お客様の声 VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
最新お客様の声
恒例になった味噌作り
3年ほど前から、この時期にお味噌を仕込む様になり、
たまたまネットで有機栽培のお米を使っていることに惹かれて
マルカワ味噌さんの麹を購入、それ以来、すっかり麹に魅せらせてしまい、
今では甘酒や麹漬けはなくてはならないものになりました。
マルカワ味噌さんの麹で作った甘酒は少しあっさりして飲みやすく、
最近はスムージーやコーヒーに入れて飲むのが好きです。
いつも、美味しい麹をありがとうございます。
20年以上味噌づくりをして来ましたが、赤みそだけは作った経験がなく、
貴社の豆麹で作れる記事を拝見したので、初めて注文させていただきました。
商品が届いて、赤みそを作ってみようと楽しみにしていましたが、
商品注文の際にお願いしていた「赤みそ」のレシピが同梱されてませんでした。
お電話したら送付してくださるとの事、
お待ちしておりますのでよろしくお願い致します。
この御縁に感謝申し上げます。
また、レシピを同梱せず商品を発送いたしまして大変申し訳ございませんでした。 心より深くお詫び申し上げます。
このようなことが二度と起きないよう改善してまいりますので、今後とも何卒よろしくお願い申し上げます。
とても美味しいです。
まだ、未来と白味噌しか使ってませんが･･･
お味噌汁が美味しくて、毎日作るようになりました。
玄米のご飯とお味噌汁だけでとても贅沢な感じで、
幸せ気分で楽しんでます。
美味しいお味噌に感謝です。
弊社の味噌がお口に合いましたようで幸いでございます。
毎日の食卓にお味噌汁があがって、お味噌を身近に感じていただいていることがとても嬉しいです。
これからもより良い商品やサービスをご提供できるよう日々精進してまいりますので、今後ともご愛顧賜りますよう、何卒よろしくお願い申し上げます。
教えて下さい。
教えて下さい。
24時間大豆を水につけ、圧力鍋で煮、つぶしましたが、
次の工程までに60分間近く空けてしまい、気づいた時には赤いポツポツが出来てました。
すぐ塩きり麹を混ぜ合わせ最後まで終えましたが、これは失敗でしょうか？
あれから10日経ち中身をラップの上から見ましたが、見た目では赤いものはありませんでした。
破棄するべきでしょうか？
また、らっきょうとか梅干し漬けの時は容器をアルコール分35％で消毒するようにしてるんですが、
みそ作りの時は消毒は必要ありませんか？
今回は洗って水気をとって使いました。
大豆は煮た後、赤いつぶつぶが出てくるとびっくりしますよね。
大豆の特徴は煮た後は着色が進むのです。その過程で赤いつぶつぶのようなものがでてくるのです。失敗でもなく、自然現象ですので安心してください。
また、お味噌の容器はそんなにアルコール消毒しなくても問題はないですよ。水洗いなどで大丈夫です。
またお気づきの点などございましたら、お気軽にお問い合わせください。
いつもお世話になっております。
スーパーがなかったら、コンビニがなかったら生きていけない人にならないで！っという思いで、子どもも一緒に楽しめる、食について考える料理教室を開催しています。
お味噌作り、甘酒や塩麹・醤油麹など発酵食品のお教室用に、
麹やお味噌を購入させていただいています。
麹はいくつかの麹屋さんを食べ比べた中で、こちらの麹が気に入っています。
普段は、ビオ・アツミエピスリー浜松さんにて購入していますが、使用量が多い時期はネット注文させていただこうと思っています。
お電話させていただいた際も、丁寧に対応いただきとても嬉しかったです。
今年は、静岡でマルカワ味噌様のお味噌教室があるとうかがっています。素敵ですね。
これからも、おいしいお味噌、おいしい麹楽しみにしています。
お料理教室の先生様なのですね。
発酵食品の魅力をお伝えしていて、素晴らしいと感じました。
いろんな麹から弊社の麹を選んでくださり、非常に感謝しております。
ありがとうございます。
素敵な写真もありがとうございます。
また、ビオあつみ様でお買いものしていただき、嬉しいです。
ありがとうございます。
静岡でも手作り味噌教室は今年は開催されます。
全国行脚しておりますので、お客様でも開催は可能ですよ。
これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品本来の
美味しさをご提供できるように、福井の味噌蔵から精進してまいります。
お味噌、仕込み完了しました
こんにちは。
先日は、素早い配送有難うございました。
昨年までは、私1人でやっていた仕込みを、
今回は、娘と息子、そしてお友だちも来てくれてみんなで、
味噌作りを楽しみました。
10ヶ月後が楽しみです。
いつも、手書きのお手紙を同封して下さり、心がポカポカしております。
また、来年、よろしくお願いします。
いつもご愛顧いただきまして、誠にありがとうございます。
無事にお手元に届きまして安心致しました。
ご家族皆様とご友人みなさんとのお味噌作り、お疲れ様でした。
お写真も添付してくださり、ありがとうございます。
お子様たちが真剣に作っている様子が伺えて、私も嬉しく思います。
みなさんの頑張りとたっぷりの愛情で、きっと美味しいお味噌が
出来上がりますね。10ヶ月後が本当に楽しみですね。
今後もみそ作りの輪が広がっていくこと、
またそのお手伝いが少しでも出来ましたら幸いでございます。
これからも、楠様や皆様にご満足いただけるような商品やサービスを
ご提供できるよう更に努めてまいりますので、
今後ともどうぞよろしくお願い致します。
「ヴィバルディ」を気に入っています
いつもお世話になりありがとうございます。
どの味噌もおいしくいただいていますが、
特に「ヴィバルディ」はそのまま食べてもとても美味しくて気に入っています。
今は、味噌道楽6：ヴィバルディ4の割合でいつもみそ汁を作っています。
我が家でも昨年手作りみそを仕込みましたがまだまだ日にちが浅く、貴社のみそで楽しんでいます。
これからも安心でおいしいみそを作り続けて下さいね。
「ヴィバルディ」をお気に召していただきまして幸いでございます。
まろやかな優しい甘みのお味噌ですので、生野菜にディップしていただいてもよく合うかと思いますので、よろしかったらお試しくださいね。
また、味噌をブレンドしてご家庭の味として召し上がっておられるのですね。大変嬉しく思います。 昨年仕込みのお味噌の出来上がりが待ち遠しいですね。
これからも味噌屋としてお客様にとって安心でご満足いただけるものを作り、お手元にお届けすることに誠心誠意尽力してまいりますので、今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
味噌作り
初めて注文しました。丁寧な対応で良かったと思います。
お味噌早くできるといいな…。味が楽しみです。
また、お味噌作りお疲れ様でした。出来上がりが待ち遠しいですね。
これからもより良い商品やサービスをご提供できるよう日々精進してまいりますので、 今後ともご愛顧賜りますよう、何卒よろしくお願いいたします。
説明書がなかったので他店のを参考にした
仕込み味噌の説明書がなくて、申し訳ございませんでした。
たしかに、逆の立場になって、考えてみると、どうしていいのかわからないですよね。 貴重なお客様の声ありがとうございます。
こちらで、同梱物などでわかり易く説明できるように改善させていただきます。
この度はお客様に多大なるご迷惑をおかけしてしまい、 申し訳ございませんでした。 深くお詫び申し上げます。
また、これからも何卒よろしく御願いします。
塩こうじ・醤油こうじに初挑戦
ナチュラル・ハーモニーさん経由でマルカワみそさんの存在を知り、
今年初めて塩こうじと醤油こうじに挑戦しました。
手作り味噌キットも初めてマルカワみそさんから買ってみました。
みそチャンネルがとても楽しく参考になりますし、見てるだけで癒やされます。
(人柄がとてもよく出ていて、お仕事を愛しているんだなぁ♡とほのぼのしてきます)
ご家族の皆様と社員の皆様とがお味噌や麹をこよなく愛していらっしゃるのが伝わり、
私も大切にいただいていきたいな、という気持ちになれるので、本当に感謝しています。
本物のモノ作りと、それを使いやすくして下さる工夫と、色々とご配慮ありがとうございます。
これからもよろしくお願いいたします。
ナチュラル・ハーモニー様を通してのご縁に感謝申し上げます。
塩麹と醤油麹をお作りいただいたのですね。 どちらともいろいろなお料理にお使いいただけますので、ぜひご活用くださいませ。
また、お味噌作りもお疲れ様でした。
『冷えは万病のもと』といいますが、お味噌は身体だけではなく心や考え方、そしてご家庭の食卓まで温かくなる食べ物だと私は感じています。
健康にも良く、心と体もポカポカになるお味噌作りをこれからも楽しんでくださいね。 精一杯お手伝いさせていただきます。
味噌屋としてお客様にとって安心でご満足いただけるものを作り、お手元にお届けすることに誠心誠意尽力してまいりますので、今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
お味噌を作ってみました。
2～3年程前から手作り味噌にハマっております。
大豆と麹・塩がセットになっている物を探していましたら
このマルカワみそ様に辿り着きました。
せっかくなので有機栽培と自然栽培の2つの味を楽しみたく購入しました。
早速お味噌を作りました、出来上がるのが楽しみです。
一緒に頼んだお茶、ゆっくりと味わって飲みたいと思います。
また、お味噌の仕込みおつかれさまでした。
出来上がりのお味噌が楽しみですね。
ゆっくりと、自然栽培のお茶で一服されると達成感と
安らぎがあるかもしれませんね。
これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品本来の
美味しさをご提供できたら、幸いでございます。
どうぞよろしくお願いいたします。
手作り味噌教室第一回目で使いました
河崎様
お世話になります。
米麹ですが、手作り味噌初めてという方々への説明会で使わせていただきました。
米麹の良いにおいで、参加者の方々もテンションがあがり、
仕込んだ味噌の出来上がりが楽しみな様子です。
麹は菌の活力が重要で、マルカワみその麹はこの点でも素晴らしい、と
一消費者としての推奨もさせていただきました。
あと二回予定しておりますので、引き続き、よろしくお願いいたします。
お味噌作りの講師おつかれさまでした。
SNSで活躍ぶりを拝見しました。
素晴らしいですね。
あと2回もされると、いろんなコツやお味噌のことがより深く
理解できますよ。応援しております。
これからも何卒よろしく御願いします。
玄米甘酒
元から甘酒が大好きで自分で作ってましたが、
日持ちしないし手間がかかるので玄米甘酒を購入してみました‼
甘くておいしいし、好きな時に好きな様に飲んだりできるので
とても良かったです！豆乳に入れて生姜を入れて飲んでます！
甘くて砂糖はいりません‼
美容と健康のために続けていきたいです！
子供が四人もいるので高いのは買えませんが、玄米甘酒は安くて
続けられそうです！
甘酒は砂糖の甘みでなく、麹の甘みなので風味が違いますよね。
私も豆乳と甘酒のレシピは大好きです。
生姜もあいそうですね。
また、手作りですといろいろな好みにできますし、
既製品よりお安くできるのでお得ですよね。
これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品
本来の美味しさをご提供できたら、幸いでございます。
どうぞよろしくお願いいたします。
糠床は元気、お味噌初めて仕込みました。
昨年の春、米ぬかを購入して糠漬けを始めました。
初挑戦ということで、最初の頃はおっかなびっくり、
調子を崩したり、色々と試してなんとか立て直したり…
１０か月ほどたった今、糠床と楽しく付き合いながら、
おいしい糠漬けができています。
手作り糠床がうまくいったので、今度は味噌作りもしてみたいと、
今回は手作り味噌セットを購入。
昨日ついに、味噌を仕込みました。
お豆を浸水して、茹でている時点で香ばしくていい香り。
取りこぼしてしまったお豆を食べてみたら、香ばしく甘くてびっくり。
茹でただけの大豆を食べる機会はなかなかないので、こんなに甘いんだなぁ、
だから美味しいお味噌になるんだなぁと納得したのでした。
茹でたお豆をつぶしたり、麹と混ぜたり、味噌甕に空気を抜くように
ポンと投げ入れたり、作業も楽しかったです。
あとは、カビたりせずに美味しい味噌になってくれるよう祈るばかり。
送り状に、手書きメッセージをひとこと添えて送ってくださるところも、
なんだか嬉しいなと思います。
手作り味噌ができるまでは、おためし味噌セットを味見しながら
想像を膨らませて楽しむつもりです。ありがとうございました。
糠床は毎日手をかけて、まるで我が子のようですよね。
美味しいぬか漬けが出来るようになったとのこと、私も大変嬉しく思います。
また、初めてのお味噌作りもお疲れ様でした。楽しんでいただけたようで幸いでございます。 ふっくらと炊けた大豆はそれだけで美味しいですよね。
手塩にかけた愛情いっぱいのお味噌は、間違いなく美味しく出来上がると思います。今から出来上がりが待ち遠しいですね。
手作りのぬか漬けとお味噌で、これからも発酵食を身近に感じていただけたらと思います。
これからもより良い商品やサービスをご提供できるよう日々精進してまいりますので、今後ともご愛顧賜りますようお願い申し上げます。
コクがすごい
去年から自分で少しづつ味噌つくりに挑戦していますが、
今一つコクがなく物足りなさを感じていました。
今回貴社のＨＰを見つけてお試しで購入しましたところ、
手前みそとブレンドしていただいてみたら味噌汁にコクがあり、
すごくおいしくいただきました。
さようでございましたか。
嬉しいお言葉をいただきましてありがとうございます。
弊社の商品がお客様のお役に立てて非常に嬉しく思います。
これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品本来の
美味しさをご提供できたら、幸いでございます。
どうぞよろしくお願いいたします。
Amazon.co.jpに登録された配送先情報（アドレス帳）やクレジットカード情報を利用してお買い物できます。
PayPay銀行
商品注文後、メールにて振込先をご連絡いたします。最寄の郵便局からご入金下さい。
お届け日、時間が指定できます。
3年ほどまえから、すてきな麹ライフをご満喫されているのですね。
このようなお言葉をいただきまして、ほっこりしました。
ありがとうございます。
甘酒をスムージーやコーヒーに混ぜて召し上がっているとのことで
素晴らしいですね。
三藤様との麹を通したご縁に感謝しております。
これからも何卒よろしく御願いします。