お客様の声 VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
最新お客様の声
うまく仕込めたと思います
いつもお世話になっております。
先日、お品物、無事に届きました。
早速おととい、昨日とマルカワさんのホームページを見ながら
楽しんでお味噌を仕込みました。
お陰様で、上手くできたと思います。たぶん。。。
結構な重労働ですね。。。でも、じっくりと水を吸わせてコトコト炊いていましたら
香りがとても良く、それぞれの作業も楽しくて、豊かな気持ちになれました。
出来上がりが待ち遠しいです。
今後は毎年、作りたいです。
また、よろしくお願いします。
おいしい味噌です。
マルカワ味噌さんの手作り味噌を作るのは３回目になります。
1回目は自然栽培白米麹で、これはまろやかな味でした。
２回目は自然栽培玄米麹で、こちらは深みのある味でした。
どちらもおいしかったので今年は両方作りました。ですが、
自然栽培大豆に７ミリ程の黒い石１個と１～２ミリの黒い石
１０数個入っていました。煮上がってから気づいたので取り除いて
作りましたが。今後は改善の方よろしくお願いします。
自然栽培の大豆に石が入っていたということ、誠に申し訳ございません。
深くお詫び申し上げます。
食品メーカーとして、石が入っている商品をお届けするのは
あってはならぬことだと思います。
また、私どもは生産者と一緒に土作りから、作物つくり、そして味噌作りが
できたらと思っております。
2017年の2月〜3月に大豆の選別機を弊社でも導入する予定でございます。
これによって、このような異物混入や、石がなくなると思います。
この度は誠に申し訳ございませんでした。伏してお詫び申し上げます。
手前味噌
昔、母と一度だけ手作り味噌を作ったことがありましたが、その出来栄えはなんとも旨く
とても喜んだ思い出があります。
それから数十年、今は母もおりませんが昨今の醗酵ブームに便乗し、
いろいろなものを作るようになり昨年辺りから大寒の味噌作りを考えていました。
年が開けどんどん寒くなるにしたがい時は今！と思い、マルカワみそさんの手作りセットを
注文いたしました。
届いてからすぐ作業に取り掛かりました。みそ作りのパンフレットも同封されていましたので
その手順通りにいとも簡単に仕込が完了しました。
思っていたよりとても簡単でした。あとはじっくり、熟成させるばかりです！
玄米麹は、初めての扱いでしたがとても香りが濃厚で仕上がりが楽しみです。
きっと香り豊かな濃厚な味わいが期待できそうです～
さようでございましたか。
普段から発酵食品を手作りされているなんて素敵ですね。
また手作り味噌セットでのお味噌作りお疲れ様でした。
味噌作りの秘伝の書がミンミン様の仕込みのお役に立てたようで
幸いでございます。一年後、お母様と作られた時と同じような
美味しいお味噌が出来上がると良いですね。
普段目にするのは白米麹が多いので玄米麹は珍しいですよね。
玄米麹は白米麹とはまた違った玄米の香りとコクのあるお味噌汁が
お楽しみいただけるかと思います。
今後もミンミン様にお喜びいただけるよう心を込めた商品づくりに
努めてまいりますのでどうぞよろしくお願いいたします。
今年も作ります
秘伝の書どおりにつっくったら大変おいしく出来たので今年も１２キロ購入しました。
家族にも好評です。
手作り味噌、美味しくできたようで非常に嬉しくおもいます。
ご家族様と囲む食卓の時間は大切な一時だと思いますが、
そのお手伝いができたのではないかとおもうと、
やりがいや嬉しさがあります。ありがとうございます。
12kgの仕込み、大変だと思いますが応援しております。
マルカワみそでは豆ミンサーという機械もレンタルしていますから、
また、大豆の潰しが大変だなと思う方はご高察くださいませ。
http://marukawamiso.com/make-miso/rental-mameminsa.html
これからも何卒よろしく御願いします。
しこみました！！！
人生 初しこみです！ うれしいな！
こうじ菌になったつもりで、お豆のベッドの用意をしてる時が楽しかったです。
作り方の栞や動画のおかげで迷わず出来ました。ありがとうございます！
初めてお味噌仕込み、お疲れ様でした！
初めてのお味噌作りで弊社の商品をお選びいただきまして
非常に嬉しく思います。ありがとうございます。
また、楽しくお味噌作りが出来たとのことで良かったです。
きっと美味しいお味噌に仕上がると思います。
また、お味噌作りの動画も拝見していただきまして
ありがとうございます。
少しでも、お味噌作りのお力添えとなれば幸いでございます。
これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品本来の
美味しさをご提供できるように、福井の味噌蔵から精進してまいります。
何卒よろしくお願い申し上げます。
二年目の味噌作りで～す
去年、初めて味噌作りをして、とっても美味しく出来たので、今年は糀違いで挑戦してみました
お味噌の仕込みお疲れ様でした。写真もありがとうございます。
昨年に続き、今年もお味噌作りをされたとのことで嬉しく思います。
素敵なお味噌の赤ちゃんができましたね。
きっと、美味しいお味噌ができますよ。
出来上がりが待ち遠しいですね。
これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品本来の
美味しさをご提供できるように、福井の味噌蔵から精進してまいります。
どうぞよろしくお願いいたします。
毎日甘酒を飲んでいます
自宅で 甘酒を作り 毎日飲んでおります
飲む点滴と言われるだけあり、
お肌もツルツル 便秘知らず
こんな物があったのかと思う程
今は1日も欠かせません
家族 お友達にも薦めております❣️
甘酒の仕込みお疲れ様でした。
甘酒は体もきれいになりますし、味も砂糖を使っていない甘みがいいですよね。
毎日召し上がっており、発酵ライフをお楽しみいただけているようで嬉しく思います。
これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品本来の
美味しさをご提供できるように、福井の味噌蔵から精進してまいります。
どうぞよろしくお願いいたします。
お味噌を4キロ仕込みました。
お手紙カードを入れてくださり、とっても嬉しかったです。
とても綺麗なお豆で、美味しいお味噌の出来上がりが楽しみです。
どうも有難うございました(^-^)
水をすって、大きくなった大豆の写真ありがとうございます。
いまから、お味噌を作るぞーって感じですね♪素晴らしいですね。
出来上がりのお味噌が楽しみですね。
手作り味噌応援しております。
これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品本来の
美味しさをご提供できるように、福井の味噌蔵から精進してまいります。
何卒よろしくお願い申し上げます。
1/26、メールで送ったので同じ文ですが。注文番号62648
こんにちは。
先日、自然玄米麹2.5ｋｇと 自然栽培大豆650ｇ、さといらず650ｇを購入した者です。
今まさに 大豆をコトコト煮ております。台所は良い香りです。
ジャーでは「甘酒になろう！」とコージ君たちが頑張っています。
昨年は有機白米セットと自然玄米セットを各3ｋｇずつ購入しました。
私は自然玄米の味噌のほうが「かど」がなくて滋味を感じるというか、
気に入りましたので、今年は自然玄米だけにしようかと思ったところ、
知人から 良い天然塩を頂き、単品購入に切り替えました。
大豆の説明を読んで 自然栽培とさといらずを比べることにしました。
年末が楽しみです。 きっと美味しい手前味噌になるでしょうｖ＾＾ｖ
両親・義父母4にんが介護や支援が必要な状態で、本当は黒豆もしたいのですが
今のところは、昨年と同量で 現状維持ができることを むしろ喜んでいます。
なお、箱を開けたら（カッターは不使用）500ｇの麹の袋が破れていました。
2ｃｍほど 縦に（それこそカッターで切ったみたいにシュッと）切れていました。
すでに、箱の底に 何粒かこぼれていたので、梱包時または輸送途中で
破れたかと思われます。
冷蔵ですので 大したことではありませんが、次回はご注意ください。
では、また マルカワの皆さんのご活躍とご健康を祈っております。
K・S
この度はご注文をいただきまして、ありがとうございます。
大豆を煮ているときの香りはいいですよね。
甘酒も作っていただいているとのことで嬉しく思います。
玄米のお味噌は白米に比べて味に幅があるように私は感じます。
よい塩でつくられたので、お味噌の熟成の出来具合が楽しみですね。
さようでございましたか。
私の祖父も母が自宅とデイサービスで介護しておりますが、
身近な方を4人も介護されているのは並大抵のことではないですし、
とても立派なことです。
昨年と同じ量が仕込めたようで嬉しく思います。
麹の袋が破れていた件につきまして、誠に申し訳ございませんでした。
深くお詫び申し上げます。
梱包か配送途中で切れてしまった可能性が高いと思われます。
せっかく買った麹がこぼれてしまい、申し訳ございませんでした。
今後のこのようなことが起こらいないよう、再発防止に努めて
参りますので、よろしくお願いいたします。
これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品本来の
美味しさをご提供できるように、福井の味噌蔵から精進してまいります。
何卒よろしくお願い申し上げます。
しあわせになります。
実は甘酒を探していたときに、こちらのＨＰに辿り着きました。
その時は甘酒、お味噌、麹などを色々見ながらあれこれ欲しくなり一旦クールダウンへ(笑)
その数日後、知り合いの方の手作り味噌の講習に参加すると、
こちらの麹を使っている、と教えていただき、その偶然にとても嬉しくなり、
帰宅してから早速お味噌をお願いしました。
まず安心して食べられることが何より嬉しいです。
お試しセットの5種類を舐めてみたりご飯にのせて食べ比べ。
それぞれに、それぞれの美味しさがあり、次回どれを買うか未だ決められずにいます。
手作りのお味噌はダシがいらないほど美味しいと聞きましたが、ほんとでした。
今はお味噌汁をダシなしで作っています。急いでいるときは、
カップにお味噌を入れお湯を注ぐだけでも充分に美味しく、心と身体がホッとします。
今までスーパーでちゃっちゃっと買うお味噌で満足していましたが、これからはもうダメかなぁ。。。
自分でお味噌を作れるようになるまではお味噌を、
作れるようになったら麹をお願いしていくと思います。
(一緒に甘酒も‼︎)
美味しく身体に優しいものをこれからもよろしくお願いします。
多数ある味噌屋の中から弊社をお選びいただきましてありがとうございます。
ＨＰは見だすと、色々と欲しくなってきますよね(笑)
味噌の講習会で弊社の麹を使っていただいていたとのことで、ゆかり様との
ご縁に感謝いたします。
早速お試しセットの食べ比べのご購入ありがとうございます。
このようなお言葉をいただきまして嬉しく思います。
食べ比べをしても迷ってしまうと思いますが、
じっくりお考えいただければと存じます。
また、お味噌汁がだしなしで美味しいというのは、非常に良いことですよね。
時間短縮にもなりますし、自然の味付けで好きになりますよね。
是非、いつか麹から甘酒作りに挑戦していただければと思います。
これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品本来の
美味しさをご提供できるように、福井の味噌蔵から精進してまいります。
どうぞよろしくお願いいたします。
1年後楽しみ
材料到着次第直ちに、予定をキャンセルして取り掛かりました。
10年くらい有機の材料で味噌作りをしていますが、
今年はマルカワ味噌さんで取り寄せました。
到着までに何度か動画で確認しましたし、
経験もあるので特に問題もありませんでした。
どこかに、完成までの間にお味噌を上下返す作業しなくていい、
作るときに煮汁やお水を足さないほうがカビにくいとあったと思いますので、
ラクチンな気もします。
ちょっと固いかなあと思いましたが、動画のお味噌と同じように見えましたし、
暖かい地方でカビが怖いのでそのままにしました。
豆麹、玄米麹は初めてなので少なめに。
作るのもいただくのも初めてなのでとても楽しみです。
これまでは2年寝かせて使っていますが、とりあえず1年後が楽しみです。
何か困ったときにはご指導よろしくお願いいたします。
お味噌仕込みお疲れ様でした。
そして、多数ある味噌屋の中から弊社の商品をお選びいただきまして
誠にありがとうございます。
お味噌を通じたこたのばあば様とのご縁に感謝いたします。
お味噌の仕込みが順調にいかれたようでよかったです。
お味噌が硬い件ですが、熟成とともに味噌は柔らかくなりますので、
そんなに気にしなくても問題ないと思います。
文章を拝見するに、美味しそうにできると思います。
またお気づきの点などございましたら、お気軽にお問い合わせくださいませ。
これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品本来の
美味しさをご提供できるように、福井の味噌蔵から精進してまいります。
手前味噌づくり楽しみます！
今年も手前味噌の季節となり、楽しみながら仕込みます。
材料をマルカワみそさんで揃えられましたことが嬉しくて、
また、仲間とも手前味噌づくりを共有したことで
今年はじめて手前味噌づくりを一緒に出来ることとなりました！
とても嬉しく感じています。
昨年はじめての手前味噌は今月末に1年味噌となります。
色合いも濃くなり味わえる日が近づいてワクワクしております。
自然栽培の材料に出逢えたのはしあわせでした。
あま酒も自然栽培玄米麹を材料にヨーグルティアでつくっています。
今年の手前味噌は、豆味噌とおから味噌と黒大豆味噌にしてみます。
それと、麹や作り方などの検索をすると上位にマルカワみそさんが存在して下さり、
いつも参考にしております。
まだまだ発酵を始めたばかりですが、
今後とも学ばせていただきながら、楽しめたらと願っています。
ありがとうございます。
さようでございましたか。
お仲間の皆様とお味噌を作られると
協力しあって、お味噌を作れるので、楽しくていいですね。
やはり自然栽培の材料は素晴らしいですね。
麹から出来上がった甘酒は非常に美味しいですよね。
おから味噌や黒大豆のお味噌も美味しくできると思いますよ。
とんでもございません。
このようなお言葉を頂戴いたしまして非常に嬉しく思います。
ひとえにお客様のお力添えのおかげと、深く感謝しております。
これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品本来の
美味しさをご提供できるように、福井の味噌蔵から精進してまいります。
どうぞよろしくお願いいたします。
変わらぬ美味しさでした
商品は変わらず上品で美味しくて、安心して使わせていただいております。
梱包や運送もきちんとしてくださっていたので、何事もなく手元に届きました。
注文がぎりぎりになってしまったのですが、直ぐに発送してくださったので、
間をあけることなく続けて美味しくいただけております。
みそ汁はもちろんですが、白米のおにぎりに付けて食べる味噌おにぎりがやはり美味しいです。
味噌そのものの味で食べるので、
やはりマルカワ味噌さんの味噌でなければ味噌おにぎりは食べられません。
ずっと変わらぬ味をお願いいたします。
さようでございましたか。
商品のお届けや梱包に問題がなかったようで安心致しました。
またお味噌の味をお褒めくださり誠にありがとうございます。
そのようにおっしゃっていただけまして私どもも味噌屋冥利に尽きます。
おにぎりですと味噌のそのまま風味を楽しむことができるのが良いですね。
今後も斉藤様に変わらぬ味のお味噌をお届けできるよう精一杯頑張ってまいりますので、こちらこそどうぞよろしくお願いいたします。
あま～～い
白米甘酒も玄米甘酒も美味しく頂いてますo(^o^)o
玄米はどうかと思いながら飲んでみましたが、とても美味しかったです❗
酒粕の甘酒はちょっと苦手ですが 米麹の甘酒は大丈夫です。
思った以上に甘かったです
さようでございましたか。
甘酒がりんちゃん様のお口に合いまして幸いでございます。
麹だけとは思えない糖化の力とその甘味には大変驚きますよね。
弊社の麹は自家採種菌を使用して麹造りを行っておりますので
菌の力も強く、大変甘味の強い甘酒に仕上がる傾向にございます。
機会がございましたら是非お味噌作りにもご挑戦くださいませ。
上々でした
熟成の1年を待ちかねて、毒見をしたところ、上々の出来栄えでした。
そこで、今年も同量をリピートした次第です。
商品は予定通りに納品されましたので、ご安心ください。
今は、都会暮らしで、味噌たき虫（じゃじゃ虫の成虫）が出ませんので、
2月に入ったら仕込みたいと思います。
去年仕込んだお味噌が美味しくできたようで、嬉しく思います。
今年も同量のお味噌を仕込まれるとのことで、ありがとうございます。
お味噌の仕込み応援しております。
きっと今年仕込むお味噌も美味しく出来上がると思います。
これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品本来の
美味しさをご提供できるように、福井の味噌蔵から精進してまいります。
Amazon.co.jpに登録された配送先情報（アドレス帳）やクレジットカード情報を利用してお買い物できます。
PayPay銀行
商品注文後、メールにて振込先をご連絡いたします。最寄の郵便局からご入金下さい。
お届け日、時間が指定できます。
さようでございましたか。
商品が無事お手元に届きまして安心致しました。
また2日間に渡ってのお味噌の仕込みお疲れ様でした。
大豆を潰したり、塩きり麹と混ぜる作業は結構力がいりますので
なかなか大変な作業ですが、楽しみながら仕込まれたとのことで何よりでございます。
大豆を炊いている時に漂ってくる豆の美味しそうな香りには幸せな気持ちになりますね。
また心を込めて仕込まれたお味噌が美味しく出来上がると良いですね。
ありがとうございます。
にしおか様にお喜びいただける商品をお届けできるよう心を込めた商品作りに
努めてまいりますので今後ともどうぞよろしくお願いいたします。