お客様の声 VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
最新お客様の声
麦味噌を仕込みました
数年前からお味噌を仕込んでいますが、
(レシピは数年前に雑誌に載っていたマルカワ味噌さんのもの)
マクロビオティックを始めて麦味噌が良いと知ったので、
今年は麦味噌を仕込んでみました。
なるべく住んでいる所の材料を使いたいのですが、大麦糀が手に入らず。
いつも買っていたこちらの麦味噌が好きなのと(他店で購入です。すみません)、直接、購入出来ることを知ったので、こちらで調達しました。
出来上がるのは1年後ですが、楽しみです。
あと、手漉き和紙について。
大きいサイズの在庫が無く、小さいサイズを購入。
水で濡らして絞って広げたら、簡単に破れてました。お高いものですし、凄く残念。
また、濡らすと小さくなってしまう為に1枚では覆い切れず、
1枚を3等分して足して貼り付けました。(使用した容器は、直径が23センチくらい)
もうちょっと大きいサイズが有ると嬉しいです。
初めてのお味噌作り
ずっと前から味噌作りに興味はあったのですが、難しいやろな〜。
自信ないな〜。とやりもせず逃げ腰でした。笑
偶然マルカワ味噌さんのサイトに繫がりちょっとなんか面白そうやん!
と惹かれ、味噌作りの動画を見たのをきっかけに、わかりやすくて麹に種類がある事も初めて知って。笑
勉強なるわ〜!と思いながら見ていました(*^^*)
上手い事できるかわからんけど、うちでもできるかもやし一回やってみよ!と購入しました✨
無事味噌仕込は終わり、後は完成を楽しみに待つだけです
(´-’).。oO醤油麹も美味しいよ!と聞き作りました♪
玄米麹で初めての甘酒作りにも挑戦しました!
これまた分かりやすい動画を見て簡単に作る事ができました♡
<麹が届いてから毎日ワクワクしてます♡笑</strong>
さようでございましたか。
弊社のHPや動画をきっかけに味噌作りに挑戦するきっかけになったと
お聞きして大変嬉しく思います。
よく耳にする米麹だけでなく、豆麹や麦麹等があるのは大変驚きですよね。
お味噌の仕込みも無事終わったとのことで何よりでございます
仕込み後の画像まで添付いただきまして感謝致します。
心を込めて作ったお味噌が美味しく出来上がるのが今から楽しみですね。
また醤油麹や甘酒は手軽に作れて、美味しいのが魅力的ですよね。
是非今後も発酵食品を取り入れた健康的な日々をお過ごしくださいませ。
これからもさゆ様にお喜びいただける商品をお届けできるよう
精一杯頑張ってまいりますのでどうぞよろしくお願いいたします。
お味噌汁を作ってみました。
今まで味噌汁の味は味噌が決めるものだと思ってました。
しかしこの味噌を使ってみて考えが変わりました。
化学調味料を使ったものだとほとんど味噌の味しかしませんでしたが、この味噌を使うと具や出汁によって味噌汁の味が様々に変化するという当たり前のことを気づかせてくれました。
これからもマルカワ味噌さんの色んな種類の味噌を試して
自分の好みの味噌を探したいと思います。
味噌に関するお褒めの言葉をいただきまして深く感謝致します。
弊社の味噌は全て添加物は使用せず、昔ながらの方法で作るお味噌と
なっております。
味噌が素材の味をを引き立てることにより、次は何のお味噌汁にしようかという
楽しみにも繋がりますよね。是非色々お試しいただきまして
一番お好みの味噌が見つかりますと幸いでございます。
今後もmr.purple 様にご満足いただける商品をお届けできるよう
精一杯頑張ってまいりますので何卒よろしくお願い申し上げます。
初めてのみそ作り
今日仕込み終わりました。ありがとうございました。
みそ作りは初めてです。
地域のみそ作り教室に参加して、
自分で作ってみたいと思い、セット購入した次第です。
上手に出来ましたら、6kgを注文したいと思います。
豆つぶしはフードプロセッサーを使いました。
うまくいったと思います。
フードプロセッサーを使うと手軽に大豆をつぶせて、手作り味噌がより身近に感じられますよね。 丹精込めたお味噌の出来上がりが待ち遠しいですね。
次回のご利用も従業員一同心よりお待ちしております。
これからもより良い商品やサービスをご提供できるよう精進してまいりますので、 今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
味噌を作りました
味噌を造る時の塩は例年、海水をイオン幕で製造したのを使っています(いつも美味しい味噌ができます)が今年は塩を変えてどれだけ美味しい味噌が出来るか試しました。
結果は1年後ですが楽しみです。
塩は海の精あらしおですが、舐めてみたらまろやかでしょっぱさの中に甘みがあり気に入りました、
漬物などにも使いたいですが、値段が今までの塩より5倍ほどするため手軽には使えません、
もう少し安かったらと思います。
数あるお店の中から弊社をお選びいただきまして、誠にありがとうございます。
中谷様とのご縁に感謝致します。
海の精のお塩をお気に召していただけたようで幸いでございます。
毎年お塩を厳選してお味噌を作っておられるのですね。
今年仕込みのお味噌も美味しく出来るお手伝いが少しでも出来ましたら、
幸いでございます。
出来上がりが本当に楽しみですね。
また、お代金につきましては、海の精は仕入れ商品となっております。
中間流通の立場として、メーカーと弊社でお客様に訂正価格にてご提供できるように共に歩んでまいりたいと思います。
これからも中谷様にご満足いただけるような商品やサービスをご提供できるよう、更に努めてまいりますので今後ともどうぞよろしくお願い致します。
味噌作りに
味噌作りを始めて4年目。
知り合いから豆を買っていましたが、
昨年、偶然見つけたマルカワ味噌さんで購入した豆を使って味噌を作ったところ、
甘めで家族好みのとても美味しい味噌ができたので、今年も購入させていただきました。
昨年は、さといらず大豆が品切れで、北海道の大豆を使いましたが、
今年はさといらず大豆で作ることができました。
出来上がりが楽しみです。
いつもご愛顧いただきまして、誠にありがとうございます。
お味噌作りお疲れ様でした。
昨年仕込みのお味噌がご家族皆様にご好評だったのですね。
くろすけ様のお手間と愛情の賜物ですね。
私共も、美味しいお味噌のお手伝いが少しでもできましたら幸いでございます。
今年仕込んだお味噌も、出来上がりが本当に楽しみですね。
さといらず大豆の欠品につきましては、
大変ご迷惑をお掛けして申し訳ございませんでした。
万全を期して仕入れておりますが、ご注文が殺到した場合は
欠品することもございます。
どうかご理解いただけますよう、何卒よろしくお願い致します。
これからもくろすけ様にご満足いただけるような商品やサービスをご提供できるよう、 更に努めてまいりますので今後ともどうぞよろしくお願い致します。
二年目の味噌づくり頑張ります❗
昨年、岡山県のとあるヨガスタジオで開かれた、
マルカワ味噌紘一郎さんのワークショップに参加し
息子と味噌づくりを初体験しました。
子供は『大きくなったら味噌を作る人になる❗』というほど
味噌づくりにはまり、味噌樽を覗いたり、匂いを嗅いでみたりと
完成を日々楽しみに熟成させました。
秋に完成した味噌は絶品✨それまでも毎朝飲んでいた味噌汁なのに、
その美味しさに感動しました。…が、消費するのはあっという間でした。
息子の今年も作りたい❗という希望もあり、今度は娘と主人も巻き込んで
家庭で仕込んでみようと思い、材料を注文しました
覚えておりますよ♪
去年はどうもお世話になりました。
ご子息様がそんなことをおっしゃているのですね。
本当に嬉しいです。
…ちなみに、少し営業チックになりますが、福井の味噌蔵は
やる気のある方やお味噌大好きな方大歓迎ですよ。
そうなると、お母さまもお味噌などが社員価格で購入できますね(笑)
お味噌汁が美味しくできたようで非常に嬉しく思います。
本当に文章を読んでいて、味噌屋でよかったなぁ…。
手作り味噌教室をしていてよかったなぁと実感しております。
励みになります。ありがとうございます。頑張ります。
ちまたに世間では食育ってよばれていますが、お味噌作りって
一貫性であったり、自然の恵みのものということで、
お子様の教育にはピッタリですよ。
お母様の素晴らしい子育てや、温かい愛情はきっとお子様にも
伝わっていると私は感じました。
K様とのご縁に感謝しております
これからも何卒よろしく御願いします。
また、今年は、岡山の味噌イベントは弟の常務が赴きます。
参加されるときは温かい目で見てやってください。
豆味噌、玄米味噌を作りました
玄米味噌と豆味噌を作ってみようと思い、購入先を探していたところ、こちらのホームページにたどり着きました。
自然栽培や有機栽培の材料が揃っていて、しかも、作り方も
とてもわかりやすく載っていたので、すぐに購入を決めました。
手書きのメッセージが添えられて商品が届き、
とてもあたたかい気持ちになりました。
ホームページで作りかたを見ながら無事に仕込みが完了しました。
とてもわかりやすい!素材にこだわったお味噌屋さん。
これからもお世話になろうと思います。
ありがとうございました。
数あるお店の中から弊社をお選びいただきまして、誠にありがとうございます。
お写真も添付していただき感謝申し上げます。
お味噌作りお疲れ様でした。
HPをご覧いただき、少しでもお役に立てましたようで幸いでございます。
お味噌の味の決め手は、どの材料を使うかによっても違いが出ます。
けい様のこだわりはもちろん、お手間と愛情たっぷりの手作り味噌ですので、
きっととても美味しいお味噌になると思います。
出来上がりが本当に楽しみですね。
これからもけい様に喜んで頂けるような商品やサービスをお届けできるよう、
更に努めてまいりますので、今後ともどうぞよろしくお願い致します。
2回目の味噌作りです
去年初めてお味噌を作ってみてまずまずうまくできたので今年もチャレンジです。
「未来」は唸るほど美味しいので再度購入です。
商品は丁寧に梱包され、暖かいメッセージつきで送られてくるので暖かい気持ちになります。
ただ、ヤマト運輸のドライバーがインターホンを鳴らさずに不在届を郵便受けに入れて行くので
日時指定してもなかなか受け取れません。この前の土日で仕込むつもりで土曜の午前着で指定しましたが、
9:17に不在届を入れられ、お昼前に気づいて12〜14時で再配達を指定するも、
12:46にまたまたインターホンを鳴らさずに不在届を入れられ、その後もいろいろあり、
結局受け取ったのがその日の20時過ぎでした。
5時間待機させらせた挙句、仕込みもできず、とても腹立たしい1日になってしまいました。
どうすればいいんでしようね。困ったものです(笑)
お味噌がおいしいとのこと。
お口にあったようで、非常に嬉しく思います。
また、配送業者の件でお客様に多大なるご迷惑をおかけしてしまい、
申し訳ございませんでした。
ヤマト運輸のエリア長やセンター長にこちらのことをお伝えしておきます。
せっかくお味噌を仕込もうと思っていたのに、
段取りがめちゃくちゃになってしまいましたね。。。
申し訳ございませんでした。
5時間もおまたせしたら、どんな人でもお怒りになると思います。
私どもも、いろんな配送業者様をためしました。
その中で一番お客様対応がよいのはヤマト運輸様と個人的に思っております。
しかし、配送状況やドライバー様によっては、いろんなご意見を
いただくこともございます。
私どもはともにドライバー様と一緒に教育して、もっとより良いサービスを
ご提供できるように、協力しながら進めていきます。
これからも何卒よろしく御願いします。
出来上がるのが楽しみです
こんにちは
・手作り味噌セット(有機玄米)甘口出来高約3.5kg
・自然栽培の玄米麹 500g
・ヤマヒサさんの杉樽仕込み有機醤油 500ml
・天日湖塩 1kg
の4点を購入しました。
前回、有機栽培手作り味噌セット(中辛)白米麹をとてもおいしくいただき、今回は甘口に挑戦です。
昨日、味噌の仕込みをし、又、HPで紹介のあった醤油麹と塩麹を作りました。
玄米麹500gのうち、400gを醤油麹に、100gを塩麹にしました。
今朝、お醤油と水を足し・・・
どれも出来上がるのが楽しみです。
建長寺での「手作りみそ教室」、2/8は参加できず残念です。 定期的にされているのでしょうか?
いつもご愛顧を賜りまして感謝申し上げます。
今回も弊社の手作り味噌セットをお買上げいただきまして誠にありがとうございます。
仕込まれたお味噌が美味しく出来上がると良いですね。
甘口タイプは中辛タイプより麹の割合が多くなっておりますので
お米の甘味がより強く、また違った美味しさをお楽しみいただけるかと思います。
また醤油麹と塩麹づくりお疲れ様でした。
毎日かき混ぜたり状態を確認していると愛着が湧いてきて、完成が一段と待ち遠しくなりますよね。
建長寺での味噌作りは今回が初めての開催です。
ただ、味噌作り教室自体は味噌の仕込みシーズンである12~3月にかけて主に開催しております。
もしよろしければコチラから味噌作り教室のスケジュールをご確認いただけます。
また機会がございましたら是非H・O様からのご参加を心よりお待ちしております。
楽しい時間を共有できました
麦みそセット(6kg)を購入させていただきました。
お友達と3人で作りました。
ゆであがった大豆を大きな袋に入れて、おしゃべりしながら一粒ずつつぶしていくと、
あっというまにおみその赤ちゃんが出来上がりました。
お友達と一緒に手づくりの楽しい時間を共有できたことがとっても嬉しくて、
また来年もやりたいね~と話しています。
こんな素敵な時間をいただいて、マルカワみそさんに感謝です。
10ヶ月後が楽しみです。
ありがとうございました。
この度は手作り味噌セット(麦麹)をお買上げいただきましてありがとうございます。
またご友人とのお味噌作りお疲れ様でした。
味噌作りを通して楽しい時間を過ごされたようで何よりでございます。
共同作業が多いので自然と会話も弾みますよね。
皆様で一緒に作られた思い出も加わって、きっと美味しいお味噌に仕上がることと思います。
そのようにおっしゃっていただけまして私どもも大変仕事の励みになります。ありがとうございます。
是非来年もお味噌作りをお楽しみくださいませ。
今後も皆様が笑顔になるこだわりの良い商品をお届けできるよう
日々精進してまいりますので何卒よろしくお願い申し上げます。
今年は二種類の味噌を仕込みました
手前味噌の虜になり、味噌を作り始めて8年ほど経とうかと思います。今年は初めてマルカワ味噌さんの材料を使い、ホームページを参考に仕込みました。しかも初めて二種類の味噌に挑戦!大豆の炊きがポイントとのことで、はかりを出して茹で加減を確認しました。さといらずは茹であがりをそのまま食べても十分美味しい甘めだったので、出来上がりが楽しみです。来年はすべての材料をマルカワ味噌さんにお願いします。味噌を仕込んだのが土日で、朝はホームページに繋がらなかったので、PDFでも作り方を載せていただければなと思いました。ご検討ください。
また、お味噌作りお疲れ様でした。HPもご覧いただき、少しでもお役に立てましたようで幸いでございます。
さといらずは「砂糖いらず」が語源の品種で、味付けしなくても本当に美味しいですよね。 手塩にかけた愛情いっぱいのお味噌はきっと美味しく出来上がると思います。今から待ち遠しいですね。
今後ともご愛顧賜りますよう、何卒よろしくお願い申し上げます。
だしがなくても美味しいです。
ありふれた言い方になりますが、大変まろやかで甘味があり、だしがなくても美味しいです。
しかも、身体に良いとなれば充分満足です。
きな粉も自然栽培で安心して食べることが出来ます。もちろん美味しいですね。
数あるお店の中から弊社をお選びいただきまして、誠にありがとうございます。
しろ様とのご縁に感謝いたします。
「未来」は大豆よりも米麹の割合が多いので、口当たりが柔らかく
まろやかな甘味が特徴です。
しろ様のお口に合いましたようで幸いでございます。
未来をそのまま野菜スティックのディップとして召し上がっていただくのも
オススメですよ。ハチミツを混ぜるとよりまろやかになりますので、
よろしければお試しくださいませ。
また、きな粉もお気に召していただけたようで幸いでございます。
黒大豆の旨味が引き立ちますよね。和スイーツや健康補助食など、
いろいろと召し上がっていただけたらと思います。
これからもしろ様の食とご健康に貢献できるよう、更に努めてまいりますので、
今後ともどうぞよろしくお願い致します。
玄米甘酒を作ってみました。
玄米が大好きなので、せっかくなら良質な玄米麹で玄米甘酒を作ってみたい!と思い、ネットで有機玄米麹を購入出来るか探していたら、
マルカワみそさんに行き当たりました。
こだわりを持ってつくっていらっしゃる姿勢にとても共感し、
さっそく玄米麹を購入しました。
実際に甘酒を作る際に、玄米麹の香りがとても良いのに感動し、
そしてこれまた出来た甘酒が物凄く美味しくて、大袈裟ですが、声も出ない程でした!
是非また頼みたいです。
数あるお店の中から弊社をお選びいただきまして、誠にありがとうございます。
江住様とのご縁に感謝申し上げます。
玄米甘酒作りお疲れ様でした。
お写真も添付してくださり、ありがとうございます。とても美味しそうですね。
弊社の蔵付き麹菌は、糖化の力が強いのが特徴の一つでございます。
手作りの甘酒は、麹と玄米の優しい香りと甘さとが相まって、
あと引く美味しさですよね。
温かい甘酒で、お風邪を召しませぬよう元気にお過ごしくださいませ。
これからも江住様にご満足いただけるような商品やサービスをご提供できるよう
更に努めてまいりますので、今後ともどうぞよろしくお願い致します。
今年の味噌は良いお豆で と探していたところ、マルカワさんのページに辿り着きました。
有機よりも無農薬 とは考えていましたが、なんと自然栽培とのことでしたので、即決です。
マルカワさんの世界観、とても素敵だな と思います。
次回はぜひ、お味噌やほかの商品も購入させていただきます。
丁寧に対応していただき、ありがとうございました。
どうぞお身体にお気をつけて。
数あるお店の中から弊社をお選びいただきまして、誠にありがとうございます。
また、ありがたいお言葉を頂戴しまして大変光栄です。
「人に良いもの」=「食」 と申します。
良い土から良い食べ物ができ、それをいただいて健康になり、
充実した人生は健康あってこそだと思います。
この考えのもとに、お客様の食とご健康に貢献できましたら幸いでございます。
これからも石川様にご満足いただけるような商品やサービスをご提供できるよう
更に努めてまいりますので、今後ともどうぞよろしくお願い致します。


Amazon.co.jpに登録された配送先情報(アドレス帳)やクレジットカード情報を利用してお買い物できます。
PayPay銀行
商品注文後、メールにて振込先をご連絡いたします。最寄の郵便局からご入金下さい。
お届け日、時間が指定できます。


さようでございましたか。
お味噌の仕込みお疲れさまでした。
美味しいお味噌が出来るといいですね。
また、雑誌を見ていただきお味噌を仕込んでいただいきましてありがとうございます。
しまじろう様とのご縁に感謝しております。
1年後にお味噌が熟成するのが待ち遠しいですね。
マクロビオティックの考え方に私は共感してゆる~くですが実践しております。
和紙の件につきましては、誠に申し訳ございません。
大きいサイズが品切れのため、ご迷惑をおかけしております。
深くお詫び申し上げます。
また、耐久性やサイズについても
職人さんと入念にお話して対応できるようにさせていただきます。
写真まで添付してくださり、感謝しております。
これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品本来の
美味しさをご提供できたら、幸いでございます
どうぞよろしくお願いいたします。