お客様の声 VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
最新お客様の声
今回は自然栽培味噌
もう何度目の注文になるのでしょうか。すっかり我が家の定番になっています。
毎回今度こそ手作り味噌を！と思うのですがなかなか勇気が出ず（笑）
今年こそ作ってみたいです！
いつも美味しいお味噌ありがとうございます
2度目の挑戦
昨年初めてネットで知り口コミを見て購入してみました。まず、3kgで試しに・・・という気持ちで。
仕込み後、戸棚に入れっぱなし。
一度も坪を開くことなく（存在を忘れてました）11月に入ってから、
そういえば・・・。と戸棚を開けると私のメモ書きが。
「11月ごろ食べれる」と。おそるおそるふたを開け、のぞいてみると茶色いお味噌が！！
カビもなくとてもきれい！早速その日のお味噌汁をこのお味噌で作ってみると、
なんとまあ！おいしい！！初めての味噌作り大成功！！
4人の子供たちも主人も「うまい！！」と大絶賛でした。
ということで、今年もチャレンジ。
昨年と同じモノを購入したかったのですが、品切れのため玄米麹を購入。
また、味がどうなのか不安はありますが、楽しみです。
昨日大豆をつぶすところまでやって、本日麹とまぜます。
作り方は簡単なので、これからも続けられそうです。
お味噌がうまくできたようでよかったですね。
文章の存在を忘れていましたというのが微笑ましかったです。
お子様や旦那さまも美味しいと好評で非常に嬉しいです。
ありがとうございます。
また、お味噌作りってシンプルですが、
本当に美味しいお味噌ができますよね。
また、これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や
味噌・発酵食品本来の美味しさをご提供できたら、幸いでございます。
どうぞよろしくお願いいたします。
麹の袋について
河崎様毎度お世話になります。
第二回目の手作り味噌講座、無事終了しました。
予定通り麹など、届けてくださってありがとうございます。
単なる参考情報ですが、味噌講座で、マルカワみその麹の紹介をして、
それから材料を混ぜ合わせる作業に取りかかってもらうのですが、
どんな麹を用意したのか、次回注文用に袋を皆さん持ち帰られます。
その麹の袋にQRコードでもあると、
もしかしたらスマホとかで商品検索しやすいかな？と、少し考えてみました。
まぁ、会社名から検索すれば直ぐにわかることですし、
それで注文が増えるのかはわかりませんが、
味噌講座参加者の反応としては、そういった感じでした、というご紹介でした、、、。
（私は、てっきり麹出した後の袋はゴミでしかないと思っていましたので。）
では、三回目もよろしくお願いいたします。
石川
確かにいらっしゃいますね。
持ち帰るというのは主体性や興味があから、
家でもお味噌を作りたいという方ですよね。
講師の石川さまがきっと教えるのがお上手ですから、
皆様が前向きに味噌作りをしようと考えているのだなと感じました。
また、QRコードなどでスマホなどの検索ができるように
されるのもいいですよね。 3回目も頑張ってくださいね。
回を重ねることにいろんな気づきがありますよね。
これからも何卒よろしく御願いします。
ご馳走様です
美味しい醤油麹が出来ました。
ドレッシングや、お味噌が少し足りない時など様々利用出来そうです。
他に、甘酒やお味噌などを購入しましたが、どれも美味しくまた利用したいと思いました。
また、ブログも楽しみにしております^ ^
万能調味料なので、いろいろなお料理に合いますよね。
お湯を注ぐだけで即席お吸い物にもなりますので、お忙しい朝などにお試しくださいね。
また、甘酒や味噌もお口に合いましたようで幸いでございます。
またのご利用を従業員一同心よりお待ちしております。
これからもより良い商品やサービスをご提供できるよう精進してまいりますので、今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
有難うございました
ありがとうございました。早速作って仕込みました。地域の講習会で味噌作りがあり参加しました。自分で作ってみたくなりセットを申し込んだ次第です。１０ケ月後１年ごが楽しみです。アンケート、ファクスで送ったのですが住所氏名をかくのを忘れ申し訳ありません。
お味噌作りの講習会があったのですね。
ステキなご縁をありがとうございます。
深く感謝申し上げます。
また、出来上がりのお味噌が楽しみですね。
アンケートの件、かしこまりました。 ありがとうございます。
また、これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる
健康や味噌・発酵食品本来の美味しさをご提供できたら、
幸いでございます。
どうぞよろしくお願いいたします。
また、お味噌作り応援しております。
頑張ってくださいね。
1年後が楽しみですね。
これからも何卒よろしく御願いします。
初手作り味噌
昨日初めての味噌作りをさせていただきました。付属の説明書とYouTuberのカズさんの動画も参考にしながら作らせていただきました。若干黒かったり、虫喰いの豆が気になりましたが有機栽培ならしょうがないかなって感じです。ただ、給水後の芯が残っているかどうかが素人では全くわかりません。そういったところをもう少しわかりやすく書いていただけるとありがたいです。12月の出来上がりが楽しみです。是非来年も利用させていただきます。これからもがんばってください！はじめてのお味噌作りお疲れ様でした。
美味しいお味噌ができるといいですね。
また、YouTubeのカズさんとも一緒にお仕事してHPを
作って頂いた経緯があります。
宣伝してくださるのはうれしいですね。
また、芯の部分や大豆の虫食いは改善させていただきます。
しかし、12月の出来上がりが楽しみですね
また、これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる
健康や味噌・発酵食品本来の美味しさをご提供できたら、
幸いでございます。
どうぞよろしくお願いいたします。
お味噌の仕込みおつかれさまでした。
きっと美味しいお味噌が出来ると思いますよ。
また、弊社の大豆商品もより多くのお客様にご提供出来るように
努めてまいりますので、
どうぞよろしくお願いいたします。
初めて購入しましたが、お味噌に自然な甘みがありマイルドな味わいで
とても美味しく気に入りました！お味噌汁が大好きなので、美味しいお
味噌汁が毎日いただけるのは嬉しい限りです。
良い商品をどうもありがとうございました。
お味噌を製造、販売している立場の人間として、
非常に嬉しく思います。
また、これからもお味噌や発酵食品を通じて
得れる健康や味噌・発酵食品本来の美味しさをご提供できたら、
幸いでございます。 どうぞよろしくお願いいたします。
欲張りました
手作り味噌セットや大豆麹、大豆、お試し味噌購入しました。味噌はほぼ毎年つくります。しかもごめんなさい。
麹の地域変えて、麦味噌もそれぞれで作るので、計4種作ります。
それで合わせを作るのでこの6種が1年間の我が家の味を決めるわけです。
西京味噌は買い、冬ゆず味噌も作り、本当に味噌なしの暮らしは考えられないです。
減塩とか頑張ってた時代もありましたが、美味しい塩、味噌、醤油、お酢があり、
メリハリをつけてこそ、減塩は成功しますよね！
さて、一番大変なのが、豆を潰すところ。
ミキサーは美味しさが減るし、ブレンダーは高いのにもう4台壊してます。
今回は豆ミンチ機かりたら、こんな楽なの！(◎_◎;)って感じでした。
貸し出し制度本当にありがとうございます。水分、少なくて済むので、
太平洋側のカビがつきやすい我が家の区域では、一層嬉しいです。
麹も良い麹です。少し余して予定でない甘酒作ろう思ってます。
麹だけで味わいたいと思うくらいだったから。
量も分けやすく1kgに区切ってあって、その中もうどんの玉ぐらいの大きさのもの4つ入ってましたが、
崩しやすいし、手がきれいでなくなっている時にパッパッと仕分けられるので、使いいいです。
だけど友人達と麦味噌6kg、有機栽培大豆の方6kg作り終えた後、
自分の始めて、自分のは大豆5kgでしたが、なかなか終わらない。
潰すのが大変と言いましたが、煮るのも大変。友人達の準備にも徹夜で豆を炊いて、
大豆準備しましたが、樽は重いし大きいし、場所とるしで。
5kgの大豆は18時間後11kgぐらいになり、さらに麹と塩なので作業に丸2日でした。
ご飯は簡単な物にして、仕事休みを利用して、仕事にフラフラで行きましたよ。
マルカワさん、御親切に甘えて悪いのですが、大豆を煮るのに何か、アイデアありませんか。
我が家は圧力鍋2台でいくのですが、2万越えのタイマー付き圧力鍋、今回又、壊してしまいました。
ホームページがよく出来ていて、痒いところに手が届くような感じでした。
電話してもスタッフさんも親切で、これで楽天店があったら、言うことなしでした。
送料のことでもいろいろご面倒かけましたが、あの大豆、記述通り虫食いもありましが選抜して、
きちっと下準備したものは本当に美味しかったです。味噌ではもったいないと、
チリコンカンや大豆のコロコロ煮を作りましたが、家族からもお客様からも大絶賛を浴びて、
「いや、豆がいいんですが」と言いながら、私も嬉しかったです。
本当に様々ありがとうございました。又よろしくお願いします。
お味噌作りを毎年仕込まれているのは非常にすばらしいことだと思います。
4種類のお味噌作り、いいですね。
私、プライベートでも手作り味噌を楽しんでおりますが、
お客様の4種類はプロ顔負けです。
豆ミンサーは簡単ですよね。
これを使うと大量に仕込むときの手作業には
もう戻れないかもしれないので、ご注意してくださいね。
また、麹の良し悪しでお味噌のパワーがきまります。
大豆の水煮を販売する方向ではいます。
商品化までいろいろと試作していかないと行けない部分が多々ございますが、
もう少々お待ちくださいませ。
大豆の被害粒でご迷惑をおかけしており
申し訳ございませんでした。
お詫び申し上げます。
また、スタッフの対応がよいということで
褒めてくださり、
非常に嬉しく思います。
また、これからもお味噌や発酵食品を通じて
得れる健康や味噌・発酵食品本来の美味しさをご提供できたら、
幸いでございます。
どうぞよろしくお願いいたします。
お味噌つくり
今回で何度目でしょうか、毎回麹の種類や大豆を変えてみそを作っています。
マルカワ味噌さんのレシピではなく私の祖母、母のレシピを私流に変えて楽しんでおります。
大豆はさといらずが良いような気がして今回はこれを使いました。
どなたかが自然栽培の大豆は不良品が混じりすぎるといった趣旨のことを書き込まれていましたが、
そもそも農薬も化学肥料も使わないで作るのですから、多少そのようなことがあるのは承知の上で
購入された方が良いと思います。
綺麗な大豆の方が良いのなら自然栽培の大豆は購入されないほうが良いと思います。
因みに今回私が購入したさといらずは綺麗な大豆でした。今後もお世話になると思います。
どうぞよろしくお願いします！！
お味噌作りお疲れ様でした。
何度もお味噌作りをしていただいているとのことで嬉しく思います。
ずっと召し上がっていたレシピですので、美味しいお味噌ができると思います。
大豆の被害粒は今年は北海道に台風が短期間で何回も直撃してしまい、
非常に品質劣化してしまった経緯がございます。
出来る限り、選別してお客様にご提供できるようにしております。
また、より良い商品やサービスをご提供できるように精進してまいります。
何卒変わらぬお引き立てのほどどうぞよろしくお願いいたします。
これからも何卒よろしく御願いします。
2年目の味噌作り
去年初めてマルカワみそさんで手作り味噌セットを購入して作りました。
1年たって床下から出すときのドキドキ感はたまりませんね。
初めて出来上がった味噌が画像にあるものです。
初めてなのにカビもなくこんなに出来るなんて感動の一言！
玄米こうじの中辛で作りました。
匂いは子供達はみそピーの匂いがする〜っていうくらい甘い匂い。
さっそくお味噌汁で頂きましたが、玄米こうじの独特の風味と旨味に感動！
もう手作り以外は食べられないねって家族で話しながら食事をしました。
なので、もちろん今年もマルカワみそさんで手作り味噌セットを購入。
来年は食べ比べをしたいと思い白米こうじの中辛と玄米こうじの甘口を注文しました。
何と言っても大切な家族が食べるものですから有機栽培や自然栽培のマルカワみそさん以外での
注文はもう考えられません。発送も迅速で本当に親切なお店です。
今年は合計で13キロ仕込んだので家族総出でワイワイ仕込みました。1年後が待ち遠しいです。
間違いなく来年もお世話になります。宜しくお願いします。
いつもご愛顧いただきまして、誠にありがとうございます。
出来上がったお味噌の画像を添付してくださり、誠にありがとうございます。
本当にお色もキレイで、とても美味しそうですね。
ご家族皆様にもご好評だったようで、私も嬉しくなってしまいました。
美味しくできたのは、もこ様のお手間とたっぷりの愛情の賜物ですね。
また、今年のお味噌作りもお疲れ様でした。
13キロの大仕込みは、きっとご家族皆さまの楽しい思い出になりますね。
1年後の食べ比べも楽しみですね。
『人に良いもの』＝『食』と申します。
もこ様やご家族皆さまの食とご健康に少しでも貢献できましたら
幸いでございます。
これからも安心・安全で、喜んで頂けるような商品やサービスをご提供できるよう更に努めてまいりますので今後ともどうぞよろしくお願い致します。
麦味噌を仕込みました
数年前からお味噌を仕込んでいますが、
（レシピは数年前に雑誌に載っていたマルカワ味噌さんのもの）
マクロビオティックを始めて麦味噌が良いと知ったので、
今年は麦味噌を仕込んでみました。
なるべく住んでいる所の材料を使いたいのですが、大麦糀が手に入らず。
いつも買っていたこちらの麦味噌が好きなのと（他店で購入です。すみません）、直接、購入出来ることを知ったので、こちらで調達しました。
出来上がるのは１年後ですが、楽しみです。
あと、手漉き和紙について。
大きいサイズの在庫が無く、小さいサイズを購入。
水で濡らして絞って広げたら、簡単に破れてました。お高いものですし、凄く残念。
また、濡らすと小さくなってしまう為に１枚では覆い切れず、
１枚を３等分して足して貼り付けました。（使用した容器は、直径が２３センチくらい）
もうちょっと大きいサイズが有ると嬉しいです。
さようでございましたか。
お味噌の仕込みお疲れさまでした。
美味しいお味噌が出来るといいですね。
また、雑誌を見ていただきお味噌を仕込んでいただいきましてありがとうございます。
しまじろう様とのご縁に感謝しております。
1年後にお味噌が熟成するのが待ち遠しいですね。
マクロビオティックの考え方に私は共感してゆる～くですが実践しております。
和紙の件につきましては、誠に申し訳ございません。
大きいサイズが品切れのため、ご迷惑をおかけしております。
深くお詫び申し上げます。
また、耐久性やサイズについても
職人さんと入念にお話して対応できるようにさせていただきます。
写真まで添付してくださり、感謝しております。
これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品本来の
美味しさをご提供できたら、幸いでございます
どうぞよろしくお願いいたします。
初めてのお味噌作り
ずっと前から味噌作りに興味はあったのですが、難しいやろな〜。
自信ないな〜。とやりもせず逃げ腰でした。笑
偶然マルカワ味噌さんのサイトに繫がりちょっとなんか面白そうやん！
と惹かれ、味噌作りの動画を見たのをきっかけに、わかりやすくて麹に種類がある事も初めて知って。笑
勉強なるわ〜！と思いながら見ていました(*^^*)
上手い事できるかわからんけど、うちでもできるかもやし一回やってみよ！と購入しました✨
無事味噌仕込は終わり、後は完成を楽しみに待つだけです
（´-’）.｡oO醤油麹も美味しいよ！と聞き作りました♪
玄米麹で初めての甘酒作りにも挑戦しました！
これまた分かりやすい動画を見て簡単に作る事ができました♡
<麹が届いてから毎日ワクワクしてます♡笑</strong>
さようでございましたか。
弊社のHPや動画をきっかけに味噌作りに挑戦するきっかけになったと
お聞きして大変嬉しく思います。
よく耳にする米麹だけでなく、豆麹や麦麹等があるのは大変驚きですよね。
お味噌の仕込みも無事終わったとのことで何よりでございます
仕込み後の画像まで添付いただきまして感謝致します。
心を込めて作ったお味噌が美味しく出来上がるのが今から楽しみですね。
また醤油麹や甘酒は手軽に作れて、美味しいのが魅力的ですよね。
是非今後も発酵食品を取り入れた健康的な日々をお過ごしくださいませ。
これからもさゆ様にお喜びいただける商品をお届けできるよう
精一杯頑張ってまいりますのでどうぞよろしくお願いいたします。
お味噌汁を作ってみました。
今まで味噌汁の味は味噌が決めるものだと思ってました。
しかしこの味噌を使ってみて考えが変わりました。
化学調味料を使ったものだとほとんど味噌の味しかしませんでしたが、この味噌を使うと具や出汁によって味噌汁の味が様々に変化するという当たり前のことを気づかせてくれました。
これからもマルカワ味噌さんの色んな種類の味噌を試して
自分の好みの味噌を探したいと思います。
味噌に関するお褒めの言葉をいただきまして深く感謝致します。
弊社の味噌は全て添加物は使用せず、昔ながらの方法で作るお味噌と
なっております。
味噌が素材の味をを引き立てることにより、次は何のお味噌汁にしようかという
楽しみにも繋がりますよね。是非色々お試しいただきまして
一番お好みの味噌が見つかりますと幸いでございます。
今後もmr.purple 様にご満足いただける商品をお届けできるよう
精一杯頑張ってまいりますので何卒よろしくお願い申し上げます。
Amazon.co.jpに登録された配送先情報（アドレス帳）やクレジットカード情報を利用してお買い物できます。
PayPay銀行
商品注文後、メールにて振込先をご連絡いたします。最寄の郵便局からご入金下さい。
お届け日、時間が指定できます。
お味噌作りは準備や時間はかかりますが、材料と手順はシンプルです。
手作り味噌は格別の美味しさですので、もしよろしければお試しくださいね。
私たちも精一杯お手伝いさせていただきます。
味噌屋としてお客様にとって安心でご満足いただけるものを作り、お手元にお届けすることに誠心誠意尽力してまいりますので、今後ともどうぞよろしくお願いいたします。