お客様の声 VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
最新お客様の声
西田和哲 様
玄米麹と玄米で甘酒を作りたい
毎年送っていただく自然栽培玄米麹で味噌を仕込んでおります。
２年半寝かしたものを食しており、
家族からも大変好評です。
今回は、送っていただいた
麹と大豆で２月２４日に
味噌の仕込みを予定しておりますが、
一部の自然栽培玄米麹をつかい、
自然栽培玄米麹だけの甘酒と、
自然栽培玄米麹と玄米おかゆで
甘酒をつくろうと思っております。
使用するのは、マルコメ製の「糀美人」
というヨーグルトメイカーのようなものです。
普段は普通の白米麹と玄米おかゆで
甘酒を作っておりますが、
ヨーグルトメイカーのようなものを使って
玄米麹をもとに甘酒を作るには、
なにか特別な方法があるのでしょうか。
作り方がいまひとつわかりません。
良い方法があればお教え願います。
よろしくお願いいたします。
nisio 様
毎日頂いています。
玄米甘酒探していました。ましてや自然栽培の原料で
飛び上がるほど嬉しい、
もっと早く検索すればとつくずく思いました。
９５歳の母と姉３人で頂いています。
コクがあり美味しいです。
甘酒は飲む点滴と認識しています。
今度は麹を購入して自家製甘酒に挑戦します。
購入いただいた商品
味噌屋店長より
甘酒が飛び上がるほど美味しいということで、
非常に嬉しく思います。
有難うございます。
また、自分で作る甘酒も非常に美味しいですよ。
また、これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる
健康や味噌・発酵食品本来の美味しさをご提供できたら、
幸いでございます
どうぞよろしくお願いいたします。
深澤靖子 様
手塩をかけて出来上がったお味噌に感謝
今年最初に買った本が「奇跡のシェフ」で、
P106に「限りなく自然に近い素材・工法の有機味噌」に出会い、すぐ注文致しました。
届くまでの待ち遠しかったこと！
割箸でチョッピリすくって口に入れたところ、思ったよりはしょっぱく感じましたが、
口の中いっぱいやさしい味がひろがりハッピーでした。
幼い頃育った家では、毎年ご近所の人達の支え合いで、
ひがん味噌といって3月に作り、4斗だるにふせ込みました。
私はかまどの火の番で妹は薪運びで、子どもは子どもなりに出来る仕事が与えられた
なつかしい思い出があります。
前橋に住むようになって退職してから、1月にハズと味噌作りをはじめました。
豆煮が2～3時間、さましてマッシャーでつきました。
でもさすがに老体には勝てず、作ることが出来なくなったのが最近です。
まさにタイミングよく本にめぐりあったわけです。
手塩をかけて出来上がったお味噌に感謝々々です。
みそ汁作りがさらに楽しくなった次第です。
スタッフより
この度は奇跡のシェフを通じてご注文をいただきまして誠にありがとうございます。
またお届けしましたお味噌の味が深澤様に気に入っていただけまして幸いです。
玄人は玄米麹と大豆が多めの辛口レシピとなっており、
玄米独特の風味の広がりがお楽しみいただける商品となっております。
さようでございましたか。
昔は4斗だるにご近所の方々と力を合わせてお味噌を仕込まれていたのですね。
苦労して作られた分美味しさもより一層感じられそうです。
また、今後召し上がるお味噌をどうするか考えていらっしゃった時に
巡り合えたご縁を私どもも大変嬉しく思います。
味噌作りのプロが愛情込めて作ったお味噌をどうぞお楽しみくださいませ。
今後も深澤様にご満足いただけるお味噌をお届けできるよう
心を込めた商品づくりに努めてまいりますので何卒よろしくお願い申し上げます。
高橋 律 様
味噌作り
昨年仕込んだ味噌も美味しく頂いています。今回仕込んだ味噌も、
昨年同様美味しい味噌になる事請け合いです。
購入いただいた商品
味噌屋店長より
去年仕込んだお味噌も美味しくできたようで、
非常に嬉しく思います。
有難うございます。
また、今年も美味しく出来るといいですね、
出来上がりのお味噌が楽しみですね。
また、これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる
健康や味噌・発酵食品本来の美味しさをご提供できたら、
幸いでございます。
どうぞよろしくお願いいたします。
コータロー 様
手前味噌作り２年目。
結果は大成功で、１０ヶ月熟成待てずに秋口から食べ始めもう少しでなくなりそうです。
今年も、当然味噌作りチャレンジすることにして昨年と麹を変えて玄米麹で申し込みました。
２回目ということで手順も慣れてきてスムースに仕込みまで完了することができました。
中３の息子は誘っても乗ってきてくれませんが、小５の娘は楽しみにしていたようでノリノリで一緒に作業を手伝ってくれました。夏明けの完成がとても楽しみです。
ところで、昨年仕込んだ味噌ですが最後の方は塩分が濃くなっているように感じました。樽の底の方の味噌は辛くなるのか、混ぜ方にムラがあったのかどっちなんでしょう？
購入いただいた商品
スタッフより
去年仕込んだお味噌が美味しくできたようで、非常に嬉しく思います。
有難うございます。
また、2回めは段取りが上手くスムーズになりますよね。 手作り味噌は回を重ねるごとに上達していきますよ。 よかったですね。
お嬢様との味噌作り、きっとよい想い出作りになったのではと思います。
風味も格別だと思いますよ。
下の方が塩辛いということは基本的にはございません。 まぜのムラか、もしくは、味噌のエキスが下に溜まってその風味が そのように感じたのではと推測させていただきます。
また、これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品本来の美味しさをご提供できたら、幸いでございます。どうぞよろしくお願いいたします。
べん 様
味噌作り
食べる日を今から楽しみにしています。
購入いただいた商品
スタッフより
お味噌の仕込みおつかれさまでした。
画像もお送りくださりありがとうございます。きっと、美味しいお味噌ができますよ。 出来上がりのお味噌が楽しみですね。
これからも手作り味噌を応援しておりますので、今後とも何卒よろしくお願いします。
なあ 様
リピート3回目
とにかく、味が美味しい。の一言化学成分の心配がなく
本物の味を子供に覚えてもらえることももちろんですが
何よりとにかく、美味しい。
それだけで買っています。
他の味噌はもう買っていません、
毎回違う味を代わる代わる購入してみてます。
これからもよろしくお願いします。
購入いただいた商品
スタッフより
弊社のお味噌がお口に合いましたようで
幸いでございます。
また、ありがたいお言葉を
頂戴しまして大変光栄です。
ありがとうございます。
弊社のお味噌の原材料は、
質の良い大豆・麹・お塩の3つのみになります。
安全・安心な商品、お客様に美味しいと
喜んで頂ける商品をお届けしたいと、
誠心誠意心を込めて仕込んでおります。
これからもなあ様やご家族皆さまの
食とご健康に貢献できるよう、
より一層努めてまいりますので、
今後ともどうぞよろしくお願い致します。
3年目です
3年前に失敗しないかドキドキしながら初めてお味噌作りをしてみました。
今のところ毎回、美味しいお味噌が
出来上がってきて、去年からは、
一年間家族が使える分作るようになりました。
子供達も手順も覚えて生活の一部になってきてます。
ありがとうございます。
購入いただいた商品
スタッフより
毎年のお味噌作りが、
ご家庭で馴染んでいらしゃるのですね。
手塩にかけた愛情たっぷりのお味噌は、
格別の美味しさですよね。
『人に良いもの』と書いて『食』となります。
伊藤様とご家族皆さまの食とご健康に
少しでも貢献できましたら幸いでございます。
これからも安心・安全でご満足いただけるような
商品やサービスをご提供できるよう、
更に努めてまいりますので、
今後ともどうぞよろしくお願い致します。
ねっこ 様
美味しくできました！
一年前に初めて味噌作りをし、先日、味噌汁を作ってみました。なんという美味しさ！本当の味噌ってこんなに美味しいんですね。
市販ものは食べられません。リピします！今年も作ります！
購入いただいた商品
スタッフより
昨年お作りになったお味噌が美味しくできたとのこと、私たちも大変嬉しく思います。
手塩にかけた手作り味噌は格別の美味しさですよね。
材料がシンプルなので、大豆や麹の旨味が感じられるのではないでしょうか。
これからもねっこ様のお味噌作りのお手伝いが少しでも出来ましたら幸いでございます。
ねっこ様にご満足いただけるような商品やサービスをご提供できるよう日々精進してまいりますので、 今後ともご愛顧賜りますよう何卒お願い申し上げます。
洲見稔 様
いろいろ作りました
味噌は上手く作れましたょ〜(^-^)、塩麹も上手く作れて豆腐を漬けて今夜頂きました。
甘酒は麹だけで作った物と二分米でも作ってみたんですが上手く作れました。
枇杷の葉納豆も作りましたょ〜(^-^)。
去年の味噌が底が見え心細くなって来たんでもう直ぐ味噌も麹も注文したいと思ってます。
スタッフより
味噌の仕込みお疲れ様でした。
味噌だけでなく、塩麹、甘酒、枇杷の葉納豆まで作られたのですね。
画像も拝見致しました。納豆まで一から手作りされるなんて素晴らしいですね。
また、いつもご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。
洲見様からの次回のご注文を心よりお待ちしております。
今後も洲見様にご満足いただける商品をお届けできるよう精一杯頑張ってまいりますので、どうぞよろしくお願いいたします。
山脇 範子 様
樽に仕込んだ重石の期間
いつ頃まで、重石を置いていたら良いですか？購入いただいた商品
スタッフより
この度は重しを置く期間に関する
お問い合わせをいただきましてありがとうございます。
重しは夏にはカビ防止にも特に役立ちますので
基本的にお味噌を仕込まれて
召し上がられる頃（10ヶ月～1年後位）まで
置いていただくことをおすすめしております。
また手作り味噌について
お気づきの点がございましたら、
お気軽にお問い合わせくださいませ。
さくら 様
初めての味噌作り
お味噌作りは難しいと思っていましたので、なかなかチャレンジする気になれなかったのですが、
友人から頂いた手作りお味噌がとても美味しく、
自分でも作ってみたくなりました。
ネットで色々探していた所、
マルカワ味噌さんではお味噌作りセットが
あったので購入しました。
梱包もとても丁寧で、米麹とお塩が
もう混ぜてあったのも初心者には助かりました。
作り方も分かりやすくあっという間に
３キロのお味噌を仕込めました。
これから熟成されて出来上がりが楽しみです。
購入いただいた商品
味噌屋店長より
お味噌作りお疲れ様でした。
また、出来上がりのお味噌が楽しみですね。
なるべく、商品だけのやりとりだけでなく、
真心のやりとりもできればと思い、
商売をさせていただきます。
また、これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる
健康や味噌・発酵食品本来の美味しさをご提供できたら
幸いでございます。
どうぞよろしくお願いいたします。
味噌大好き 様
黒大豆味噌仕込む予定です
無事に届きました連絡遅れてご心配かけました今年は２月下旬に生麹や発芽玄米麹を
混ぜて作る味噌に挑戦しようと思います
黒大豆購入できて嬉しいです
次回は是非貴店の豆味噌セットを
購入する機会を逃さぬようにしたいです✨
味噌屋店長より
お味噌の仕込みも頑張ってくださいね。
手作り味噌を応援しております。
マルカワみそでは手作り味噌を応援しておりますので、
これからも何卒よろしく御願いします。
SARA 様
コクのある美味しいお味噌
昨年は山形の信頼している生産者さんのもと、自然栽培された紅大豆を使い、マルカワ味噌さんの玄米麹で仕込みました。
仕込む時は、最高の素材を楽しみながら揃え、丁寧に心を込めて仕込んでいます。 杉の樽も２つ買いました。全ての素材が杉の樽の中で熟成され、本当に素晴らしいお味噌になりました。
お味噌の表面は、マルカワ味噌さんオススメの、越前和紙を使いました。素晴らしい！
今年もまた仕込みます(о´∀’о)
スタッフより
毎年お味噌を作られる際に、弊社のレシピをご覧いただきありがとうございます。
少しでもお役に立てましたようで幸いでございます。
去年は玄米麹と山形の紅大豆でしこまれたのですね。
お送りくださった画像を拝見しますとお味噌がきれいに出来上がっていて、とても美味しそうですね。 丁寧に愛情を込めて作られたのが良く伝わってきて、私たちも大変嬉しく思います。
これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品本来の美味しさをご提供できたら、幸いでございます。 SARA様とのご縁を大切に、今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
SARA 様
認知症だと診断された母が素晴らしく元気になりました。
記憶力も散漫になり、意欲もなく、本来の明るく若々しい母の姿は消え失せておりました。
処方されたお薬を飲ませる前に、少しでも自然なものから元気になってほしいと考え、自然の生薬からなるサプリメントなどを与え、母が好きだった生麹から作る甘酒を作りました。
甘酒を飲むようになり、どんどん元気になった母は、今ではお薬も必要ないと先生に太鼓判を押され、また自分でも、この甘酒を飲むようになって本当に体の中から元気が出てくる。と喜んでおります。
麹もお米も安心で安全な自然栽培のものや無農薬無肥料のもので作る甘酒は、何にもまさる栄養剤なのだと思います。 これからも、年中通してマルカワ味噌さんの麹お世話になりたいと思っています！
購入いただいた商品
スタッフより
ご母堂様がお医者様から太鼓判がおされるほど復調されたようで、私たちも非常に嬉しく思います。
本当に良かったですね。
ありがたいお言葉まで頂戴しまして、大変光栄です。心より感謝申し上げます。
また、ステキな画像もお送りくださりありがとうございます。
SARA様のお心がこもった美味しそうな甘酒ですね。
甘酒は心にも体にも良い効果があると思いますので、これからもぜひ続けていただけたらと思います。
これからも安心して召し上がっていただける、より良い商品やサービスをご提供できるよう精進してまいります。 今後とも何卒よろしくお願いします。
Amazon.co.jpに登録された配送先情報（アドレス帳）やクレジットカード情報を利用してお買い物できます。
PayPay銀行
商品注文後、メールにて振込先をご連絡いたします。最寄の郵便局からご入金下さい。
お届け日、時間が指定できます。
非常に嬉しく思います。有難うございます。
また、甘酒のヨーグルトメーカーで甘酒を作ると、
保温機能がよいので、良質な甘酒ができますよ。
私もヨーグルトメーカーでよく甘酒を作っております。
http://marukawamiso.com/recepi/yogurtia.html
また、これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる
健康や味噌・発酵食品本来の美味しさをご提供できたら、
幸いでございます。
どうぞよろしくお願いいたします。