですので、柚子味噌も作ってみたい、と思っています。
お味噌の味はクッキーやパンに入れても美味しいし、堪らない魅力を感じます。
この円やかな味は発酵食品文化を持っている人達だけが楽しめる、
豊かな微生物の働きかな、と感心します。
今回は買い求めませんでしたが、花弁もちや柏餅の味噌餡が大好きなので、
白みそを次回購入する楽しみにしています。
この度はおためし味噌セットと自然栽培玄米みそ玄人をお買上げいただきましてありがとうございます。
さようでございましたか。
カズさんの動画が弊社を知るきっかけとなったのですね。
安価で販売している味噌の多くは熟成中に熱を加えたのや常温でも長時間色を綺麗に保つためにアルコールなどを添加しています。
弊社では昔ながらの天然醸造の味噌にこだわり、原料が国産のオーガニックのものや自然栽培のものを使用していることもあり、どうしてもお値段が高めになっております。
その分皆さまにご満足いただける商品がお届けできるよう日々真面目で丁寧な商品作りに精一杯取り組んでおります。
普段のお料理に5種類の味噌を組み合わせて食事を楽しまれているのですね。
またお料理上手なお客様に喜んでいただけて、私どもも大変嬉しく思います。
味噌をドレッシングに使用するのはよく耳にしますが、味噌と梅ジャムの組み合わせが美味しいとは存じ上げませんでした。
味噌のコクと梅の甘くて爽やかな香りが食欲をそそりそうですね。私も是非試してみたいと思います。
また、生姜の味噌漬け、柚子味噌と味噌ひとつで、旬のものを漬けてバリエーション豊かに楽しめますね。
今からの季節ならふろふき大根に柚子味噌を乗せて頂くのも良いかもしれません。
どちらも美味しく出来上がるのが今から待ち遠しいですね。
そうですね。
魅力溢れる発酵食品の美味しさを作ってくれる麹菌をはじめとした発酵に関わる菌の素晴らしさを改めて感じさせられますよね。
是非次回は白味噌餡作りにもご挑戦くださいませ。
今後もお客様にお喜びいただけるご提供できるよう日々精進してまいりますので何卒よろしくお願い申し上げます。
誕生日プレゼントに
前回マルカワさんで、お味噌を購入して凄く美味しかったので
友人にお味噌お試しセットをプレゼントしましたo(^o^)o凄く喜んでもらいましたよー!
5種類のお味噌が少量ずつ入ってるので、きっと彼女は自分が好きなお味噌を見つけるはず!!
自分用にも買おうか検討中です(笑)
原材料の麹の量や種類によってお味や風味が違いますので、ぜひお楽しみいただけたらと思います。
そして、もしよろしければ、ご友人とご一緒にどのお味噌がお好みかお選びいただけましたら幸いでございます。
弊社はお客様にとっての食とご健康の貢献企業を目指しております。 坂本様やご友人にとってもそうであるよう、これからも誠心誠意努めてまいりますので どうぞよろしくお願い致します。
お味噌仕込みました
2月に初めて仕込み、出来上がりがとっても美味だったので、
新大豆が出る前にもかかわらず、第二弾を仕込むことに。
どうせなら、全ての素材を自然栽培されたものにしようと決め、
麹はこちらから取り寄せました。
色と香りがとってもよかったです。お味はこれからの、お楽しみ！
第二弾のお味噌作りに弊社の麹をお買い上げいただきまして、誠にありがとうございます。 お気に召していただけたようで幸いでございます。
材料にこだわっておられるなおちゃん様のお味噌は、きっと真心のこもった美味しいお味噌になると思います。 出来上がりが本当に楽しみですね。
これからもなおちゃん様にご満足いただけるような麹をお届けできるよう精進してまいりますので、 今後とも何卒よろしくお願い申し上げます。
玄米甘酒！
玄米甘酒を初めて作ってみました。
魔法瓶で4時間ごとに3回、火を通しました。
とても甘くなり、飲む時は火にかけお湯を足し、お料理には鳥の照り焼きに使いましたが
お肉が柔らかくなり醤油との相性バッチリで美味しく頂きました。
マルカワみそさんにサイトは甘酒の作り方、レシピがわかりやすく、とても役立っています。
ありがとうございました！
これからも玄米甘酒、作り続けます。
手間ひまかけて丁寧に作られたのですね。 温かい甘酒に、またお料理にもお使いくださって、大変嬉しく思います。
鶏の照り焼きはお醤油と一緒に甘辛いお味で、食欲が増しそうですね。
また、弊社のサイトをご覧いただきましてありがとうございます。 お役に立てましたようで幸いでございます。
これからもマキ様にご満足いただけるような商品・サービスをご提供できるよう、更に努めてまいりますので 今後とも何卒よろしくお願い申し上げます。
これからますます寒さが厳しくなってまいりますので、どうぞご自愛下さいませ。
味噌は日本の食の原点ではないでしょうか。
味噌は日本の食の原点ではないでしょうか。
具などあれこれ試し、
味噌に感謝しながらいただいています。
近くで買えるとありがたいのですが。
全国の地域ごとに種類があり、“故郷の味”として親しまれていますよね。
弊社も創業102年になりますが、お客様皆様にとっての食とご健康に貢献できる企業を目指しております。
踊場様にも少しでも貢献できるよう精進してまいりますので 今後ともどうぞよろしくお願い致します。
日々寒さが増してまいりましたので、温かいお味噌汁でお元気に過ごされましたら幸いでございます。
なお、福井駅にありますプリズム福井様、堀ノ宮にありますヒノモト様に 一部の商品にはなりますが販売させていただいております。
もしよろしければそちらをご利用くださいませ。
初体験
お世話になります。
初めて、無添加のお味噌を食しました。
最初は、スーパーのだし味噌に舌が慣れてしまっていて
『ふ～ん、へぇ～』と言う感想で、特に『うわっ、旨い』とはなりませんでした。
しかし、だんだんとなんとも後を引く旨みというか美味しさを感じ
毎日のお味噌汁が楽しみになりました。
我が家の愛犬たちは手作り食なのですが、犬にも塩分が必要と最近話題になり
味噌が良いと言われても、添加物だらけの味噌は与えられなかったのですが
この味噌にして、愛犬たちにも躊躇なくお味噌を混ぜてあげられます。
高価格なので、大事に使っています。
販売されているお味噌のなかには、アミノ酸等により旨味が強く感じられるものがありますよね。
弊社のお味噌ですと原材料が大豆・麹・お塩のみで、木桶で1年仕込みなので 大豆や麹本来の風味や香りがお楽しみいただけるかと思います。
寒さが増してまいりましたので、ぜひ温かいお味噌汁で元気に過ごされましたら幸いでございます。
また、愛犬たちと暮らしてらっしゃるのですね。
大切なご家族のために手作りのお食事をご用意される際に、 弊社のお味噌もお使いいただきまして大変光栄です。感謝申し上げます。
これからも細江様ご家族皆様にとっての食とご健康に貢献できるよう、誠心誠意努めてまいりますので、 今後ともどうぞよろしくお願い致します。
お味噌作りました
なかなか豆こうじを売っているお店が無いため、
こちらで生きの良い豆こうじが手に入り、ありがたいです(*^_^*)
北海道の豆で、蔵付き麹で出来た豆麹なんてなかなか無いと思います！
ありがとうございました！
マルカワみその豆麹は、麹菌がしっかり育ちやすいように丁寧に温度管理と手間をかけて作っております。
まどちゃん様にもお気に召していただけたようで幸いでございます。
これからもまどちゃん様にご満足いただけるような麹をお届けできるよう精進してまいりますので、 今後ともどうぞよろしくお願い致します。
甘くて美味しい
自然栽培の大豆が原料ということで、安心してたくさん食べられます。
お味噌汁だけではなく、ディップなどにも活用しています。
やさしい甘さで、そのまま舐めてもおいしいです。
ほかのお味噌も試してみたいです。
Kay様にお気に召していただけたようで幸いでございます。
弊社では「国産原料・オーガニック」にこだわり、真心を込めて商品をお届けしております。
甘口から辛口まで各種お味噌がございますので、ぜひお試しくださいませ。
これからもより良い商品やサービスをご提供できるよう精進してまいりますので、 今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
Amazon.co.jpに登録された配送先情報（アドレス帳）やクレジットカード情報を利用してお買い物できます。
PayPay銀行
商品注文後、メールにて振込先をご連絡いたします。最寄の郵便局からご入金下さい。
お届け日、時間が指定できます。
お味噌作りお疲れ様でした。
記念すべき初めてのお味噌作りに弊社の商品をお選びいただきまして、
誠にありがとうございます。
説明書もお役に立てましたようで安心いたしました。
丹精込めて作られたお味噌の完成まで待ちきれないですね。
きっと美味しく出来上がることと思います。
また、仕込み容器につきまして、適正サイズが分かりづらかったようで
申し訳ございませんでした。
ホームセンターで販売されています梅壺やホーロー鍋ですと リットル表示だと思いますので、仕込み味噌のキロ数＝リットル数として
ご購入いただければ大丈夫でございます。
ホームページでは、トップページの社名の下に「知る・よくある質問」
という項目がございますのでそちらをクリックしていただきますと、
最初に容器のサイズについての記載がございます。
ホームページの画像を添付致しますので、よろしければご覧くださいませ。
これからも川田様にご満足いただけるような商品やサービスを
ご提供できるよう、更に努めてまいりますので
今後ともどうぞよろしくお願い致します。